業者發聲了！「COLD STONE巧克力冰淇淋、鮮芋仙清冰」腸桿菌超標挨罰

記者劉沛妘／台北報導

▲台南市東區的COLD STONE「巧克力冰淇淋」被檢出大腸桿菌超標。（示意圖／翻攝自臉書粉專）

食藥署今(26)日公佈「112年度現場調製飲品及冰品稽查專案」結果，其中有6家業者經復抽後，仍檢出腸桿菌科生菌數超標，知名店家包含「清原芋圓」、「COLD STONE酷聖石冰淇淋」、「鮮芋仙」、「甘蔗媽媽」等皆遭食藥署裁處3萬元，共裁罰18萬元。業者對此回應，將立刻改進，並加強衛生流程。

包括新竹湖口的「清原芋圓」、台南市東區的「COLD STONE酷聖石冰淇淋」 、台南義鳳梨冰、鮮芋仙中山旗艦、台北市中正區的甘蔗媽媽、新莊化成路的清原芋圓等知名業者，皆遭食藥署各裁處3萬元，共裁罰18萬元。

高雄市知名冰店日前爆發生菌中毒事件，同時驗出沙門氏桿菌，大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，仙人掌桿菌等多種生菌數，食藥署為此與全台地方衛生局啟動「112年度現場調製飲品及冰品稽查專案」。

▲食藥署公布冰品生菌數稽查結果，6家知名業者上榜（圖／食藥署提供）

食藥署本次專案查核共371家業者、抽驗408件飲料、冰品及其原料，結果有6件飲料及冰品未符合食品中微生物衛生標準，包括新竹湖口的「清原芋圓-芋頭冰沙」、台南市東區的「COLD STONE酷聖石冰淇淋-巧克力冰淇淋」 、台南阿義鳳梨冰、「鮮芋仙」中山旗艦的粉條冰(只含清冰)、台北市中正區的「甘蔗媽媽-新鮮甘蔗原汁」、新莊化成路的「清原芋園-芋見幸福」等知名業者都在榜上。

食藥署副署長林金富表示，上述業者飲料或冰品及其原料違反相關衛生標準，且為經命限期改正而屆期不改正，依《食安法》第48條皆遭裁處3萬元。

對此，COLD STONE酷聖石冰淇淋回應：「已配合主管機關改善相關作業，並加強內部品質維護作業流程，商品均有完成相關檢驗，目前販售商品均合乎規範，請消費者安心體驗。」

▲鮮芋仙中山旗艦的「粉條冰(只含清冰)」，被檢出大腸桿菌超標。（示意圖／翻攝自臉書粉專）

鮮芋仙也表示：「鮮芋仙中山旗艦店之產品『鮮芋仙粉條冰』清冰刨冰部分未達微生物衛生標準，進一步檢測後，該門市內的衛生冰塊及削冰機皆符合衛生標準，研判為門市人員之手套在碰觸冰鏟時造成交叉感染。對此，鮮芋仙在第一時間接獲稽查消息後，便展開系統性的修正與改善，針對門市人員手套與冰鏟將定期更換、定時浸泡消毒，並更嚴格加強所有門市之削冰機的清潔與消毒流程，包含所有在製作過程中會接觸到之量杯、叉匙等器具，也將加強清潔與消毒工作，以確保消費者的食品安全。」