Crema di balsamico

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 10 minuti

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Alcuni suggerimenti per preparare creme dolci o salate:

Introduzione

Facile da preparare, la crema di balsamico può sostituire l’aceto di vino o di mele nel condimento a crudo.

Ingredienti

•100 ml di aceto balsamico• •1 cucchiaio d’acqua• •20 g di zucchero semolato•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

In un pentolino versate l’aceto balsamico insieme a un cucchiaino di acqua e a 20 gr. di zucchero semolato. Riscaldate a fuoco vivo lasciando ridurre della metà il liquido. Quindi lasciate raffreddare e utilizzate come condimento a piacere.

Accorgimenti

Mescolate sempre bene gli ingredienti durante la cottura per ottenere il risultato desiderato.

Idee e varianti

Provatela sulle fragole! Rimarrete stupiti!

Alcuni suggerimenti per preparare creme dolci o salate:

•Crema di melanzane marocchina• •Crema al peperoncino• •Crema di basilico• •Crema di mascarpone, noci e gorgonzola• •Crema di balsamico• •Crema di finocchi al salmone affumicato• •Crema macrobiotica di zucca• •Crema di funghi• •Crema pasticcera• •Crema pasticcera senza uova• •Crema al cioccolato per torte• •Crema ganache• •Crema di ricotta•

Commenti

4 commenti inseriti

Inviato da

il 09/11/2015 alle 11:39

Grazie Federica! :)
Puoi conservarla in un contenitore a chiusura ermetica o in una bottiglietta di vetro. Si mantiene per 2 o 3 settimane in frigorifero ;)

Inviato da Federica il 08/11/2015 alle 14:27