QUÉ COMER EN CUBA: PLATOS TÍPICOS DE LA GASTRONOMÍA CUBANA

¿Listo para viajar a la isla más controvertida del Caribe y arrasar con su comida? Seguro que sí, y para que sepas qué es lo que no puede fallar en tu mesa, aquí te contamos cuales son los 10 platos típicos que comer en Cuba. Ojo: no nos hacemos responsable de posibles subidas de peso.

Antes de entrar en detalles, déjanos contarte algo: en tu viaje a Cuba podrás comer en 3 sitios diferentes: ventanitas, restaurantes nacionales y paladares.

1. Las ventanitas son, ni más ni menos, que personas particulares que sirven sus platos a través de la ventana (de ahí el nombre). Se trata de la mejor opción si quieres comer barato aunque, por supuesto, la comida suele ser sencilla y básica. Encontrarás desde hamburguesas a platos de arroz con pollo o pizza. En cuanto a los precios, lo más normal es pagar menos de 1€ por plato.

2. Los restaurantes nacionales son los que están gestionados por el gobierno, más caros que las ventanitas, pero siguen teniendo precios muy competitivos. Lo malo es que casi nunca tienen todo lo que ofrecen en el menú, así que lo mejor es preguntar directamente lo que disponen en el día (eso de la escasez de los ingredientes es algo que, cuando viajas por Cuba, encuentras en más de un restaurante/cafetería y es algo con lo que la gran mayoría de la población tiene que lidiar a diario). Presupuesto medio por persona: 2-4€

3. Y por último los paladares, son los que podríamos definir como restaurantes de gestión privada, cuyo precio sube bastante respecto a las anteriores opciones (aunque también sube la calidad de la comida y la oferta en cantidad). La verdad es que aquí es donde mejor se come, aunque claro… la calidad se paga, por 7-10€ se come perfectamente.

En nuestro viaje comimos en todos estos sitios. Creemos que las ventanitas son perfectas para desayunos y snacks (y alguna que otra comida rápida), los restaurantes nacionales para comer bien y barato (aunque prepárate para esperar ya que el servicio es lento), y los paladares son perfectos para pegarte un caprichito de vez en cuando. Al ir con nuestros padres tiramos bastante de paladares ¡ains, que sacrificio tan grande! XD

Ahora sí, vamos a recomendarte 10 platos típicos que comer en Cuba:

1. Ropa vieja

Es uno de los platos más famosos de Cuba, y se trata esencialmente de un plato de carne de ternera desmenuzada, que se mezcla con una salsa de tomate, cebolla, aceitunas, ajo, sal y pimienta y que se sirve con arroz. Es bastante potente y si la ración es abundante, tu estómago estará satisfecho durante bastantes horas.

2. Vaca frita

Una receta muy parecida a la anterior, pero con el uso de menos ingredientes: la vaca frita es carne de ternera desmechada que se sazona con sal, se añade limón y se cocina con un sofrito de ajo y cebolla. No tiene salsa, a diferencia de la ropa vieja, y se come acompañada de arroz y/o patacones (plátanos fritos).

3. Moros y Cristianos

Este nombre es algo más misterioso… son frijoles negros con arroz blanco! A menudo se sirve como acompañamiento pero también es una perfecta alternativa como plato único si eres vegetariano o quieres un break de tanta carne. A menudo se confunde con otro plato cubano, el congrí, el cual lleva frijoles colorados en lugar de negros.

4. Arroz con pollo

Un plato sencillo y muy común en cualquier rincón de Cuba, que consiste en como bien dice el nombre… arroz con pollo XD No tiene mucho misterio, la verdad. Es una opción rápida y barata para salir del paso, y que no suele defraudar.

5. Sandwich Cubano

Los bocadillos nunca faltan en las ventanitas cubanas, pero si quieres probar el único y auténtico sándwich cubano ojo a los ingredientes: pan cubano, carne de cerdo asado, jamón dulce, mostaza, queso suizo y pepinillos en salmuera. Mueroooo!

6. Langosta

Nosotros tuvimos la suerte de probarla en nuestra casa particular de Caibarién, cuando nuestros amigos Carmen Rosa y el Chino nos prepararon una cena digna de restaurante de 5 tenedores. Nos contaron que la langosta es extremadamente complicada de conseguir en el mercado local, ya que casi todas las existencias son destinadas a hoteles o restaurantes de lujo (o a políticos/famosos). Así que si tienes la oportunidad de probarla, ni te lo pienses! Ah, y recuerda que JAMÁS hay que beber cerveza cuando se come langosta :/

7. Ajiaco

En Cuba solo lo comimos una vez, pero cuando viajamos a Colombia ¡nos hinchamos a ajiaco! Y es que está delicioso! Es una sopa que se prepara con carne (en Cuba se usa sobre todo la ternera y el cerdo), mazorca, yuca, patatas, plátanos verde, guasca, aguacate, lima y especias (comino, pimienta, ají y sal).

8. Picadillo a la criolla

Otro de los platos típicos cubanos que tienes que probar antes de irte. Se prepara con carne picada de res y de cerdo, tomate, ají, cebolla y ajo. A menudo pueden añadirse ingredientes como aceitunas o pasas. También se conoce como “picadillo a la cubana” o “picadillo a la habanera” pero todos son el mismo plato. Uno de nuestros favoritos sin duda!

9. Yuca con mojo

La yuca con mojo es un plato tradicional de Cuba, de preparación sencilla pero con resultado bien sabroso. La yuca se hierve y el mojo se prepara con aceite de oliva, zumo de lima, sal y ajo. Se suele pedir como acompañamiento de otros platos o para compartir, casi nunca como plato único (aunque si eres vegetariano puede salvarte una rica comida).

10. Flan Cubano

Cada buena comida se debería acabar con un buen postre y el flan cubano es una apuesta segura: está riquísimo! El flan es un postre que trajeron aquí los españoles, pero a diferencia de lo que puedas pensar ¡no es español! El flan muchísimos siglos de historia, incluso los romanos y fenicios lo consumían (y decían que tenía poderes afrodisíacos). En Cuba por lo general se prepara con huevo y leche condensada, aunque puede haber ligeras variaciones de un sitio a otro. Lo que está claro es que es uno de los postres más queridos, por locales y turistas. Siempre que entres a un restaurante, sea la hora que sea, pregunta si tienen (el que nos preparaba la suegra del dueño de una pequeña cafetería en Santa Marta estaba de muerte!).

Estos que te hemos enseñado son 10 de los platos típicos que comer en Cuba más famosos, pero en esa islita caribeña podrás probar muchos más: desde lechón a rabo encendido o la pulpeta, también pizzas y empanadillas. Y, por supuesto, todo va a saber aún mejor con un rico mojito entre manos! Disfruta del viaje y de la gastronomía cubana!

¿Conoces más platos típicos que comer en Cuba? Déjanos tu aportación!