Die Jingzaijiao Tile-Paved Salt Fields zeigen noch immer eindrucksvoll, wie seit Jahrhunderten Salz durch pure Sonnenenergie und Wasserverdunstung gewonnen wird. Das Meerwasser wird durch mit Ziegelsteinen gemauerte Kanäle in kleinere, ebenfalls gemauerte Becken geleitet, wo sich die Sole immer mehr reduziert, bis schließlich eine Übersättigung des Wassers an Salz eintritt und letzteres kristallisiert und ausfällt.
Wie in Taiwan noch so oft möglich, kann der Besucher hier KOSTENLOS über die schmalen Wege zwischen den Felder entlang spazieren und sich hautnah der Kraft der Sonne, die zur Verdunstung des Wassers beiträgt, bewusst werden. Nein, Schatten gibt es hier natürlich keinen und so eignet sich durchaus auch mal ein bewölkter Tag für einen Besuch hier in den historischen Salzfeldern.
Wer möchte, kann hinüber zur Station der Küstenwache und dann entlang der Mole mit Ausblick auf den Pazifik und die Lagune vor den Salzfeldern vor Beimen in einem großen Bogen um das Areal herumwandern und dabei auch größere Salzseen bewundern.