4月10號 我將到韓國首爾去出差一趟 大約2ㄍ星期
我也看了許多文章 有一點點了解該代哪些衣服
應為我很怕冷
重點不是這各 而是 同事希望我回來時 幫他們代一些人參回來
對於人參 我是門外漢 我不知該如何選購 也不知人參價格
希望 知道的人 能幫我解答 再此先謝謝＝
人蔘是學問很大的東西耶～不亞於台灣茶的各種等級、價格、品質與複雜。真難簡答耶.... :-P
但對韓國人來說，又可以是隨時隨地接觸到， 吃到、用到的庶民產物。
連人蔘提煉後剩下的渣，都可以拿來當作肥料，養出會發亮一般又大又甜的「人蔘草莓」～人蔘糖、人蔘茶、人蔘牛奶汁、人蔘面膜、人蔘敷臉、人蔘酒、人蔘雞....到治大病、抑制癌細胞蔓延的藥療人蔘，還有外國人常買來當身體保健的人蔘粉、人蔘精、人蔘膠囊、人蔘正果、蜂蜜人蔘切片....真是琳瑯滿目。(Y)
人蔘從一年生，到最多六年生（最高等級是六年生--種六年），每一年種的人蔘都因著寒燥屬性有著不同的用處。例如燉人蔘雞一般在韓國正確是用3年生的新鮮人蔘來燉，因為還略有燥性，所以正確飲用時，應該搭配白蘿蔔小菜來平衡燥寒。
但新鮮的人蔘是不能直接帶回來的（必須經過農產品檢疫）～卻是價格最透明容易去比較的（但隨著人蔘的外型還繼續分等級）～
韓國百姓日常生活吃、用新鮮人蔘的程度，跟我們隨時都能大啖水果、喝茶的情況差不多。連超級市場都能在生鮮蔬果區看到新鮮人蔘擺在架上販售。
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「正官庄的高麗蔘」是品質最有保障的，價格也最透明的（每年都會不同，每年都會根據當年產量制訂一個標準價格）過去是國家公賣，如今釋放給民間公會自理，但是韓國是有高公信力的民間人蔘的公會在控管每年所有產量、價格跟評鑑的。因此既使不是國家公賣了，品質依舊是最堅定有保障的。
但唯一的可惜是，正官庄只出「紅蔘」～
紅蔘其實是人蔘加入中藥以後多次蒸煮，讓中藥藥性滲入人蔘中的一種極品～
韓國正統歷史上記載紅蔘第一次被宮廷正式使用，的確就是從醫女「大長今」開始的，先是出現使用為給國王的補氣湯，後來用蜂蜜人蔘片來調理國王病後的保養。（過去只是早已廣泛習慣用人蔘）而對於人蔘的各種特性，其實韓劇大長今中所提到的相關劇情，都是經過正確醫學顧問確認考究的正確內容。
紅蔘最適合大病初癒，或者動過大手術，需要大量補充元氣的人。
但是卻不是每個人的體質都適合當作保養品來服用。
最起碼來說，高血壓的人沒有在中醫師仔細計算份量跟時機中貿然服用紅蔘，必然會反使血壓升高～
如果有人是經過中醫師確認指示，可以服用紅蔘（不管是買整條切片、買提煉的膠囊、買蜂蜜人蔘片.....）那麼到韓國，特別是直接到標明免稅店的地方去採購（包括仁川機場出境的免稅店也有）價格跟品質，還有店員的解說都是最可以信賴的。
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但如果只是一般人現在常習慣去韓國買所謂「太極蔘」這一類比一般白蔘等級略高，但並沒有經過中藥蒸煮入蔘的動作的一種接近我們心目中「粉光蔘」不分寒燥體質都可以溫補養身的蔘品～
則坦白說，到現在只有行家能夠真正去分辨好壞～還有我們也沒辦法真的瞭解到底價格落差那麼大的市場上，到底那些便宜的人蔘來源是真正韓國自產的蔘，還是從大陸吉林進口的～
而透過旅行社帶去的地方，品質較有保證，但價格一定比外面高出很多～（但是外面也買不到專給外國觀光客去採購的那一兩個品牌的太極蔘）
因為那裡的抽傭是韓國當地導遊最主要的工作收入來源，還有業績考核重點地。
但那些地方一定也都有中文流利的解說員～他們描述的人蔘的專業知識，其實也是可信的～ 只是價格較貴就是了。但你若能接受的範圍，也無可厚非。
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對我這個從小就有機會接觸人蔘，現在也吃人蔘成慣性，又常去韓國，加上工作的關係，特別注意相關的資訊，但實際上我依舊稱不上真的確認自己能懂得人蔘市場裡面的「奧秘」～
我自己的心得只能提供當一個參考：
1. 如果有機會旅行到 韓國中部的「錦山」--韓國人蔘的最大宗產地（韓國7成以上的人蔘，全產自這一個山清水秀空氣又好溫度濕度都合宜的小城鎮），在那裡買人蔘，真的可以說是最有保障的了。
2.認了～寧可多花一些錢，在自己覺得費用整體可接受的情況下，到一般旅行團會去的「人蔘店」去買。（品質不可能爛，但價格一定比外面多出許多，甚且比正官庄的紅蔘還貴）...
3.想在首爾的一般環境中找，在「南大門」跟「京東藥令市場」之間，其實比較推薦到京東藥令市場去。 試著去多問多比較，也賭賭運氣沒被魚目混珠的看到是外行人，因此拿了大陸進口的人蔘製成的商品給你（這個真的很難知道）..
只是南大門賣人蔘的，有很多是華僑開的商社，他們比較會說中文（但是其實對觀光客不老實的比例因此更高），而京東藥令市場則語言上不一定能順利溝通～ 只能靠自己。
京東藥令市場，在1號線 東大門右邊（往東）第三站 新設洞 再過去的 「祭基洞」附近。（韓國所謂的「洞」是行政區域名稱，相當於我們的「里」）
4.如果有當地真的比較懂人蔘的朋友（尤其要對乾貨或加工成品）願意一起陪同去買，應該會有機會較有保障。
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另外說明，具自己的瞭解，為什麼不想買到大陸東北吉林的人蔘～而一定想買韓國的人蔘～
主要是因為 其實人蔘能夠生長的環境，受到特定的溫度、濕度、土壤跟水質的潔淨程度影響很大～並不是每個地方都能產人蔘，要產出夠好的人蔘，這些環境要件，更是缺一不可～
（也才因此一個韓國，7成以上的韓藥藥材，跟人蔘都集中在錦山一帶，每年九月還有錦山人蔘節，整個城鎮，看到的屋子裡面，其實可能都是堆滿如山一般的人蔘，那裡也是全世界最長壽的一對夫婦生長居住的地方）
以環境來說，其實大陸的吉林一帶也是很好的人蔘產地～甚至某些天然條件比南韓還好～ 北韓生長人蔘的天然環境也比南韓更好一些～
但是因為前兩個地方都是社會主義國家，他們其實不像南韓數十年來，蔘農會不斷的研究發展，用更科學的方式去提升人蔘的穩定品質跟水準～
這個原理跟台灣水果真是少有其他國家能匹敵～台灣的高山茶硬是遠遠勝過中國茶的品質，其實是一樣的道理。 是後天，農人用智慧跟不斷研發跟投注心力後而拉大跟其他單靠天然環境優勢其他國家的產品水準優勢。
版上相關的討論還可以參考：
祭基洞的 京東藥令市場：https://www.backpackers.com.tw/forum/viewtopic.php?t=34941
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