吡啶甲酸鉻Chromium picolinate是三價鉻的一種形式，相對於氯化鉻、多菸鹼酸鉻、菸鹼酸甘胺酸鉻來說，這一個成分吸收率比較高，所以一般廠商都會使用此成分。市面上許多保健食品，尤其是號稱可以降低血糖的都會添加，似乎將這個成分神話，國外甚至有人將這種成分當成減肥瘦身的法寶，但是這個成分到底有什麼好處呢？
吡啶甲酸鉻是染色體蛋白的分子的一部分，它可以幫助胰島素在體內發揮作用。有一項研究發現，每天200微克/天的鉻，16週能夠降低血糖和胰島素分泌量，同時改善人體對胰島素的敏感度。關鍵字：16周，所以要吃到四個月才能發揮效果。
又在一項針對超過62,000名成年人的大型研究中，補充含鉻膳食補充劑的人患糖尿病的可能性降低了27％。
食藥署恰巧規定保健食品每日總量不得超過200微克，不知道是不是跟這個實驗有關。
在一項為期8週的研究中，每天1,000μg鉻（以吡啶甲酸鉻的形式）減少了健康超重女性的食物攝取量以及提升飽足感。實驗指出，鉻可能對大腦產生影響。其他研究也對暴飲暴食症或憂鬱症患者進行了研究。但是前面提到食藥署每天建議攝取上限，只有200微克，這篇實驗吃到五倍的量，應該是用鉻產生的副作用（食慾降低）當成提昇飽足感，其實不可取，事實上很多抑制食慾的減肥藥，都有導致憂鬱症的副作用。
又有一篇文章提到，吡啶甲酸鉻對於多囊性卵巢症候群有幫助，甚至可以改善排卵及月經正常的狀況。
如果因為血糖的因素服用此成分可以，但是如果相信可以減肥瘦身，大可不必，因為目前為止，許多研究都指出鉻和身體的體重並無關聯。
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