关于舌尖上的中国第三季第四集 作为一个尚在学习中医的我，我想说：东西别乱吃。东西别乱用。

舌尖上的中国第三季第四集出现食物（药物如下），逐条分析，并附中药注意和部分禁忌事项。
药膳虽药食同源，然是药三分毒，中药的忌讳远比老百姓想象中的要繁复严谨的多。
食物也不是随便就可以吃的。
在此感谢中医世家网制作者允许我转载复制内容文献。感谢万分，今日做了一天，图片还没有截图（实在不想一天看两遍第四集，所以放到明天吧。 因为怕有人和我逼逼毒理，所以我应用了《中华本草》的药理毒理化学分析以及药性备注。）
（2018年2月24日：今日预计完成本文，但近日有事无法完成图片截取，故暂时搁置。）
仲景曰∶人体平和，唯须好将养，勿妄服药。药势偏有所助，令人脏气不平，易受外患。夫含气之类，未有不资食以存生，而不知食之有成败，百姓日用而不知，水火至近而难识，余《河东卫汛记》曰∶扁鹊云；人之所根据者，形也。乱于和气者，病也。理于烦毒者，药也。济命抚危者，医也。安身之本，必资于食。救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也。不明药忌者，不能以除病也。是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平 释情遣疾者，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也。夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。药性刚烈，犹若御兵。兵之猛暴，岂容妄发，发用乖宜，损伤处众。药之投疾，殃滥亦然。高平王熙称∶食不欲杂，杂则或有所犯，有所犯者，或有所伤，或当时虽无灾苦，积久为人作患。又食啖 肴，务令简少。鱼肉果实取益人者，而食之。凡常饮食，每令节俭。若贪味多餐，临盘大饱，食讫觉腹中膨胀短气，或至暴疾，仍为霍乱。又夏至以后迄至秋分，必须慎肥腻饼 酥油之属，此物与酒浆、瓜果理极相妨。夫在身所以多疾者，皆因春夏取冷太过，饮食不节故也。又鱼 诸腥冷之物，多损于人，断之益善。乳酪酥等常食之，令人有筋力胆干，肌体润泽。卒多食之，亦令胪胀泄利，渐渐自已。----《备急千金要方》第二十六卷 绪论第一

第一句话就是，人体平和，只有好生注意保养，别胡乱吃药。药性有偏助，会导致人脏腑元气不平衡，更容易导致外来病气侵袭。（中医认为每个人的气的够成犹如水桶，自己锻炼平时注意就等于整体给水桶加桶面。而不是吃药，吃药因为药物药性归经，会导致某部分提升，人体为了适应，必然此消彼长导致某部分下降。反而有危害。）

（舌尖三第四集食物以及出现时间如下）
1： 1分35秒至1分56秒 春天 湖南安仁采药者陈赞文以及其徒，食用中药炖猪脚（中药暂且不知不予条辩，后若出现详细再说）
2: 2分03秒至2分09秒 江南一带取南烛叶等制作乌米饭 功效：补益脾肾，安神祛风，乌发驻颜。（此处及以下带数字功效者皆为纪录片画外音以及字幕之选，而后校对药典再行分析。）
3: 2分17秒至2分39秒 夏秋之际浙江平阳和苍南采集十样白等草药进行草药炖鸭 功效：消除暑热湿气，滋润秋燥。
4： 2分33秒至2分45秒 秋天 江西婺源 采菊花各用 功效：润燥清肺，疏散风热，清肝明目。
5： 2分46秒至2分54秒 冬天 绍兴制黄酒 功效： 活血驱寒。
  而后出现一段话：中国拥有极其古老的综合性营养学（当时听到这句话我就感觉中医又要被老百姓摁在地板上摩擦了。。。）。。。。。人们烹制食物的目的不是风味，而是补养身心（我？？？） 中医药和中国饮食，药食同源的观念深深影响着中国人的饮食生活（话可以随便说药可不能随便吃吧？）
  然后就是一帮人互相干杯的镜头，用的是瓷饭碗，酒共三种颜色（黄，褐，黑，黄色窃以为是饮料，因为小孩身边有一碗。）

  镜头一转，字幕显示为 中医药大学药膳社团。
6: 4分13秒 西班牙友人用五汁膏治好了其子咳嗽（注意，先患咳嗽在前）配方：生姜汁 牛奶 蜂蜜 白萝卜汁 雪莉汁按配比混合熬制成膏状。功效：改善胸闷气短干咳少痰肺热咳嗽.
7: 5分00秒 枣泥山药糕 配方：山药水泡去涎削压成泥，红枣去核蒸制处理为枣泥 山药包裹红枣泥花模压制 功效：补脾生血 健脾益肾 。
  介绍没完，来了一句，这是流传自古已久的病中滋补品（敲黑板 病中），然后这两样的材料，都呼应了食养观念中的方便易得不需昂贵既能生效（既能生效？）

  然后说了很多乱七八糟的话，此时，药王孙思邈说过的话闪亮登场：夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。（完了？这就完了？最重要的那句话呢？？？ 其实 原话是 ：“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯。以食治之,食疗不愈,然后命药。”这说明，食疗不能取代最终的治病效果，可以理解为斥候，先锋，先锋先去试探一波敌情。敌人少，先锋不用等大军到一波先灭了，好事情。但是 敌人多呢？你派多少先锋，都是送，除非敌军没有支援，被你慢慢耗死。大家觉得这种情况的几率多大？{孙思邈原话：。夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。药性刚烈，犹若御兵。兵之猛暴，岂容妄发，发用乖宜，损伤处众。药之投疾，殃滥亦然。---《备急千金方》第二十六卷序一 ）
注解：作为一个医生，必先彻底了解疾病所发的源头，知道患者所犯疾病的源头，可以尝试以食物治疗，若食疗不能治愈患者，就使用药物。凡药物药性猛烈刚强，就像统帅军队行军打仗一般。军队强悍凶猛，岂能轻易派遣随意攻打？发令不当，必定损伤无辜。用药治疗疾病，不加控制的话也和胡乱发令一样的危险。}）

  央视说完这句不完整的先贤名言，对中医亮出了带着寒光的手工菜刀，对着苦胆砍了下去。

  “中国人染患疾病之后，改变饮食内容，通常是要做的第一件事”

  我？？？ 第一件事不是去看病么？就算要改变饮食内容，也不该是遵医嘱改变么？我学中医的自己就算诊断我也还得让其他老师过过眼看看排除遗漏或者查阅查阅病例分析几波，老百姓没学过的怎么办？百度？
  然后是一段老家伙打拳，文案表示 古代中国认为人体是宇宙中一个微观的世界，从人体到宇宙都是由气来提供能量。简单地说在食养领域，这种能量就是抽象的生命力
   （然而是你们食疗家言论而非中医言啊，翻开中医基础理论，第一章，第二节：中医学理论体系的组成 中医医学体系的基本内容中 哲学体系，这里老师敲了敲黑板，不用考，记住一个词，气一元论。大体意思就是万物都是由气构成，气是物质实体，是构成宇宙天地以及天地万物的最基本元素，具有运动的属性。但是其实没啥用，重点在后面的 整体观念 ，也就是 ：人是一个有机的整体，人和自然环境有统一性，和社会环境有统一性。这句话的意思就是人得不得病除了和人自己有关，和外来因素也有关。 既然有关，人得病，我们就可以从病来分析原因，找到问题根源，然后考虑怎么治。 一口一个气，中医的气分型更多了去了，怎么利用那是人体组织自己各司其职，不会过量也没过多的道理。大家虽然都是气组成的，但是不单单是食物啊，石头也是气组成的，你能吃它来获得他的气么？明显不行，这是人体做不到的，魔人布欧都做不到。）
  
  然后呢就是一段切蓑衣黄瓜的剧情，叮叮咣咣砧板上出现了砍筷子的脆响。擅长刀工，最多的时候双手切六条。这个没的说，切得很匀称，我不如。切完了说
8：8分03秒至8分06秒 黄瓜 功效：提高免疫力，促进新陈代谢。
  改刀后成为了艺术化的美食。
9: 9分33秒至9分40秒 莲子 味甘涩性平归脾肾心经 功效：补脾止泻 养心安神
10： 10分21秒至10分40秒 枸杞羊肉 羊肉性温味甘归脾肾 枸杞性甘平 归肝肾 配伍之后七情和合（？？？）功效益气补虚温肾暖脾
11： 10分40秒至10分42秒 猪肚鸡 功效：益气养胃
12： 10分43秒至10分49秒 百合莲子 功效：健脾润肺除烦安神养心助眠
13： 11分06秒至11分14秒 貌不惊人的艾叶豆腐 豆腐功效甘寒清热 艾叶苦温除湿 综合功效：扶阳祛湿解热祛暑
14： 12分45秒至13分49秒 鸡蛋茶酒 厨师朱某改为 冰糖红糖调糖水，加老酒鸡蛋文火炖（60度）加枸杞一粒。

