Brodo con pasta grattugiata | Ricette | Academia Barilla
Salta al contenuto principale Salta alla mappa del sito a fondo pagina

Brodo con pasta grattugiata

  • 30 ′
  • Bassa
  • Primi piatti

Ingredienti: Per 6 persone

  • 2,5 litri di brodo
  • 150 g di farina
  • 50 g di semolino
  • 3 uova
  • un Pizzico di noce moscata
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Preparazione:

Impastare la farina e il semolino con le uova, un pizzico di sale e la noce moscata, grattugiare l'impasto e farlo seccare sopra un tavolo infarinato. Far giungere a ebollizione il brodo, gettarvi la pasta e cuocerla a fuoco moderato per 15-20 minuti. Servire con Parmigiano Reggiano grattugiato a parte.