園外夫人農業共好/三田四生協會 - 環保酵素，黑糖：蔬果（生的）殘渣（柳丁橘子柚子之類的最好）：水=1:3:10。...

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園外夫人農業共好/三田四生協會

October 26, 2014

環保酵素，黑糖：蔬果（生的）殘渣（柳丁橘子柚子之類的最好）：水=1:3:10。

一直聽到人家建議，我也請農場雅歌園製作。

上週聽了同仁保老師的演講，覺得自己也可以在家做，便去了一趟超市。

花了 199元買了一個 20公升裝水的桶子，竟然有三個開口，真好用。其中上方最大的一個剛好可以放蔬果殘渣進去，上方還有一個小孔，可以排氣用。下方還有一個水龍頭，以後發酵液就可以從這裡接出來了！

買了最便宜的兩包450公克的黑糖，先用一包，另一包留著備用。

用大瓶礦泉水瓶子（約1500cc），加水將近三大瓶。水量是450公克黑糖的十倍，等於4500cc的水，剛好三瓶。

攪拌融化後，就可以放蔬果殘渣進去了。

前兩天從垃圾桶搶救回來的兩個柚子皮，加上今天的一個柚子皮，還有煮菜前挑下來的蔬菜殘渣，全部切碎放進去。

保老師有教，每天要攪拌並讓發酵的空氣排出，還要把蔬果壓到糖水裡面，以避免滋生蚊蟲，就可以等他慢慢發酵了。

等糖水不夠時，要再配上1:10的糖水，然後再繼續加蔬果殘渣。直到七八分滿，就不要再放蔬果殘渣。一兩週後，不再產生氣體了，就可以密封起來，寫上日期。3~6個月後，發酵完成，發酵液就可以拿來使用了。

酸度很高，要小心使用。噴灑農作物要稀釋1000倍。

想深入了解，請看詳細介紹

https://www.facebook.com/notes/meiting-veg-peng/%E5%8A%9F%E6%95%88%E9%A9%9A%E4%BA%BA%E7%9A%84%E7%92%B0%E4%BF%9D%E9%85%B5%E7%B4%A0%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E7%B6%A0%E5%8C%96%E5%9C%B0%E7%90%83%E6%B7%A8%E5%8C%96%E5%AE%B6%E5%9C%92%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E8%A3%A1%E5%B0%B1%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E5%81%9A%E9%80%A3%E5%B0%8F%E5%AD%A9%E4%B8%80%E7%9C%8B%E4%B9%9F%E9%A6%AC%E4%B8%8A%E5%AD%B8%E6%9C%83%E5%96%94/161820600520691

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