GNOCCHETTI DI PATATE CON PESTO ZUCCHINE E TARTARE DI SALMONE - CUCINANDOMELAGODO - YouTube

Loading...

GNOCCHETTI DI PATATE CON PESTO ZUCCHINE E TARTARE DI SALMONE - CUCINANDOMELAGODO

66 views

Loading...

Loading...

Rating is available when the video has been rented.
This feature is not available right now. Please try again later.
Published on Jun 20, 2019

Ciao a tutti! Eccomi tornato con un nuovo video! Oggi ho preparato un piatto che apparentemente potrebbe sembrare identico alla calamarata di qualche giorno fa, con pesto di avocado e tartare di salmone. In realtà tra le due ricette in comune ci sono solo basilico e il salmone. Ho preparato un pesto classico e senza aglio, aggiungendo una zucchina grattugiata a crudo, per rendere il pesto più spesso. Vi lascio gli ingredienti nel caso voleste rifarlo, per condire 500 g di gnocchi:

Ingredienti:
25 g di basilico fresco
50 g di Pecorino romano grattugiato
30 g di pinoli
1 zucchina media grattugiata
40/50 ml di olio di oliva
100 g di salmone ( io per comodità ho acquistato là tartare di salmone già abbattuta e pronta da consumare)

Procedimento:

Mettete a bollire sufficiente acqua salata dove cuocerete gli gnocchi,
Quindi pulire il basilico tenendo solo le foglie, grattugiate il pecorino romano e anche la zucchina.
Ponete gli ingredienti nel mixer, frullate a più riprese fino ad ottenere un composto omogeneo e denso. Mettetelo da parte.

Condite là tartare di salmone come più vi aggrada, io l’ho lasciata abbastanza naturale mettendo olio, sale e pepe.

Quando l’acqua bolle, calate gli gnocchi e versate il pesto in una padella tenendo il fuoco spento. Potete ora scolare gli gnocchi nel pesto e mantecarli, finché il pesto non si scioglie dando cremosità.

Servite gli gnocchi subito, cospargendo la superficie con piccoli tocchetti di tartare di salmone e pepe nero se lo gradite.

Buon appetito! 🍏

Loading...

When autoplay is enabled, a suggested video will automatically play next.

Up next


to add this to Watch Later

Add to

Loading playlists...