【食譜】開胃夏日菜！電鍋就能做的日式蜜黑豆

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作者＼Ling媽咪 軍人太太

前幾天媽媽我親自弄了蜜黑豆，從沒想過自己會弄出這個在日本料理店才吃得到的小菜，都是因為發現這兩姐妹很愛吃，媽媽就決定好好研究研究，發現沒這麼困難，看小妞吃得開心就值得。

說實在豆類真的蠻難搞的，我也是歷經了失敗才成功，一次弄多一點就是不怕吃不夠，自己做可以調整甜度跟口感，吃得健康又安心，也省不少錢。

小孩愛什麼媽媽就想辦法變變變！

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材料：

黑豆100g
二砂糖50g
黑糖30g
水適量

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步驟:

1.先將黑豆洗淨泡水約2小時以上

2.第一次蒸煮~加水淹至黑豆，放入電鍋蒸煮。(外鍋放兩杯水)

3.第二次蒸煮~重覆加水淹至黑豆，放入電鍋蒸煮。(外鍋放兩杯水)

4.若覺得不夠軟可再蒸煮第三次。

5.電鍋跳起後悶30分鐘以上再開鍋。

6.調味-放置爐上用小火

7.放入二砂糖、黑糖、醬油調味

8.最後試味道跟口感，覺得OK就關火。

9.放涼後放入冰箱冷藏。

冷藏後會更甜更Q喔！

【LING媽咪 軍人太太幸福育兒生活】授權轉載　原文出處【[食譜]電鍋就搞定動手做日式蜜黑豆】