揭阳市_百度百科

揭阳市

广东省辖地级市
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揭阳市,广东省辖地级市,别称“岭南水城”,位于广东省东部,地跨东经115°36ˊ至116°37ˊ39",北纬22°53ˊ至23°46ˊ27";地势自西向东倾斜,属亚热带季风气候;截至2021年底,揭阳市下辖2个市辖区、2个县,代管1个县级市。全市陆地总面积5240平方千米,海域面积9300平方千米 [2];年底常住人口561.68万人。 [52]
揭阳市是汕潮揭都市圈城市之一 [1],地处粤港澳大湾区海西经济区的地理轴线中心 [2];是历史悠久而又朝气蓬勃的城市,为潮汕文化发祥地 [70],既是潮汕人重要的祖籍地、聚居地之一,也是潮汕文化重要的发源地以及兴盛地之一 [36],全国著名的华侨之乡海外侨胞港澳台同胞和外出乡贤遍居世界各地。 [2] [4]揭阳的潮汕文化底蕴深厚,以潮语潮剧潮汕英歌舞潮汕工夫茶潮汕菜等特色文化为代表。 [5-7]揭阳市境内主要有榕江龙江练江三大水系,广东省第二大深水河榕江南北两河环绕揭阳市区,有着“鱼米之乡”“浮水葫芦”、“水上莲花”之美称 [2-3];因古五岭之一的揭阳岭得名,是潮汕地区的新兴城市 [2];是广东沿海经济带东翼主战场,揭阳滨海新区是广东省委省政府专门规划、专项政策支持打造的广东沿海经济带重点平台。 [2]
2023年,揭阳市地区生产总值为2445.03亿元,同比增长7.5%。 [78]
中文名
揭阳
外文名
Jieyang
Kityall
Kekyon
지에양
别    名
岭南水城
行政区划代码
445200
行政区类别
地级市
所属地区
中国广东省
地理位置
华南地区、广东东部
面    积
5240 km²(陆地面积)
下辖地区
2个市辖区、2个县、代管1个县级市
政府驻地
榕城区临江北路555号 [46]
电话区号
0663
邮政编码
522000
人口数量
561.68(2021年末) 万(截至2020年11月1日零时)
车牌代码
粤V
地区生产总值
2445.03 亿元(2023年)

历史沿革

播报
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地名由来

“揭阳”因秦戌五岭之一的揭阳岭得名。
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潮汕古邑 文明揭阳

建制沿革

揭阳是粤东古邑,广东省历史文化名城,也是广东省最古老的县份之一,秦始皇三十三年(公元前214年)设揭阳县,属南海郡,自此,潮汕地区始有正式行政建制。 [35]
揭阳市人文历史悠久,根据出土文物考证,揭阳已有一万年以上的人类生活史 [11],八千年的史前文化史和人类文明 ,五六千年的文明史。 [11]
旧石器时代,揭阳已有人类居住繁衍, [4]新石器时代,揭阳文明已与中原文明实现同步。 [12]
揭阳境三代属百越地,夏商之际属海阳国(南瓯国)。
秦始皇三十三年(前214)设戍所于五岭之一的揭阳岭,后设置揭阳县,揭阳县隶南海郡。 [35]揭阳的政治重心当在今潮汕三市、梅州市东部。 [71]
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广东揭阳城市风光
汉高祖三年(前204年)赵佗南越国,揭阳县隶属南越国。西汉元鼎六年(公元前111年),平定南越国,揭阳县隶属南海郡。王莽代汉后,改揭阳县为南海亭,隶属交州(今广州)。东汉肇始,又恢复“揭阳”之名 [8],东汉时称为揭阳城 [71],东汉末复称揭阳县,隶属南海郡。 [8] [43]
晋朝至清朝,隶属广东广州义安郡潮州府广东省潮州府揭阳县地域包括今广东省揭阳市榕城区、揭东县全境、揭西县,以及丰顺县
北宋宣和三年(1121年),割海阳县之永宁、崇义二乡和延德乡之龙溪、鮀江、鳄浦、蓬州四都复置揭阳县。
南宋绍兴二年(1132年),并入海阳县。
南宋绍兴八年(1138年),析海阳县复置揭阳县,隶属潮州府。
南宋绍兴十年(1140年),建县治于玉滘村(今榕城区),揭阳县建制自此至1991年12月不变。
明嘉靖三年(1524年),设置惠来县,隶属潮州府。
明嘉靖四十二年(1563年),设置普宁县,隶属潮州府。
民国元年(1912年)置南澳县,海阳县更名为潮安县。
1914年属广东省潮循道,道治在汕头,曾一度改驻潮州城,辖境今汕头、潮州、揭阳、汕尾、梅州、惠州、河源7市。
1921年3月,沙汕头设立汕头市政局。
1921年7月,汕头市政局成立汕头市政厅,与澄海县分治。
1930年,汕头市政局设汕头市,隶属广东省 [10]
1936年属广东省第五区,署治驻潮安县,后迁往汕头,第五区辖境今汕头市、潮州市、揭阳市和丰顺县。 [9]
新中国成立之后至1991年12月,广东省揭阳市地域先后隶属广东潮汕专区粤东行政区汕头专区
1991年12月,原汕头地级市拆分成现今的汕头、潮州、揭阳三个地级市。 [10]
新中国成立之初置广东省潮汕专区,治驻潮安县,潮汕专区辖潮安、澄海、饶平、南澳、潮阳、揭阳、普宁、惠来、南澳等县,辖地大概为现今的汕头市、潮州市、揭阳市。 [9-10]
1952年,置广东省粤东行政区,治驻潮安县,辖21县,辖境今汕头、潮州、揭阳、汕尾、梅州、惠州、河源7市。
1956年,置汕头地区专员公署,署治驻汕头市,汕头专区管辖潮安、潮阳、揭阳、饶平、惠来、普宁、澄海、南澳、大埔、丰顺、海丰、陆丰、梅县、兴宁、五华、蕉岭、平远、镇平18县和汕头市,汕头专区辖境今汕头、潮州、揭阳、汕尾、梅州5市。 [13]
1958年12月,撤销惠来县建制,分属潮阳、普宁2县。 [14]
1959年3月,撤销惠阳专区,海丰、陆丰划归汕头专区; [13]
1961年3月,恢复惠来县建制。
1965年7月,揭阳县析出河婆、良田、坪上、龙潭、灰寨、凤江、东园、五经富、京溪园、钱坑、金和、塔头公社和棉湖镇,陆丰县划出上砂公社和五云公社,设置揭西县,隶属汕头地区。析置揭西县后的揭阳县地域包括今揭阳市榕城区、揭东县。 [8]
1968年,成立汕头地区革命委员会,治驻汕头市,汕头地区辖潮安、潮阳、揭阳、揭西、澄海、普宁、饶平、惠来、南澳、陆丰、海丰11县和汕头市,汕头地区辖境今汕头、潮州、揭阳、汕尾4市。
1980年,从潮安区析出县级潮州市,恢复县级潮州市建制,隶属汕头地区。 [9]
1981年,汕头市龙湖区试办经济特区,范围1.6平方千米。 [10]
1983年12月,实行市管县制,撤消汕头地区,原地区所属8县1市并入汕头市; [10]海丰、陆丰划归惠阳地区管辖。 [13]
1991年4月,汕头特区区域扩大到整个汕头市区,面积234平方千米。
1991年12月,汕头市分治为今汕头、潮州、揭阳三市 [10],揭阳县升格为揭阳市,市政府驻榕城区,原汕头市揭西县、普宁县、惠来县、揭阳县划归揭阳市管辖。 [8]
1993年4月6日,经国务院批准,撤销普宁县建制,设立普宁市(县级),由省直辖,揭阳市代管。
1994年5月9日,揭阳市调整榕城区行政管理区域,将原榕城区划分为榕城区、东山区和揭阳经济开发试验区。
1995年8月,经揭阳市委、市政府批准,普宁华侨农场改制设置普宁华侨管理区;大南山华侨农场改制设置大南山华侨管理区。
2007年7月,经广东省人民政府批准设立揭阳市大南海石化工业区。
2012年12月17日,经国务院批准,将原揭东县的地都镇、炮台镇、登岗镇划归榕城区管辖;撤销揭东县,设立揭阳市揭东区,将揭阳市榕城区的磐东街道划归揭东区管辖,以原揭东县(不含地都镇、炮台镇、登岗镇)和榕城区磐东街道的行政区划为揭东区的行政区划。
2013年2月,揭阳市委、市政府决定撤销东山区,在榕城区行政区划内设立揭阳空港经济区,在揭东区行政区划内设立揭阳市蓝城区。
2016年12月,揭阳市委、市政府决定撤销蓝城区,其职责整合划入揭阳产业转移工业园管委会,原蓝城区管委会代管的磐东街道、月城镇、霖磐镇、桂岭镇、白塔镇、龙尾镇调整由揭阳产业园管委会代管。2019年撤销普宁华侨管理区、大南山华侨管理区。
2019年,揭阳市辖榕城区揭东区揭西县惠来县,代管普宁市,另设揭阳产业转移工业园、揭阳空港经济区、揭阳大南海石化工业区。 [14]
揭阳风貌

