Receta: ¿cómo preparar spaghetti?

Así se preparan el tradicional spaghetti.

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Un poco de la historia de este plato

Es una de las recetas más populares de la gastronomía italiana, y su primera aparición se dio en el siglo XII. La palabra spaghetti significa cordón y es la sustitución de otros nombres de platos italianos como el maccaroni y vermicelli. Cabe mencionar que los espaghetis en un principio se servían únicamente con aceite de oliva, queso y pimienta. Sin embargo, sería en el siglo XVIII que la pasta comenzaría a consumirse con salsa de tomate, receta consignada en el libro ‘Cucina teorico pratica’ de Ippolito Cavalcanti en 1837.

Este plato se elabora con harina de grano duro y agua. Su forma es delgada y tienen un largo de 30 centímetros aproximadamente. La clave para cocinarlo es que su consistencia esté al ‘dente’, para hacerlo resistente a la hora de consumirlo. Puede mezclarse con cualquier tipo de salsas y la magia de su sabor está en la fusión de los ingredientes que se desprendan de estas.

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INGREDIENTES (4 personas)

600 gramos de pasta

2 cucharas de aceite

1 pizca de tomillo

1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Primero que todo lee el tiempo que te pide de cocción que se encuentra en el paquete de tu pasta favorita

Agregamos el agua y la ponemos a hervir con la sal, el tomillo y el aceite.

Cuando el agua ya esté en ebullición se añade la pasta, y se mueve constantemente para que se separe y no se adhiera a la olla.

Cuando se cumpla el tiempo, escurre la pasta y pásala por agua fría, para parar el tiempo de cocción.

Sírvela y encima pon tu salsa favorita. Mézclala y disfruta

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