Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Esencjonalny bulion wołowy podany z naleśnikami to fantastyczny pomysł na danie główne. Zupa ta znana jest m.in. w Szwajcarii, Austrii, Włoszech oraz Francji. Można przygotować ją również w wersji wegetariańskiej, na bulionie z samych warzyw.
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
3
15
Ostatnio komentowane przepisy
7
7
3
15
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Zupa naleśnikowa
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Bulion wołowy
- 800 g wołowiny
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 1 cebula
- Pół korzenia selera
- 1 por (tylko biała część)
- 1 łodyga selera naciowego
- Sól
- Pieprz w ziarnach
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
Naleśniki
- 180 g mąki
- 200 ml mleka lub napoju roślinnego
- 1 jajko
- Szczypta soli
Dodatkowo
- Olej do smażenia
- 1 łyżka posiekanej pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Marchewkę, pietruszkę i selera obierz ze skórki. Z białej części pora odetnij końcówkę. Wszystkie warzyw wraz z łodygą selera podziel na mniejsze części.
2
Cebulę obierz i przekrój na pół. Każdą z połówek opal nad kuchenką.
3
Do wysokiego garnka włóż mięso. Zalej wodą, tak by przykryła je w całości i zagotuj. Gdy na wierzchu pojawią się „szumowiny”, zdejmij je za pomocą łyżki cedzakowej, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 15 minut.
4
Do wywaru mięsnego dodaj wszystkie warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Gotuj teraz na małym ogniu przez co najmniej 3 godziny. Po tym czasie dodaj sól.
5
Przygotuj naleśniki. Do mleka wsyp mąkę i wbij jajko, dodaj szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj. Masa na naleśniki nie powinna mieć żadnych grudek.
6
Patelnię natłuść olejem. Za pomocą chochelki wylewaj porcje ciasta na rozgrzany tłuszcz. Smaż naleśniki z obydwu stron.
7
Gotowe i przestudzone naleśniki zwiń w rulon i krój na plastry o wielkości około 2 cm.
8
Podawaj wraz z bulionem wołowym. Posyp posiekaną pietruszką.