五分鐘熱炒上菜─鮮炒花枝韭菜
人家說:「正月蔥、二月韭」說的就是二月的韭菜最是美味,不但肥美脆嫩,二月的韭菜更是吃來不辛辣、不嗆味,這時候吃最對味。用海鮮花枝快炒非菜,不但對味更對胃。
材料:花枝1尾韭菜1把薑1小塊紅辣椒少許食用油1小匙米酒1小匙小磨坊-白胡椒粉適量鹽巴1小匙作法:1.薑洗淨,先切成片再切成絲;加熱平底鍋,倒入食用油放入薑絲爆香。2.花枝剝去外膜,切開身,劃出花紋後再切適口大小,放入鍋中拌炒。3.韭菜洗淨,切段,不用太長,容易人口咀嚼即可,放入鍋中拌炒。4.淋上米酒調香及增口濕潤度。5.加入鹽巴調味。6.灑上白胡椒粉調味。7.紅辣椒去籽 切成絲,放入鍋中拌炒調香。8.上菜嘍~1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝https://icook.tw/users/ching39/recipes2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團,享受手作和美食樂趣https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/推薦閱讀
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