海螵蛸．烏賊骨．制酸高手 (黃潤波醫師) - 明醫網

海螵蛸．烏賊骨．制酸高手 (黃潤波醫師)

[2012-08-10]

黃潤波醫師，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士生，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。(wongyunpo@graduate.hku.hk)

烏貝瘦肉湯
料材：烏賊骨二錢、浙貝母四錢、瘦肉八兩
製法：將上述三物洗淨，用五碗水煲至一碗水飲用
功效：收斂胃酸

根據蘋果日報2012年7月27日的報導，香港的男士，連續第二年居全世界平均最長壽之冠，以平均壽命80．5歲，壓倒瑞士（80．2歲）及冰島（79．9歲），繼繼獨佔鱉頭。

女性方面，則以平均壽命86．7歲，首次超越日本（85．9歲），成為世界平均最長壽之冠，而西班牙以84．91歲，排在第三。

香港男女耆英，並列世界平均壽命之首，香港名為「長壽之都」，當之無愧。

香港是一商業城市，生活緊張，工作壓力大，人口密集，高樓插天，空氣污染指數經常超標，夏日在銅鑼灣區稍立片刻，令人窒息，今天希慎廣場重建完成，美國蘋果與台灣誠品書店進場，無可避免將銅鑼灣人流，進一步推高。在此等惡劣條件下，香港耆英竟能摘下全球平均壽命的桂冠，堪稱異數。

香港擁有優良醫療體系，固然是其原因之一，但相信歐美各國，又絕不亞於香港，香港能脫穎而出，思之再三，相信與香港人懂得保健養生，息息相關，其中中醫中藥擔當的角色，尤為吃重。香港擁有中、西兩套優良醫療系統，在世界上難覓其雙，為何港府不揚此長，百思不得其解！

香港人雖然長壽，但生活節奏緊逼，事事講求效率，壓力極大，所以臨床求助病人，胃痛者佔了一定的比例，而胃酸分泌過多而成胃潰瘍、十二指腸潰瘍，甚或胃酸倒流，流返食道，形成食道潰瘍，數不勝數。如潰瘍處理不善，可成為日後癌病，埋下伏線，不可不防。

懷孕期間婦女，由於胎兒日長，壓迫胃部，逼令賁門打開，胃酸回流食道，情況類同洗衣機門，關閉不全，機內皂液，向外溢出。孕婦此種情況，有時可憑坐姿改善，例如在椅背加上腰墊，令腹部向前挺，減輕胎兒對胃部的壓迫，胃酸倒流得到改善，無需透過藥物治療。

中藥方面，有一種成品，混然天成，不用外求，就是烏賊骨。墨魚又稱烏賊，當我們切開墨魚的時候，中間有一條硬直而輕的物體，就是烏賊骨，而中醫處方名，名為「海螵蛸」。

海螵蛸收斂胃酸效果很好，可惜有一個副作用，會令大便秘結，真是順得哥情失嫂意，治好了胃酸過多，卻帶了便秘的煩惱。但造物奇妙，「一物治一物，糯米治木蝨。」我們可透過配伍浙貝母，便可將鳥賊骨導致便秘這個副作用，消弭於無形。這個配搭，人稱「烏貝散」。

如不喜歡兩味藥同用，有一味藥，亦可代之，效果優良。此藥名為「敗醬草」，傳統中醫，是用這味藥來醫治「腸癰」，即現代西方醫學所稱的闌尾炎，療效確切。