  镜头一转：我们中国烹饪，是两把刀，一把大刀一把小刀（第一集说只有一把刀，然后出现两个打刀店，这伏笔果然美滋滋，敢问，这两把刀互相砍，谁先断？）

  然后一边刻印章，石粉四溅，一边切菜，最后一个镜头，肉摔在面粉里。我还以为。。。肉摔在印章粉末里了。。。

15： 15分10秒 白芨牛肉 老外一脸的我听得懂，厨师一脸的我得说下去。
16： 17分22秒 菜头鸡汤 功效：去湿
  这里我要谈一谈 湿 中医的湿呢位列六淫之内，六淫是指：自然本身风寒署湿燥火（热）六种正常的自然界气候，人称六气，也称六元 ，因为特殊条件如气候变化异常，六气发生太过或不及，或非其时而有其气（如春天当温而反寒，冬季当凉而反热），以及气候变化过于急骤；（如暴寒暴暖），超过了一定的限度，使机体不能与之相适应的时候，就会导致疾病的发生。
  也就是 说，正常的气候太厉害了，人受不了，才会引起疾病。比如吹凉风很舒服，吹时间太长了，头疼。那么原本不头疼吹这么长时间头疼了，疾病的原因是什么？风。

  这种外来的自然的致病因素，我们称为六淫戾气（疠气是一类具有强烈传染性的病邪。又名戾气、疫疠之气、毒气、异气、杂气、乖戾之气等。）

  那么湿气导致疾病是什么样子呢？湿为阴邪，阻碍气机，易伤阳气，其性重浊粘滞、趋下。
  会导致什么情况出现呢？①湿为阴邪，易阻气机，损伤阳气：湿性类水，水属于阴，故湿为阴邪。湿邪侵及人体，留滞于脏腑经络，最易阻滞气机，从而使气机升降失常。胸胁为气机升降之道路，湿阻胸膈，气机不畅则胸闷；湿困脾胃，使脾胃纳运失职，升降失常，故现纳谷不香、不思饮食、脘痞腹胀、便溏不爽、小便短涩之候。由于湿为阴邪，阴胜则阳病，故湿邪为害，易伤阳气。脾主运化水湿，且为阴土，喜燥而恶湿，对湿邪又有特殊的易感性，所以脾具有运湿而恶湿的特性。因此，湿邪侵袭人体，必困于脾，使脾阳不振，运化无权，水湿停聚，发为泄泻、水肿、小便短少等症。“湿胜则阳微”，因湿为阴邪，易于损伤人体阳气，由湿邪郁遏使阳气不伸者，当用化气利湿通利小便的方法，使气机通畅，水道通调，则湿邪可从小便而去，湿去则阳气自通。

②湿性重浊：湿为重浊有质之邪。所谓“重”，即沉重、重着之意。故湿邪致病，其临床症状有沉重的特性，如头重身困、四肢酸楚沉重等。若湿邪外袭肌表，湿浊困遏，清阳不能伸展，则头昏沉重，状如裹束；如湿滞经络关节，阳气布达受阻，则可见肌肤不仁、关节疼痛重着等。所谓“浊”，即秽浊垢腻之意。故湿邪为患，易于出现排泄物和分泌物秽浊不清的现象。如湿浊在上则面垢、眵多；湿滞大肠，则大便溏泻、下痢脓血粘液；湿气下注，则小便浑浊、妇女黄白带下过多；湿邪浸淫肌肤，则疮疡、湿疹、脓水秽浊等。

③湿性粘滞：“粘”，即粘腻；“滞”，即停滞。所谓粘滞是指湿邪致病具有粘腻停滞的特性。这种特性主要表现在两个方面：一是症状的粘滞性。即湿病症状多粘滞而不爽，如大便粘腻不爽，小便涩滞不畅，以及分泌物粘浊和舌苔粘腻等。二是病程的缠绵性。因湿性粘滞，蕴蒸不化，胶着难解，故起病缓慢隐袭，病程较长，往往反复发作或缠绵难愈。如湿温，它是一种由湿热病邪所引起的外感热病。由于湿邪性质的特异性，在疾病的传变过程中，表现出起病缓、传变慢、病程长、难速愈的明显特征。他如湿疹、湿痹（着痹）等，亦因其湿而不易速愈。

④湿性趋下：水性就下，湿类于水，其质重浊，故湿邪有下趋之势，易于伤及人体下部。其病多见下部的症状，如水肿多以下肢较为明显。他如带下、小便浑浊、泄泻、下痢等，亦多由湿邪下注所致。但是，湿邪浸淫，上下内外，无处不到，非独侵袭人体下部。所谓“伤于湿者，下先受之”《素问·太阴阳明论》，只是说明湿性趋下，易侵阴位，为其特性之一而已。
  湿为长夏主气，与脾土相应。湿邪有阻遏气机，易伤阳气之性，其性重浊粘滞，且有趋下之势。故湿邪为病，表现为人体气机阻滞，脾阳不振，水湿停聚而胸闷脘痞、肢体困重、呕恶泄泻等，以及分泌物和排泄物如泪、涕、痰、带下、二便等秽浊不清。
  也就是说，这个湿气，并不是老百姓概念里湿湿滑滑的水珠。

  怎么除湿？室内干燥通风，个人勤加锻炼，人身体强健了耐受力强了，邪气才不会因为过量而侵犯人体。这是最基本的。至于得病了怎么治，那是医生的问题了。

17： 19分05秒至20分39 响螺片椰肉猪骨汤 配方 猪骨响螺片椰肉带皮生姜陈皮 功效：清甜滋润滋阴润肺
  响螺片提前半小时泡发是水制（没错，水制法分别是淘洗浸润漂和水飞，目的还真是去除杂质，但是部分方法的目的是减少药物毒性，析出药物成分，除去水溶性杂质）也就是说，淘米也是水制法。这没有啥好说的，古人嘛，文化人不拽拽文浑身难受。

   带皮生姜：本文说温暖脾胃散寒除湿。这不全面。生姜肉和皮有两种药性：生姜肉 辛，微温，功效祛风散寒温中止呕温肺止咳还顺带解半夏中毒，生姜皮 辛凉 功效利水消肿。 临床上一般分开用。

18： 24分28秒至26分34秒 花胶炖鸡汤 材料：花胶，鸡肉，生姜，枸杞，红枣,道地药材（未知药物成分，没看出来，疑似有金银花？）

  然后继续一通神策，八宝茶一票带过未知成分。

19： 28分40秒 铁芒箕 去月子湿汗
20 ： 28分48秒 拦路虎 治腰痛祛寒（昨天明明说了天南星，爱奇艺上的疑似剪掉了。。。）
21： 29分10秒至29分28秒 石仙桃清蒸鳤鱼 功效 未知。
22： 29分44秒至29分57秒 春肝甘相互三草炖鹅？（鹅肉关门草日日有山韭菜汤 ） 鹅肉甘甜 关门草清肝 日日有解毒 山韭菜（调味？）
23： 30分03秒至30分38秒 酒糟芋头面 健脾补虚散结解毒活血止痛
  然后就是跑到别人家里问祖传方子的退休老头。
24： 32分30秒至32分38秒 山苍子根炖猪蹄 未知。
25： 32分50至33分01秒 牡蒿蒸嫩鸭 未知
26： 33分01至33分20秒 败酱草小肠汤 功效：解毒利尿清热
  有人给退休老头看药书，老头子一笑：送我一本咯。（不会复印？）
  继续无聊的干巴巴的神策一番。
  到了中医大学了。讲师给小孩讲述中医的 血症中贫血相关，但是呢血症有很多种，一般临床上概括以四种：血虚、血瘀、血热、血寒症候。 以下是复制于中医诊断学气血津液一段的血症内容：（（－）血虚证

血虚证，是指血液亏虚，脏腑百脉失养，表现全身虚弱的证候。血虚证的形成，有禀赋不足；或脾胃虚弱，生化乏源；或各种急慢性出血；或久病不愈；或思虑过度，暗耗阴血；或瘀血阻络新血不生；或因患肠寄生虫病而致。

