臺南衛生局攜手南臺科大 把關食安

由臺南市政府衛生局主辦、南臺科技大學執行之「107臺南市食品安全衛生管理體系」成果發表會於2月19日上午舉辦，成果發表會邀請臺南市衛生局副局長黃文正、臺南市食品安全自主管理聯盟協會、HACCP協會、HACCP學會及台南市各食品業相關公會理事長與多家優良示範廠商與會，由南臺科技大學校長盧燈茂主持，展現計畫執行成果。

臺南市政府衛生局黃文正副局長表示，食安風險來源為食品業者，基於企業社會責任，食品業者理應承擔最大的風險防範責任，因此第一級業者自主管理更顯得重要，計畫亦結合產、學、研成立輔導團，協助臺南市食品業者強化現場環境衛生管理、協助業者登錄制度建置、及媒合一級品管，提升自主管理能力。

南臺科大校長盧燈茂表示，該計畫邀請南臺灣各大專院校之食品及品管專長教師、食品技師、營養師、具食品廠驗證經驗之專業人員共計88名，培訓成為合格食安輔導員，透過計畫之執行如同在台南市形成食安保護傘，可以降低食安風險，臺南市政府衛生局與南臺科技大學也將持續關注食安議題、強化業者自主管理能力，期望能擴充食安保護傘的觸及範圍，形成台南食品的食安守護網絡，並以此作為創建食品業永續發展的基石，提升臺灣食品業者的全球競爭力。