行政区划

播报
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截至2022年,揭阳市辖榕城区、揭东区、揭西县、惠来县,代管普宁市,设有21个街道、62个镇、2个乡。 [63]揭阳市人民政府驻地榕城区临江北路39号。
区划名称
下辖区域
总计
仙桥街道、东升街道、东兴街道、东阳街道、梅云街道、榕华街道、新兴街道、中山街道、西马街道、榕东街道、渔湖街道、砲台镇、登岗镇、地都镇
11街道3镇
玉湖镇、新亨镇、锡场镇、埔田镇、云路镇、玉滘镇、曲溪街道、磐东街道、月城镇、霖磐镇、桂岭镇、白塔镇、龙尾镇
2街道11镇
流沙东街道、流沙南街道、流沙西街道、流沙北街道、池尾街道、燎原街道、大南山街道、赤岗镇、大坝镇、洪阳镇、南溪镇、广太镇、麒麟镇、南径镇、占陇镇、军埠镇、下架山镇、高埔镇、云落镇、大坪镇、船埔镇、梅林镇、里湖镇、梅塘镇、普侨镇、鮜溪乡
7街道18镇1乡
河婆街道、东园镇、五经富镇、灰寨镇、南山镇、金和镇、坪上镇、塔头镇、凤江镇、钱坑镇、龙潭镇、上砂镇、棉湖镇、五云镇、大溪镇、京溪园镇、良田乡
1街道15镇1乡
东陇镇、岐石镇、惠城镇、隆江镇、鳌江镇、仙庵镇、葵潭镇、前詹镇、神泉镇、周田镇、溪西镇、华湖镇、靖海镇、东港镇、侨园镇
15镇 [63]
揭阳市地图

地理环境

播报
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位置境域

揭阳市位于广东省东部,地跨东经115°36ˊ至116°37ˊ39",北纬22°53ˊ至23°46ˊ27"。北靠梅州,南濒南海,东邻汕头潮州,西接汕尾;陆地面积5240平方千米 [2];大陆海岸线长136.9千米,沿海岛屿30多个。 [3]
揭阳市

地形地貌

揭阳市地势自西向东倾斜,低山高丘与谷地平原交错相间,分布不均,西北部和西南部多为丘陵、山地,中部、南部和东南部都是广阔肥沃的榕江冲积平原和滨海沉积平原;全市主要山系有大北山山系、大南山山系、莲花山山系、小北山山系;全市约有大小山峰2000多座,最高峰是揭西的李望嶂,海拔1222米。
揭阳市地处莲花山脉的东南侧,莲花山支脉大北山大南山自北东往南西斜贯全市,西县、揭东县北部为北东向大北山支脉,普宁市南部和惠来县北部为北东向大南山支脉,大南山、大北山之间为榕江流域冲积平原和谷地,大南山南侧为海滨平原和龙江流域小型冲积平原、谷地,惠来县沿海为低平海滨平原,地形自北往南呈现“M”字形特征,山地丘陵和谷地平原相继出现。 [15]

气候

揭阳市行政图
揭阳市境属亚热带季风气候,日照充足雨量充沛,终年无雪少霜,年平均气温21.4℃,年太阳辐射总量为每平方厘米115~156千卡,年平均降水量在1720~2100毫米之间(1703.0毫米,2015年),是中国光、热、水资源最为丰富的地区之一。夏秋间常受强热带风暴袭击,有时因季风活动反常或寒潮侵袭,会出现冬春干旱或早春低温阴雨天气。

水文

城市风景
揭阳市境内河流由榕江练江龙江三大水系和沿海水系组成,其中以榕江流域面积最大,是市内的主要河流。三大水系中练江和龙江发源于市境内,榕江是过境河流,发源于陆河县凤凰山。全市境内集水面积在100平方千米以上的干、支流20条,流域面积超过1000平方千米的干流有榕江、练江、龙江3条。河流流向大体都是从西北向东南注入南海。境内只有惠来县濒临南海,海岸线长109.5千米。 [16]

自然资源

播报
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水资源

揭阳市属多水带,局部属丰水带,按人均水资源量分析,显得缺乏。全市多年平均水资源总量64.21亿立方米,其中,多年平均境内河川径流量为61.95亿立方米,占水资源总量比例为96.5%,浅层地下水多年平均贮量为16.11亿立方米(重复水量13.85亿立方米),占水资源总量比例为3.5%。 [17]

矿产资源

揭阳市矿产资源不多,在省内属矿产资源较贫乏的地级市之一,发现矿产36种,经地质工作评价的29种。包括金属矿产金、银、铜、铁、锡、钨、铋、钼、铅、锌、钴、铍、铌、钽、铬镍、钇、镧、独居石及稀土矿;其他矿产有水晶、黄铁矿、钾长石、毒砂、磷灰土、瓷土、沙、石及地热等。开采历史较早的有钨、锡、铍、铋、锌、铅,民问零星开采的有钴、铌、瓷土、钾长石、水晶等。多数金属矿产由于矿床小、品位不高,只有民间少量开采。 [18]

生物资源

揭阳市境内有两栖动物2目14种、爬行动物3目27种、鸟类13目101种、哺乳动物6目30种及淡水鱼类14种。据不完全调查,全市境内有蕨类植物门19科51种,裸子植物亚门3科5种,被子植物亚门144科840种。 [19]野生动物被列入国家Ⅰ级重点保护陆生野生动物有蟒蛇、蝾螈等:国家Ⅱ级保护陆生野生动物和省重点保护陆生野生动物有穿山甲、水獭、大灵猫小灵猫、豺、云豹虎纹蛙白鹇等;国家“三有”(国家保护的有益的、有重要经济、有科学研究价值的陆生野生动物)保护动物有野猪、蛇、龟等;有较高观赏、科研价值的有蝾螈、大灵猫、小灵猫、候鸟、海鸟。森林植被主要是南亚热带常绿混交林,海拔800米以上的植被多为耐干旱的黄毛草、鹧鸪草岗松及小灌木,中下部以次生阔叶林和人工林,以及芒萁、桃金娘等为主,主要栽培树种有马尾松、大头茶、黎蒴木荷、杉、红椎湿地松、桉、竹、茶、荔枝、橄榄等,沿海人工林主要是木麻黄台湾相思、湿地松等。属于国家Ⅰ级保护的有桫椤,属于国家Ⅱ级保护的有罗汉松福建柏华南五针松(广东松)、白桂木;列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》的植物4种,其中兰科植物3种、紫草科乔木1种。 [20]