【临床表现】面白无华或萎黄，唇色淡白，爪甲苍白，头晕眼花，心悸失眠，手足发麻，妇女经血量少色淡，经期错后或闭经，舌淡苔白，脉细无力。

【证候分析】本证以面色、口唇、爪甲失其血色及全身虚弱为辨证要点。人体脏腑组织，赖血液之濡养，血盛则肌肤红润，体壮身强，血虚则肌肤失养，面唇爪甲舌体皆呈谈白色。

血虚脑髓失养，睛目失滋，所以头晕眼花。心主血脉而藏神，血虚心失所养则心悸，神失滋养而失眠。经络失滋致手足发麻，脉道失充则脉细无力。女子以血为用，血液充盈，月经按期而至，血液不足，经血乏源，故经量减少，经色变淡，经期迁延，甚则闭经。

（二）血瘀证

血瘀证，是指因瘀血内阻所引起的一些证候。形成血瘀证原因有：寒邪凝滞，以致血液瘀阻，或由气滞而引起血瘀；或因气虚推动无力，血液瘀滞；或因外伤及其它原因造成血液流溢脉外，不能及时排出和消散所形成。

【临床表现】疼痛和针刺刀割，痛有定处，拒按，常在夜间加剧。肿块在体表者，色呈青紫；在腹内者，紧硬按之不移，称为症积。出血反复不止。色泽紫暗，中夹血块，或大便色黑如柏油。面色黧黑，肌肤甲错，口唇爪甲紫暗，或皮下紫斑，或肤表丝状如缕，或腹部青筋外露，或下肢筋青胀痛等。妇女常见经闭。舌质紫暗，或见瘀斑瘀点，脉象细涩。

【证候分析】本证以痛如针刺，痛有定处，拒按，肿块，唇舌爪甲紫暗，脉涩等为辨证要点。由于瘀血阻塞经脉，不通则痛，故疼痛是瘀血证候中最突出的一个症状。瘀血为有形之邪，阻碍气机运行，故疼痛剧烈如针刺，部位固定不移。由于夜间血行较缓，瘀阻加重，故夜间痛甚。积瘀不散而凝结，则可形成肿块，故外见肿块色青紫内部肿块触之坚硬不消。

出血是由于瘀血阻塞络脉，阻碍气血运行，致血涌络破，不循经而外溢，由于所出之血停聚不得，故色呈紫暗，或已凝结而为血块。瘀血内阻，气血运行不利，肌肤失养，则见面色黧黑，肌肤甲错，口唇、舌体、指甲青紫色暗等体征。瘀血内阻，冲任不通，则为经闭。丝状红缕、青筋显露、脉细涩等，皆为瘀阻脉络，血行受阻之象。舌体紫暗，脉象细涩，则为瘀血之症。

（三）血热证

血热证，是指脏腑火热炽盛，热迫血分所表现的证候。本证多因烦劳，嗜酒，恼怒伤肝，房室过度等因素引起。

【临床表现】咳血、吐血、尿血、衄血、便血、妇女月经先期、量多、血热、心烦、口渴、舌红绛，脉滑数。

【证候分析】本证以出血和全身热象为辨证要点。血热逼血妄行，血络受伤，故表现为各种出血及妇女月经过多等。火热炽盛，灼伤津液，故身热、口渴。火热扰心神则心烦。热迫血行，壅于脉络则舌红绛，脉滑数。血分火热炽盛，有内伤外感之别。此处所指血热主要为内伤杂病。在外感热病辨证中，有热入血分的“血分证”亦是指血热。但于此处所指的血热在概念上完全不同。外感热病之血热，详见“卫气营血辨证”。

（四）血寒证

血寒证，是指局部脉络寒凝气滞，血行不畅所表现的征候。常由感受寒邪引起。

【临床表现】手足或少腹冷痛，肤色紫暗发凉，喜暖恶寒，得温痛减，妇女月经衍期，痛经，经色紫暗，夹有血块，舌紫暗，苔白，脉沉迟涩。

【证候分析】本证以手足局部疼痛，肤色紫暗为辨证要点。寒为阴邪，其性凝敛，寒邪客于血脉，则使气机凝滞。血行不畅，故见手足或少腹冷痛。血得温则行，得寒则凝，所以喜暖怕冷，得温痛减。寒凝胞宫，经血受阻，故妇女经期推迟，色暗有块。舌紫暗，脉沉迟涩，皆为寒邪阻滞血脉，气血运行不畅之征。）
  
  字有点多，但是呢 第四集说的 长期失血，一般是指女性月经期过长或淋漓不止，累计时间长导致体内生血无力，从而贫血，一般呢符合血虚的症候。而崩漏，是一个量大而突然出现的情况，一般为上文描述的血热迫血妄行，或者为气虚不固导致的。话虽如此，但有例假疾患，老百姓不应该在不了解的情况下自投中药，妇科尤其如此；所以得病第一时间应该就医，而非“食补”。

  然后中医大学医生再给外国友人推拿。
  
  然后是拔罐（拔罐其实没什么学问可讲，酒精棉球沾酒精后稍加挤压，使酒精适当则不会下滴导致烫伤，罐内保持干燥可以避免飞溅。一般留罐10分钟左右，时间过长容易因为负压导致产生水泡，实际上与烫伤无异。）拔罐的禁忌乃是：高热、抽搐、痉挛等；皮肤过敏或溃疡破损处；肌肉瘦削或骨胳凹凸不平及毛发多的部位不宜应用；孕妇腰骶部及腹部均须慎用。

  其实吧，拔罐，只是一个辅助治疗手段，古医家用之吸血排脓，现代临床除了舒服舒服以外，也能辅助作为刺血拔罐，针罐，药罐。若说手法呢则分为单，多，闪，留，推。分别是一个罐子，多个罐子，拔罐后迅速拔起再拔（治疗外感病有一定效果），留置10分钟左右，推罐也成走罐，类似刮痧，广泛应用在按摩推拿店。

  然后呢讲到了艾灸和针灸。捎带一说。

  艾灸一般使用3年陈艾，建议夏日三伏天施灸，自己也能灸，别烫伤了就行。艾灸的确有一定的效果，但是需要长期坚持（耸肩，味道太大‘’懒的搞效‘’果来的太慢了）；现在市面上的都是艾柱，但是按照方法呢一般称为直接灸和间接灸，直接灸就是用艾柱怼上，间接灸则有隔姜，隔蒜，隔附子饼，隔盐等，此不赘述。’至于其他的雷火灸啊那就是中医的事了，

  针灸这个呢，体验过的才知道，我毕业之后找了个老师学这玩意也有五六年了，中医的针灸和中药挖不完。老百姓自己也别拿针囊了。学针灸先学进针，扎小棉花垫子，然后扎手纸（我学校是透明胶裹满手纸，然后扎来练习进针），学会了进针与穴位分布后，开始拿自己练针，一般是手上合谷，曲池，二间，三间，后溪，内外关。脚上足三里，三阴交，足部太白等随手可针感较大的穴位来练习手感。然后就是和室友，女友等互相伤害。

  如果自己都不敢扎，那怎么能扎别人？

  《黄帝内经》是中医基础理论形成的标志，共两本，《灵枢》《素问》，《灵枢》又被称为针经，足见针灸学在中医体系的重要作用。

  说的有点多了，毕竟干针灸匠干了小五年了，感触挺多。

  那么继续：到了心火 。。。。

  之前在上文我提到过人是一个有机的整体，和自然环境有统一性，和社会环境有统一性。

  中医诊断学告诉我们，舌尖的诊断呢是看上焦，属于心肺；而从舌象的舌质来说，正常亚洲人的舌象呢是淡红舌薄白苔；病色：（舌色鲜红，较淡红舌为深，称为红舌。因热盛致气血沸涌、舌体脉络充盈，则舌色鲜红，故主热证。可见于实证，或虚热证。 绛舌：绛为深红色，较红舌颜色更深浓之舌。称为绛舌。主病有外感与内伤之分。在外感病为热入营血。在内伤杂病，为阴虚火旺。）设，片中的那个中医大夫看准了，病号真是心火旺，那么一般的心火旺是什么引起的呢？我们在什么情况下会导致气血沸腾呢？多数情况是生气，愤怒，或者过度喜悦（心在五情为喜，过喜伤心）我们找到原因了，去解决原因，这病不吃药，都得好。何必吃莲子心；若愤怒，喜悦不平复，吃多少莲子心才能压下来呢？这不符合中医最基础的天人一体观。

   然后就是来自国际微商的某人自制化妆品，我看到那个郑某把麦冬扔到了臼子里倒。。。

  麦冬这玩意呢，你再怎么捣，他都是完整的。。。柔软而坚韧。。。不是用臼子处理的东西啊。。。

  镜头一转，放在中药袋里的药变成了粉末变成了液态的化妆品。

  药臼子怎么捣，也捣不出那么细，打磨机不丢人。真的。

  不好意思，我学了这么多年的医，炼金不到位，买不到附魔台，请问哪里有卖的？我要去买一个。

  然后就是三个“老巫婆”在炼金。按照导演的话是做中药化妆品。

  男巫拿着一管不明成分的口红（上面有花的浮雕）说 眼影要不要来一点.

