英國拉長輝瑞疫苗2劑接種間隔期，醫界、藥廠「嚴正關切」
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輝瑞於去年12月31日發表聲明表示，輝瑞和BNT的武漢肺炎疫苗第3階段研究，是設計來評估間隔21天接種2劑疫苗後的安全性和有效性。然而，英格蘭、蘇格蘭、威爾斯和北愛爾蘭首席醫療官員則在寫給醫護專業人員的公開信中，聯合替新的疫苗策略辯護。
（中央社）英國宣布延長施打美國輝瑞（Pfizer）藥廠與德國生技公司BioNTech（以下簡稱BNT）的「COVID-19」（2019年新型冠狀病毒疾病，以下簡稱武漢肺炎）二劑型疫苗第2劑的間隔期，引來醫界和專家異議。醫療官員聲稱，這能讓盡可能多的人接種第一劑疫苗。
英國官員強調，在武漢肺炎疫情肆虐之際，此決定將盡可能多保護感染風險較高的民眾。
多個醫學會發表聲明表達「嚴正關切」，輝瑞藥廠也發聲明
《美國有線電視新聞網》（CNN）報導，英國藥物及保健產品管理局（MHRA）於去（2020）年12月30日宣布這項新策略，意味著兩劑疫苗接種間隔，可從原先明定的3週延到最長12週。
此舉引發專家間辯論。代表醫師的英國醫學會（BMA）批評，這將讓目前正等候接種第2劑疫苗的極脆弱患者延後預約接種時間。
英國去年12月初創全球之先，成為第一個批准輝瑞（Pfizer）/BNT疫苗的國家，而後就採用這款疫苗至今，不過供應有限。
這項疫苗策略引發論戰之際，英國境內出現傳染力更強的新變種病毒，多數地區感染率都大幅飆升。英格蘭大部分地區目前實施最嚴格的限制措施，試圖遏止病毒散播。
英國醫學會全科醫師委員會（General Practitioners Committee）主席沃特里（Richard Vautrey）前（2020/12/31）天發布聲明指出：「極高齡患者群體若染上武漢肺炎，死亡風險最高，這就是為什麼全科醫師如此擔心他們。現在要數以萬計風險最高的患者試著重新安排接種時間，顯然相當不公平。」
英國醫師協會（Doctors' Association UK）昨（1）天也對新的疫苗策略提出「嚴正關切」，警告此舉會破壞國民健保署（NHS）的患者同意程序，「也完全沒有遵循科學」。
與此同時，輝瑞藥廠表示，手上並無資料可證明接種單劑疫苗，過了21天後，能保護人體不感染武漢肺炎 。
輝瑞於前天透過聲明表示：「輝瑞和BNT的武漢肺炎疫苗第3階段研究，是設計來評估間隔21天接種2劑疫苗後的安全性和有效性。」輝瑞表示：「沒有資料證明，接種第一劑疫苗後，過了21天，防護力仍然持續。」
不過，英格蘭、蘇格蘭、威爾斯和北愛爾蘭首席醫療官員昨天在寫給醫護專業人員的公開信中，聯合替新的疫苗策略辯護。他們說，這項決定是基於「風險和效益的平衡」。
醫療官員們表示：「短期來說，第2劑疫苗帶來的額外增加效力可能不是很大；對臨床疾病的初期保護力絕大多數是在第一劑疫苗接種後開始。」
生技公司BNT創辦人警告：在其他廠牌疫苗推出前，恐出現供給缺口
德國生技公司BNT創辦人昨天表示，正努力和美國輝瑞大藥廠提升武漢肺炎疫苗產量。他同時警告，在其他廠牌疫苗推出前，恐會出現供給缺口。
《路透社》報導，輝瑞和BNT合作的武漢肺炎疫苗在全球疫苗研發競賽中領先，但由於歐盟衛生監管單位批准的時間相對晚，因此疫苗較晚抵達歐盟。
BNT執行長沙辛（Ugur Sahin）向德國《明鏡周刊》（Der Spiegel）表示：「現階段看來不太好，因為其他疫苗尚未批准，供給逐漸出現缺口，我們得用自己的疫苗來填補。」
沙辛和妻子圖瑞吉（Oezlem Tuereci）共同創辦BioNTech，由圖瑞吉領導醫療部門。他們兩人都對歐盟分散訂單、預期還會有更多家藥廠推出疫苗的作法，感到不以為然。