人口

播报
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根据第七次全国人口普查,揭阳市常住人口5577814,常住人口中:外省流入人口106067人,省内流动人口154936人。 [53]
截至2021年底,揭阳市户籍总人口712.56万人;常住人口561.68万人,比上年末增加3.81万人,其中城镇常住人口289.38万人,占常住人口的比重(常住人口城镇化率)为51.52%,比上年末提高0.87个百分点。全年常住人口出生7.35万人,出生率12.86 ‰;死亡人口2.99万人,死亡率5.23‰;自然增长人口4.36万人,自然增长率7.62‰。 [52]
秦汉时期,古揭阳土著居民属于史称“百越”的个支派。此后汉人不断流入定居,土著居民逐渐被汉化。元代、清代时期,蒙古人、满人来揭阳等地为官或经商,少数人定居下来,也逐渐汉化,乾隆《揭阳县志》记载,揭阳县住过畲族。中华人民共和国成立后,本地人口以汉族为主,有极少数的回族、满族、苗族、壮族、黎族、傣族、京族等少数民族。全市有壮族、苗族、瑶族、侗族、土家族等少数民族;呈城乡散居分布;主要来源于婚嫁、务工、经商。 [47]

政治

播报
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现任领导

系统
职务
姓名
市委
书记
副书记
支光南
常委
市人大常委会
主任
王胜
市人民政府
市长
市政协
主席
更新至2024年2 [21] [37] [41-42] [44] [76-77]

友好城市

泰国南邦市、泰国北柳市、美国安大略市、黑龙江省鹤岗市、辽宁省铁岭市

经济

播报
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综论

2021年,揭阳市实现地区生产总值2265.43亿元,同比增长6.1%。其中,第一产业增加值205.50亿元,同比增长4.4%;第二产业增加值831.53亿元,同比增长3.1%;第三产业增加值1228.41亿元,同比增长8.6%。三次产业结构比重为9.1:36.7:54.2,第三产业所占比重比上年提高1个百分点。人均地区生产总值40470元,增长6.3%。
2021年,揭阳市地方一般公共预算收入79.31亿元,增长7.21%;其中,税收收入46.71亿元,增长3.27%。全市一般公共预算支出365.75亿元,下降2.33%。其中,教育支出90.16亿元,增长10.32%;卫生健康支出61.18亿元,增长6.82%;社会保障和就业支出65.92亿元,增长1.45%。民生类支出303.78亿元,占一般公共预算支出比重为83.06%。
2021年,揭阳市居民消费价格比上年上涨0.6%。分类别看,食品烟酒类价格下降0.6%,衣着类价格上涨0.8%,居住类价格上涨1.9%,生活用品及服务类价格上涨0.5%,交通通信类价格上涨3.5%,教育文化娱乐类价格上涨0.4%,医疗保健类价格上涨0.6%,其他用品及服务类价格与上年持平。
2021年,揭阳市固定资产投资下降6.4%。分产业看:第一产业投资增长43.0%,第二产业投资增长32.7%,第三产业投资下降24.3%;分类型看:工业投资增长32.8%,基础设施投资下降37.5%,房地产开发投资下降7.0%。高技术制造业投资下降55.6%,占固定资产投资的比重为0.42%。先进制造业投资增长100.9%,占固定资产投资的比重为31.2%,其中石油及化学投资增长136.6%。 [52]
2023年,揭阳市地区生产总值为2445.03亿元,同比增长7.5%。其中,第一产业增加值为230.09亿元,同比增长4.8%;第二产业增加值为913.79亿元,同比增长14.4%;第三产业增加值为1301.15亿元,同比增长3.7%。
2023年,揭阳市固定资产投资下降19.1%。分类型看,项目投资下降19%;房地产开发投资下降19.5%。项目投资中,基础设施投资下降3%,工业技术改造投资增长29.8%。从投资主体看,民间投资增长19.3%。从三次产业看,第一产业投资增长557.9%;第二产业投资下降43.4%;第三产业投资下降0.1%。
2023年,揭阳市全体居民人均可支配收入25797元,增长4.1%,增速比前三季度提高0.2个百分点。其中,城镇居民人均可支配收入31305元,增长3.4%;农村居民人均可支配收入19847元,增长4.7%。
2023年,揭阳市进出口总额229.8亿元,增长41.3%。其中,出口131.4亿元,增长4.7%;进口98.4亿元,增长164.5%。
2023年,揭阳市居民消费价格同比下降0.2%。八大类价格呈“四升三降一持平”:教育文化和娱乐类上涨1.7%,食品和烟酒类上涨0.7%,其他用品和服务类上涨0.4%,医疗保健类上涨0.3%,生活用品及服务类价格持平,交通和通信类下降1.5%,衣着类下降2%,居住类下降2.1%。 [78]

第一产业

2021年,揭阳市粮食作物播种面积195.88万亩,比上年下降0.1%;油料种植面积12.80万亩,下降0.5%;蔬菜种植面积85.49万亩,增长3.2%;园林水果种植面积84.18万亩,增长3.1%;茶叶种植面积14.71万亩,增长22.6%;中草药种植面积1.38万亩,增长0.1%。
2021年,揭阳市粮食产量80.17万吨,比上年下降0.8 %;油料产量3.49万吨,增长1.4%;蔬菜产量219.69万吨,增长5.0%;水果产量66.80万吨,增长12.2%;茶叶产量2.88万吨,增长14.8%。
2021年,揭阳市猪牛羊禽肉产量13.97万吨,比上年增长4.3%。其中,猪肉产量9.11万吨,增长9.7%;禽肉产量4.14万吨,下降5.7%。全年全市水产品产量14.64万吨,增长0.7%。其中,海水产品6.76万吨,增长0.7%;淡水产品7.88万吨,增长0.7%。 [52]
2023年,揭阳市农林牧渔业总产值364.25亿元,增长5%。其中:农业产值214.35亿元,增长4.3%;林业产值39.56亿元,增长7.1%;牧业产值51.1亿元,增长4.1%;渔业产值32.41亿元,增长4.5%。重要农产品供给稳定,蔬菜总产量236.09万吨,增长2.9%;园林水果总产量80.46万吨,增长9.5%;猪肉产量10.08万吨,增长7.2%;禽肉产量4.66万吨,增长3.6%;水产品产量15.3万吨,增长2.6%。 [78]

第二产业

2021年,揭阳市全部工业增加值比上年增长5.2%,规模以上工业增加值506.73亿元,比上年增长2.1%。其中,国有控股企业增长26.1%,外商及港澳台投资企业增长8.3%,股份制企业增长2.2 %,集体企业下降28.5%。分轻重工业看,轻工业增长3%,重工业增长0.6%。分企业规模看,大型企业下降10.1%,中型企业增长6.3%,小微型企业增长2.2%。
2021年,揭阳市高技术制造业增加值33.55亿元,比上年增长10.2%,占规模以上工业增加值的比重为6.6%。先进制造业增加值185.62亿元,比上年下降0.1%,占规模以上工业增加值的比重为36.6%。优势传统产业增加值比上年增长0.5%,其中,化工和矿物加工业增长2.6%,纺织服装业下降0.5%,医药制造业增长2%,金属行业下降8.5%,食品业增长4.7%,制鞋业增长6.5%,电气机械和设备(配件)制造业增长3%。
2021年,揭阳市规模以上工业企业资产负债率42.49%,下降9.6个百分点;流动资产周转次数3.17次;成本费用利润率7.61%,上升4.2个百分点;产品销售率94.8%,下降1.9个百分点。实现利润总额191.45亿元,比上年增长 121.3%。全年规模以上工业企业每百元营业收入中的成本为89.59元,比上年增加0.98元。
2021年,揭阳市全社会建筑业增加值80.00亿元,比上年下降14.1%。全年具有资质等级的建筑企业176个,比上年增长6.0%;总承包和专业承包完成建筑业总产值105.43亿元,下降24.4%。 [52]
2023年,揭阳市规上工业增加值539.59亿元,增长23.6%。制造业持续快增,先进制造业实现翻倍增长。分三大门类看,制造业482.02亿元占89.4%,增长26.3%;电热水供应业56.78亿元占10.5%,增长5.8%;采矿业0.78亿元占0.1%,下降53.5%。在现代产业体系中,高技术制造业增加值17.95亿元,下降34.4%;先进制造业增加值341.63亿元,增长124.6%。重工业增长速度加快重工业实现增加值384.49亿元,增长123.1%;轻工业实现增加值155.1亿元,下降46.8%。 [78]

