Test Oyster Knife - Confronta. Com 2024

Se la maniglia rivettata dal miglior legno reale o fatta di plastica semplice è una questione di gusto e non intacca un'ostrica ostinata. Più importante è l'aderenza, che è rafforzata ad esempio da tacche o zone antiscivolo.

Il miglior coltello d'ostrica ha una lama smussata ed è molto centrato e forte. La lama non dovrebbe quindi essere affilata e la messa a fuoco si concentra maggiormente sulla forma speciale o sulla punta robusta che penetra nell'ostrica alla fine.

Pulire le ostriche

Quando l'ostrica arriva dal pescivendolo, di solito è piuttosto pulita e pura. Altrimenti, può ancora fare molto fangoso e quindi deve prima essere spazzolato sott'acqua.

ispezionare

Ora puoi vedere l'ostrica e puoi stimare quale lato è più piatto e quale è il bulbo. La parte piatta è più o meno la stessa Coprirela parte inferiore dell'addome, in cui si diffonde il corpo morbido. Ora si rileva anche qualsiasi danno e si può disporre di un'ostrica rotta direttamente!

Afferrare cerniera

Trova la parte dell'ostrica che collega le due metà. il cerniera funge da "punto critico" e viene rilevato molto rapidamente. Un metodo collaudato che può essere fatto con un buon coltello d'ostrica.

crepa

Ora, una volta che il coltello dell'ostrica si è coraggiosamente fissato tra il guscio e la fessura. Per fare questo, usa la lama per guidare attraverso quest'area senza distruggere la carne sensibile. Idealmente, ne vedrai uno corrispondente alla shell grande e umido Cozza, che può essere o leggermente sbrodolata o gratinata.

Ridurre il freddo

Rimuovere le ostriche dal frigorifero un'ora prima dell'apertura per semplificare il lavoro. Alcuni scaldini sono molto più facili da rompere.

Richiedi data di raccolta

Se sai già che le ostriche non verranno consumate in modo tempestivo, chiedi sempre al rivenditore la data del raccolto. Quindi eviti le cattive cozze e sei al sicuro.

causa

Non devi necessariamente farlo da un lato se la shell non lo consente visivamente. Puoi anche semplicemente capovolgere l'interno e presentare così il lato del cioccolato!

Coltello ostrica Wüsthof

Cose taglienti da Solingen sono disponibili da Wüsthof. L'azienda è nota per le sue posate e offre una qualità unica. Già da 1814 c'è il Know How, che oggi è considerato indispensabile. I professionisti apprezzano anche il marchio, che ha anche grandi coltelli per ostriche Wüsthof nella sua gamma.

Coltello da ostriche Laguiole

Questo marchio è spesso copiato, che parla per la sua popolarità. La compagnia francese divenne famosa per i suoi coltelli tascabili. Questi sono decorati con maniglie speciali, come il ginepro. Un originale costa un sacco di soldi, ma dura anche per sempre.

Coltello per ostriche Westmark

La Westmark offre prodotti grandi e innovativi per la cucina. Dalla Westmark cialde fino al coltello per ostriche Westmark. I prodotti sono buoni ed economici, motivo per cui il marchio è rappresentato in quasi tutte le cucine.

Riesci a trovare le perle nell'ostrica - farai il test?

Il sogno di ogni mitilo sarebbe trovare una perla preziosa nella sua ostrica. Ogni tanto succede, ma non dovresti aspettartelo. Proprio di recente qualcuno ha trovato nella sua olandese 2,50 Euro Oyster una grande perla selvaggia, che è stata valutata in 1000 Euro. Sfortunatamente, solo il 10% degli animali marini produce perle, motivo per cui la possibilità non è molto ampia.

Puoi mangiare tutte le conchiglie?

Soprattutto i famosi "R" mesi sono considerati rilevanti per i mangiatori di crostacei. Ad esempio, ci sono cozze e co fresco in SeptembeR, che possono anche essere raccolti dal pescatore di prima scelta. Dall'ostrica ci sono molte specie che sono tutte commestibili. Solo i gusci morti sono immangiabili e possono causare avvelenamento.

È permesso mangiare un guscio chiuso?

Se acquisti le ostriche dal rivenditore o le raccogli dal mare, dovresti prestare attenzione a una conchiglia intatta. Se alcuni di loro sono scheggiati o simili, non devi mangiare le ostriche. Viene quindi considerato non più commestibile e può danneggiare la salute in caso di emergenza!

Come riconosco un interno attraente dell'ostrica?

Dopo l'apertura, vedrete un interno leggermente scivoloso, vale a dire l'ostrica stessa, chiamato anche corpo morbido. Se è paffuto e bagnato, l'ostrica sarà buona. Uno cattivo sembrerebbe disidratato e non visivamente appello.

Le ostriche hanno un odore disgustoso?

Di solito un'ostrica non ha odore finché è fresca. Il fango e il limo di mare, tuttavia, possono aderire al guscio, motivo per cui è necessario strofinarli. Una parte del fango potrebbe penetrare la cerniera unilaterale del guscio, quindi forse odora un po '. Ma alle buone ostriche non è mai permesso di funzionare male!

Prova di coltello d'ostrica alla Stiftung Warentest?

Sfortunatamente la Stiftung Warentest Austermesser non l'ha ancora testata. Ecco perché non ci sono coltelli per ostriche vincitori del test.