高麗菜層層疊疊，擔心農藥殘留如何清洗才能乾淨呢！ – 媽媽經｜專屬於媽媽的網站
首頁 » 家事廚藝通 » 生活智慧王 » 高麗菜層層疊疊，擔心農藥殘留如何清洗才能乾淨呢！

高麗菜層層疊疊，擔心農藥殘留如何清洗才能乾淨呢！

高麗菜,蔬菜清洗,農藥殘留
元氣網  更新於 2021-09-07 
看留言討論

FavoriteLoading收藏文章

作者＼元氣網

■高麗菜是日常膳食中常用的蔬菜。屬於十字花科植物，除了基本的水分、纖維素等營養物質外，還具有含芥子苷、生物鹼、黃酮醇、芸香苷、肌醇、強心苷、皂苷等多種生物活性物質。

■高麗菜中還富含甲硫丁氨酸，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。

■此外，高麗菜中含有的黃酮類物質可以有效地抗氧化、保護皮膚。同時還能減少皮膚過敏的現象。

■有機鹼使高麗菜帶有一定的苦味，而苦味能刺激人的味覺神經，增進食慾，是大多數家庭非常喜愛的營養食物。

<a href='/?p=129734&utm_source=mamaclub.com&utm_medium=seo_keyword'>高麗菜</a>,蔬菜清洗,農藥殘留

推薦閱讀：【食譜】比涼拌的還好吃！日式毛豆飯自己做

從菜市場買回來以後，很多人就面臨這樣一個問題，高麗菜要不要一片一片掰開了洗呢？高麗菜裡面包裹得嚴嚴實實，沒有塵土，看起來很乾淨，而且高麗菜那麼大顆，一片一片洗太麻煩了，很多人就覺得高麗菜是不用洗的。

高麗菜生長過程中確實是從裡往外長的，外面的菜葉一直在外面，裡面的菜葉也一直在裡面，打藥的時候，是打在高麗菜外層，而且是有時間間隔的，通常也會使用低濃度低殘留的農藥，一般在臨近收穫前的一段時間是禁止噴灑農藥的。

此外，在菜農收穫高麗菜時，會將高麗菜外面，綠色、粗糙、賣相不好的葉子扔掉，而經過儲存運輸，外面一層葉子也會受到蹭傷，看起來沒那麼新鮮了。因此，我們在購買的時候，也會將外面已經蹭壞的葉子扔掉。

有人會說，高麗菜種植的時候都會撒農藥、施肥，會不會滲到裡面呢？菜葉間有縫隙，小蟲子會不會鑽進去？

事實上，當我們在超市、蔬果商店等正規市場買菜的時候，裡面的蔬菜水果都是按照國家要求生產的，對農藥和肥料的使用有嚴格的要求，農藥和化肥殘留都在安全的範圍內，不會對人體造成多大損害。

推薦閱讀：只要四個步驟！這樣洗高麗菜又快又乾淨

<a href='/?p=129734&utm_source=mamaclub.com&utm_medium=seo_keyword'>高麗菜</a>,蔬菜清洗,農藥殘留

正常打藥的菜一般很少會有蟲子，所以在吃之前將外面的葉子清洗一下，其實是去掉外層葉子的灰塵，如果購買途徑無法保證質量，真有農藥殘留的話，簡單的清洗也很難把一些油溶性的農藥清洗乾淨。

一般來說，正規市場賣的蔬菜水果都是比較安全的，如果大家不放心，也可以把高麗菜掰開洗。

【元氣網】授權轉載　原文出處【高麗菜一層層剝開後 裡面的菜葉需要清洗嗎？】

執行編輯：Hovis
核稿編輯：Reese

關於作者與本篇文章

元氣網
看作者所有文章

我要回應

我要留言

推薦閱讀