Barcelona compta amb un bon grapat de botigues que van començar la seva trajectòria com a cansaladeries i que, amb el pas del temps, han anat focalitzant la seva oferta cap a la xarcuteria selecta i han esdevingut finalment botigues que ofereixen als seus clients tota mena de delicadeses gastronòmiques. Són petits paradisos gastronòmics, molts d’ells situats als barris, que fan les delícies dels veïns amb els paladars més refinats. Disposen d’assortiments de productes gurmets, sovint limitats per l’espai, però gairebé sempre triats amb molta cura.
Una d’aquestes xarcuteries selectes és la més que centenària Xarcuteria Ferran, avui situada al número 108 del carrer Pau Claris, fent xamfrà amb el carrer Diputació, al barri de la Dreta de l’Eixample. Molt coneguda al barri i fàcil de reconèixer visualment pel color vermell dels seus tendals i rètols exteriors, aquest establiment és una empresa familiar on avui hi trobem al capdavant la tercera i la quarta generació dels Ferran. En Pere Ferran, nét del fundador i tercera generació de la família, va obtenir l’any 2022 la “Carta de Mestre Artesà Alimentari” que concedeix la Generalitat de Catalunya.
Com succeeix en molts d’aquests establiments, quan hi passes pel davant és molt difícil no aturar-se a donar un cop d’ull a les vitrines que fan d’aparador, tant pels productes que hi exposen com per com ho exposen, sempre d’una manera atractiva que sap cridar l’atenció.
Pernils, embotits, formatges i vins són les famílies de productes que defineixen la columna vertebral d’aquesta emblemàtica xarcuteria. Es complementen amb una secció de rostisseria on disposen d’una àmplia carta de plats preparats, que es poden comprar per emportar a casa o bé es poden menjar in situ, en un espai de tast que es troba al costat de la botiga. També ofereixen un servei de càtering amb moltes opcions, tant per les necessitats de les empreses com per les celebracions i els esdeveniments familiars. A destacar els entrepans que fan al moment amb qualsevol dels productes que tenen a la venda, i la seva tria de formatges artesans catalans.
La Xarcuteria Ferran és una botiga de barri amb l’ADN que caracteritza aquesta mena d’establiments: un tracte professional, directe, servicial i amable amb la voluntat de satisfer al client. Tenen un horari ampli que va des de les 09:00 a les 21:00 hores de dilluns a divendres, i els dissabtes de 10 a 14:30 hores i de 17:30 a 21 hores. Tanquen diumenges i festius.
