I Biscotti al cioccolato fondente sono dei golosissimi dolcetti realizzati con un impasto semplice arricchito con tanto cioccolato fondente e un pizzico di sale per esaltarne il sapore.! Sono dei Biscotti al cioccolato morbidi ma allo stesso tempo friabili al morso da sciogliersi in bocca, tanto tanto buoni! Con questa Ricetta Biscotti al cioccolato sarà facile e veloce realizzare una dolce coccola. Come ogni ricetta tradizionale esistono tantissime versioni; oggi condivido con voi la Ricetta perfetta dei classici Biscotti al cioccolato Vi occorrono solo 10 minuti per mescolare tutti gli ingredienti in ciotola, giusto mezz’ora di riposo in frigo e non vi resta che formare le palline e sono pronti per la cottura! Il risultato è secondo me: i Biscotti al cioccolato più buoni di sempre! morbidi, fondenti, non eccessivamente dolci e con quel sapore di sale che arriva in ultimo in bocca e vi lascerà piacevolmente stupiti. Io ho utilizzato il Sale di Maldon, un particolare sale prodotto in Inghilterra con un sapore unico e particolare che lo rende un ingrediente speciale da aggiungere ai vostri piatti, io l’ho trovato perfetto da abbinare al cioccolato fondente. E se scegliete di tuffarli prima della cottura nello zucchero semolato o nello zucchero a velo potete avere anche un delizioso effetto screpolato! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme i Biscotti al cacao perfetti in ogni momento della giornata
E NON PERDERE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti dei Biscotti al cioccolato fondente
- Energia 211,26 (Kcal)
- Carboidrati 28,38 (g) di cui Zuccheri 9,95 (g)
- Proteine 4,76 (g)
- Grassi 10,01 (g) di cui saturi 6,15 (g)di cui insaturi 3,52 (g)
- Fibre 2,82 (g)
- Sodio 152,01 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano i Biscotti con cioccolato
Mescolate in una ciotola il burro a piccoli cubetti con lo zucchero. Aggiungete l’uovo e mescolate. Continuate la preparazione aggiungendo la farina setacciata, il cacao amaro e il bicarbonato. In ultimo aggiungete il sale di Maldon e il cioccolato fondente a piccoli pezzi.
Mescolate per bene prima con la forchetta e poi con le mani. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate rassodare l’impasto in frigo per 30 minuti. Riprendete l’impasto e con le mani leggermente inumidite prelevate una piccola pallina ed arrotolatela tra le mani a formare i Biscotti al cacao e cioccolato.
Man mano che li preparate sistemateli distanziati tra loro su una teglia foderata con carta da forno. Fate cuocere i Biscotti morbidi al cioccolato nel forno caldo in modalità statico a 180° per 12-14 minuti. Lasciateli raffreddare prima di trasferirli su un vassoio perché appena usciti dal forno sono ancora morbidissimi.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferisci puoi sostituire il Sale di Maldon con del classico sale da cucina
Puoi sostituire il burro con 60 ml di olio di semi o di oliva leggero
I Biscotti morbidi al cioccolato si conservano morbidi in un contenitore per 2-3 giorni
Leggi anche la ricetta dei miei Biscotti morbidi arancia e cioccolato
Dosi variate per porzioni