第三产业

2021年,揭阳市批发和零售业增加值450.99亿元,比上年增长7.9%;交通运输、仓储和邮政业增加值54.74亿元,比上年增长22.4%;住宿和餐饮业增加值32.34亿元,比上年增长7.0%;金融业增加值73.01亿元,比上年增长1.7%;房地产业增加值166.01亿元,比上年增长3.6%。现代服务业增加值435.99亿元,比上年增长10.8%。
2021年,揭阳市规模以上服务业企业实现营业收入93.63亿元,比上年增长6.5%;利润总额7.99亿元,增长50.8%。分行业看,信息传输、软件和信息技术服务业营业收入增长12.6%,水利、环境和公共设施管理业下降1.3%,科学研究和技术服务业增长136.9%,卫生和社会工作增长13.6%,租赁和商务服务业增长8.8%,居民服务、修理和其他服务业下降3.3%,交通运输、仓储和邮政业下降7.8%。
2021年,揭阳市房地产开发投资290.85亿元,下降7.0%,其中住宅开发投资216.38亿元,下降5.6%;商品房销售面积272.82万平方米,下降3.4%,其中商品住宅销售面积256.87万平方米,下降3.6%。
2021年,揭阳市社会消费品零售总额1055.76亿元,比上年增长10.5%。从经营地看,城镇消费品零售额759.72亿元,增长10.0%;乡村消费品零售额296.04亿元,增长12.0%。从消费形态看,商品零售1013.47亿元,增长10.4%;餐饮收入42.29亿元,增长14.5%。
2021年,揭阳市货物进出口总额188.4亿元,比上年下降3%。其中,出口163.5亿元,下降9.7 %;进口24.9亿元,增长88.3%。进出口差额(出口减进口)138.6亿元,比上年减少29.3亿元。
截至2021年底,揭阳市金融机构本外币各项存款余额2770.96亿元,比上年末增长6.6%;各项贷款余额1358.28亿元,增长9.8%。年末全市农村合作机构本外币存款余额823.94亿元,增长5.4%;各项贷款余额387.71亿元,增长6.4%。银行业金融机构本年利润(税后)3.84亿元,比上年下降66.9%。
2021年,揭阳市实现保费收入70.38亿元,比上年增长5.2%。其中,寿险业务保费收入50.51亿元,增长3.2%;财产险业务保费收入19.87亿元,增长10.4%;健康险和意外伤害险业务保费收入13.81亿元,增长6.8%。全年共支付各项赔款和给付20.58亿元,增长10.9%;其中,寿险业务赔付支出8.78亿元,增长2.2%;财产险业务赔款支出11.80亿元,增长18.4%;健康险和意外伤害险赔付支出5.20亿元,增长9.5%。 [52]
2023年,揭阳市实现社会消费品零售总额1098.85亿元,增长2.9%。从城乡市场看实现城镇消费品零售额785.82亿元,增长2.6%;农村消费品零售额313.03亿元,增长3.6%。从消费类型看商品零售1052.49亿元,增长2.7%;餐费收入46.35亿元,增长6.7%。 [78]

社会事业

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科学技术

截至2021年底,揭阳市高新技术企业235家。省级工程技术研究中心69家,省级重点实验室3家,省级新型研发机构2家。全年统计科技成果6项,其中应用技术成果6项。全年经各级科技行政部门登记技术合同3项;技术合同成交额136.6万元。国家认定企业技术中心2家,省级企业技术中心24家。
2021年,揭阳市专利授权总量10382件,比上年增长13.76%;其中,发明专利授权量154件,增长54%。全年《专利合作条约》(PCT)国际专利申请量10件。截至2021年底,全市有效发明专利量789件,每万人口发明专利拥有量1.41件。
2021年,揭阳市共有建成或在建的国家产品质量监督检验中心2个、省级授权产品质量监督检验机构4个。全市建成或在建的省级产业计量测试中心1个;法定计量检定机构5个,特种设备综合检验机构1个;标准化技术机构8个,获得资质认定产品质量监督检验机构8个。截至2021年底,获得质量、环境、职业健康三大管理体系认证企业分别为517家、225家和194家,获得3C产品认证的企业487家。 [52]

教育事业

截至2021年底,揭阳市各级各类教育(不含非学历培训,不含技工学校)招生数33.68万人,比上年增长2.28%;在校生128.16万人,增长2.23%;毕业生33.17万人,增长2.34%。其中,特殊教育学校招生85人,在校生629人;学前教育在园幼儿27.91万人。 [52]
  • 高等教育
揭阳市境内高等教育院校
学校名称
办学层次
备注
本科
公办
专科
公办
专科
民办
参考资料: [72]

文化事业

揭阳市图书馆
截至2021年底,揭阳市共有文化馆6个,县级以上公共图书馆6个,博物馆7个。广播综合人口覆盖率和电视综合人口覆盖率均为95%。年末有线广播电视用户53万户,比上年末下降3.6%;有线数字电视用户43万户,下降4.4%。 [52]

医疗卫生

截至2021年底,揭阳市共有各类医疗卫生机构3196个(含村卫生室),其中,医院73个,卫生院66个,社区卫生服务机构26个,妇幼保健机构6个,专科疾病防治机构6个,疾病预防控制中心5个,村卫生室2639个。全市卫生机构卫生技术人员2.72万人,比上年增长2.92%;其中,执业医师和执业助理医师1.07万人,注册护士1.19万人;拥有医疗床位2.34万张,其中,医院1.70万张。全市66家乡镇卫生院拥有卫生技术人员7181人,床位4723张;5家疾病预防控制中心拥有卫生技术人员291人。乙类传染病15996例(全市无甲类传染病发生),死亡28人,发病率286.779/10万,死亡率为0.502/10万。 [52]

体育事业

2021年,揭阳市体育健儿在国内外重大比赛中,共获得奖牌8枚,其中金牌2枚,银牌2枚,铜牌4枚。 [52]

社会保障

截至2021年底,揭阳市参加城镇职工基本养老保险(含离退休)62.63万人,比上年增长0.66%。参加城乡居民基本养老保险245.81万人,增长0.4%。参加工伤保险31.17万人,增长12.85%。参加失业保险18.63万人,增长7.25%。城乡基本医疗保险参保人数577.83万人,增长0.33%,其中城镇职工医保参保人数26.07万人,增长14.19%。城乡居民医保参保人数551.76万人,增长0.24%。参加生育保险参保人数18.63万人,增长4.66%。
2021年,揭阳市企业职工基本养老保险基金收入304516万元,失业保险基金征缴收入4717万元,工伤保险基金征缴收入3731万元。社会保险基金征缴收入57.03亿元(不含医保),年末社会保险累计结余58.19亿元(不含医保),比上年增长2.39%。全年领取失业保险金2211人。
截至2021年底,揭阳市各类提供社会服务机构养老床位3.4万张,收养人员865人。城乡社区服务机构和设施2143个,其中,综合性社区服务中心1634个。共发行销售福利彩票2.26亿元,筹集福利彩票公益金2576万元。年末每万人拥有社会组织数量为17.92个。累计到2021年注册志愿者人数达65.34万人,2021年注册志愿者参与志愿服务时数达206.8万小时。 [52]

