今天是中秋節,不少人準備烤肉賞月。一名網友表示,他認為中秋烤肉好吃的精髓在於「醬料」,並分享自己最愛的烤肉醬就是沙茶醬,加一些蔥花、蒜泥、辣椒和醬油去調製,烤出來的肉都超香超好吃,引起網友熱議,不少人點頭表示,烤肉醬真的是精髓,而且有沙茶醬才有靈魂。
一名網友近日在PTT上分享,台灣人每逢中秋節最愛烤肉,而他個人認為烤肉要好吃的精髓就在「醬料」。而且他幫大家烤肉的時候觀察到,大家總會特意交待一句「我的幫我多塗一點醬!」可見大家吃烤肉,只要醬夠味就沒事。
原PO表示,烤肉他最推刷「沙茶醬」,推薦大家可以用沙茶醬當底,加一些蔥花、蒜泥、辣椒和醬油去調製烤肉醬,烤起來很夠味又很好吃。
貼文引起網友討論,不少人點頭直呼,烤肉醬真的是精髓,並分享自己心目中的最強醬料。「沙茶醬要加花生粉+蒜泥+辣油+香油+生抽」、「只要沾醬我一定都會加沙茶,沒有沙茶醬就沒靈魂」、「先把沙茶+醬油蔥薑蒜生蛋調好,預先把肉醃個半小時,那烤起來才是頂級美味,可以直接夜市擺攤的那種」。
不過也有網友不認同說,如果食材本身夠高級、夠新鮮,其實不太需要醬料輔助就超好吃,買高級牛肉烤熟以後,灑點鹽巴就很讚了。
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