「宝林茶室」食物中毒案延烧，截至今日上午10时，中央接获的通报个案维持18例，其中2死、5重伤。新增的个案全都吃过粿条、河粉，用餐日期介于3月19日～3月24日间，目前已有10人返家休养。食药署提醒民眾，米酵菌酸是由唐苍蒲伯克氏菌产生，不会因洗涤或烹饪而被破坏，切勿食用长期存放于不当环境的淀粉发酵食品。
1895年，印尼首次爆出与米酵菌酸中毒相关的死亡事件，原因出在民眾食用了tempebongkrek（发酵椰子浆制成的传统食品）；2015年，莫三比克有民眾因饮用栗酒（酵玉米粉饮料），导致中毒；2020年，中国大陆也出现民眾食用酸汤子（玉米发酵食品）而中毒的事件。
台大毒理学研究所教授姜至刚29日表示，米酵菌酸来自唐苍蒲伯克氏菌，是植物、真菌之间共生的细菌，具有强烈毒性。一颗细胞要运作需要能量，我们的细胞有发电厂，叫做「粒线体」，负责产生ATP能量。ATP简单说，就是能量交换的硬币，身体要靠这些能量才能运作。
米酵菌酸造成的严重后果是，所有身体的细胞瞬间失去能量。姜至刚说，耗费氧气强大的器官会受到损伤，身体器官无法运作之下，病人会出现肝臟衰竭、代谢性肝中毒，包括脑部、心臟、肌肉都会瘫痪，这种情形之下，只要低浓度就能达到抑制的效果，病人早期会出现无力、头痛、腹泻，是来自肠胃道无法运作，黏膜受损后又出现血便，血压掉下去，衰竭后，在救护车就OCHA。
食药署提醒民眾，米酵菌酸是由唐苍蒲伯克氏菌产生，不会因洗涤或烹饪而被破坏。民眾若食用含米酵菌酸的食品，会影响肝臟、肾臟，引起精神不振、头晕、嗜睡、腹痛、呕吐等症状，严重时，更可能会危及生命。因此，民眾切勿食用长期存放于不当环境的淀粉发酵食品。
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