《82年生的金智英》:第三胎以後,男嬰明顯比多女嬰多了一倍
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因為第三胎還是女生,於是母親獨自一人前往醫院,默默將金智英的妹妹「拿掉」了。雖然這一切都不是母親的選擇,卻得由母親全權負責,當時母親身心俱疲,身邊沒有任何一個安慰她的家人。
文:趙南柱(조남주)
金智英,一九八二年四月一日生於首爾某間婦產科,出生時身高五十公分,體重二點九公斤,父親是公務員,母親是家庭主婦。她上面有個大她兩歲的姊姊,下面則有個小她五歲的弟弟。他們三姊弟和爸媽、奶奶一家六口住在一間十坪大小的平房裡,只有兩個房間、簡陋無門的廚房和一間衛浴。
金智英至今最難忘的兒時記憶,莫過於偷吃弟弟奶粉事件。她那年應該是六、七歲左右,明明也不是什麼山珍海味,不知為何就是覺得弟弟的奶粉特別好吃,所以每次媽媽在幫弟弟泡奶粉時,她就會緊跟在旁,用手指沾那些不小心撒在桌上的奶粉來吃。有時媽媽還會叫金智英把頭向後仰、嘴巴張開,然後舀一匙奶粉倒進她的口中,好讓她過過癮,品嚐那濃醇的奶粉味。奶粉在口水中慢慢溶解時會變得黏稠,然後變成像牛奶糖一樣軟綿軟綿的,再慢慢送往喉嚨,吞進肚子裡。奶粉停留在口腔裡的那段期間,不乾也不澀,是一種非常微妙的口感。
然而,與他們同住在一起的奶奶──高順芬女士,非常討厭金智英吃弟弟的奶粉,只要發現孫女又在偷吃,就會用手掌朝她背部狠狠拍下去,使金智英措手不及,奶粉從嘴巴和鼻孔中噴出來。姊姊金恩英則是被奶奶教訓過一次之後,就再也沒吃過奶粉。
姊,奶粉不好吃嗎?
好吃。
那妳為什麼不吃?
不稀罕。
啊?
我才不稀罕,絕對不會再吃那玩意兒了。
雖然當時金智英對「不稀罕」這個詞還沒有明確的概念,但是她完全可以體會姊姊的心情。因為從奶奶當下在責備她們的語氣、眼神、臉部角度、肩膀高度以及呼吸節奏,可以綜合歸納出一句話,就是「膽敢貪圖我金孫的奶粉?」奶奶絕非因為她們早已過了喝奶的年紀,或者擔心弟弟的奶粉會減少而教訓她們,而是因為弟弟的一切都無比珍貴,不是哪個阿貓阿狗都可以觸碰的,金智英感覺自己好像連「阿貓阿狗」都不如,相信姊姊一定也有相同感受。
剛煮好的一鍋白飯,以爸爸、弟弟、奶奶的順序先盛飯是再自然不過的事情;形狀完整的煎豆腐、餃子、豬肉圓煎餅,也都會理所當然地送進弟弟的嘴裡,大姊和金智英只能撿旁邊的小碎屑來吃;弟弟的筷子、襪子、衛生衣褲、書包和鞋提袋,永遠都是成雙成對的,但是大姊和金智英的這些物品,總是湊不成一對。要是有兩把雨傘,一定是弟弟自己撐一把,姊姊和金智英兩人合撐一把;要是有兩條棉被,也一定是弟弟自己蓋一條,姊姊和金智英兩人合蓋一條;要是有兩份零食,同樣也一定是弟弟自己吃一份,姊姊和金智英兩人合吃一份。
其實當時還年幼的金智英,並不會羨慕弟弟的特別待遇,因為打從他們一出生,受到的就是差別對待。雖然偶爾會覺得有點委屈,但她早已習慣對這一切主動做出合理化的解釋:因為自己是姊姊,所以需要讓著弟弟,並和自己性別相同的姊姊一起共享所有物品。母親經常說因為姊弟之間年紀相差較多,所以她和姊姊既懂事又很會照顧弟弟,但也因為如此,兩姊妹更沒有理由跟弟弟爭風吃醋。
金智英的父親在四兄弟中排行老三,大哥在婚前死於車禍,二哥很早就成家,帶著一家人移民美國生活,最小的弟弟則因為遺產分配及高齡父母的扶養問題,與金智英的父親大吵過一架,兩人從此不再往來。
金智英的父親那一輩,許多人因為戰爭、疾病、飢餓而不幸喪命,能不能存活下來都是問題。而在那段期間,奶奶不僅替人種田、做生意、做家事,就連自己家也打理得很好,咬牙苦撐好不容易養大了四個兒子。而爺爺這輩子從未徒手抓過一把泥土,始終養尊處優,是個毫無養家能力,也沒有自覺要養家的人。但是奶奶從未對爺爺有過任何怨言,她真心認為,丈夫只要不在外偷腥、不動手打妻子,就已經是不可多得的好男人。然而,如此辛苦一手帶大的四個兒子,最終只有金智英的父親善盡兒子的本分,奶奶則用了一套令人難以理解的謬論,安慰著晚年如此悲慘不堪的自己。
「幸好我生了四個兒子,所以才能像現在這樣吃兒子煮的飯、睡兒子燒的炕,真的至少要有四個兒子才行。」
雖然真正在煮飯、燒炕、鋪棉被的人,都不是奶奶的寶貝兒子,而是她媳婦──金智英的母親吳美淑女士,但是奶奶卻總是當著大家的面如此誇讚自己的兒子。而那些看似開明、對媳婦疼愛有加的婆婆,也往往會發自內心地為媳婦著想,把「要生個兒子啊、一定要有個兒子才行,至少要有兩個兒子⋯⋯」這些話掛在嘴邊。
老大金恩英剛出生時,母親將她抱在懷裡,不停哭著對奶奶鞠躬道歉:「媽,對不起⋯⋯」當時奶奶安慰著媳婦說:
「沒有關係,第二胎再拚個男孩就好了。」
後來金智英出生,母親依舊抱著襁褓中的嬰兒不停哭泣,低頭對著金智英說:「孩子啊,媽對不起妳⋯⋯」這次奶奶依舊安慰著媳婦說:
「沒有關係,第三胎再生個男孩就好了。」
金智英出生後不到一年,第三胎就報到了。母親當時夢見一隻體型巨大的老虎破門而入,還躲進了她的裙襬,於是深信這胎肯定會是個男嬰,然而當初負責接生金恩英和金智英的婦產科醫生婆婆,卻面有難色地用超音波機器來回照母親的肚子好幾次,然後小心翼翼地開口說道:
「小孩⋯⋯真漂亮啊⋯⋯可以湊成三姊妹了喔⋯⋯」
母親回到家以後泣不成聲,甚至還哭到把肚子裡的食物統統吐了出來,不知情的奶奶隔著廁所門,語帶欣喜地對媳婦祝賀道:
「我看妳之前生恩英和智英的時候都沒害喜啊,這次怎麼吐得這麼厲害?看來這胎和她們倆不太一樣喔!」
【圖表】兩張圖看懂:米酵菌酸是什麼?為什麼米酵菌酸這麼「毒」?