美國7月就訂購6億劑輝瑞&BNT疫苗，歐洲則遲至11月才下訂，且數量只有美國的一半。
圖瑞吉告訴《明鏡周刊》：「態勢已逐漸明朗，不可能這麼快就交付疫苗。」她還說：「到那個時候再下後續訂單已經太遲。」
沙辛表示，BNT打算在德國馬堡（Marburg）設置新生產線，有望在今年上半年生產2.5億劑疫苗。他也說正和合約製造商洽談，1月底前應就會有眉目。
與此同時，沙辛表示，輝瑞&BNT疫苗應足以應付傳染力更強、英國最先發現的變種病毒。這款疫苗利用傳訊核糖核酸（mRNA）來誘導免疫系統對抗新型冠狀病毒。
他說：「我們正在測試這款疫苗是否對變種病毒有效，很快就會有更多了解。」
當被問及如何因應傳染力變強的變種病毒時，沙辛表示，可能應要求在6週內調整疫苗，不過這可能需要監管機關額外批准。
目前輝瑞與BNT疫苗需要攝氏負70度低溫儲存運送，沙辛表示，BNT將生產較容易配送的新一代疫苗，有望在夏天結束前推出。
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新聞來源：
責任編輯：潘柏翰
核稿編輯：翁世航
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「ㄆㄤˋ」革命！究極TM湯種究鬆軟秘訣大公開，不可不知的統一麵包美味秘訣
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究極TM湯種：燙、熟、等，統一麵包的美味三字訣
除了生產技術的精進，統一麵包也秉持「沒有最好，只有更好」的信念，持續鑽研製作美味麵包的工藝。從20年前引進日本「以熱水燙麵增加濕潤度」的湯種工法開始，統一麵包就在麵種、菌種上不斷突破，近年更結合「自製老麵種」與「湯種」，開發出「究極TM湯種」，是麵包體Q彈柔軟的秘訣。
「湯種」意指溫熱的麵種，經過熱水糊化後，麵糰會擁有極高的保水能力與含水量，因此製作出的麵包也特別柔軟；而「究極TM」湯種，則是統一麵包以湯種為基礎，結合三字訣工法──燙、熟、等，製作出的特製麵種：
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- 第二步，熟。將糊化過後的湯種麵糰放置在7°C的冷藏環境熟成12小時，等待麵糰中的澱粉分解成小分子，釋放麵糰本身的香醇風味。
- 第三步，等。將經過60小時醱酵培養的「自製老麵種」加入熟成的湯種麵糰裡再次揉合，創造舌尖上的豐富層次。
至今，包含菱格香菠蘿、菠蘿奶酥麵包、起酥肉鬆麵包等熱銷的統一麵包都採用究極TM湯種的麵包體。麵糰經過12小時熟成與60小時醱酵，「湯種」的軟綿與「老麵種」的彈性結合，不只創造多層次的豐富口感，還能延長保鮮時間，成就了一個個外觀飽滿，入口鬆軟又Q彈的麵包體。
一口究鬆軟，好吃究鬆軟，心情究鬆軟：四款麵包控必吃的究極TM美味
雖然揭開了統一麵包的美味秘訣，但箇中滋味還是必須親自品嚐才知道。下面再和大家推薦四款甜、鹹、香不同口味的統一麵包，讓你一口咬下究鬆軟，好吃究鬆軟， 心情究鬆軟！
- 豐厚口感多層次：菱格香菠蘿
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- 鹹香肉鬆新經典：起酥肉鬆麵包、海苔肉鬆堡
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一路走來，「用心」一直是統一麵包烙印在心中的堅持。每一款麵包都是統一麵包品牌40多年來的累積，不論你是菠蘿麵包派、肉鬆麵包派還是全都要，大口咬下時Q彈鬆軟、美味的滿足感，就是統一麵包究極TM湯種系列想傳遞的「究鬆軟」好心情。
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