  我？？？？这和舌尖上的中国有关系么？啊？有关系么？

27： 37分36秒至37分58秒 蛋酒（按照前面那个装样子的说法应该叫鸡子酒） 配方生姜 鸡蛋 酒 红糖 功效活血化瘀消除女性生理期不适

  然后就是北京中医药大学的王某了。

  其实这里并没有说王某要给母亲治疗癌症。其母化疗后身体不适，王某遂根据症状开出相应的药膳方试图改善（肚子不拉了好利索了睡觉也还行），也就是说，其母先前至少有化疗后不适症状，而非药膳治癌。

28： 40分29秒至40分39秒 当归生姜羊肉汤
  而后试药这一段，我也干这事，不过是试毒。

  我工作的门诊上我还得负责给患者煎药，完事了我得尝一碗，不为别的就怕熬糊了药有毒了，患者喝了出事。

  王某尝药膳我想也有两方面因素，一方面尝试口感，一方面尝试药性毒性（后面那段话和念台词似得我就忽略了。）

  然后又是郑某的烧菜时间，我在另一个帖子说过，一般教材来说，生姜功效祛风散寒温中止呕温肺止咳，没饥饿鱼蟹毒功能，海鲜虾类沿海认为性寒，所以沾温性的醋来解其寒性，加生姜无不可。

29： 42分44秒至43分15 山药鸡子黄粥（山药鸡蛋黄糊糊）
  
  然后告别把脉那。。。胖大舌。多因水饮痰湿阻滞所致。齿痕一样，舌下青筋暴露提示血瘀。把脉把了右手，从寸关尺分别为肺脾命。因为没把脉没问诊，不知道诊断准确与否。

  然后反复提到当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤，GG.

  

那么，我开始逐次挨个从药典分析第四集提到的 药膳，取其有禁忌，注意者。
内里解释多出自《中药大辞典》或者《中华本草》
具体食物功效分析过于耗时，若此后有空，再加以分析。但有明显错误者，此时会添加说明。
1： 1分35秒至1分56秒 春天 湖南安仁采药者陈赞文以及其徒，食用中药炖猪脚（吃太多会胖、、、）
补血，通乳，托疮。治妇人乳少，痈疽，疮毒。
①《别录》："主伤挞诸败疮，下乳汁。"
②《本草图经》："行妇人乳脉，滑肌肤，去寒热。"
③《纲目》："煮清汁，洗痈疽，渍热毒，消毒气，去恶肉。"
④《随息居饮食谱》："填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。"
用法用量内服：煮食。外用：煎汤洗。（因不得中药名，固只说猪脚。附随园食单猪脚法猪蹄四法
蹄膀一只，不用爪，白水煮烂，去汤，好酒一斤，清酱油杯半，陈皮一钱，红枣四五个，煨烂。起锅时，用葱、椒、酒泼入，去陈皮、红枣，此一法也。又一法：先用虾米煎汤代水，加酒、秋油煨之。又一法：用蹄膀一只，先煮熟，用素油灼皱其皮，再加作料红煨。有土人好先掇食其皮，号称“揭单被”。又一法：用蹄膀一个，两钵合之，加酒，加秋油，隔水蒸之，以二枝香为度，号“神仙肉”。钱观察家制最精。）自《中华本草》猪蹄


2: 2分03秒至2分09秒 江南一带取南烛叶等制作乌米饭 功效：补益脾肾，安神祛风，乌发驻颜。
南烛：化学成分干燥果实含糖分约20%，游离酸7.02%，以苹果酸（malic acid）为主，枸橼酸(citric acid)，酒石酸(tartaric acid)少量[1]。
药理作用提取物在体外能使艾氏腹水癌细胞变性。
性味酸；甘；性平
归经肝；肾；肝经
功能主治补肝肾；强筋骨；固精气；止泻痢。主肝肾不足；须发早白；筋骨无力；久泄梦遗；带下不止；久泻外痢
用法用量内服：煎汤，9-15g。或入丸剂。
各家论述1.《纲目》：强筋骨，益气力，固精驻颜。
2.《药材学》：强精益肾。治久泄梦遗，体虚气弱，赤白带下。
3.《要药分剂》：《纲目》于南烛枝叶，载有止泄、除睡、变白三条，于子载有固精、驻颜二条，其强筋益力，子与枝叶相同，此殆互文，非若他药之主治，或子或枝或叶，有绝不相同者也。余尝以南烛子治久痢久泻，辄效，以治饭后瞌睡，亦效，可知止泄除睡不独枝叶为然也。又尝以子治痢血日久症，亦效、此并《本草》所来及者。曾制一方，用南烛子为君，制首乌为臣，谷芽生、焦各半为佐，其使药则随症加用，如久痢加黄连、木香、诃子，久泻加山药、建莲，除睡加益智、远志，痢血加黄连、槐花、当归、地榆，真是如响斯应。（《中华本草》南烛子）



3: 2分17秒至2分39秒 夏秋之际浙江平阳和苍南采集十样白等草药进行草药炖鸭 功效：消除暑热湿气，滋润秋燥。（其余未知，单分析十样白，鸭 注意《日华子》：“不可与木耳、胡桃、豉同食。”（《中华药典》（凫肉））
）
十样白：未找到次药，疑为俗称或字幕错误。
鸭：原形态绿头鸭，体长约60cm。体重1000g左右。雄鸟头和颈辉绿色，颈下有一白环。上背和肩暗灰褐色，密杂以黑褐色纤细横斑，并镶着棕黄色羽缘；下背转为黑褐，羽缘较浅。腰和尾上覆羽黑色，并着金属绿光辉。两翅在都灰褐色；翼镜蓝紫色，其前后缘均为绒黑色，更外缀以白色狭边，三色相衬极为醒目。尾羽大部分白色，仅中央4枚色黑而上卷。胸栗色，羽缘浅棕；下胸的两侧、肩羽及胁大多灰白；腹淡灰，尾下覆羽绒黑色。雌鸟尾羽不卷，体黄褐色，并杂有暗褐色斑点。虹膜红褐色；嘴呈黄绿郄，嘴甲黑色；脚橙黄色，趾间有蹼，爪黑色。
生境分部生态环境：栖息于河湖芦苇丛中性较机警，常结小群飞行。习于夜间觅食，主要以植物为主，兼吃贝类、蠕虫及甲壳类等。初春繁殖，每窝产卵8-14枚，卵灰绿或黄棕。
资源分布：在我国北方繁殖，在长江流域或更南地区越冬。
性味味甘性凉
归经脾；胃经
功能主治补中益气；和胃消食；利水；解毒。主病后体弱；食欲不振；虚赢乏力；脾虚水肿；脱肛；久疟；热毒疮疖
用法用量内服：适量，煮食。
注意《日华子》：“不可与木耳、胡桃、豉同食。”（《中华药典》（凫肉））

  

4： 2分33秒至2分45秒 秋天 江西婺源 采菊花各用 功效：润燥清肺，疏散风热，清肝明目。（《本草汇言》：气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之。凡阳虚或头痛而恶寒者均忌用。
.《本草衍义补遗》：菊花，能补阴，须味甘者，若山野苦者勿用，大伤胃气。
《本草新编》：甘菊花，气味轻清，功亦甚缓，必宜久服始效，不可责以近功，惟目痛骤用之，成功甚速，余则俱于缓始能取效也。近人多种菊，而不知滋补之方问有用之者。又取作茶茗之需，以为明目也。然而甘菊不单明目，可以大用之者，全在退阳明之胃火。盖阳明内热，必宜阴寒之药以泻之，如石膏、知母之类，然石育过于大峻，未免大寒以损胃气，不若用甘菊花至一、二两，同元参、麦冬共剂之，既能平胃中之火，而不伤胃之气也。
野菊花：脾胃虚寒者，孕妇慎用。（《中华本草》菊花 野菊花））
菊花
性状性状鉴别
（1）毫菊 头状花序倒圆锥形或圆筒形，有时稍压扁呈房形，直径1.5-3cm。总苞碟状，总苞片3-4层，卵形椭圆形，草质，黄绿色或褐绿色，外被柔毛，边缘膜质，花托半球形，无托片或托毛。舌状花数层，雌性，位于外围，类立色，劲直，上举，纵向折缩，散生金黄色腺点；管状花多数，两性，位于中央，为舌状花所限藏，黄色，先端5齿裂。瘦果不发育，无冠毛。体轻，质柔润，干时松脆。气清香，味甘、微苦。
（2）滁菊 不规则球形或扁球形，直径1.5-2.5cm。舌状花白色，不规则扭曲，内卷，边缘皱缩，有时可见淡褐色腺点；管状花大多陷藏。
（3）贡菊 扁球形或不规则球形，直径1.5-2.5cm。舌状花白色或类白色，斜升，部反折，边缘稍内卷而皱缩，通常无腺点；管状花少，外露。
（4）杭菊 碟形或扁球形，直径2.5-4cm，常数个相连成片。舌状药类白色黄色，平展或微折叠，彼此粘连，能常无腺点；管状花多数，外露。

