Sobre - Maria Antonieta Brésil
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Sobre a Maria Antonieta du Brésil

Bonjú! Bem vindos à Maria Antonieta du Brésil. Um tratado culinário entre ginga e savoá fé*. Somos bistrô, pâtisserie, boulangerie, chocolaterie e empório online, o Maria Antonieta Marché.

A Maria Antonieta foi a primeira pâtisserie-boulangerie de Campinas, SP. Nasceu em 14 de Julho de 2013. O dia de aniversário do fim da monarquia Francesa é o começo da história, continuada em fatos poéticos e gastronômicos, da Maria Antonieta du Brésil.

Criada por Mateus Matana, a Maria Antonieta nasceu do amor pela gastronomia, teatro, arquitetura, cultura e arte. O encantamento aconteceu enquanto estudava em São Paulo, passando por uma vitrine de pâtisserie. O próximo passo foi desenvolver essa paixão na França, buscar a rainha Marie Antoinette em Paris e trazê-la pra cá.

Aqui, ela virou Maria Antonieta, caiu de amores pelo nosso país, trocou os erres pelas vogais abertas, inventou um jeito Francês-Tropical de cozinhar, falar e viver a vida. E criou um menu que é uma verdadeira Voyage Au Brésil: uma mistura de macaron com cumaru, éclair com brigadeiro, samba com champagne e seu prato favorito, picadinho com farofa. Uh lalá!

Francesa como sempre, Brasileira como nunca. Essa é a Maria Antonieta hoje. O menu do bistrô cresceu: convida para almoços, com menus executivos durante a semana, e oferece ainda mais opções de pratos principais e entradas para descontrair jantares e Happy Hours repletos de bossa.

Além disso, nosso marchê nasceu. Um empório online que leva produtos Maria Antonieta tré deliciê até você.

Vem fazer essa voyage au Brésil avec muá? Alê!

Desculpe nosso francês, ele agora é tropical. *Savoá fé, o saber fazer, é nosso jeito de falar “savoir faire”.

Mateus Matana

“Nada me alegra mais do que receber clientes que logo voltam e viram amigos. A Maria Antonieta du Brésil é uma declaração de amor a minha essência: o prazer de bons encontros ao redor de mesas saborosas, conversas deliciosas e risadas sonoras.” Mateus Matana

Mateus Matana cresceu num universo de arte, cultura e gastronomia. Nascido em Cuiabá, começou a se aventurar pela culinária ainda adolescente. Enquanto cursava o ensino médio em São Paulo, Mateus se encantou pela vitrine de uma pâtisserie francesa. Ali soube o que queria: juntar história e beleza num restaurante pra chamar de seu.

Mateus fez gastronomia no Senac São Paulo e estudou na École Lenôtre, na École Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP) e na École du Grand Chocolat Valrhona, na França.

Durante o período que morou em Paris, seu encantamento pelas receitas e pelo famoso savoir faire, o saber fazer francês, foi crescendo. Foi lá que a inspiração para a Maria Antonieta aconteceu.

Em 2012, Mateus retorna ao Brasil e funda a Maria Antonieta. Escolhe Campinas - SP, como lugar ideal para essa empreitada e começa sua jornada como chef e empresário. Hoje, com tantas experiências acumuladas, conexões e aprendizados, Mateus continua expandindo seu sonho e essa marca que só faz crescer.