Esther y Javier son dos profesionales como la copa de un pino, de Camino a Sevilla hemos parado a comer y nos ha sorprendido el restaurante tanto por su decoracion como por la carta tan amplia como exquisita. Su alto techo y la separación de...las mesas da una intimidad a la vez que sensacion de amplitud que hace que toda la comida sea mas relajada y afable.
Nos recibieron con un aperitivo de pastel de rape exquisito, y para comer pedidos ensalada de bogavante que sorprendió por el toque a la plancha y el perfecto aliño de salsa de yogurt con azafrán y con sus frutas fresa y naranja en una decoracion y mezcla de sabor perfecta.
Seguimos con tataki de atun de almadraba, de perfecta coccion , todo ello acompañado de un albariño Velga naúm que estaba buenisimo y mi tradicional cerveza.
De segundo con popietas de lenguado con carabineros y frutas exquisito y la perdiz Roja estofada al pedro Ximenez, trufas y foie, los dos tan distintos como maravillosos .
todos los platos en su justo punto de cocción y sabor.
Lo que no pudimos evitar fue, propio de nosotras probar 3 de sus postres: los frutos rojos, sopa helado y chocolate, las trufas envueltas en algodon de azucar, torrija con helado de cafe y el tocininillo de cielo . Definitivamente perfecto . Gracias por todo.Más