亞洲最重要粉紅酒市場︰香港

以粉紅酒聞名的法國普羅旺斯酒莊Ch. Minuty，出口總監Mr.Sébastien Nore無懼香港的嚴謹防疫政策，不遠千里而來與本地媒體見面，我問他為何香港市場如此重要。他說︰「香港是亞洲最重要的粉紅酒市場，其次是新加坡，之後是日本。至於中國嘛，目前只在上海有些許銷售，所以潛力無限大。」

他說︰「粉紅酒近年全球流行，主因是名人效應，自從2011年畢彼特及安祖蓮娜祖莉正式在普羅旺斯購入莊園，其後有其他明星、搖滾樂巨星加入戰團，令這股粉紅酒旋風一發不可收拾！」

我問他如何看待這些名人效應？他笑說︰「好壞參半，好的當然是名人可帶動銷售，令平時從來不飲粉紅酒的人也願意嘗試；壞的是令區內的葡萄價格飛漲，成本上升令很多務實的酒農難以招架。」

原來粉紅酒的冒升也與香檳有關。近年氣候變化令香檳區產量下降，一年3億瓶的產量已難以滿足全球飲家，很多人退而求其次，轉飲果香豐富、平易近人的粉紅酒！

他說現在法國人流行從早上11時開始飲粉紅酒，這天香港的試酒安排在早上10時，勝過法國人了。

我曾主持過兩場Ch. Minuty品酒晚宴，最愛用「M」來配泰國菜，與香茅檸檬葉配搭有絕佳效果！最難配酒的咕嚕肉與"Prestige"，將何謂酸果甜平衡演繹得恰到好處。這天首次飲Ch.Minuty的"281"，入口有如絲的厚滑感，閉目嘗之有紅酒質感，濃濃果香像灑上胡椒的野草莓，心想如果面前有一碟普羅旺斯香草海鮮燴意大利麵就正喇！

（本欄逢周四刊登）