交通运输

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综述

揭阳市是粤东、闽西南和赣南的交通枢纽,水陆运输便捷。境内现有公路总里程7209.69千米(其中境内通车高速公路201.854千米)。广梅汕铁路、厦深高速铁路和深汕高速公路穿境而过。深汕、普惠、揭普、梅揭、汕揭(揭阳段)高速公路先后建成通车。揭阳潮汕机场是广东省第三大干线机场,获批国家一类航空口岸,并实现对台直航,开通航线31条,通航国内外城市36个;内河通航里程长369千米,环绕市区流经汕头出海的榕江是广东省著名深水河,乘潮可进出万吨级货轮,直航香港和广州、上海、湛江等地。拥有惠来县的神泉港、靖海港、资深港等码头泊位46个,其中10万吨级泊位1个,5千吨级泊位11个,3千吨级泊位16个,年设计吞吐能力2018万吨。
2021年,揭阳市货物运输总量2870万吨,增长18.5%。货物运输周转量28.11亿吨公里,增长17.3%。全年公路旅客运输总量658.3万人,比上年下降52.3%。公路旅客运输周转量4.03亿人公里,下降67.3%。全年全市港口货物吞吐量完成2768万吨,比上年增长 16.8%。年末全市民用汽车保有量71.78万辆,比上年末增长9.6%,其中,私人汽车69.38万辆,增长10.1%。民用轿车保有量42.57万辆,增长9.4%。其中,私人轿车42.18万辆,增长9.5%。揭阳潮汕国际机场开通航线98条,全年完成旅客吞吐量573.4万人次。 [52]

公路

揭阳市境内有国道206(烟汕线)、324(福昆线),省道337、335、238、236等公路干线,全市现有公路通车里程4397.6千米(其中高速公路192.3千米),公路密度83.9千米/百平方千米,各县(市)通往各乡(镇)道路基本上实现水泥化。沈海高速揭普惠高速、汕昆高速等高速公路先后建成通车。另有潮惠高速(潮莞高速潮州至惠州段)、揭惠高速、汕湛高速等高速公路。

铁路

揭阳市境内梅汕铁路设有揭阳站揭阳北站揭阳机场站 [73]厦深铁路设有普宁站葵潭站梅汕铁路于2019年10月11日建成全线通车 [74]。厦深铁路于2013年12月28日建成全线通车。截至2023年2月,揭阳市境内有汕汕铁路揭惠铁路粤东城际铁路在建 [75]
2019年10月8日,揭阳火车站更名为“揭阳火车南站”。 [25]

航运

揭阳市内河通航里程长369千米,环绕市区流经汕头出海的榕江被誉为粤东“黄金水道”全长175千米,是广东省第二深水河,可通航5000吨海轮,直航香港和广州、湛江等地。在惠来县有神泉港、靖海港、资深港等优良港口。 [69]

航空

揭阳潮汕国际机场位于揭阳市榕城区登岗镇。地处揭阳、汕尾潮州汕头四市中心位置的揭阳潮汕国际机场也是粤东最大民用机场。它是广东省内继广州白云国际机场深圳宝安国际机场之后第三大干线机场。预计投入使用后2014年旅客吞吐量将达300万人次,货邮吞吐量20000吨。
揭阳潮汕国际机场揭阳潮汕国际机场揭阳潮汕国际机场揭阳潮汕国际机场揭阳潮汕国际机场
揭阳潮汕国际机场
2011年10月25日进行试飞,11月5日广东机场公司组织第一次试运行,11月下旬进行第二次试运行。12月15日国内航行通告生效并完成转场。 [26]

历史文化

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方言

揭阳市境内潮、客居民祖先来自中原汉族。因先后不同时间迁至潮汕,迁徙路线又不相同,受到各自所经地方土语的影响,形成潮汕方言和客家方言两种不同的语言。潮汕话和客家话均是古代中原汉语与当地越族土语互相渗透形成的方言。 [38-39]
旧揭阳县方言
旧揭阳县居民大部分说潮汕话,小部分说客家话,还有一些外来语言。民国以前,军政界和学校多说外江话(即北方话);民国时期,军政界及揭阳糖厂职工多说粤语;解放后,南下干部及其家属多说普通话。说潮汕话的人遍布全县二十一个区镇,约占县总人口的93%,多居住在平原地区,以榕城镇的语音为标准。说客家话的约占县总人口的6%,分布在县境西、北山区和半山区的龙尾、玉湖、新亨、埔田、锡场等区。讲粤语及普通话的人,多分布于机关、学校、工厂和其它企事业单位,约占1%。
揭阳市方言
潮汕方言,又称潮州话、潮汕话、潮语,俗称“福佬话”属于汉藏语系汉语语族,大方言区中属闽南方言区闽南语系的一个支系,是闽南话的一个支系 [40]。与福建的厦门、漳州话、泉州话同属一支 [27],主要分布在揭阳平原地带和半山区。说潮汕话的人,大多数是南宋时期从福建南部迁来(客家人称之为“福佬”),人数较多,约占全市总人口83.7%。潮汕方言也称“潮州话”“潮汕话”,客家人则称之为“福佬话”(一说为“河洛话”),来源于中原古汉语,是历代人口南迁而与当地土著语言结合形成的,是广东省三大方言(粤语、客语、潮语)之一。潮汕话18个声母,61个韵母,8个声调,保留着许多现代汉语(普通话)所没有的古语音、古字音、古词汇和古声调。在揭阳地区形成内容丰富,表现形式生动活泼,贴近生活的民间俗语。 [38]
客家方言属客家方言的次方言 [27],是揭阳市第二方言,主要分布在揭阳市西部、北部(揭西县山区10多个乡镇)和梅州市接壤处,普宁、惠来、揭东等地的半山区农村,约占全市总人口14.4%。潮汕地区的客家人,多为明代从梅州梅县兴宁等地迁至揭阳潮汕地区,后经过几百年的生活交往、生产交流、婚姻嫁娶,语言不断互相渗透、转化,部分说客家话的村落语言产生变化,有点潮语化,形成略异于梅州话的半山客话。客家方言与古汉语同出一源,有许多共同之处,21个声母,75个韵母,6个声调,保留着许多古汉语词汇、丰富多彩的熟语和特殊的语法特点、特殊词汇和单音节词。此外,一些客家村庄,因与潮汕人接壤居住,往来密切,在日常交往中既说客家话,又说潮汕话,形成“三名福佬四句客”的“双语村”,为数较少,约占全市总人口的1.8%。 [38]

