2022年10月 今天來到紅棉吃點心，我最喜歡的是麻辣小籠包， 和我在別處吃到的麻辣小籠包完全不一樣。 其次使是甜品：玫瑰醬配炸鮮奶和艾草糯米條都十分美味 。這裏出名的鴛鴦雞外表做得十分別緻，可惜味道卻欠缺了一些層次，反正就是蒸雞冷盤壓成方粒再加上醬汁吧！ 如果能夠在這過程中 加入一些其他的材料又或者在煮雞時加入一些香料可能嘅度...才會更加突出！至於蘋果叉燒酥～ 我認為蘋果味不夠，而且那個酥並不酥脆 ， 有些失敗。而帶子腸粉， 也是另一敗筆 ，帶子一點也不新鮮，而且只有兩小條， 腸粉也不煙韌。 我想下次來這裏還是點一些比較辣的四川菜吧！ 總括來說，我是蠻喜歡這裏的，特別是在中午時間來吃點心，因為這裏有天窗 和 落地玻璃窗， 中國餐廳中比較罕見的 ，來這裏可以吃中國菜，曬曬太陽我認為十分寫意。雖然有人說這間酒店前身是十分猛，我卻認為這歺廳比很多地方更加有陽氣呢！ 2022年11月 一個月後，我重來這裹試套餐，連加一，每位一千港元，料是足的，我喜歡龍蝦的新鲜，可惜醬汁不合襯，浪費了！雞油馬友也是新鲜. 但未算感動。松茸豆腐味道不错，老虎班陳村粉味道清，不突出但也新鲜。鲍鱼酥的鲍鱼頭數大，手工好，可惜味道也是一般。小籠包，蝦鲛也可以，但不突出。杏仁茶略淡，不喜歡加了蛋黄，有些鯹！蛋撻.芝麻卷，酸棗卷也偏淡，適合不喜歡太甜的朋友。總括来说，我還是喜歡點心。更多

𝕃𝕌𝔹𝕌𝔻𝕊旗下的人氣中菜館 • 𝕄𝕀𝔸ℕ 紅棉💕•今年再次推出「 中秋迷你月餅禮盒$238(原價) $178(優惠價) 」啦😆。今年與往年的口味不一樣，是陳皮豆沙和迷你蛋黃白蓮蓉哦～採用遠年新會陳皮😳，帶有濃濃的陳皮香，而紅豆甘甜粉糯，我覺得很好吃呢😋。另一款則是經典口味蛋黃白蓮蓉，細緻順滑呢～

失蹤了兩天其實因為我終於去打了新冠防疫針，約了星期四早上跟車爸爸一起啪針，選擇一起打好像有不能同生可共死的感覺哈哈！可幸我倆得到上天的庇佑仍然要為生命努力，休息後的今天就來跟大家分享於12月頭跟一眾辣友共聚的快樂一夜吧！ 選址是我超期待去朝聖的粵菜菜館紅棉，置身於中環紅棉路The Murray酒店平台上，仿舊式茶居的型格裝潢加...上自成一角感覺很舒適。 甫坐下開壺靚茶侍應送來時隨前菜兩小碟同上，當中的有碧根果仁和超好味的野菌醬。 先品嚐頭盤日本柚子醋紅蜇頭＄198，脆彈海蜇頭索盡酸香的柚子醋，吃下口感滿滿兼醒胃最合作頭盤享用。 然後這個蘋果木煙燻素鵝＄128端來時香氣撲鼻好吸引，香軟腐皮包裹著紅蘿蔔、木耳及萵筍，吃下去有嚼頭之餘更充滿煙燻香氣這個好吃。 而這個是賣相美絕的是蒜泥白肉＄168，薄滑的白肉包裹著爽甜萵筍絲，拼上弄得像慕絲般幼滑的蒜泥吃下口感很細緻。 首上檯的是熱騰騰的砂窩胡椒海中蝦＄398，新鮮的海中蝦肉質紮實味鮮甜，但我覺得如果胡椒香氣再盛一點味道必定更吸引。 接下來是服務員推介的花雕雞油蒸馬友＄448，原條起雙飛的鹹鮮馬友魚油不豐，但配以花雕雞油可以令這馬友更加和味，而且還加上了馥郁的酒糟那口汁比馬友更吸引我。 緊接著的是這夜最精彩的紅棉蔥油雞＄388/半隻，雞皮香脆如薯片雞肉更嫩滑得可以，配襯兩款包括乾蔥醬及青蔥油同享，吃下香脆鮮嫩非常惹味。 來這兒主要想品嚐邵師傅的川菜，在不多選擇中選中了紅棉沸騰桂花魚＄598坦白說價錢比坊間的稍高！但當嚐過那口鮮味的湯底後便覺得合理。 菜式中有份量不少的桂花魚在內，魚肉滑溜沒腥氣質素不俗，沸騰湯頭以麻作先驅隨後帶點點辣及鮮甜味，除了桂花魚外更有清甜青瓜及滑捋捋的烏冬，可是水煮魚以外的好選擇。 再來是精緻的翡翠玉忱＄128/位，以超香甜的雞濃湯來烹煮涼瓜絲，那份滋味確實是很誘人。 另一份菜是魚湯鮮腐竹浸時蔬＄198，魚湯質地濃稠味道勁鮮甜吃得出足料炮製，索透魚湯香氣的腐竹和菜芯零舍好味道。 大家還有胃納再點來砂窩黃鱔燜飯＄498作單尾，燜飯烹得挺入味內裡的黃鱔口感亦不錯。 最後以一客酸甜爽滑的山楂糕＄78作終結。 每一頓也是賺回來的緣份，過了這夜又不知何時再能跟大伙兒一起共晉晚餐了！更多