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Honolulu

Honolulu, como capital de Hawái, ofrece el ambiente de una gran ciudad a poca distancia de algunos de los mejores parajes naturales de las islas (o mejor dicho: del mundo). Pasa unos días en el centro de Waikiki para disfrutar de zonas de tiendas y hoteles altísimos, o ir al paraíso gastronómico de Kapahulu y degustar boles de poke y granizados hawaianos. Las playas siempre están ahí por si quieres practicar surf, tomar el sol, hacer esnórquel y nadar con tortugas marinas y delfines. También puedes visitar cascadas y volcanes cercanos, como el cráter Diamond Head o las cataratas Waimea. No te olvides de reservar uno o dos días para conocer las raíces de la isla: explora los vestigios de la monarquía de Hawái en el Iolani y el Washington Place, o aprende sobre la historia natural hawaiana y la cultura polinesia en el museo Bishop. A continuación, encontrarás entradas, consejos y todavía más recomendaciones.

Imprescindibles en Honolulu

Qué hacer

Lugares icónicos y experiencias imprescindibles que definen la ciudad.

Dónde alojarse

Mejores alojamientos para descansar: con encanto, clásicos o modernos.

Dónde comer

Lugares de calidad probada, además de los favoritos de los residentes y las joyas ocultas.

La cultura hawaiana moderna del centro de Honolulu

Aunque soy un kanaka maoli (nativo hawaiano) de la kuaaina (zona rural) de la isla de Hawái, tengo un amplio conocimiento del centro de Honolulu. Me encanta que haya tantos pequeños negocios locales en un entorno urbano (además, no está de más destacar que aquí es donde mi esposa y yo nos conocimos). Aquí te muestro mis restaurantes, bares y tiendas favoritos propiedad de personas kanaka maoli, donde podrás adentrarte en la cultura hawaiana moderna.

Daniel Ikaika Ito, Honolulu, Hawái

Bar Leather Apron
41
El galardonado mixólogo kanaka maoli Justin Park es el cofundador y copropietario de este lujoso bar de cócteles artesanales, que recientemente fue galardonado con el premio “bar más destacado” por la Fundación James Beard. Tendrás que hacer una reserva para tomar asiento en el bar. Sin embargo, ver a estos expertos preparar tu bebida es algo que verdaderamente merece la pena. Pide el E Ho‘o Pau Mai Tai (que recibió el reconocimiento de mejor mai tai del mundo hace unos años) o el emblemático BLA Old Fashioned.
Native Books
1
Los misioneros introdujeron la palabra escrita en el estado en 1820 y, a partir de ese momento, los nativos hawaianos abrazaron la lectura y la escritura hasta tal punto que, en 1832, el Reino de Hawái ostentaba una tasa de alfabetización del 91 %. Native Books ensalza esta tradición con su pretensión por ofrecer libros en papel sobre una infinidad de aspectos de Hawái.
Fete
166
La copropietaria, Robynne Maii, nombrada mejor chef de la región del Noroeste del Pacífico, es la primera mujer nativa hawaiana en ganar un premio James Beard. Mi pedido de comida para el trabajo ideal, que cuenta con un toque hípster, es el Smoked Ono Club con patatas crujientes y un Fête 75, una reinterpretación del French 75 con licor de flores de saúco y pepino.
The Daley
8
El Daley, dirigido por el restaurador nativo hawaiano Danny Kaialiii, hace mi hamburguesa estilo “smash” favorita en el estado. Está elaborada con ternera de vacas criadas en Hawái y alimentadas a base de pasto combinada con un panecillo suave a la vez que firme, similar a tu almohada favorita. Acompáñala con una de las cervezas de barril artesanales de elaboración local.
Encore Saloon
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Danny Kaialii consideró que era necesario abrir un restaurante en el centro que ofreciera una extensa lista de mezcales, por lo que él y su socio, Jonny Vásquez, fundaron el Encore Saloon. Entre los platos de la carta se incluye auténtica carne a la barbacoa y nachos, que están espectaculares, ya que se elaboran con totopos caseros.
Kaiao Space
1
El equipo de Sig On Smith se encarga de regentar esta galería de arte, en la que se exponen obras de artistas vanguardistas de todo el estado. “Kaiao” es un término con un significado muy específico, que se traduce como “el momento antes de que el sol se eleve sobre el horizonte, cuando los cielos se iluminan con los colores del amanecer, el aire es fresco y se presenta un nuevo día”, y el arte de la isla tiene esa misma energía renovada.
Manifest
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En The Manifest puedo disfrutar tanto de un dirty chai latte por la tarde mientras contemplo las exposiciones de artistas locales del lugar, como de una brewski de medio litro a altas horas mientras bailo durante toda la noche. Este establecimiento es la navaja suiza de los sitios de ocio del centro de Honolulu.
Sig On Smith
1
Olvida lo que crees que sabes sobre las camisas hawaianas y mejora tu estilo con los auténticos diseños “aloha” de Sig On Smith. El creador de esta marca es Sig Zane, un surfista, pescador, bailarín de hula y artista que tiene como objetivo perpetuar la cultura nativa hawaiana a través de la ropa. Sig On Smith solo tiene un establecimiento físico en Oahu (y ten en cuenta que solo abre los viernes).