酒席_百度百科
收藏
0有用+1
0

酒席

[jiǔ xí]
汉语词语
酒席,汉语词语,拼音是jiǔ xí,意思是宴席,请客或聚餐用的酒和整桌的菜。
中文名
酒席
拼    音
jiǔ xí
释    义
宴席。请客或聚餐用的酒和整桌的菜

释义

播报
编辑
宴席。请客或聚餐用的酒和整桌的菜。

出处

播报
编辑
《梁书·韦粲传》:“右卫朱异尝於酒席厉色谓粲曰:‘卿何得已作领军面向人!’”
明 吴承恩《西游记》第四回:“一朝闲暇,众监官都安排酒席,一则与他接风,二则与他贺喜。”
《西游记》第九回:丞相吩咐安排酒席,欢饮一宵。 [1]
清·曹雪芹红楼梦》第二十五回:“王夫人便一长一短问他今日是那几位堂客,戏文好歹,酒席如何。”
《红楼梦》第六七回:且说薛蟠听了母亲之言,急下了请帖,办了酒席。
老舍 《茶馆·人物表》:“明师傅--男。五十多岁。包办酒席的厨师傅。” [2]

历史背景

播报
编辑
古人席地而坐,“筵”和“席”都是铺在地上的坐具。《周礼·春宫·司几筵》的注释说:“铺陈曰筵,籍之曰席”。意思是说:铺在地上的叫做“筵”,铺在“筵”上的叫做“席”。所以“筵席”二字开始是坐具的总称。《诗经》中有:“肆筵设席”之说,“筵席”二字就具有了酒馔的含义。记述战国,秦汉之间的《礼记》中记述:“铺筵席,陈尊祖,列笾豆。”这时,筵席又含有进行隆重正规的宴饮的意思,从这个意义上“筵席”这个名词被沿用下来,后来专指酒席。
齐国在春秋战国时期一直以泱泱大国之风称雄于各诸侯国,赢得了“天下膏腴之地,莫盛于齐者”的美誉。这期间逐步形成和发展起来的齐地饮食文化,成为中华饮食文化的重要组成部分之一。临淄即齐国故都。
临淄民间婚宴,是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(主食)。