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台北市A13遠東百貨美食街的寶林茶室食物中毒事件,目前已經導致兩人死亡,也證實是由米酵菌酸造成。對於米酵菌酸,我們能怎麼預防?而米酵菌酸為什麼如此致命?本文用圖解為大家解釋。
位於台北市A13遠東百貨美食街的寶林茶室,近日發生多起民眾食物中毒事件,造成兩人死亡、多人病危,法醫檢驗結果28日晚間出爐,從死者血液中檢出罕見米酵菌酸(Bongkrekic Acid),這是台灣首次檢出這項毒素。
米酵菌酸是什麼?過去有發生過中毒事件嗎?
根據美國國家毒物中心(National Capital Poison Center)資訊,米酵菌酸是一種罕見的毒素,在食品發酵過程中,為唐蒼蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli)大量增殖後的產物。因為其無臭無味的特性,因此很難在受污染的食品中檢測到。一旦食用含有米酵菌酸毒素的食品,可能會引起包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等症狀。嚴重時,可能會導致肝衰竭、腎損傷和昏迷,死亡率為40%至100%。
米酵菌酸中毒事件曾出現在中國華南地區、印尼及非洲。《中央社》報導,最早可以追溯至1895年的印尼,有民眾在食用傳統椰子發酵餅後就因米酵菌酸中毒死亡,1977年中毒死亡人數高達近1萬人,使印尼當局禁止生產這項食品。
位於非洲的莫三比克也曾發生米酵菌酸中毒事件,經調查後才發現民眾是因為喝下可能已遭米酵菌酸污染的玉米粉所製成的傳統啤酒,才導致這起75人死亡、200人送醫的意外事故。
學者研究2010至2020年中國發生的19起米酵菌酸中毒事件,發現相關的食品大致可以分為以下四大類,包含發酵玉米粉食品(例如湯圓、熟麵糰等)、濕米粉、木耳及銀耳(白木耳)、以及地瓜粉與玉米粉製品(例如果凍),其中木耳所引起的死亡事件佔60%最多,其次為自製發酵玉米粉食品(51%)、濕米粉(33%)。報告中也發現,事件多發生在氣候溫暖的季節。
民眾該如何預防?
作為消費者,我們該如何預防食用到可能被米酵菌酸污染的食物?新加坡食品局提供以下5點建議:
- 在嚴格衛生規範下使用專用設施和流程下才能降低米酵菌酸在發酵過程產生的機率,因此不建議民眾自行發酵玉米或椰奶、椰漿食品
- 若有自行發酵食品的需求,建議透過添加檸檬汁、醋或乳酸等,確保混合物呈現酸性,這將有效減少毒素形成的機率
- 避免食用不明來源的傳統椰子發酵餅(Tempe Bongkrek)或相關食物
- 如果有需要浸泡雪耳(白木耳)或黑木耳,請存放在冰箱裡以減少細菌生長
- 在發酵食品過程中採取良好的衛生措施與消毒手段,以防止細菌滋生
台灣衛福部食品藥物管理署也提醒,消費者保護自己的最好方法就是不要食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。
米酵菌酸為什麼如此致命?
米酵菌酸會造成如此高的死亡率,因為這個毒素會造成人體細胞無法獲得能量,而無法運作,進而導致器官衰竭。人體細胞在運作時,需要消耗ATP(三磷酸腺苷)這種能量,而ATP是在細胞內的粒線體中合成。ATP合成之後,會從粒線體內輸送到細胞中使用。
而米酵菌酸則是會將輸送過程中的一個通道「堵住」,導致ATP無法從粒線體送出來。這個通道位於粒線體的內膜中,簡稱為ANT,全名是腺嘌呤核苷酸轉運蛋白,又稱為ADP/ATP轉運酶。因為米酵菌酸跟ANT結合堵住ATP的通過,所以使得細胞無法獲得能量無法活動,這導致耗氧量大的器官,如肝與腎出現衰竭情形。
目前對於米酵菌酸中毒,還沒有專門的解毒藥,治療方式只能採取症狀治療(支持性治療)。
(文字:梁敏萱、林奕甫|圖表:林奕甫)
資料來源:National Capital Poison Center、Singapore Food Agency
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核稿編輯:楊士範
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