Heinz Hoenig wurde am 24. September 1951 in Landsberg am Lech als Sohn eines Kranführers  geboren und wuchs in Harlingerode im Harz auf.

Nachdem er eine Lehre als Betriebsschlosser  absolvierte, verschlug es ihn mit 19 Jahren zunächst nach Berlin. Dort engagierte er sich als Streetworker im "RELEASE - dem Verein zur Bekämpfung der Suchtgefahr".

 1972 - 1975 ging er nach Amerika und erlernte auf der Ranch von John Allen in Santa Fe das Schauspielhandwerk.

Zurück in Berlin, spielte er im Berliner Grips Theater,  bevor er als Filmschauspieler durchstartete. Nach mehreren gedrehten Filmen wie z.B. "Messer im Kopf", gelang ihm 1981 der große Durchbruch als "Funker Hinrich" in dem oscarprämierten Film:"DAS BOOT".

Seitdem ist er in der Film- und Fernsehlandschaft nicht mehr wegzudenken. In seiner beispiellosen Karriere spielte er in über 180 Kino- und Fernsehfilmen und machte sich 
einen Namen als Charakterdarsteller in den unterschiedlichsten Genres.  
Ob als  "King" in "Der Schattenmann", "Sugar" in "Der König von St. Pauli", "Stan Becker" in der gleichnamigen Serie oder "Brummboss" in "7 Zwerge- Männer allein im Wald". 

Heinz Hoenig überzeugt nicht  nur vor der Kamera ein großes Publikum. Er stand und steht nebenher auch immer wieder auf den "Brettern, die die Welt bedeuten" und spielte in verschiedenen Theater- und Showproduktionen mit.  Als "böser" Schneemann "Arktos" in den Tabaluga- Musicals ging er mit der Band rund um Peter Maffay deutschlandweit auf Tour.

Auch privat hat er sein großes Glück gefunden. 2012 lernte er seine Annika kennen.
Aus  jahrelanger Freundschaft wurde Liebe, die 2019 standesamtlich besiegelt wurde.
Neben zwei erwachsenen Kindern aus erster Ehe, schenkte ihm Annika noch zwei gemeinsame Söhne. Zusammen mit Juliano (3 J.) und Jianni (1 J.) lebt die Familie in Blankenburg (Harz).