Qu'es aquò ? Le monde paysan

On dit un masèl. D’ailleurs, c’est aussi un nom de famille d’origine occitane: masèl. L’abattoir se dit également lo masèth, mot attesté en Gascogne. Justement, dans le Gers (en Armagnac), har o hèr masèth signifie tuer les oies grasses. Mais revenons dans la ville rose, ou avant le musée des Abattoirs, e ben i aviá un masèl. Il y avait un abattoir, conçu par l’architecte Urbain Vitry. Aquel masèl foguèt en activitat dusca en 1988. Traduction ? Abattoir en actitivé jusqu’en 1988.

Le monde paysan a beaucoup changé ?
Vertat ! C’est vrai, c’est ce que montre d’ailleurs cette exposition au musée des Abattoirs à Toulouse. Une exposition qui aborde las questions de la reprensentacion del monde païsan, de las semenças, de la fabrication du paysage ou des gestes et savoir-faire. La segonda guèrra mondiala qui va marquer un tournant décisif. Una evolucion del monde agricòl très bien décrite d’ailleurs, dans les filmes Farrebique et Biquefarre de l’aveyronnais Geoges Rouquier, le premier, Farrebique, tourné dans les années 40 et le second, Biquefarre, en 1983, quand l’agriculture était en train de devenir une industrie. 2 filmes qui vont obtenir plusieurs prix à Cannes, Venise et Rome.

Comment dit-on une exploitation agricole?
Una bòrda, una bòria, ... Au fil du temps, certaines sont devenus des bordassas o de boriassas. C’est à dire ? Elles se sont aggrandies car certaines exploitations voulaient être dans l’abondance. Justement, pour être dans l’abondance, on dit en occitan gascon: ne cau pas estar en bòrda vueita (il ne faut pas être dans une grange vide). La grange en pays gascon, c’est la bòrda, ailleurs, on dit la granja, la fenial. Ne cau pas estar en bòrda vueita (il ne faut pas être dans une grange vide). Cette expression renvoie à une société rurale où la richesse se mesurait jadis au contenu de la bòrda.