以花朵完整不散瓣、色白（黄）、香气浓郁、无杂质者为佳。
显微鉴别 粉末特征：黄棕色，气清香。①花粉粒黄色，类圆形，直径22-38μm，有3孔沟，表面有刺，刺长3.4-7μm，每裂片4-5刺。②花冠表皮细胞表面以垂周壁波状弯曲，表面有微细致密的角质纹理。③苞片表皮细胞垂周壁波状弯曲，表面有稍粗的角质纹理。气孔不定式，副卫细胞3-6个。④花柱及柱头碎片的边缘细胞呈绒毛状突起。⑤T形毛少见，大多碎断，顶端细胞长大，基部2-5细胞。⑥腺毛少见。头部鞋底形，4、6或8人细胞，两两相对排列，长径32-127μm，短径22-74μm，外被角质层。此外，有药隔顶端附属物及基部细胞、花粉囊内壁细胞、分泌道、纤维、子房表皮细胞等。
化学成分花含挥发油，成分主要为龙脑（borneol），樟脑（camphor），菊油环酮（chrysanthenone），还含木犀草素-7葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside），大波斯菊甙（cosmosiin）即芹菜素-7-O-葡萄糖甙（apigenin-7-O-glucoside）[1]，刺槐甙（acacetin-7-Orhamnoglucoside），芹菜素（apigenin），芹菜素-7-O-鼠李葡萄糖甙（apigenin-7-O-rhamnoglucoside），刺槐素-7-O-葡萄糖甙（acacetin-7-O-glucoside）槲皮素-3-O-半乳糖甙（isorhamnetin-3-O-galactoside），木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙（luteolin-7-O-galactoside），木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙（luteolin-7-O-rhamnogside）[2]，木犀草素（luteolin），β-榄香烯（β-elemene），百里香酚（thymol），二十一烷（heneicosane），二十三烷（tricosa-ne），二十六烷（hexacosane）[3]，以及糖类和氨基酸[4]。
药理作用1.对心血管系统的作用：菊花水煎醇沉制剂对离体兔心有显着扩张冠脉,增加冠脉流量的作用。于接近心插管的恒压灌流液中注入1g生药时，可使2分钟内冠脉流量增加约62%，并使心率平均减慢20%左右。较大剂量对在位犬心，亦可致冠脉流量平均增加40%左右，心肌耗氧量平均增加27%。对电刺激兔中枢神经引起的缺血性心电图ST段压低有减轻作用，心率无变化或减慢，与离体兔心实验结果基本一致。对实验性冠脉粥样硬化兔的离体心脏，也能增加冠脉流量和提高心肌耗氧量。对菊花水提醇沉制剂以乙酸乙酯、氯仿提取分为不同部分，各部分对增加冠脉流量等均有作用。但均不及原制剂作用强度，说明菊花含有多种心脏活性成分，体现对心脏的协同作用。在对菊花酚性成分研究中发现，杭白菊酚性部分可以增加豚鼠离体心脏冠脉流量，提高小鼠对减压缺氧的耐受能力，总之菊花制剂能扩张冠脉，从而减轻心肌缺血状态，虽有使心收缩力加强与耗氧量增加的作用，但似仍以扩张冠脉占优势。
2.抗病原微生物作用：菊花水煎剂或水浸剂，体外试验对多种致病菌，以及流感病毒PR8和钩端螺旋体均有一定抑制作用，MIC约为1 ：10-1 ：80。小鼠体内抑菌试验表明，新鲜全草（地上部分）加水蒸馏所得的挥发油，对金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，福氏痢疾杆菌等抑菌作用较强，对绿脓杆菌作用甚弱，对肺炎双球菌无效。
3.其它作用：大鼠口服菊花水煎剂3周后，抑制其肝微粒体羟甲基戊二酰辅酶A还原酶的活力，并能激活肝微粒体胆固醇7a－羟化酶。菊花与牛膝，熟地，山药合用可延长家蚕龄期，影响小鼠血液谷胱甘肽过氧化物酶活性和过氧化脂质的含量。菊花散剂给兔灌胃，有缩短凝血时间的效果，焙成炭药的散剂作用较生药有所增强。菊花制剂还能抑制皮内注射组胺所致的局部毛细血管通透性增加，其10mg的效力和芦丁2.5mg相当。
炮制菊花：拣净叶梗、花柄及泥屑杂质。菊花炭：取拣净的菊花，置锅沟炒至焦褐黄色，但须存快，喷洒清水。取出晒干。
性味味甘；苦；性微寒
归经归肺；肝经
功能主治疏风清热；平肝明目；解毒消肿。主外感风或风温初起；发热头痛；眩晕；目赤肿痛；疔疮肿毒
用法用量内服：煎汤，10-15g；或入丸、散；或泡茶。外用：适量，煎水洗；或捣敷。
注意《本草汇言》：气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之。凡阳虚或头痛而恶寒者均忌用。！！！
菊花临床上一般分为三种 黄菊花，白菊花，野菊花。各有用处。
杭白菊功效清肝明目，适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩、重虚火；野菊花清热解毒， 适用于目赤肿痛、疔疮疱疖，偏实火；虽然都有清火作用，但侧重不同。且二者合用过于清泻（太凉），中医一般不会合用的，一般是黄菊入药，白菊入茶。《本草汇言》：气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之。凡阳虚或头痛而恶寒者均忌用。
.《本草衍义补遗》：菊花，能补阴，须味甘者，若山野苦者勿用，大伤胃气。
《本草新编》：甘菊花，气味轻清，功亦甚缓，必宜久服始效，不可责以近功，惟目痛骤用之，成功甚速，余则俱于缓始能取效也。近人多种菊，而不知滋补之方问有用之者。又取作茶茗之需，以为明目也。然而甘菊不单明目，可以大用之者，全在退阳明之胃火。盖阳明内热，必宜阴寒之药以泻之，如石膏、知母之类，然石育过于大峻，未免大寒以损胃气，不若用甘菊花至一、二两，同元参、麦冬共剂之，既能平胃中之火，而不伤胃之气也。
野菊花：脾胃虚寒者，孕妇慎用。（《中华本草》菊花 野菊花）


