古早檜木碾米機 碾出人情味

元長鄉裕益碾米廠保存一台四十餘年歷史的檜木碾米機（見上圖，張朝欣攝），附近農民留下部分稻穀自用，都拿到此脫殼、脫糠精製成白米，只要十五分鐘即可完成，第三代負責人陳俊誠為服務農民，每百台斤稻穀加工只收兩百元，比行情便宜五十元，充滿人情味。

隱身元長鄉龍岩村的裕益碾米廠，是一間只有五、六坪大的小碾米廠，但其檜木碾米機保存完整，至今可以正常運作，成為當地稻米產業景點之一，經常吸引外地遊客到此參訪，感受五○年代的碾米過程。

陳俊誠表示，農民從田裡採收的稻穀曬乾後，便會送到碾米廠加工，稻穀脫殼後即是糙米，其稻殼可做為粗糠；糙米再脫掉米糠層與胚芽，才是大家平日吃的白米，很多都會區的遊客來此一遊，才了解原來白米是這樣產生的。

陳俊誠說，他的碾米廠已傳承三代，日治時代碾米廠稱為「精米所」，光復後才改稱碾米廠，是農村社會的稻穀交易中心，每當收成後牛車在碾米廠前一字排開，等待抽驗稻穀品質，景象非常壯觀，如今牛車都已被貨車取代，只有這座檜木碾米機繼續服役。

村內農民說，大部分農民都會留一些稻米自用或贈送親友，數量不多，約一、二百台斤，拿到大型碾米廠加工有時還要排隊，且因數量過少，對方也不見得願意收，裕益這種小型碾米廠不僅快速且收費便宜，便成為大家的最愛。