民俗

  • 火把节
“一城一特”阳美火把节
阳美火把节入选广东省"一城一特"春节特色文化活动,火把节是彝族、白族、纳西族、基诺族、拉祜族等民族的古老传统节日,有着深厚的民俗文化内涵,被称为"东方的狂欢节",大多是在农历的六月二十四日举行。但在广东揭阳汉族人家也有自己的火把节,且源远流长。自清光绪年间阳美先民就建庙纪念春秋时期晋国名土介子推,每年农历正月初五至初六,阳美社区都举办“火把节”这一传统民俗文化活动,旨在祟仰前贤高风亮节,陶冶村民道德情操,弘扬恪守信义、忠孝仁爱美德。 [28]
  • 婚嫁
揭阳旧时婚俗,要经问名、纳吉、纳彩、请期、纳征、迎亲等六道程序,谓之“六礼”;有些地方有女儿出嫁前夜睡草席之俗,相传此俗源自昔年一后母虐待羞辱前人所遗之女,令其如此睡法,不料此女后发富起家,子女昌盛,自此人们便仿效相沿成俗;此外尚有“提油舅”、“做四句”等俗。“提油舅”即女儿出嫁当日要由其兄弟提五件礼品同往男家,称之“提油舅”,其在新郎家最受欢迎,一般在首席宴座。“做四句”是指嫁娶的各种仪式,女家要聘一位如戏剧中宾相一样的老妇女,唱四句“祝颂语”来主持,四句有约定俗成的,亦有现场自编的,大都押韵,诙谐。揭邑另有一俗,为其他地区少见,即将要结婚之男女,如遇家中出丧(一般指长辈),则必在百日内成婚,否则要三年后方可行嫁娶之礼。
这些旧俗一些地方尚有留传,而大多数地区已是婚事新办,简办,就连集体婚礼,旅游结婚等时尚也渐成风气。
民俗风情民俗风情民俗风情民俗风情民俗风情民俗风情民俗风情民俗风情
民俗风情
  • 潮汕赛龙舟
揭阳赛龙舟活动,已有300多年的历史。揭阳素称水乡,溪涧交错环绕,榕江南北二河、练江、龙江水深流长,河面宽阔,波平浪静,是划龙舟的好地方。赛龙舟活动,历代不衰。
揭阳龙舟,规格较为统一,在潮汕各市县中,最长最大:舟长32米、宽1.5米,共设桨25对,舵一支。揭阳龙舟,造型美、气魄大,龙颈修长,龙首高昂,威武俊秀。每年端午节前,龙舟落水时要举行仪式,然后进行训练,称“试桨”。
龙舟赛有四种形式:表演赛,友谊赛,胜负赛,锦标赛。清末曾任福建巡抚的丁日昌,晚年定居揭阳时,曾发起主持、邀请潮阳、普宁、揭阳等地龙舟队在榕江南河进行比赛,结果,揭阳棉树红色舟夺魁,丁日昌授予“钦差大臣丁赏”红绒锦旗一面。1980年“龙舟赛”被国家体委定为“民间传统体育项目”,揭阳龙舟赛更为活跃。
龙舟赛
  • 潮汕英歌舞
英歌舞是一种融舞蹈、南拳套路、戏曲演技于一炉的民间广场舞蹈,表演气势豪壮,气氛浓烈。相传英歌舞始于明代,取材于《水浒》中梁山泊好汉元宵节大闹大名府的故事。舞蹈队分前棚后棚,前棚一般由36个人组成,大型的由108人组成,每人手执一对彩色木棒,配合锣鼓点和吆喝,挥动双棒交错翻转叩击,边走边舞,一步一呼,队列变化或“长蛇挺进”,或“双龙出海”,“四虎并驱”,或“二龙相斗”,翻腾穿插18套式。后棚人数多少不等,但最多不超过72人,扮成各式杂耍艺人配合前棚演出。
揭阳潮汕英歌舞揭阳潮汕英歌舞揭阳潮汕英歌舞揭阳潮汕英歌舞揭阳潮汕英歌舞揭阳潮汕英歌舞揭阳潮汕英歌舞揭阳潮汕英歌舞揭阳潮汕英歌舞
揭阳潮汕英歌舞
揭阳潮汕英歌舞已有300多年历史,流行于普宁、揭东等地,以普宁的英歌舞最为闻名,被誉为“英歌舞之乡”。1956年,普宁英歌代表队到北京参加“中国首届民间艺术表演大会”,1991年6月普宁燎原镇泥沟英歌队应邀参加深圳荔枝节表演,9月又应邀到广州为第一届世界女子足球赛抽签仪式的文艺晚会演出。

曲艺

潮剧,是揭阳潮汕地区的地方剧种,用潮汕方言演唱,明嘉靖年间,揭阳潮剧已有本地特有剧目《荔镜记》、《苏六娘》等。
潮剧流布于广东东部、福建南部以及台湾、泰国、新加坡、马来西亚、柬埔寨、越南等国潮人聚居地区。唱腔是曲牌联缀体和板式变化体两种体制的融合,保留着一唱众和、二三人以同唱一曲和曲尾帮唱的形式。乐调分轻三六、重三六、活五和反线,伴奏音乐吸收民间大锣鼓乐、庙堂音乐、民间小调等;乐器有唢呐、笛、二弦、胡弦、扬琴等,锣鼓有大锣、小锣、苏锣等。角色早期生、旦、丑、外、贴、末、净等七角,至当代发展为十种丑、七种旦、五种生、三种净,其中以丑、旦表演最有特色。
晚清,揭阳不少潮剧班,行当齐全,阵容严整,演艺高超,蜚声海内外,其中知名的有揭西县棉湖桥园的“老玉堂春”、揭东县曲溪寨内的“老玉春香”、渔湖江夏的“老源正”等。
新中国成立后,潮剧艺术及演出活动发展神速,揭阳潮剧团《丁日昌》等剧目曾上京参加汇演并获奖,市境内许多潮剧团也先后多次到香港新加坡泰国等地演出,既加强了侨胞思乡凝聚力,又促进了海内外文化交流。
潮剧
潮剧
  • 潮汕纸影戏
纸影戏,俗称皮猴戏,是用皮革或纸板平面雕刻成各种人物形状,透过灯光在棚窗纸幕上投影演出的一种戏剧形式。至清末,改影现为形现,将原皮革或纸版平面雕形改为木偶立体造型,木偶背部和两手各穿一根铁线,以供操纵表演。纸影改为木偶,但潮人习惯仍称为纸影戏。
纸影戏也属地方剧种,有正音戏、潮音戏,晚清以后,揭阳纸影戏十分盛行和普及,纸影戏班多达几百家。
纸影戏表演时,台内仅有五、七个人,包揽了生、旦、净、丑各行角色的表演唱念和鼓乐,故潮俗有“手打鼓、脚打锣、口唱歌、头壳撞深波”之谣谚。
潮汕纸影戏
潮汕纸影戏
  • 潮汕工夫茶
工夫茶,历史悠久,最具地方特色,发端于明代中晚期。重在品味鉴赏,有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经:选茶,潮人最喜乌龙茶等。选水,以山泉为上,江水为中,井水为下。炭火,潮人最喜用“绞只条”炭,此炭无烟,具有炭香气味,以此炭烧水,火势均匀。茶具则有茶壶、茶杯、茶锅、茶洗、茶碟等12件。
泡茶之前,选用开水把茶壶、茶杯烫过,称为“热罐、热杯”,装茶叶时,讲究小粒在底部,大粒在顶部。还有“高冲”、“低斟”、“关公巡城”、“韩信点兵”等讲究。任日本口福会会长的日籍华人陈东达教授在《饮茶纵横谈》一书中说:“日本的煎茶法来源于潮汕工夫茶。”
潮汕工夫茶
潮汕工夫茶

潮汕菜

广东菜三大菜系中的潮菜,其烹饪极具岭南饮食文化特点:选料考究、制作精细、刀工精巧,焖、炖、煎、炊、炒、清、淋、焗齐备,清而不淡,鲜而不腥,郁而不腻,色、香、味、美俱全。揭阳菜以烹饪海鲜见长,汤菜、甜菜、素菜也各具特色,海鲜类如:生炊龙虾、鸳鸯膏蟹、红焖鱼翅,皆以新鲜海族为原料,清鲜甜美;清邺乌耳鳗、清汤蟹丸等汤菜,清纯鲜美、原汁原味。甜菜类如:绉纱莲蓉、金瓜芋泥等,甜腻相宜甘香可口,还有素菜名品如后菇芥菜、护国菜等,素菜荤做、香烂软滑、素而不斋,是广东素菜类的代表。
揭阳菜除了注重刀工、拼砌精巧、造型赏心悦目外,还很讲究调味,每菜必配相应酱料佐食。此外,民间点心、揭阳小食品种繁多,用料讲究制作精细,乡土风味浓厚,属中国点心八大派系的潮派。
民间艺术方面,则有石雕、揭阳木雕、剪纸、嵌瓷、舞狮、潮剧和潮乐最为著名,多姿多彩,琳琅满目。地方特产
潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜潮汕菜
潮汕菜

对台历史

资治通鉴·隋纪五》、《陈稜传》和《东夷传·流求国》明确记载了陈稜、张镇周率领万余隋军从义安郡扬帆出发经略流求,作为中华民族历史上成功拓展海洋生存空间,挺进第一岛链的出发地,义安郡在诸地方志中是最耀眼的亮点。 [22]
明朝以来,潮州府南澳岛成为东南沿海通商的必经泊点和中转站,对与台湾的合作发展意义深远。 [23]明万历年年间南澳成为郑成功东征驱逐荷夷、收复祖国宝岛台湾的重要基地,是他一生光辉的发祥地。 [24]