5： 2分46秒至2分54秒 冬天 绍兴制黄酒 功效： 活血驱寒。（注意阴虚、失血及湿热甚者忌服。）
黄酒：绍兴酒的成分为水，乙醇，麦芽糖（maltose），葡萄糖（glucose），糊精（英亩）,甘油(glycerol)，酸类，含氮物质等。在酸类中有乙酸、乳酸（lactic acid），氨基酸（amino acid），琥珀酸（succinic acid）等。另外尚有酯类、醛类、矿物质等。1.中枢神经系统作用：酒为合乙醇的饮料。己醇对中枢的作用基本上与麻醇药相似，但由于它引起的兴奋期太长，大量则导致延脑麻痹而安全度不够，因而不能作为麻醉药。乙醇之兴奋并非真兴奋，乃大脑抑制功能减弱之结果。此时饮者丧失了其由教育和经验而来之谦虚和自制，同时其辨别力、记忆力、集中力及理解力亦减弱或消失：视力(中枢性)也常出观障碍。
2.循环系统：中等量乙醇可扩张皮肤血管，故常致皮肚发红而有温暖感。但如恃为御寒药，实属不当。因寒冷时皮肤血管收缩(鸡皮疙瘩)为一种保护性反射；饮酒后抑制了血管运动中枢，皮肤血管扩张而使大量的热量损失，更增加冻死的危险性。中等量对心脏功能并无阴显影响。大量则可麻痹延脑中枢而导致循环虚脱。慢性酒精中毒之心血管障碍，有人认为与营养不良或维生素缺乏有关。
3.消化系统：饮乙醇含量较低之酒类(10%上下)，可增加胃液分泌，胃酸分泌也增加，故溃疡病患者应禁酒类。小量低浓度的乙醇尚能增加胃的吸收机能。更高浓度(20%以上)乙醇内服则抑制胃液分泌，减弱胃蛋白酶活性。40%以上则对胃粘膜有强烈刺激，喜饮烈性酒者多患慢性胃炎乙醇内服时所见的恶心、呕吐，主要是由其在体内氧化的中间产物--乙醛刺激了呕吐中枢所引起。
4.局部作用：乙醇局部涂擦干皮肤，可加速热的挥发，故有冷感，可用于高热病人。高浓度乙醇能使细胞原浆脱才并发生沉淀，故有收敛及刺激作用。其杀菌作用以70%者作用最强，低于60%或高于80%者功效皆较低。
5.体内过程：乙醇在胃肠适中吸收迅速，一般约有20%在胃中吸收，其余在小肠中吸收。空胃时吸收最多，CO2可促进其吸收。乙醇浓度较低之酒类，易于吸收，高浓度者吸收反较缓馒。进人体内之乙醇约有90-98%被完全氧化，放出高达7.1千卡/g的能量(介千脂肪与碳水化物之间)可为机体所利用。成人一般1小时可氧化乙醇9-15ml(约10ml)，曾有报告1天内最多氧化380ml者。此氧化速度常较恒定，不受血中浓度高低之影响。大量饮酒，超过此速度，即蓄积而造成中毒。未被氧化的2-10%乙醇，主要通过肾、肺徘出。其他如汗、泪、胆汁、唾液也有微量毒性。
6.急性中毒：轻者不过兴奋及呕吐，不需特殊治疗。重者陷入昏睡状态，应洗胃或注射咖啡因，也可用麻黄碱、苯丙胺等，并注意保温。
7.慢性中毒：嗜酒成癖者对乙醇产生耐受性，饮量渐大，但有一定限度，一般只超过正常3-4倍，这是和吗啡不能比拟的。耐受性的发生，一般认为是由于中枢神经系统感受性降低之故。戒除时一般产生戒断现象。
性味辛；甘；苦；温；有毒
归经心；肝；肺；胃
功能主治通血脉；行药势。主风寒痹痛；筋脉挛急；胸痹；心痛；脘腹冷痛
用法用量内服：适量，温饮；或和药同煎；或浸药。外用：适量，单用或制成酒剂涂搽；或湿敷；或漱口。
注意阴虚、失血及湿热甚者忌服。



6: 4分13秒 西班牙友人用五汁膏治好了其子咳嗽（注意，先患咳嗽在前）配方：生姜汁 牛奶 蜂蜜 白萝卜汁 雪莉汁按配比混合熬制成膏状。功效：改善胸闷气短干咳少痰肺热咳嗽.（雪梨 注意湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。
蜂蜜 注意痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。
牛乳 注意脾胃虚寒作泻，中有痰湿积饮者慎服。
①《本草拾遗》："与酸物相反，令人腹中症结。"
②《本草经疏》："脾湿作泄者不得服。"
③《本草汇言》："膈中有冷痰积饮者，忌之。"
生姜： 注意：阴虚内热及实热证禁服。）
生姜 药理作用1.对消化系统的作用：对装有隔离小胃及食道瘘的狗，用50%煎剂置于口腔中，可对胃酸及胃液的分泌呈双相作用，最初数小时内为抑制，后则继以较长时间的兴奋。向胃内灌注25%煎剂200ml，则呈兴奋作用。隔离小胃狗试服生姜0.1-1.0g，胃液分泌增加并刺激游离盐酸分泌，但胃蛋白酶对蛋白的消化作用却降低，脂肪酶的作用增强。浸膏能抑制硫酸铜引起的狗的呕吐，服姜汁10-50%30ml也有效，但5%30ml则无效。从生姜中分离出来的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止吐效果，最小有效量为3mg，对阿朴吗啡引起的狗呕吐及洋地黄引起的鸽呕吐均无效。家兔经消化道给予姜油酮可使肠管松弛，蠕动减退。生姜是驱风剂的一种，对消化道有轻度刺激作用，可使肠张力、节律及蠕动增加，有时继之以降低，可用于因胀气或其他原因引起的肠绞痛。
2.对循环和呼吸的作用：正常人口嚼生姜1g（不咽下），可使收缩压平均升高11.2mm汞柱，舒张压上升14mm汞柱，对脉率则无显着影响。酒精提取液对麻醉猫血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有直接兴奋作用。
3.抗菌及抗原虫作用：体外试验水浸剂对堇色毛癣菌有抑制作用，对阴道滴虫有杀灭作用。
4.其他作用：蛙皮下注射、家兔静脉注射大量姜油酮，能引起中枢运动麻痹，对兔有时血压可下降。
鉴别理化鉴别薄层色谱：分取干姜1g，生姜5g磨碎，各加甲醇适量，振摇后静置1h，滤过。滤液浓缩至约1ml，作供试液，以芳樟醇、1，8-按油素为对照品，分别点样于同一硅胶G薄层板上，用石油醚一乙酸乙酯（85：15）展开，以1%香草醛硫酸液里色。供试液色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同的斑点。
品质标志（中华人民共和国药典）1995年版规定：本品含挥发油不得少于 0.8%（ml/g）。
归经肺；胃；脾经
功能主治散寒解表；降逆止呕；化痰止咳。主风寒感冒；恶寒发热；头痛鼻塞；呕吐；痰饮喘咳；胀满；泄泻
用法用量内服：煎汤，3-10g；或捣汁冲。外用：适量，捣敷；或炒热熨；或绞汁调搽搽
注意：阴虚内热及实热证禁服。


牛奶：牛乳 来源牛科动物黄牛或水牛的乳汁。
性味甘，平。
①《别录》："微寒。"
②《千金·食治》："味甘，微寒，无毒。"
③《唐本草》："性平。
归经①《要药分剂》："入心、肺二经。"
②《本草再新》："入肺、胃二经。"
功能主治补虚损，益肺胃，生津润肠。治虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘。
①《别录》："补虚赢，止渴下气。"
②《千金·食治》："入生姜、葱白，止小儿吐乳。补劳。"
③《本草拾遗》："黄牛乳，生服利人，下热气，冷补，润肌止渴；和蒜煎三、五沸食之，主冷气，痃癖，羸瘦。"
④《日华子本草》："润皮肤，养心肺，解热毒。"
⑤《滇南本草》："水牛乳，补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠。"
⑥《纲目》："治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄，老人煮粥甚宜。"
用法用量内服：煮沸
注意脾胃虚寒作泻，中有痰湿积饮者慎服。
①《本草拾遗》："与酸物相反，令人腹中症结。"
②《本草经疏》："脾湿作泄者不得服。"
③《本草汇言》："膈中有冷痰积饮者，忌之。"

蜂蜜：化学成分蜜因蜂种、蜜源、环境等的不同，其化学组成差异甚大。最重要的成分是果糖和葡萄糖，两者含量合计约70％。尚含少量蔗糖（有时含量颇高），麦芽糖、糊精，树胶，以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。蜜一般只含微量维生素，其中有A、C、D、胆碱、B2、尼克酸、泛酸、生物素、叶酸、B、K等。在含氮化台物中有蛋白质、胨、际、氨基酸，以及转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主含镁、钙、钾、钠、硫、磷，以及微量元素铁、锰、铜、镍等。有机酸中往往有柠檬酸，以及苹果酸、琥珀酸、乙酸。也常含甲酸，但含量极低（0.01％以下）。
炮制取纯净的蜂蜜，用文火熬炼，过滤去沫。
①《雷公炮炙论》："凡炼蜜一斤，只得十二两半是数，若火少，火过，并用不得。"
②《本草经集注》："凡蜜，皆先火上煎，掠去其沫，令色微黄，则丸经久不坏。"
③《纲目》："凡炼沙蜜，每斤入水四两，银石器内，以桑柴火慢炼，掠去浮沫，至滴水成珠不散，乃用，谓之水火炼法。又法：以器盛置重汤中煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不伤火也。"
性味甘，平。
①《本经》："味甘，平。"
②《纲目》："生凉，熟温。"
③《本草汇言》："味甘，气寒，无毒。"
归经入肺、牌、大肠经。
①《雷公炮制药性解》："入脾、肺二经。"
②《本草汇言》："入手足太阴、阳明经。"
③《要药分剂》："入心、脾二经。"
功能主治补中，润燥，止痛，解毒。治肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘疼痛，鼻渊，口疮，汤火烫伤，解乌头毒。
①《本经》："主心腹邪气，诸惊痫痓，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。"
②《别录》："养脾气，除心烦，食饮不下，止肠澼，肌中疼痛，口疮，明耳目。"
③《本草拾遗》："主牙齿疳匿，唇口疮，目肤赤障，杀虫。"
④《本草衍义》："汤火伤涂之痛止，仍捣薤白相和。"
⑤《纲目》："和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。"
用法用量内服：冲调，0.3～1两；或入丸剂、膏剂。外用：涂局部。
注意痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。

