乳清蛋白粉(whey)和酪蛋白粉(casein)有什么区别？

蛋白质补剂的种类

乳清蛋白

- 浓缩乳清蛋白 ，吸收速度较快、生物价值较高的蛋白质，性价比较高

- 分离乳清蛋白，蛋白质含量较高的乳清蛋白，可达90%，同时乳糖较少

- 水解乳清蛋白（水解乳清肽），乳清蛋白预先水解后的产物，节省自身水解蛋白质的过程，更容易吸收，且不容易引起过敏，吸收速度比普通乳清蛋白更快。

植物蛋白

- 一般由大豆中提取

- 生物价值略低于乳清蛋白，但营养价值同样较高

- 乳糖不耐受人群可以选择

酪蛋白

- 也是一种牛奶蛋白，由于酪蛋白分子较大在胃中停留时间较长，所以它的消化和吸收速度较慢

- 酪蛋白可以促进蛋白质合成，但效果不如乳清蛋白，但酪蛋白有较强的抗蛋白质分解的性质

- 由于较大的分子以及在胃中停留时间较久，有更强的饱腹感，以及酪蛋白较强的抗分解特点，使它更加适用于减脂人群，以及睡前使用。

关于蛋白粉的作用、摄入量、种类、特点、如何使用、如何最大化使用效果，可以参考下面文章

1 |浓缩乳清蛋白 Whey Protein Concentrate (WPC)

超滤技术浓缩乳清中的蛋白质，然后干燥制得可溶性粉末。含约70%-80%左右的乳清蛋白。产品质量决定了所含乳清蛋白的纯度。

2 |分离式乳清蛋白 Whey Protein Isolate (WPI)

采取分离式工艺进一步加工提纯，含有90%以上的乳清蛋白，撇除了乳清蛋白中的脂肪和乳糖，生物价值更高，更容易被身体消化吸收。

3 |水解分离式乳清蛋白 Hydrolysed Whey Protein Isolate (HWPI)

水解乳清蛋白把分离乳清蛋白水解后，将蛋白大分子分解成更小、更易消化的成分，利于人体直接快速吸收。更低乳糖和胆固醇含量，是乳糖不耐受人群的首选。

4 | 离子交换式分离式乳清蛋白 Ion Exchange Whey Protein Isolate (IEWPI)

微分离技术过滤工艺实现离子交换来分离出非常高比例的蛋白质——90%-96%甚至更高，并在工艺中过滤去了脂肪、碳水、乳糖、麸质和其他杂质。

5 | 酪蛋白 Casein

牛奶中蛋白质80%都是酪蛋白，是一种完全蛋白质。酪蛋白与乳清蛋白的最大区别在于其消化吸收速度，当它遇到胃酸后会变成胶状物质。适合在睡前或两餐间使用，提供持续蛋白支持。

6 | 混合蛋白 Blend Protein

既含有乳清蛋白，又含有酪蛋白甚至其他蛋白，如鸡蛋蛋白、肉蛋白等，更全方位补充身体所需各种蛋白质，适合全天使用。

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