地方特产

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  • 乒乓粿
也称槟醅粿,是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近,潮汕民众大致称为“乒乓粿”。作为相传南宋末年,战乱四起,民不聊生,揭阳从民为抵御饥饿,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成粿品充饥。后来,人们又用这种粉擀成皮,用爆米粉做馅,制成了独具风味的槟醅粿。1997年,被认定为中国首批“中华名小吃”。
  • 红桃粿
红桃粿又名红曲桃,是广东揭阳潮汕著名的小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫做粿桃和红桃粿,因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女,一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始,故又称为舂粿,潮汕民间习俗,凡时年八节,几乎家家户户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后,要放在祖宗灵位前祭拜,白饭桃则只是拿来吃,那是因为潮汕人认为红色是吉祥如意、好意头的象征,而酵粿在制作过程需要发酵,故取其“发”的好意义。 [68]
红桃粿红桃粿红桃粿红桃粿
红桃粿
  • 粿条
潮汕人将用米碾成粉末后做成的食品称为粿,粿条就是其中的一种。粿条可以有许多吃法,或炒、或汤,伴以各种配料,口味可以因人而异。其中揭阳粿条,桐杭粿条(桐杭是揭东县的一个小村),还有汕头牛肉粿是广东地区闻名的美食。
粿条粿条粿条粿条
粿条
  • 草粿豆腐花
豆腐花和草粿被潮汕人誉为“姐妹小吃”,一般售卖草粿的摊档就有豆腐花。潮汕城乡街头巷尾的叫卖,几乎都是“草粿、豆腐花”,或“豆腐花、草粿”,想吃哪种挑哪种,白色的是豆腐花,黑色的是草粿,然后还有一钵糖粉,豆腐花或者草粿装在碗里后,洒上一勺糖粉,搅拌均匀就可以吃了。在潮汕地区,草粿、豆腐花是经久不衰的小食,除了在村头路尾能见人“落巷”叫卖外,如今,许多小食坊也增加了草粿、豆腐花供人选择。 [67]
  • 蚝烙
蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃,它以产品“蚝”(即牡蛎)为主要原料,加上适量的生粉和黄花,加水拌匀,然后用慢火煎烙而成。它既可作小吃,也可入宴席。
蚝烙蚝烙蚝烙蚝烙
蚝烙
  • 埔田笋粿
竹笋炒粿条,选用鲜竹笋切丝,粿条亦切成细丝,慢火翻炒至粿条略带赤色,笋香和粿条的米香同时溢出,非常诱人。埔田当地盛产竹笋,是竹笋之乡,因为竹笋讲究新鲜,当天早晨打的竹笋中午吃和晚上吃就是两个味,因此埔田当地的笋粿享尽地利之边,既有上好的粿条,又有最新鲜的竹笋,大受欢迎,近年来揭阳市区乃至潮州、汕头、梅州等地的游客趋之若鹜。 [66]
  • 揭阳粿汁
粿汁原是潮汕地区大众化的地方民间小食,具有香馥的稻米香味,吃起来柔韧适度,不油不腻,给人一种清香隽郁的感觉,广受海内外潮人的喜爱。潮汕粿汁的做法看似简单,但很讲究。一般都是用浸洗过的糯米加水磨成米粉浆,再将适量的米粉浆倒入蒸具蒸制。在将米粉浆倒入蒸具之前,蒸具的底部要用食用油搽均衡,以免蒸熟的米粉浆与蒸具粘结在一起。蒸熟的粿汁片还要掀起来收烟,挂于专制的晾“粿汁”片架上晾。粿汁皮要晾干点,一般要晾三个小时,这样吃起来好吃,而且不容易发霉。晾干后的粿汁皮晶莹剔透,米香浓郁。 [65]
揭阳粿汁揭阳粿汁揭阳粿汁揭阳粿汁
揭阳粿汁
  • 普宁豆干
普宁豆干制作工序是:磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟,有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧,内肉嫩滑。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸以辣椒醋,更觉可口。 [64]
普宁豆干普宁豆干普宁豆干普宁豆干普宁豆干
普宁豆干
  • 朴籽粿
清明节前,榕城区新河肉菜市场内,应节朴籽粿因色美味甘,颇受市民喜爱。朴籽粿是潮汕人喜欢的一种特色小吃,一个个翠绿的朴籽粿散发出淡淡的清香,很是诱人。 [29]
  • 揭西擂茶
揭西擂茶,揭阳市国家地理标志产品。国内有客家民系的地区,大多有制作擂茶的习俗,但揭西擂茶别有风味。揭西擂茶一般是七样菜茶,也有十五样菜茶,但没有特定什么菜,一般选青菜。揭西擂茶品类多样,按是否往擂茶里加菜、饭而分“净茶”“菜茶”“饭茶”“米骨茶”“烳米茶”“米呈茶”等,但无一例外都色香味俱全,兼具清热解毒、生津止渴、健脾开胃之功效。 [48]
揭西擂茶
  • 凤湖橄榄
产于揭西县凤江镇凤湖乡凤南后角村,为广东省六种优良橄榄之一。凤湖橄榄形似腰鼓,基部平钝可竖立,顶部钝而微凹,有花柱小黑点突起·果皮光滑,呈青绿色,果肉白色,核赤褐色,核与肉易分离。肉质酥脆,香甜无涩,回味甘醇。每年9至11月上旬应市,广销揭阳潮汕地区,运销南洋等地。
橄榄橄榄
橄榄
  • 其它
坪上炒茶、大洋炒茶、侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、埔田笋粿、狮头油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、橄榄、永华茗茶、潮汕工夫茶、揭阳乒乓粿、揭阳酱油、新亨菜脯、新亨糖葱、咸菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆细粄、坪上青梅、五经富姜糖、线面、油炸豆干、豆酱、榕湖牌味精、红心胳皮蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。