白萝卜汁：根含糖分主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。各部分还测得香豆酸、咖啡酸、阿魏酸(Ferulic acid)、苯丙酮酸、龙胆酸(Gentisic acid)、羟基苯甲酸和多种氨基酸。鲜根含甲硫醇7.75mg%、维生素C近20mg%，因不含草酸，是钙的良好来源。含锰0.41mg%，硼约7mg%(干重)。又含莱菔甙(Raphanusin)。
药理作用醇提取物有抗菌作用，特别是对革兰氏阳性细菌较敏感；有血清时，活力降低一半；亦能抗真菌。莱菔根中的酸性物质对小鼠皮下注射3g/kg或腹腔注射2g/kg，皆无毒性，对兔皮下注射1g/kg仅有轻微、短暂之毒性反应。另据报告，根捣碎后，榨取之汁液，可防止胆石形成而应用于胆石症。
性味味辛；甘；性凉；熟者味甘；性平
归经脾；胃；肺；大肠经
功能主治消食；下气；化痰；止血；解渴；利尿。主消化不良；食积胀满；吞酸；腹泻；痢疾；痰热咳嗽；咽喉不利；咳血；吐血衄血；便血；消渴；淋浊；外治疮疡；损伤瘀肿；烫伤及冻疮
用法用量内服：生食、捣汁馀，30-100g；或煎汤、者食。外用：适量，捣敷、捣汁涂、滴鼻、煎水洗。

雪梨汁（只查到梨膏） 别名梨膏
来源学名：Pyrus bretschneideri Rehd.； P. spp.，由果实熬制成膏。
生境分部全国各地。
性味甘，平。
功能主治养阴清肺，除烦止咳。主治肺燥咳嗽，吐血，咯血，心火烦躁，口渴喉干，并除胸膜痰热。
用法用量0.5～1两。
注意脾虚泄泻，肺寒咳嗽者忌用。（《中华本草》雪梨膏 牛乳 生姜 蜂蜜 白萝卜）



7: 5分00秒 枣泥山药糕 配方：山药水泡去涎削压成泥，红枣去核蒸制处理为枣泥 山药包裹红枣泥花模压制 功效：补脾生血 健脾益肾 。（山药注意湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。）
红枣：
化学成分1．枣果实含生物碱：光千金藤碱（stephar-ine），N-去甲基荷叶碱（N-nornuciferine），巴婆碱（asmilobine）。
又含三萜酸类化合物：白桦脂酮酸（betulonic acid），齐墩果酸（oleanoic acid），马斯里酸（maslinic acid）即是山楂酸（cratagolicacid），3-O-反式对-香豆酰马斯里酸（3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid），3-O-顺式对香豆酰马斯里酸（3-O-cis-p-coumaroyl-maslinic acid），白桦脂酸（betulinic acid），麦珠子酸（alphitolic acid），3-O-反式对香豆酰麦珠子酸（3-O-trans-p-coumaroyl alphi-tolic acid），3-O-顺式对-香豆酰麦珠子酸（3-O-cis-P-coumaroylal-phitolic acid）。还含皂式类化合物：大枣皂式（zizyphus saponin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和酸枣皂甙（jujuboside）B。另合环磷酸腺甙（cyclic adenosine 3＇，5’-monophasphate cAMP）和环磷酸鸟甙（cyclic guanosine 3＇，5’-monophosphate，cGMP）。又，果实的水溶性浸出物中含果糖（fructose），葡萄糖（glucose），蔗糖（sucrose），果糖和葡萄糖的低聚糖及少量的阿拉伯聚糖及半乳糖醛酸聚糖；果实所含的主要脂肪酸是油酸（oleic acid），所含的甾醇有谷甾醇（sitosterol）、豆甾醇（stigmasterol）和少量的链甾醇（desmosterol），果肉中还含芸香甙（rutin），含量可达3 385mg/100g，维生素 C 540-972mg/100g以及核黄素（ri-boflavine），硫胺素（thiamine），胡萝卜素（carotene），烟酸（nicotinic acid）等。又含鞣质（tannin），香豆精衍生物（coumarin deriva-tives），类脂类（lipids），树脂类（resins），苹果酸（malic acid）等。
种仁含酸枣仁皂甙A、B、B1。又含蚓哚乙酸（indole acetic acid）。大枣还含赖氨酸（lysine），天冬氨酸（aspartic acid），天冬酰胺（asparagine），甘氨酸（glycine），谷氨酸（glutamic acid），丙氨酸（alanine），脯氨酸（proline），缬氨酸（valine），亮氨酸（leucine）等氨基酸和包括硒在内的36种微量元素。
2．无刺枣果实含甙类化合物：无刺枣苄甙（zizybeoside）Ⅰ及Ⅱ无刺枣催吐醇甙（zizyvoside）Ⅰ及Ⅱ，长春花甙（roseoside）。还含生物碱成分：酸枣碱（zizyphusin），无刺枣碱（daechu-alkaloid）A，荷叶碱（nuciferine），衡州乌药碱（co-claurine），原荷叶碱（nornuciferine），观音莲明碱（lysicamine）。又含环肽化合物：无刺枣环肽-1（daechucy-clopeptide-1）、无刺枣因（daechuine）S3等。还含催吐萝芙木醇（vomifliol），6，8-二-C-葡萄糖-2（S）-柚皮素[6，8-di-C-gluco-syl-2（S）-naringenin]，6，8-二-C-葡萄糖基-2（R）-油皮素[6，8-di-C-glucosyl-2（R）-naringenin，棕榈油酸（palmitoseic acid），11-十八碳烯酸（vaccenic acid），油酸（oleic acid）以及环磷酸腺甙，无刺枣阿聚糖（zizyphus-arabinan），糖脂（glycolipid），磷脂（phospholipid）等。
药理作用1.抗肿瘤作用1.1对N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍（MNNG）诱发大鼠腺胃癌的抑制作用 纯化的Wistrar系大鼠，体重80-120g，雄雌兼用。随机分组I组（对照组），18只，仅给自来水及普通干块饲料。Ⅱ组（MNNG组），18只，自由摄取MNNG100ug/ml连续10mo，其后改喂自来水。给普通干块饲料。Ⅲ组（MNNG同时加枣组），16只，给MNNG100ug/ml的同时给大枣（干果），每鼠每日约1g，mo15停药。其它同Ⅱ组。组（MNNG7mo后加枣组）125只，给MNNG100ug/m17mo月后加大枣至第15个月止。其它同Ⅲ组。将自行死亡或处死者，留胃、十二指肠、小肠、大肠、肝、淋巴结及肺等脏器。胃一般沿大弯切开，取0·3-0·4cm三块组织,固定于酒精、福尔马林溶液，作组织切片，H.E染色。以肉眼和镜下观察形态学改变及胃肠癌的发生率。用MNNG100ug/ml处理大鼠的同时连椟15mo喂给大枣Ⅱ组腺胃腺癌的发生率为15.4（2/13），胃肠道恶性肿瘤总的发生率为38.4%（5/13）；MNNG100ug/ml处理大鼠7mo后，连续8mo投给大枣的Ⅳ组腺胃腺癌的发生率为21.7%（5/23），胃肠道癌瘤总的发生率为34.8%（8/23），与Ⅱ组（MNNG）胃肠道癌瘤的发生率71.14%（10/14）相比，（P＜0.05）有显着性差异。说明用MNNG处理大鼠后，长期喂给中药大枣似有降低胃肠道恶性肿瘤发生率的作用。
1.2对肉瘤一180增殖的抑制作用 从大枣分离得到的三萜类化合物中进一步分离出游离型、酯活性的桦木酸、山楂酸，连续给药7d（25mg/日），对5-35%肉瘤一180增殖有抑制效果，特别是山楂酸，连续给药14日，有61%的抑制效果，比5一Fu抑制率更强。
2.抗Ⅰ型变态反应的作用2.1对抗IgE刺激所致人外周血嗜碱性白细胞释放白三烯（LTD4）的抑制作用 大枣10g，加热水100ml提取，得到大枣提取液。用Hubscher法自血液中分离出嗜碱性白细胞。体外培养用Lichteinstein和Osler两步法，以2X10-2抗体氮/ml的抗IgE刺激时，在第二步加入1:10稀释的大枣提取液。LTD4的测定按Samuelsson法进行。结果可见致敏者外周嗜碱性白细胞在未加任何刺激时，LTD4的产生极少（自发性释放），而用2X10-2抗体氮/ml的抗IgE刺激时可见LTD4释放。在第二步加入1:10稀释的大枣提取液时，LTD4的释放与自发性释放大致相同。其机理与大枣所含的cAMP易透过白细胞膜而作用于化学介质释放的第二期，抑制LTD4的释放，因与而抑制变态反应有关。
2.2对IgE抗体产生有特异性抑制作用 大枣乙醇提取物中的乙基-a-果糖甙（ethyl?-D-fructofuranoside）100mg/kg腹腔注射，对大鼠被动皮肤过敏反应有抑制作用。该化合物是在乙醇提取中与大枣所含的果糖在有机媒介作用下生成,具有对IgE抗体的产生有特异性抑制作用。对5-羟色胺和组胺有拮抗作用。抗过敏作用与大枣中含有的cAMP样物质也有关。另外，有报道大枣中的酯型三萜系化合物中香豆酸能提高佐剂的活性。
3.其它作用3.1对中枢神经的抑制作用 采用延长硫喷妥钠作用作为指标，发现大枣内苯甲醇糖甙、柚配质（糖甙等多种化合物）具有显着降压作用，并确认柚配质（糖甙类）能降低自发运动，刺激反射作用，强直性木僵作用，并对中枢神经有抑制作用。
3.2对体重、肌力的作用 雄性小白鼠，体重10-20g，分大枣组，对照组各18只。大枣组每天上午用30%大枣煎剂按体重0.3ml/kg，对照组给水0.3ml/kgip，实验中对小鼠分别以吞米混合饲料及蔬菜饲养3wk，上午空腹时称重，大枣组平均增加体重3.0g，对照组则平均增加1.6g。同时，两组动物进行空腹游泳试验，结果大枣组为3分钟50s，而对照组为2分钟30s。证明有增加体重、增强肌力作用。
3.3对实验性肝病变家兔血清白蛋白的影响 雄性家兔2只，体重2kg，用四氯化碳0·25ml/kgip，1周后以耳静脉内注射1%硫喷妥钠1ml/kg，结果麻醉时间比正常延长一倍以上。说明肝脏机能降低对硫喷妥钠的解毒作用，肝脏发生轻度病变。然后再用30%大枣煎剂，每天上午喂食前ipl周。实验性家兔进行自身对照血清白蛋白，结果表明，总蛋白正常值5·14g%，治疗前4.6g%，治疗后1wk4.90g%，白蛋白正常组3.10%，治疗前2.46g%，治疗1周后3.00g%；球蛋白2.04g%（正常值）治疗前2.23g%，治疗后周1.90g%。
毒性台湾大枣中的SpinosaA和B作为催眠药作用时，发现毒性反应。除了大枣种子的这两种成分有毒性外，其他尚未见毒性方面的报道。

