La dieta Hiposodica es un régimen de alimentación bajo en sal ya que este componente absorbe el agua y como consecuencia ocasiona una mayor retención de líquidos en el cuerpo. Es de gran importancia que los niveles de sodio se mantengan saludables especialmente si padece alguna deficiencia que lo amerita.
El plan de alimentación Hiposodicos es una entidad dietética que tiene más de un uso, aporta menos de 2500 mg de sodio por día. Se aplica en la terapia de las enfermedades hipertensas, con insuficiencia renal o cardiaca que evolucione con edema, independientemente de otras consideraciones.
¿Qué es una Dieta Hiposódica?
Es un ayudo de alimentación bastante bajo en sal, es para personas que sufren de hipertensión arterial, insuficiencia cardiaca y renal. La sal se encarga de absorber toda el agua ocasionando una gran retención de los líquidos en el cuerpo, por esto también es fundamental para aquellas personas que hacen dieta para poder adelgazar bajando la ingesta de sal para tener una mejor salud, es también muy buena para las mujeres cuando están en la fase premenstrual porque se hinchan debido a que retienen líquido.
Existen algunos tipos de dieta hiposódica estos serán indicados dependiendo de lo que el paciente necesite.
Características de la Dieta Hiposódica
- Es una dieta que consiste en que esta restringido el sodio, este será dependiendo de la dificultad y de cómo responda el paciente.
- Esta dieta se caracteriza por una disminución de suma de alimentos, al mismo momento que un control del consumo de alimentos con gran cantidad de calorías
- El fundamento de este tipo de dieta se trata de un balance en las calorías que han sido consumidas frente a las que han sido quemadas con el ejercicio constante.
- dependiendo de la actividad física de las personas y de el metabolismo se establece la cantidad de consumo de calorías diarias, por esto se produce un régimen de menús que cumplirá con el nivel establecido, por tal motivo el organismo producirá un gran cambio en la masa corporal, en relación con el peso y la talla.
Cantidad de sodio en la Dieta Hiposódica
En una dieta hiposodica la cantidad de sodio con 1500 o 2000 mg por día sería más que suficiente, esto equivaldría a 5000 mg (=5gr) de sal normal al día. De igual forma se debe de medir el exceso de consumo en embutidos y platos preparados y que estos podrían aumentar el consumo de sodio hasta 10.000 mg por día. El sodio en la dieta se mide en miligramos (mg).
Indicaciones para la Dieta Hiposodica
- Hipertensión arterial
- Cardiopatías: insuficiencia cardiaca, cirugía cardiaca, cardiopatía isquémica
- Afecciones renales
- Cirrosis hepática
- Edema cíclico idiopático
- Tratamientos que son prolongados por con corticoides
Estaría excluida en los siguientes supuestos
- En embarazo: si existe alguna patología que obligara dieta hiposódica
- Terapias con litio
- Nefropatías con perdida de sodio
- Algunas situaciones con perdida de sodio
Clasificación de Dieta Hiposósica
Cuando aumenta la tensión arterial por arriba de los valores normales, el médico aconsejara una dieta que sea baja en sodio. Existen distintos tipos de dietas hiposódicas, dependiendo de lo que necesite el paciente, estas son:
- Dieta hiposódica estándar: esta compuesta entre 1500 a 3000 mg de Na (error de un 20 por ciento). Es la que tiene más estudios, esta referida a todos los casos que se necesite una restricción en sodio, esta se puede ver como una dieta de sustento.
- Dieta hiposodica estricta: esta conformada entre 600 y 1000 mg de Na. Normalmente se utiliza cuando las acumulaciones y las ascitis son mucha importancia
- Dieta hiposodica severa: esta conformada entre 200 a 400 mg de Na. Esta se utiliza en los hospitales en algunos casos precisos, cuando el paciente tienen edemas generales, se debe de tratar de mantener una dieta en: contribución de las energías suficientes que necesite el paciente, un buen equilibrio en la alimentación.
- Dieta hiposodica moderada: es una dieta que es baja en sodio bastante moderada entre 1000 a 1500 mg de sodio todos los días. En este tipo de dieta la sal no esta totalmente prohibida pero conviene que disminuyas el consumo o escojas sales con sodios muy bajos, de esta manera se podrá evitar el exceso.
