電烤箱烹調術:不只烤、蒸、煮,發酵也OK! | 城邦讀書花園 - Yahoo奇摩超級商城
電烤箱烹調術:不只烤、蒸、煮,發酵也OK!
  • 電烤箱烹調術:不只烤、蒸、煮,發酵也OK!
  • 電烤箱烹調術:不只烤、蒸、煮,發酵也OK!
  • 電烤箱烹調術:不只烤、蒸、煮,發酵也OK!
  • 電烤箱烹調術:不只烤、蒸、煮,發酵也OK!
  • 電烤箱烹調術:不只烤、蒸、煮,發酵也OK!
  • 電烤箱烹調術:不只烤、蒸、煮,發酵也OK!
  • 電烤箱烹調術:不只烤、蒸、煮,發酵也OK!
  • 電烤箱烹調術:不只烤、蒸、煮,發酵也OK!
  • 電烤箱烹調術:不只烤、蒸、煮,發酵也OK!
  • 商品編號:p085579462604
  • 店家貨號:1GM138
  • 購買人次:0
  • 銷售件數:0

本店促銷活動

電烤箱烹調術:不只烤、蒸、煮,發酵也OK!

電烤箱烹調術:不只烤、蒸、煮,發酵也OK!
作者:馮炫傑

網路價
199元 156元 約可獲得超贈點: 1 點
活動價
144元 /件起! 滿688元折$60 >>搶購
分期價
3期 利率為 3 % 每期53接受27家銀行
6期 利率為 3.5 % 每期27接受27家銀行
12期 利率為 6 % 每期13接受26家銀行
付款方式 刷好刷滿.筆筆3%最高送8佰超贈點 中信卡任刷兩筆滿1688送150刷卡金
刷卡紅利折抵 接受20家銀行
  • 信用卡 接受信用卡刷卡
  • ATM轉帳 接受ATM轉帳付款
  • 全家付款取貨 全家付款取貨
  • 7-11付款取貨 接受超商付款取貨
交貨方式
服務承諾
  • 商品詳細說明
分級標示普級

內容簡介

低油煙、輕鬆烤~
小空間便利料理新風潮!
家用電烤箱全天候上菜


烤箱在中式廚房裡,常被侷限在西式烘焙,東方的家庭主婦容易忽略它的功能其實可廣泛運用在各種料理,以居家常見的煎、炸、蒸、燉、煮烹調法來說,用烤箱取代一點都不是問題,甚至更為簡便!例如:煎料理只要搭配烤盤就可以;食材裹上炸衣或炸粉藉由熱對流烘烤,一樣能得到油炸般的酥脆口感,卻不用耗費一鍋油;而在烤箱中放入加水的深烤盤,水氣就能讓食材有蒸的效果;而耗費瓦斯的燉、煮料理,只要有可進烤箱的鑄鐵鍋,先在瓦斯爐上把食材煮滾,蓋上鍋蓋或以鋁箔紙密封,移進烤箱烘烤,不用隨時看顧爐火,就能藉著烤箱密閉超強聚熱性來燉煮。若利用具有發酵功能的烤箱,更可在冬天順利讓麵包發酵,

本書以滿足日常生活料理為主軸,囊括五大經典美味:

a美味醒腦的日安早午餐
b快速加菜的輕鬆烤料理
c好友相聚的佐酒烤物菜
d豐盛精巧的烤箱宴客菜
e人氣熱門的點心烘焙趣

好好認識家用電烤箱,全方位善用它,
無論早、中、晚或者宵夜場,烤箱都能輕鬆省力地滿足你的需求,
只要把食材準備好,放入烤箱,定好時間,就可以愜意地等待料理上桌囉!

◎全方位烤箱料理運用
49道料理、點心一次收錄,一日三餐都滿足。
◎烹飪新手也能輕鬆上手
定溫、定時、輕鬆烤,省力烹調最簡便。
◎烤、 蒸、煮、燉運用廣
烤箱不是只能烤,加點巧思更多用。


目錄

序言:善用你的廚房小助手——電烤箱
用電烤箱做料理的優點
電烤箱的便利器具
五大重點教你挑對好烤箱
讓烤箱大加分的聰明功能
關於烤箱的常見Q&A
電烤箱的保養清潔
電烤箱的注意事項

