Vale, puede que la cocina inglesa no sea la más espectacular del mundo, aunque la gente es un poco injusta: tampoco es tan mala como la pintan. Además Londres es un crisol de culturas y eso se ve reflejado en la enorme cantidad de opciones para comer. Pero no hay nada mejor que acercarte a un típico pub inglés, de mesas altas y cerveza a raudales, y pedir alguno de sus platos típicos. ¿No sabes qué comer en Londres? Aquí te vamos a dejar los platos que deberías probar en tu viaje a Londres: enjoy your meal!
Contenido que vas a encontrar
Platos típicos de Inglaterra
1. Full English Breakfast
El english breakfast es una institución casi tan grande como la Reina: los británicos lo aman locamente y los turistas se quedan rendidos ante su energética fuerza! Aunque no te creas que los ingleses lo toman cada mañana.
Tiene su origen en el Medievo, cuando la pobreza y el duro trabajo en los campos era la norma. Los trabajadores entonces se metían un desayuno muy abundante y así se saltaban la comida. Hoy se usa más en ocasiones especiales, en las vacaciones o en los fines de semana (aunque hay algún inglés que no renuncia a su english breakfast nunca).
¿Qué lleva? Pan tostado, huevos, bacon, salchichas, judías, tomates y setas. A veces incluye también hash brown, que tanto nos gusta! Suele incluir también café o leche.
Hay varios locales que lo sirven durante todo el día: solo tenéis que buscar las palabras “english breakfast all day”.
2. Fish & Chips
El plato más famoso de la cocina inglesa en realidad no es inglés: tiene raíces españolas! Es en España donde se nos ocurrió freír pescado por primera vez… aunque no se lo digáis a los londinenses, sería como decirle a un napolitano que la pizza nació en Valencia!
El fish&chips británico está muy rico: los filetes de pescado se rebozan en harina y cerveza y se fríen. Vienen acompañados por patatas también fritas o puré de guisantes y salsas. Hay varios tipos de pescado, normalmente se puede elegir entre cod (merluza), haddock (similar a la merluza pero más graso), plaice (solla) o skate (raya).
3. Bangers & Mash
Uno de nuestros favoritos, y es que en nuestro primer viaje a Londres, hace muchos, muchos años, fue nuestro primer meal. Sin esperar mucho de la cocina inglesa nos sorprendió bastante y suele ser nuestra elección cuando regresamos. Se trata de un plato con salchichas (bangers) y puré de patatas (mashed potatoes), que normalmente se acompaña con la gravy sauce, una salsa hecha con caldo de verduras y de carne, y con algunas verduras como guisantes.
Curiosidad: antiguamente se usaban unas salchichas de tan mala calidad que literalmente explotaban al cocinarse, de ahí empezó a llamarse coloquialmente este plato como «banger», que hace referencia a un tipo de petardo muy ruidoso.
4. Sunday Roast, uno de los platos típicos de Inglaterra más queridos
El asado del domingo es una buena razón para quedarse en Londres hasta (por lo menos) un lunes! Es un plato delicioso de carne asada (pollo, cordero, cerdo o ternera) con patatas asadas y/o puré de patatas y verduras. Lleva también un “Yorkshire pudding” una especie de pastelito de harina, huevos y leche, similar a un vol-au-vent vacío. Todo ello acompañado por “gravy” una salsita muy golosa. Buenas noticias para los vegetarianos: hay una versión “verde” del plato hecha con queso y nueces!
5. Pies
No. El cocinero no va a servirte unos pinreles en caldo: las pies son unas tartas que pueden recordar a las empanadillas (hemos dicho puede…), aunque la pasta es más consistente, así como el relleno. Las hay de pollo con champiñones, ternera a la cerveza, ternera y riñones, queso y cebolla, etc. Pueden venir acompañadas con patatas, verduras y la salsa gravy. Es uno de los platos más interesantes si lo que quieres es algo rápido para llevarte contigo, improvisar un picnic, comer en la calle… Una solución ideal si no sabes qué comer en Londres.
6. Shepherd’s Pie
Una bomba calórica que merece la pena ser disfrutada, sin remordimiento, por lo menos una vez. Es un pastel de carne hecho por una capa de carne de cordero picada, zanahorias y guisantes y cubierta con puré de patata y queso en algunos casos. De esta receta hay muchas versiones, con diferentes tipos de carne, también con pescado (fisherman’s pie) o incluso vegetarianas. Si lo encuentras en algún restaurante inglés y necesitas un chute de energía, ni te lo pienses!
7. Jacket Potato
Es la versión inglesa de la típica patata rellena que se encuentra en cada feria de pueblo en España. Un plato sencillo pero muy rico que consiste básicamente en una patata asada que se abre en dos y se rellena con mantequilla e ingredientes elegidos (puede ser queso y judías, atún y mayonesa, carne picada, y mucho más!). Para nosotros, uno de los street food ingleses más interesantes y sabrosos (y por qué no, sanos).
8. Beef Wellington
Es un filete entero de lomo de buey/ternera cocinado en un rollo de hojaldre. Normalmente también se unta la carne de paté y un picadillo de verduras con cebollas y champiñones. No se encuentra en todos los restaurantes pero si lo ves en la carta pídelo: está muuuy bueno! Para nosotros un plato excelente si dudas qué comer en Londres.
9. Ploughman’s Lunch
Más que una comida consistente, como todas las anteriores, esta receta sería como un aperitivo inglés, que tiene sus fans y sus detractores (incluso dentro de Mochileando por el Mundo). Es un plato frío, que lleva queso local (posiblemente cheddar, que puede ser picante), pepinillos o cebolletas a la vinagreta (pickles), algo de embutido, un trozo de pan y mantequilla. Puede que no sea el remedio perfecto a tu hambre voraz, pero si estás en un bar tomándote una pinta, es una opción excelente de picar algo.
10. Afternoon Tea, todo un clásico de la gastronomía inglesa
No puedes irte de Londres sin tomar el tradicional té de las cinco! En este ritual el té es servido, normalmente con leche o limón, y se acompaña con pastelitos, tartas o galletas. Los postres más queridos son la tarta de zanahoria, el bizcocho Victoria con mermelada de fresa, y el cupcake, aunque no faltan las opciones saladas. La mayoría de bares lo ofrecen, pero lo mejor es ir a una de las muchas casas de té y sentirse un verdadero londinense!
Estos son los 10 platos típicos de la gastronomía inglesa, pero las opciones para degustar hamburgers no faltan (posiblemente las mejores de tu vida si escapas del Mc Donalds & co!). Además, como dijimos en la introducción, Londres es una de las ciudades más cosmopolitas del mundo, por lo que la oferta de gastronomía étnica es inmensa y requetebuena: si os cansáis de los platos británicos podréis probar delicias hindúes, japonesas, tailandesas, caribeñas entre otras.
¿Sabes ya qué comer en Londres? ¿Cuáles son para ti los platos más típicos de Inglaterra?
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