- Dieta hiposódica leve: en esta dieta podrás ingerir entre 1500 a 2000 Puede usarse en lugar de sal común.
Dieta Hiposodica para Diabéticos
Por lo general este tipo de dieta no se implementa directamente en las personas diabéticas, sino más bien en otro tipo de paciente, sin embargo adaptarla por un médico para el paciente diabéticos no es problema pues trae otros beneficio en cuando a los alimentos, además sin importan que no sufra con los niveles de sodio mantenerlos normales es muy importante.
Objetivos de la Dieta Hiposodica
- Mantener un estado nutricional optimo, a través del aporte calórico suficiente para evitar el catabolismo proteico.
- Evitar la acumulación en sangre de los productos de desecho del metabolismo proteico.
- Disminuir el trabajo renal.
- Ingesta precisa de proteína, sodio, sodio, potasio, fosforo y líquidos.
- Control de patologías asociadas.
Dieta Hiposodica Estricta
Es una dieta bastante restringida con un aporte de 400-500 mg al día de sodio lo que lleva a una significativa limitación de que alimentos va o no a consumir. Se suprimen todos los alimentos ricos en sodio, al igual que as proteínas de origen animal por su alto contenido intrínseco en sodio.
Dieta Hiposodica Hospitalaria
Si alguna vez estuvieron internados en un hospital se debieron fijar que los alimentos que les llevan son bastante simples, que tal vez les falta un poco de sal o azúcar, bueno, allí se encuentra presente la dieta hiposodica.
Esto es principalmente para promover la pérdida del exceso de líquidos retenidos, las cuales son manifestaciones clínicas de trastornos primarios como insuficiencia cardiaca, insuficiencia renal e insuficiencia hepática.
Alimentos de la dieta de Hiposódica
Lo que facilita la practica de una dieta son los alimentos qu esten permitidas en cada una como las recetas que se puedan elaborar. Como toda dieta existen alimentos permitidos y prohibidos
Los alimentos permitidos en la dieta hiposódica son:
- Pastas
- Arroz
- Granola
- Tortillas de maíz
- Carnes frescas
- Quesos muy bajos en sodio
- Carnes enlatadas bajas en sodio
- Leche descremedas
- Frijoles
- Frutas naturales
- Huevos
- Mantequilla sin sal
- Azúcar, helados caseros, cacao, chocolate
- Verduras y hortalizas
Frutas en la Dieta Hiposódica
Los alimentos que son bajos en sodio y las frutas secas son buenos para este tipo de dieta, los jugos de frutas naturales, la naranja es excelente opción. Existen frutas que contienen altos niveles de sodio como la ciruela, el albaricoque y el melón que no son recomendadas para este tipo de dieta.
Alimentos Prohibidos en la Dieta Hiposodica
La lista de los alimentos prohibido de la dieta hiposodica no es muy extensa como lo veras a continuación:
- Alimentos en conservas
- Comida congelada
- Embutidos
- Aceitunas
- Snacks
- Maníes salados
- Caldos en cubos
- Sopa para preparar
- Alientos que contengan mucha sal
- Aderezos (mayonesa, kétchup, mostaza)
- Salsas preparadas
Alimentos Permitidos en la Dieta Hiposódica
Esta dieta se basa en un régimen de alimentación bastante permisivo donde permite el consumo de diversos alimentos como son los siguientes:
- Carne blanca
- Carne roja
- Papa, yuca, arroz, pasta, entre otros alimentos con carbohidratos
- Lacteos como quesos, yogur, entre otros
Como podemos notar es una dieta que solamente restringe los alimentos con conservantes, embutidos y que contengan sal.
