Von Präzisionsarbeit, Tradition und Leidenschaft in Burgund

Das traditionelle Familienunternehmen Domaine Louis Michel & Fils befindet sich im Weinanbaugebiet Chablis, das in Burgund im Osten Frankreichs liegt und für seine trockenen Weißweine bekannt ist. Seit 1850 kreiert Familie Michel dort Weine, die mit ihrem feinen, mineralischen und lupenreinen Geschmack überzeugen, was von der Präzisionsarbeit kommt, die vor Ort geleistet wird. Der Chablis der Domaine Louis Michel & Fils ist glasklar und grenzt sich deutlich vom üppigen Burgunder ab, der nur wenige Kilometer weiter südlich in den Fässern lagert. Der Chablis verlangt Respekt und Zurückhaltung- so wurden vor über 40 Jahren alle Holzfässer aus dem Keller der Domaine Louis Michel & Fils verbannt und Louis Michel wurde zum Pionier des Ausbaus im Stahltank. Seiner Maxime bleibt auch Jean-Loup Michel treu, der heutzutage zusammen mit seinem Neffen Guillaume Gicqueau Michel das ca. 25 Hektar umfassende Weingut leitet. Ihre Philosophie besteht aus dem Respekt vor der Lage, der vollständigen Reifung vor der Ernte, der Nutzung von Stahlbehältern zur Reifung, sowie der Herstellung der Weine mit besonderer Vorsicht. Auf der Domaine Louis Michel & Fils entsteht Chardonnay in Reinkultur: die unverkennbar terroirgeprägten Chablis- Weine begeistern nicht nur die internationale Fachwelt, sondern Genießer weltweit!