加藤里名
甜點研究家。大學畢業之後,在「IL PLEUT SUR LA SENE」一面擔任員工,一面學習法式甜點,離職後前往法國。於巴黎「藍帶廚藝學院」進修高級甜點課程,爾後於巴黎人氣甜點店「Laurent Duchêne」擔任學徒。回國後,自2015年起於東京神樂坂經營「西點教室Sucreries」。不受限於傳統法式甜點,將最新流行的西點,以販售常溫點心、書籍、雜誌等形式廣泛發表。著作有《膨・鬆・軟・綿的海綿蛋糕菓子》、《訂製的儀式感☆鐵盒餅乾》(邦聯文化發行),《萬年不敗!1個模型就能做『無敵美味棒蛋糕』》(出版菊發行)等書籍。