維生素B群對身體有哪些作用？如何正確的補充？

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作者＼草根影響力新視野　鍾方

考季來臨，準備期間，考生身心負荷的有形，無形壓力，會隨著考試時間逼近愈來愈大，為了紓解沉重壓力，不少家長會為孩子準備B群，叮囑每天一定要補充，才能睡得好，腦力夠，精神飽滿，有些家長卻覺得為什麼一定要補充B群？吃得營養，規律休息最重要，何必要額外補充？

是呀！為什麼一定要額外補充B群？無論補充與否，行動之前，最重要的是先行瞭解什麼是維生素B群？到底對身體有哪些作用？缺乏或過量會對身體造成哪些問題？充分瞭解後，再從自身需求及生活條件做出最佳決定。

B群是代謝營養素輔酶 缺乏後惱人病一籮筐

對身體來說，維生素B群是不會提供能量的基礎營養素，而是維持身體正常功能的重要營養素，是體內正常代謝的重要物質，會將葡萄糖、脂肪、蛋白質轉換成身體可以使用的熱量。

正確來說，就是一種協助酵素代謝營養素的輔酶，一旦身體缺少維生素B群，常會出現各式各樣的惱人毛病，例如：沒有精神、覺得疲勞、無法專注、記憶力變差、口角炎等，補充足夠後，毛病自會逐漸散去。

同樣是維生素，為什麼只有B有「群」這個字？因為B群是一組不同結構的有機化合物，不像維生素C是單一有機化合物，一共有八個家族成員，分別是維生素B1、維生素B2、維生素B3（菸鹼酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6、維生素B7（生物素）、維生素B9（葉酸）、維生素B12。

雖然成員各自擁有優良功能，卻是不分彼此，相互合作發揮最大功效。例如：維生素B1會將葡萄糖、蛋白質、脂肪轉化成能量；維生素B2、維生素B5也有相同功能；至於維生素B6、維生素B12是以蛋白質、脂肪的轉換能力為主。

補充不足常有疲倦感 家長擔心影響考生表現

B群家族能不能發揮功能，與有沒有補充足夠有關，如果補充不夠，導致身體缺乏，無法有效分解營養素產生能量時，就比較容易有疲勞感、記憶力變差，家長最害怕的是考生攝取B群不足，會影響考前準備及應試當天表現。

「B群補充不夠，那就補充呀！」這是不少家長最直接的想法，但關鍵在於該怎麼補充？

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飲食中獲取足量B群 最理想完備補充法

醫師、營養專家均強調從飲食中攝取B群是最好的補充方式。

■不少食物中的B群含量豐富，例如：糙米、燕麥、玉米等及瘦肉含有豐富維生素B1。

■牛奶、蛋、肝臟、蛤蠣、深綠色蔬菜的維生素B2很高。

■瘦肉、肝臟、蛋豆類、堅果類的維生素B6的含量豐富。

■經常攝取動物性食物，如牛、豬、雞、肉、蛤蜊、魚類、奶、蛋，可以補充足量的維生素B12。

只要每天的餐桌上不缺豆魚奶蛋、瓜果蔬菜、堅果類的食物，家長是不用擔心考生會缺乏B群。

問題來了，不少考生的家長是三明治族群，早忙、晚累，多半都沒有充裕時間替考生張羅均衡飲食，常是買個便當或外食飽腹，由於營養不均衡，B群容易缺乏，另外素食者，尤其是完全不吃奶蛋的考生，維生素B12攝取不易，難免出現頭暈目眩、疲倦、神經發炎症狀。

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選購市售保健品補充 需適當補充不能過量

如果你是三明治家長，最好的做法就是讓考生適量補充B群保健品。市售B群林林種種，有錠狀、液體或機能飲料等，為避免補充過度，補充之前，需依照外包裝的成分標示，看清純度及劑量。

有些家長會選擇高單位或醫療級B群給考生服用，事實上維生素B群是水溶性，多餘的量會隨著身體代謝排出體外，反而形成浪費，可以向營養師或藥師諮詢如何補充B群。

另外研究指出，B群補充過量會有礙健康，例如：B6會造成失眠等神經失常、過量B3（菸鹼酸）會導致皮膚潮紅過敏，長期大劑量有血糖升高、高血脂患者血壓提升問題，而這就是請適量，不要過量補充的道理，避免有害健康。

參考資料：

1.潘懷宗：多吃維生素B群 補充好腦力。今周刊
2.詢問科學家：從A到K：完整的維生素指南
3.王新元：每天吃B群對身體好？藥師：5種人才需補充…亂吃會失眠。ETtoday健康雲

【草根影響力新視野】授權轉載　原文出處【考季壓力大，該怎麼補充B群？】

執行編輯：Hovis
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