B群飯前還飯後吃？專家揭14款維生素「最佳服用時間」

現代人注重身體保養，常透過攝取保健品來補充營養，但到底「飯前還飯後吃？」是許多人的疑問。對此，藥師指出，維生素保健品可依其溶解性分為水溶性和脂溶性2大類，前者像是維生素B群，適合餐前或空腹時吃；後者有維生素A、D、E等，則於飯後再服用較佳。

針對維生素保健品的最佳服用時間，藥師廖偉呈在個人網站撰文分享，可依維生素為水溶性或脂溶性作判斷，若為水溶性維生素，只需要與溫水服用即可吸收，因此適合餐前或空腹時吃，可避免與食物相互干擾，再加上胃排空時間較短，吸收也較快，但如果選擇飯後服用也可以。

廖偉呈接著說，主要的水溶性維生素包括，維生素B1、B2、B6、B12、C，以及菸鹼素、泛酸、葉酸、生物素等。值得注意的是， 水溶性維生素遇到光、熱、氧、水等外在因素時，很容易消耗殆盡，服用過多則會以尿液方式排出體外，因此，容易出現缺乏情況，需要經常補充。

至於脂溶性維生素，廖偉呈說明，像是維生素A、D、E、K等，因需要油脂來提升吸收率，所以飯後再服用是比較好的選擇。

另外，許多人也會吃綜合維生素，廖偉呈表示，由於其同時含有水溶性及脂溶性維生素，因此在飯後服用更能充分吸收利用。他並提醒，脂溶性維生素具有累積性，攝取過多易造成身體負擔，建議攝取量不要超過每日上限值。