蛋白粉到底怎么冲？

1、选择合适的载体

①使用 摇摇杯 或 电动摇摇杯；

②可配一个搅拌球；

③大力出奇迹，使劲摇，使劲摇！

2、一些注意事项

①千万不能先倒粉，要先倒水、倒水、倒水！

②一定要用常温水，温度太高，蛋白质会变性，出现糊化、团聚现象，自然就会结块！

③可以和牛奶一起使用，口味更佳......

④把握合适的水粉比例，官方指导是一勺分离乳清蛋白粉（约31g）搭配175ml水！（每一款产品都有标记合适的水量）

⑤选择合适的地方存放蛋白粉，一般越干越细腻的粉在冲泡时越不容易结块！所以将蛋白粉置放于“干燥阴凉处”拧紧盖子！

⑥不要低价买粉。容易碰到假货。

3、来点不一样的

以上是常规的，现在讲点不一样的，谁说蛋白粉只能用水冲呢？

来看点不一样的食用方法！

①王嘉尔式奇葩吃法：鸡胸肉、香蕉、白金分离乳清蛋白粉、葡萄、水放置搅拌机中，一款“美味营养的饮料”就做好了！

②最好吃的奶昔做法：

A：将蓝莓+香蕉+牛奶放入榨汁机、加入一勺分离乳清蛋白粉、用榨汁机搅拌均匀、最后放入冰箱冷冻一会，口感极佳！

B：果蔬蛋白奶昔：将黄瓜、芹菜、蓝莓打碎搅拌后，加入冲好的分离乳清蛋白粉混合均匀。该品富含蛋白质、维生素、膳食纤维，低热量，帮助抗氧化、排毒养颜；

C：马卡龙色冰淇淋：分别把树莓、草莓、芒果和冲好的分离乳清蛋白粉搅拌均匀，放入冰箱中冷冻；该品不含添加剂，纯正的冰淇淋，推荐使用草莓口味的分离乳清蛋白粉；

③最硬核的烘烤篇！

个人不太建议，这是有钱人的玩法，慎入！蛋白粉高温后会变性，导致结块糊化，不易于吸收！这样做也失去了食用蛋白粉的意义，毕竟喝粉本身就是补充蛋白质方便快捷！

A：巧克力乳清小米饼

将巧克力味的蛋白粉与生鸡蛋、霉果干，与小米面搅拌，最后微波小火烤制！

B：蛋白粉燕麦饼

一勺分离乳清蛋白粉放水摇晃均匀，倒入燕麦、倒入坚果、搅拌均匀，放入微波炉，高火5分钟翻面再烤2分钟，烤制完成后取出切块摊凉！

......慎用！如果你有钱，这样吃也无所谓啦！高级玩家的做法，我心疼我这一桶白金分离乳清蛋白粉，可不敢给它拿去和面，拿去又是蒸又是烤的！！！

一、顺序

我们一般都建议先倒水再倒蛋白粉，不然溶解性再好的粉也经常黏底。有孩子、冲奶粉的健身朋友们一定感同身受。

水量一般是90ml的水冲调一勺的乳清蛋白，如果有冲调不开的情况，可以适当地稍多加10-20ml的的水。（不同的补剂会因为配方的不同，而导致水量也会有所不同）

另外，摇摇杯是我们冲调乳清蛋白之类运动补剂的首选。有的摇摇杯会在内配置钢球或滤网，为的也是让蛋白粉溶解得更彻底，减少浪费。

二、水温

我们一般建议用凉水或40度左右的温水冲调。（常温矿泉水就行）

这里很多人会有一个误区，认为热水冲调会让蛋白粉中的蛋白质变性而导致营养流失或吸收率降低。实际上，蛋白质变性是指蛋白质分子空间形状结构的改变，营养吸收上并不会有太大的变化。

蛋白粉不建议用热水冲调实际上是两个原因，一是乳清蛋白会有一些麦芽糖、碳水化合物的搭配，糖和碳水化合物中淀粉在遇高温时会糊化，产生结块的现象。我们平时做饭用凉水化开食用淀粉也是这个道理。

另外，如果水温过高，受到气压影响，摇杯内的结块粉末可能会和热水一起喷出烫伤使用者。

三、搭配

除了水之外，我们也建议用牛奶、果汁或运动饮料冲调乳清蛋白，让运动后的你除了蛋白质外也能更好地吸收一些维生素、碳水等营养。

当然，如果搭配一些碳水化合的食物一起食用（如香蕉、燕麦、面包等），这样蛋白质也更容易被肌肉吸收。