環保媽媽環境保護基金會今年2至4月調查了1508家餐飲業者，包括小吃、夜市、一般餐廳等，發現48.28%的業者未正確處理油煙，其中超過8成的情況，都是直接排到空氣中影響民眾健康；另有1成雖有排油煙管，卻直接接到水溝中，同樣造成環境污染。
環保媽媽基金會董事長周春娣表示，台灣近年發展觀光，將夜市當成一大賣點，但常常走一遭，滿身都是油煙味、食物味，讓人感到油膩不適。
周春娣帶領學生們前往調查，發現許多誇張情形，例如鹽酥雞攤只用一個大電風扇吹油煙；接了抽風機，但排油煙管出口直接暴露在外，「像是一個個蛇頭」；也有業者將排油煙管接到水溝中，用水泥封死，一旦下雨淹水，油漬就會冒出來，讓民眾苦不堪言。
不過，也有一些有良心的業者，周春娣指出，像是宜蘭縣的蘭陽夜市、台北市的萬年大樓地下美食街，都有完善的油煙中央處理系統。個別攤販也有人願意投資大筆經費，購入昂貴的靜電式、水洗式、濾網式油煙處理器，不僅照顧環境、保護消費者，也讓業者自己免於油煙危害。
周春娣表示，其實透過簡易的裝置，就能達到良好的油煙處理效果，透過抽風扇、排油煙管，連接儲存容器，並在內放置棉袋、米袋等，總花費不到2000元，關鍵是設備要經常檢查、避免破損和缺口，連接處必須密封完整，否則還是會散溢到空氣之中。
環保媽媽基金會希望透過這次調查，喚醒環保單位重視油煙問題，積極執法和輔導，也希望消費者一起把關，選擇妥善處理油煙的業者。1030408
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