Un llibre repassa la història de les pastisseries que hi ha hagut a Terrassa des del segle XIX

Avui queden a Terrassa poques pastisseries de les considerades històriques. La majoria han anat tancant des de l’entrada al tercer mil·lenni, deixant enrere tot una època gloriosa pel més llaminer de tots els sectors.

L’Associació Llibre de la Vida ha publicat ‘Dolços records de les pastisseries de Terrassa’, un reconciliació en format llibret de les pastisseries que hi ha hagut a la ciutat des de la segona meitat del segle XIX.

Els seus autors, Santi Rius i Lidia Anoll, l’han presentat aquest dimarts a l’Ateneu Terrassenc. S’han passat vuit anys buscant els antics pastissers o familiars per conèixer històries i records. També per trobar fotografies etiquetes adhesives de les que s’enganxaven a les safates.

Santi Rius deixa clar que el llibre no és cap investigació història però obre la porta a què s’hi pugui aprofundir.

En aquests vuit anys de recerca, els autors de ‘Dolços records de les pastisseries de Terrassa’ han trobar un receptari de principis del segle XX amb totes les pastes que s’elaboraven a l’època.