配飯拌麵都超搭的料理！台式蕃茄肉燥

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作者＼昊寶媽—嬰兒副食品專家

番茄肉燥醬料，其實感覺很像西式的番茄肉醬，只是濃郁的番茄味變成帶著醬香的台式風味！作法也蠻雷同的！搭配麵、飯都好吃😋

✔️1歲以上就可以嘗試囉！

<<台式蕃茄肉燥>>

材料

1.自製蕃茄醬5大匙（如果沒有，可以選擇有機蕃茄醬，自購天蕃茄醬只需要加個3匙即可）

2.白胡椒少許

3.醬油一大匙（約5ml)（若給寶寶吃的話，醬油量要減半）

4.鹽巴少許（給寶寶吃的話，有加醬油的話就不要加鹽囉！以免太鹹）

5.熟牛番茄兩大顆

6.洋蔥1顆

7.蒜頭4.5瓣

8.豬絞肉200克

9.檸檬汁少許(可加可不加）

10.水適量

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作法

1.將洋蔥、蒜頭、番茄洗淨後切成小丁備用（若是十個月的寶寶要吃的話，要再切碎一點，絞肉也要再絞細一點）

TIPS：番茄的農藥比較容易堆積在凹槽處，一定要用軟毛刷仔細刷洗乾淨！如果不是購買有機的番茄，又怕農藥殘留的話，可以把番茄的皮燙一下在剝除。

2.取一平底鍋，開中小火後直接放入豬絞肉，慢慢炒讓他的油釋放出來

3.等到豬肉變白以後，油也出來了，這時候就可以加入蒜頭、洋蔥跟蕃茄續炒。

4.把蒜頭跟洋蔥炒香後就可以加入調味

5.之後加入適量的過濾水，大約稍微淹過食材，滾了以後就轉小火蓋上鍋蓋讓他悶煮一下，讓味道融合在一起（這個時候就可以開始煮麵囉！）

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6.悶煮大約15分鐘後，打開鍋蓋，開大火稍微收汁後即可

7.麵也差不多煮好了後，直接加入剛煮好的番茄

大人要吃的話可以再加點鹽或醬油，灑點蔥花，再煎個半熟蛋。

流出的蛋黃跟肉燥還有麵混合再一起吃，純樸簡單的味道，讓人吃了停不下來啊!

這樣一次就可以準備好全家人的餐點真的很省事，平常上班忙碌的媽媽可以一次做多一點，然後分小包裝放冷凍，需要的時候微波一下馬上就可以快速上菜囉!分享給各位媽咪們!

【昊寶媽—嬰兒副食品專家】授權轉載【 <<副食品製作_第四階段_嚼咬期>>台式蕃茄肉燥/適合一歲以上】

執行編輯：Sandy
核稿編輯：Reese