Los alimentos que se deben de evitar son
- Los alimentos que tengan sodio moderados: los mariscos,
- Pan normal
- Sal, no se debe de injerir la sal de cocina, sal marina, la sal yodada }
- Alimentos que son ricos en sal: las aceitunas, sopas de sobre, los purés instantáneos, los embutidos, quesos en general, los productos de repostería industrial, condimentos salados
Recetas Dieta Hiposódica
Aca le indicaremos unas deliciosas recetas que puedes preparar si estas en la dieta hiposodica
Espárragos Gratinados
Necesitaremos:
- 150 gr de cintas hervidas
- 2 cucharaditas de aceite (opcional)
- ½ taza de leche
- 40 gramos de requesón
- 10 gr de harina, nuez moscada y laurel
Preparación:
- Hervir las cintas con una hoja de laurel
- En un recipiente aparte poner a calentar aceite y haría
- Calentar la leche agregarla
- Revolver hasta que quede sin grumos hasta que espese
- Agregar la nuez y el requesón y poner la mezcla por encima a los espárragos y luego gratinar.
Pimientos Rellenos
Necesitaremos:
- 300 gramos de pimientos
- 50gramos de cebolla rallada
- ½ de taza de leche
- 4 rodajas de pan de molde
- 4 rodajas de pan sin sal
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Preparación:
- Calentar el horno
- Picar los pimientos y ahuecarlos
- Mezclar el pan de molde desecho, el ajo y la nuez
- Agregar leche y aceite
- Rellenar los pimientos
- Llevar al horno hasta que estén dorados
Menú Semanal para la Dieta Hiposodica
Como nota extra deben recordar que los alimentos preparados deben realizarse con la menor cantidad de sal y aceite posible
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MENU SEMANAL |
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LUNES |
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| Desayuno | Leche, magdalenas, fruta del tiempo |
| Merienda | Jugo natural |
| Almuerzo | Espaguetis boloñesa, filete de lenguado con ensalada verde, fruta del tiempo |
| Merienda | Yogurt natural |
| Cena | Gazpacho, tortilla francesa con loncha de jamón york, fruta |
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MARTES |
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| Desayuno | Leche, pan tostado integral con mantequilla y mermelada |
| Merienda | Yogurt natural |
| Almuerzo | Judías verdes con jamón, albóndigas jardinera y fruta del tiempo |
| Merienda | Sándwich de queso y fruta |
| Cena | Crema de ave, pavo a la plancha con ensalada y fruta |
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MIERCOLES |
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| Desayuno | Leche , cereales y fruta |
| Merienda | Jugo natural |
| Almuerzo | Lentejas estofadas, bacalao con tomate, fruta |
| Merienda | Yogurt natural |
| Cena | Menestra de verdura salteada, croquetas caseras de pollo con ensalada |
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JUEVES |
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| Desayuno | leche, tostadas de pan sin sal |
| Merienda | Jugo natural |
| Almuerzo | Arroz tres delicias, pollo al ajillo con zanahoria y fruta |
| Merienda | Yogurt natural |
| Cena | Sopa de pescado, tortilla de patatas con ensalada y fruta |
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VIERNES |
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| Desayuno | Leche y galletas sin sal con fruta |
| Merienda | Jugo natural |
| Almuerzo | Ensalada mixta, escalope de ternera con patatas y natilla |
| Merienda | Yogurt natural |
| Cena | Puré de verduras, sardinas con picadillo de tomate y fruta |
Contraindicaciones para la Dieta Hiposódica
- Durante el embarazo: so es justificable en el embarazo, en una restricción que sea por debajo de 3g de N podría trastornar el equilibrio hídrico.
- Ileostomías, estos pacientes experimentan una pérdida de agua y sodio que tienen que compensar.
- Los que hacen terapia con litio.
- Los que sufren de hipotiroidismo agudo.
- Los que tienen enfermedades renales que tienen problemas de pérdidas de sal.
- Algunas situaciones que se presentan en perdidas de sodio, como los vómitos, las diarreas.
En la actualidad existen muchos tipos de dietas que podemos realizar todo dependerá de nuestro organismo y lo que este necesite, por esta razón es fundamental ir a un nutricionista para que pueda evaluarnos y recomendamos si estamos aptos para someternos a una dieta.
Una alimentación balanceada es importante para nuestra salud, por eso debemos de cuidarnos y ver que es lo mejor para podernos sentir bien. Hacer ejercicio, tomar mucha agua