风景名胜

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  • 双峰寺
揭阳人文地图
双峰寺潮汕地区现存三大古寺之一,为揭阳市文物保护单位,位于揭阳市区马山巷。始建于宋绍兴十年(1140年),旧址在磐溪都双山(今桂岭镇双山村),为法山禅师所创。明初,石山禅师移建于县治马山巷今址,乃粤东地区一大丛林。是时寺宇壮观,佛相庄严,茂林修篁。扩建后规模宏大,遂与潮州开元寺潮阳灵山寺并称“潮汕三大名刹”。后历经两次扩建重修,中国佛协主席赵朴初为寺宇题匾。重修后寺院呈四合院布局,中轴线上,依次为山门、前厅、大雄宝殿、泰佛殿,有东西两廊。寺中有历代文人雅士碑刻岁通,寺中有砖刻五块,其中虎寿碑最为珍贵。泰佛殿为楼阁式,正殿中金身泰式佛像一座。
  • 桂竹园
桂竹园位于榕城区仙桥镇紫峰山南,池揭公路之北。拾级半山,东侧为“仙湖古寺”,西边有室,一巨石天然成顶,中可容百余人,即桂竹园岩(传说迷离的“仙脚迹”便在此)。由此岩北行百余米,可见丁日昌墓,墓西为水流河水库。水库半山有莲花亭,沿亭上向天螺峰,即到己三墓地(己三姓陈,名首,号光烈,元代清官,死与任上,后人以其袍靴葬于此地)。
  • 黄满寨瀑布群
黄满寨瀑布群旅游区是国家4A级旅游景区,位于广东省揭阳市揭西县。黄满寨瀑布群旅游区自上而下共分五级:一级是宽82米、落差56米的飞虹瀑布,三股水流分别从顶端飞悬而下,盛水时节,更是连成一片,形若贵州黄果树瀑布。继续向前,下行约百米又形成银河崆瀑布,飞瀑撞击岩石。沿水往下是落差约120米的落九天瀑布,两边岩石高起。在下游是三叠谷瀑布,水流在三个落差各6米的断崖处唱阳关三叠,三个瀑布错角相连。最下为第五级瀑布斗方崆瀑布。黄满寨瀑布群景区所在的山谷比较幽深,山间林木茂盛,瀑布群镶嵌在深山峡谷中。 [30]
黄满寨瀑布
  • 揭阳学宫
揭阳学宫又称“孔庙”,位于榕城区韩祠路口东侧,建于宋绍兴十年(1140年)。具有明清古建筑的风格和鲜明的潮汕古建筑特色,是岭南地区规模最大、配套建筑最完善、保存最完整的同类历史建筑组群,有“粤东古建筑明珠”美誉,为中国重点文物保护单位。
1925年,国民政府东征军第一、二次东征进入揭阳,周恩来同志在此办公。1927年,南昌起义部队入揭阳时,周恩来、贺龙、叶挺等指挥部领导人曾在此召开军事会议。是广东省仅有的一处以“周恩来同志革命活动旧址”命名的重点文物保护单位。 [31]
揭阳学宫揭阳学宫揭阳学宫揭阳学宫揭阳学宫
揭阳学宫
  • 古榕武庙
古榕武庙(关帝庙)位于揭阳市榕城区天福路,占地面积1400平方米,建于明万历二十九年(1601年)。关帝庙木雕藻井是省内乃至国内罕见的精致木雕藻井,前檐、拜亭、梁架木雕,具有鲜明的时代和地域特色,为中国重点文物保护单位。 [31]
  • 黄岐山风景区
黄岐山风景区位于揭阳市榕城区东北4千米,市区晓翠路一直延伸到公园大门前,榕江北河从山下缓缓流过,主峰海拔293.1米,总面积1180公顷。黄岐山是揭阳历史文化名城的一个象征,自古以“黄歧晚翠”列为揭阳八景之一。山上有九庵十八岩,山颠有歧山塔,山中有月容墓、侣云寺、卧云洞等名胜古迹,有“海滨邹鲁”摩崖石刻等二十余处。还有珍稀罕见的的古槐、风景秀丽的水库和岭南佳果。是一处以山、石、林、水和名胜古迹为特点的自然风景区。包括3个主要景区和8个主要景点。
著名八景是:宝塔远眺、石室访泉、古亭春色、侣云钟声、栖凤卧云、竺岗晚翠、上界晨光、百鸟朝凤。登上黄岐山,俯瞰榕江,如彩练萦绕,远眺平畴,尽收眼底,看红日西沉,百鸟归巢,余辉返照,景色动人,更显“黄岐夕翠”之美,一派南国风光,使人流连忘返。黄岐山森林公园是一方融山、石、林、水及名胜古迹于一体、极具地方特色的自然风景区。 [32]
黄岐山风景区黄岐山风景区
黄岐山风景区

著名人物

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宋代高士吴复古,明朝尚书郭之奇黄奇遇,清代杨世达、武状元林德庸、直隶总督郑大进,太平天国名将罗大纲,抗日名将翁照垣等均系揭阳籍名臣重将。另外有明代大儒薛侃,清末岭南大诗人曾习经,民国著名学者、作家许地山(落花生),现代大学者洪子诚
杨遵仪(1908.10.7~2009.9.17)揭东人。地层古生物学家。温家宝在北京地质学院地质构造专业学习时的导师。中国地质大学教授。对无脊椎古生物的门类有深入研究,尤其是对腕足动物、软体动物、棘皮动物的研究造诣颇深。1980年当选为中国科学院院士(学部委员)。
蔡翘(1897.10.11-1990.07.29),生理学家,医学教育家。中国生理科学奠基人之一。1920年代首先发现视觉与眼球运动功能的中枢部位——顶盖前核(后称蔡氏区)。他在中国多所著名医学院校担任学术领导及教学、科研工作,在神经解剖、神经传导生理、糖代谢和血液生理等领域有许多重大发现,并为中国的航天航空航海生理科学研究奠定了基础。
郑度,1936年8月出生于广东揭西。1999年当选中国科学院院士。
黄旭华(1926.3.12-),广东揭东玉湖镇新寮村人,著名船舶专家,核潜艇研究设计专家,被誉为“中国核潜艇之父”。1964年研制出我国第一艘核潜艇,各项性能也均超过美国1954年的第一艘核潜艇。1994年当选为中国工程院院士。
黄丽松(英文名:RaysonHuang),1920年出生于汕头市,祖籍广东汕头揭阳县渔湖镇(今属榕城区)塘埔村。华人化学家,专长为自由基化学。曾任香港大学校长。黄丽松小学、中学皆就读于香港民生书院,父为香港民生书院创办人。
陈小明,1961年10月5日生于广东省揭阳县。无机化学家。2009年12月当选中国科学院院士。
许宁生,1957年7月7日出生广东普宁,中山大学教授、博士生导师,2009年12月当选中国科学院院士。2010年12月起任中山大学校长(副部长级)。
侯祥麟,曾名侯波,广东省揭阳县凤江镇(今属揭西县)人。中国化学工程学家,燃料化工专家,中国科学院化学学部委员(院士)。
庄世平,1911年出生于广东省普宁县果陇村(今属广东普宁市),从1959年起,历任第二至第六届中国人大代表、第六届中国人大华侨委员会委员、第七、八届、九届中国政协常委。2007年4月浦东中学新建体育馆命名为“世平楼”,纪念校友庄世平。庄世平的生平拍摄成电视纪录片,在揭阳广播电视台播出。
孙淑伟,揭阳人,国家跳水运动员。1992年在巴塞罗那第25届奥运会上夺得跳台金牌,创中国在奥运跳水史上男子第一枚金牌纪录;也是中国第一位在世界大赛上获“三连冠”的男子跳台跳水选手。
傅海峰(1983.8.23~)惠来县人,国家队羽毛球运动员。在2012年第30届伦敦奥运会上,傅海峰与蔡赟共同合作,取得了中国在该项目上的第一块男子双打金牌。
许银川,1975年8月出生,惠来县人,为广东省象棋队运动员。
郑佳欣,祖籍惠来县,曾经主演和参演了十多部电视及电影。
陈炳强,惠来县人。知名影星周星驰的私人助理,在周星驰导演的电影《西游降魔篇》中扮演猪刚鬣的人形,给广大观众留下深刻印象。
杜琪峰,祖籍普宁市西陇村,出生地于中国香港,曾获香港电影金像奖、台湾金马奖最佳导演,作品亦多次在海外影展展出。
丁日昌(1823~1882),潮州名臣丁允元后裔,祖籍海阳县(今潮州)磷溪镇仙田村,生于丰顺县汤坑圩金屋围,家住揭阳榕城。清朝洋务运动主要人物,军事家,政治家。
温国辉,男,汉族,1963年10月生,广东揭西人,1984年7月参加工作,1984年6月加入中国共产党,硕士研究生学历。现任广东省政协副主席 [49]
张纪南,男,汉族,1957年2月生,广东揭西 [50]。现任中共第十九届中央委员、全国政协人口资源环境委员会副主任。第十三届全国政协委员 [51]
柯石磷,广东惠来人,男,退休教师,“第八届全国道德模范提名奖” [54]
刘晓明,男,1956年1月生 [55] [59],广东揭阳 [55]。现任中国政府朝鲜事务特别代表 [56-58]
郑泽光,男,1963年10月生 [62],广东普宁人。现任中国驻英国大使 [60-61]

荣誉称号

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2020年12月,被授予”广东省双拥模范城(县)“荣誉称号。 [33]
2021年1月,入选2018-2020周期国家卫生城市名单。 [34]
2022年2月,揭阳获批设立国家级跨境电子商务综合试验区。 [45]