Zucker ist eigentlich ein wichtiger Energielieferant für unseren Körper. Aber leider ist er in viel zu großen Mengen in unserer Nahrung versteckt. Softdrinks, Müsli, Pizza – überall ist „freier Zucker“ zugesetzt. Wie unterscheiden sich solche Mono- und Disaccharide von den gesünderen Polysacchariden, die in Brot, Getreide oder Kartoffeln stecken? Zu viel Zucker verändert regelrecht unseren Körper, vor allem unser Belohnungssystem. Wie können wir trotzdem weniger Zucker essen? Und was passiert dann mit unserem Insulinspiegel? Es ist das Schlüsselhormon, wenn immer mehr Menschen an Diabetes Typ 2 erkranken.
Quarks im Fernsehen
Quarks Podcasts