Part 1 日安早午餐
維也納脆腸烘蛋糕
塔香鮭魚飯糰
乳酪海鮮舒芙蕾
番茄牛肉派
西班牙烘蛋
洛林鄉村鹹派

Part 2 輕鬆烤料理
迷迭香紙包魚
紅酒牛肉奶油燒
白酒烤蛤蠣
烤番茄盅
椒麻味噌烤豬排
義式香草棒棒腿

Part 3 佐酒烤物菜
檸香魚下巴
日式烤圓茄
鹽焗蝦
蘋果香蠣燒
鹽烤秋刀魚
照燒豬肉串
孜然羊肉串
醬烤牛肋條
紐奧良香辣雞翅

Part 4 烤箱宴客菜
香料鹽焗烤鮮魚
焗烤大明蝦
香烤沙朗牛
美式燒烤豬肋排BBQ
德國烤豬腳
燒烤全雞
卡巴度斯蘋果鴨
西班牙海鮮飯
南法烤蔬菜
肉醬千層麵

Part 5 點心烘焙趣
蘋果派
巧克力布朗尼
草莓乳酪瑪芬
起司蛋糕
原味磅蛋糕
葡萄司康
鳳梨酥
焦糖烤布蕾
巧克力餅乾
核桃肉桂卷
香草橄欖佛卡夏
奶油小餐包
山形葡萄吐司

Columnu:
快速烤吐司料理:【料理示範】義式紅醬沙拉米厚片
烤箱也能蒸料理:【料理示範】日式茶碗蒸
便利的多層次烘烤:【料理示範】奶油香料烤馬鈴薯
燉烤一鍋暖熱湯品:【料理示範】雞肉蕃茄蔬菜湯
烘焙的基礎道具
善用烤箱的發酵功能:【料理示範】菠蘿麵包


作者介紹

馮炫傑
從小對料理充滿好奇與熱忱的馮老師,學生時代就開始在餐飲業打工,喜愛品嚐美食並動手料理,服完兵役後決定報考國內首屈一指的餐飲學校──國立高雄餐旅大學,並進入餐旅教育研究所,修習師資培育中心餐飲管理科、觀光科教育學程,現任桃園大興高中餐飲管理科科主任,帶領著餐飲系學員四處征戰,培養下一代料理生力軍。

<專業證照>
中華民國技術士-(乙級)中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類
中華民國技術士-(乙級)中餐烹調-葷食
中華民國技術士-(丙級)西餐烹調
中華民國技術士-(丙級)烘焙食品-麵包
中華民國技術士-(丙級)調酒
初階葡萄酒侍酒師證書


基本資料

作者:馮炫傑
出版社:麥浩斯
出版日期:20150616
ISBN:9789864080120
規格:平裝/全彩/96頁/15cm×21cm
  • 9.6 店家滿意度
  • 1.7 出貨天數
  • 0.7 回信天數
  • 0.7 缺貨率%

消費者滿意度:9.6

商店滿意度

平均服務品質

出貨速度:1.7
回信速度:0.7
缺貨率:0.7 %

近一週瀏覽次數:26217

本店商品搜尋

商品名稱 店家貨號

價格範圍  ~ 

本店全部分類

全部商品(14511)

暢銷推薦(79)

兒童書展︱滿2本再95折,4本再送好書(311)

生活書展︱滿3本送好書(460)

食譜書展︱滿2本再95折,4本再送好書(219)

文學書展︱滿3本再95折(441)

超值五折︱限時搶購(244)

心靈健康(1435)

心靈勵志(407)

醫療保健(228)

生活風格(2371)

親子關係(980)

文學小說(3222)

商管理財(535)

人文藝術(1940)

科普(359)

學習(468)

其他(35)

套書(12)

漫畫(1239)

限制級書籍(293)

熱賣相關品

(購買這件商品的人,通常也會購買下列商品。)

TOP

商品促銷區

TOP
2小時讀通!用得到的世界史

2小時讀通!用得到的世界史

網路價:236
活動 $216
翻轉人生

翻轉人生

網路價:299
活動 $279
雞皮疙瘩22:狼人皮

雞皮疙瘩22:狼人皮

網路價:157
活動 $145

加入收藏清單

商品名稱:
標籤:(非必填)

你還可新增 個標籤 (每次新增限輸入一個,每次限10個字)
您可自訂標籤,方便資料分類與管理

常用的標籤:
資料傳輸中.