El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) colabora con la Administraci�n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en ingl�s) en la investigaci�n sobre el brote de hepatitis tipo A que se ha presentado en tres estados de la costa oeste de la naci�n norteamericana.
Desde 2022, cuando se public� el primer brote, t�cnicos del organismo de la Secretar�a de Agricultura y Desarrollo Rural han muestreado diversas empresas productoras de frutillas de Baja California, y a la fecha no se ha encontrado evidencia cient�fica que confirme la presencia de hepatitis A en unidades de producci�n de la entidad.
En el marco de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria que operan los gobiernos de M�xico y Estados Unidos desde 2020, sus agencias sanitarias han armonizado y optimizado sus procesos de laboratorio y agilizado la atenci�n a brotes de enfermedades asociadas con los alimentos que se comercializan en ambos pa�ses, con el fin de proteger la integridad de los consumidores.
De acuerdo con datos de la Secretar�a de Agricultura, desde la entrada en vigor de la Alianza un mayor n�mero de productores y comercializadores mexicanos de productos frescos han adoptado las buenas pr�cticas agr�colas, lo que permite a los productores agregar valor a sus cosechas e ingresar a mercados m�s competitivos, tanto a nivel nacional como internacional, ya que ofrecen a los consumidores alimentos seguros, libres de contaminantes.
Los t�cnicos del organismo de Agricultura y del Comit� Estatal de Sanidad Vegetal de Baja California continuar�n realizando visitas de evaluaci�n a unidades de producci�n certificadas y en proceso de certificaci�n en Sistemas de Reducci�n de Riesgos de Contaminaci�n (SRRC), con la finalidad de identificar y prevenir probables fuentes de contaminaci�n en la producci�n primaria.
Asimismo, durante abril de este a�o la FDA realiz� inspecciones de manera conjunta con especialistas del Senasica en una unidad de producci�n del estado, que no cuenta con la certificaci�n oficial, con el objetivo de verificar el cumplimiento de las medidas de higiene, tratamiento de agua y buen uso y manejo de plaguicidas, entre otras.
Los t�cnicos mexicanos han invitado a esa unidad de producci�n a incorporarse al programa de Inocuidad Agr�cola, con lo que se le otorgar�a acompa�amiento y capacitaci�n durante la implementaci�n de los SRRC en la producci�n primaria de vegetales, hasta la obtenci�n del Certificado y Reconocimiento, que emite el Senasica.
De acuerdo con las investigaciones, los brotes de hepatitis tipo A que se han presentado en Estados Unidos tienen su origen en fresas congeladas y, aunque este tipo de productos no son competencia del Senasica, para ofrecer mayores garant�as a consumidores y socios comerciales el organismo reiter� su exhorto a los productores, empacadoras, acopiadores y comercializadores de vegetales frescos en M�xico a implementar los SRRC en sus procesos productivos, con el fin de ofrecer mayores garant�as de inocuidad a los consumidores y socios comerciales.
Crean grupo de trabajo para fortalecer esquemas de inocuidad en producci�n de frutillas
El Senasica y la Asociaci�n Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries) acordaron conformar un grupo t�cnico de trabajo, con la encomienda de explorar �reas de oportunidad en los procesos de producci�n y empaque en campo de las frutillas mexicanas, con el objetivo de fortalecer su inocuidad.
Ambas partes coincidieron en que la adopci�n de los SRRC representa un valor agregado para los productos frescos mexicanos, por lo que trabajar�n de la mano para que cada vez m�s productores los apliquen, y fortalecer de manera continua a productores, empacadores y comercializadores de fresas, ar�ndanos, zarzamoras y frambuesas.
Los SRRC y las Buenas Pr�cticas son de aplicaci�n voluntaria, por lo que la Direcci�n General de Inocuidad Agroalimentaria, Acu�cola y Pesquera (DGIAAP) del Senasica certifica, s�lo a petici�n de parte, a los productores y empresas empacadoras en campo que desean implementarlos.
La ventaja de que los productores apliquen estos sistemas de inocuidad es que otorgan valor agregado a su producci�n, ofrecen a los consumidores alimentos libres de contaminantes, coadyuvan a fortalecer el intercambio comercial seguro de alimentos y elevan la competitividad de los productos mexicanos en el mercado internacional.
En M�xico existen m�s de 15 mil unidades de producci�n agr�cola certificadas en SRRC, que impactan en una superficie de casi 116 mil hect�reas.
En ellas se cultivan 82 especies de vegetales, entre los que destacan: frutillas, aguacate, tomate, chile, pepino, cebolla, pimiento, uva, lechuga, br�coli, papaya, mel�n, apio, mango, esp�rrago, ma�z, sand�a, pi�a, berenjena, lim�n, coliflor, nuez, espinaca, frijol, ceboll�n, y garbanzo..
Derechos Reservados 2024. Queda prohibida la reproducci�n total o parcial de la nota sin la autorizaci�n previa y por escrito de Ensenada Net.
