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A principios de los años 90, Tran Anh Hung se hizo un hueco en el circuito de festivales internacionales gracias a 'El olor de la papaya verde' y 'Cyclo', que consiguió el León de Oro de Venecia. Era el momento de eclosión de las cinematografías asiáticas y el director logró que miráramos hacia Vietnam. En esas primeras películas la comida ya era un elemento esencial, pero ahora la recupera para darle un nuevo significado en 'A fuego lento'.
El director compone una preciosa historia de amor a tres bandas entre un cocinero de renombre (Benoît Magimel), su ayudante a lo largo de los años (Juliette Binoche) y los propios platos que preparan con un mimo exquisito. El cuidado de los detalles, el amor por su profesión, la dedicación y la delicadeza, el esmero, son elementos que están presentes tanto en la película como en la forma de rodar de Tran Anh Hung, como si fuera consciente de que una cosa alimenta a la otra. Solo su primer plano secuencia, de una elegancia exquisita, sirve para introducirnos en todas esas sensaciones olfativas y gustativas que estarán presentes a lo largo de una película que también habla del dolor de la pérdida.
Para paladares cinematográficos exquisitos.
Lo mejor: la complicidad en la madurez entre Binoche y Magimel.
Lo peor: que se menosprecie porque gire en torno a la cocina.
Ficha técnica
Dirección: Tran Anh Hung Reparto: Juliette Binoche, Benoît Magimel, Emmanuel Salinger, Patrick D'Assumçao País: Francia Año: 2023 Fecha de estreno: 22-12-2023 Género: Drama Guion: Tran Anh Hung Duración: 135 min.
Sinopsis: Ambientada en el mundo de la gastronomía francesa en 1885. La relación entre Eugenie, cocinera de prestigio, y Dodin, el gastrónomo para el que trabaja desde hace 20 años.