山药：化学成分山药块茎含薯蓣皂甙元（diosgenin）0。012%，多巴胺（dopamine），盐酸山药碱（batatasine hydrochloride），多酚氧化酶（polyphenoloxidase），尿囊素（allantoin）止杈素（abscisin）Ⅱ。又含糖蛋白（glucoprotein），水解得：赖氨酸（lysine），组氨酸（histidine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（aspartic acid），苏氨酸（threonine），丝氨酸（serine），谷氨酸（glutamic acid），脯氨酸（proline），甘氨酸（glycine），丙氨酸（alanine），缬氨酸（valine），亮氨酸（leucine），异亮氨酸（isoleucine），酷氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine）和蛋氨酸（methionine）。还含包括上述氨基酸和胱氨酸（cystine），γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid）在内的自由氨基酸，另含具降血糖作有用的多糖，并含由甘露糖（mannose），葡萄糖（glucose）和半乳糖（galactose）按摩尔比6.45：1：1.26构成的山药多糖，又含钡、铍、铈、钴、铬、铜、镓、镧、锂、锰、铌、镍、磷、锶、钍、钛、钒、钇、镱、锌、锆以及氧化钠、氧化钾、氧化铝、氧化铁、氧化钙、氧化镁等。根茎含多巴胺、儿茶酚胺（catecholamine），以及胆甾醇（cholesterol），麦角甾醇（ergosterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇（stigmasterol），β-谷甾醇（β-sitosterol）。粘液中含植酸（phytic acid），甘露多糖（mannan）Ia,Ib和Ic；有人说粘液含多糖40%，蛋白质2%，磷3%和灰分24%，多糖部分由80%的甘露糖和少量的半乳糖，木糖（xylose），果糖（fructose）及葡萄糖所组成。珠芽（零余子）含5种分配性植物生长调节剂，命名为山药素（batatasin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ。还含止杈素，多巴胺和多种甾醇：胆甾烷醇（cholestanol），（24R）-α-甲基胆甾烷醇[（24R）-α-methyl cholestanol]，（24S）-β-甲基胆甾烷醇[（24S）-β-methyl cholestanol]，（24R）-α-乙基胆甾烷醇[（24R）-α-ethyl cholestanol]，胆甾醇，菜油甾醇，（24S）-β-甲基胆甾醇[（24S）-β-methyl cholestanol]，24-亚甲基胆甾醇（24-methylenecholesterol），β-谷甾醇，豆甾醇，异岩藻甾醇（isfucosterol），赬桐甾醇（clerosterol），24-亚甲基-25-甲基胆甾醇（24-emthylene-25-methyl cholesterol），7-胆甾烯醇（lathosterol），8（14）-胆甾烯醇[cholest-8（14）-enol]，（24R）-α-甲基-8（14）-胆甾烯醇[（24R）-α-methyl cholest-8（14）-enol]，（24S）-β-甲基-8（14）-胆甾烯醇[（24S）-β-methyl cholest-8（14）-enol]，（24R）-α-乙基-8（14）-胆甾烯醇[（24R）-α-ethyl cholest-8（14）-enol]。 同属植物日本薯蓣块茎含三萜皂甙，尿囊素，胆碱（choline），17种氨基酸（比山药块茎所含的自由氨基酸缺γ-氨基丁酸）及无机化合物（比山药块茎所含的无机化合物缺镧）。又含修养降血糖活性的日本薯蓣多糖（dioscoran）A、B、C、D、E、F。
药理作用1.降血糖作用1.1对四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的影响昆明种小鼠，体重20.6±1.3g，雄性，随机分组。实验组小鼠iv四氧嘧啶9mg/kg，72h眼眶取血测血糖，选血糖250mg/dl以上者用于实验，分组时组间平均血糖相差不大于10mg/dl，给药组分别ig山药水煎剂30.0g/kg，每天1次；或每天2次（共为60g/kg），给药10日。同时设对照组。末次给药前动物禁食2h，给药后3h眼眶取血，用邻甲苯胺法测定全血葡萄糖。给药组与对照组比较可显着降低正常小鼠和四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖。
1.2对肾上腺素引起的小鼠血糖升高的影响小鼠随机分为对照组、肾上腺素组及肾上腺素十山药组。山药水煎剂的给药剂量及给药途径同前，对照组及肾上腺素组每大给予等量的水。末次给药后2小时，肾上腺素十山药组ip肾上腺素0.2mg/kg，对照组ip生理盐水。注射后30分钟取血测血糖，ig山药水煎剂60g/kgx10日可明显对抗肾上腺素引起的小鼠血糖升高。
1.3预防给药对四氧嘧啶引起的小鼠血糖升高的影响小鼠随机分组，给药组ig山药水煎剂30，60g/kg，连续10日，同时设对照组。末次给药后3小时，给药组及对照组小鼠iv四氧嘧啶90mg/kg。72小时后取血测血糖，与对照组比较，给药组血糖明显降低，表明山药预防给药能对抗血氧嘧啶引起的小鼠血糖升高。
1.4对葡萄糖引起的小鼠血糖升高的影响正常小鼠7组，3组给药组，每天ig山药水煎剂30g/kg，另外4个为对照组，末次给药前禁食2小时，然后立即给1组对照组取血，以其血糖作为零时血糖，另外3个给药组及3个对照组于末次给药后1小时ip葡萄糖2g/kg。注射后30，60及120分钟各从1组给药组及1组对照取血，测血糖，与对照组比较，给药组在不同时间的血糖明显低于相应对照组，表明山药能对抗外源葡萄糖引起的小鼠血糖升高。
2.调节机体对非特异刺激反应性作用 常压耐缺氧试验 昆明种小鼠22只，分2组，分别ip山药水煎液0.2ml/只（含生药1g/ml），对照组注射生理盐水0.2ml/只，30分钟后装入内装20g碱石灰的广口磨口瓶中，凡士林密封，记录小鼠存活时间。与对照组比较，山药能显着延长小鼠存活时间，具有极显着的常压耐缺氧作用，能明显减轻小鼠脏器受缺氧环境的损害，提高耐受性。
3.对免疫功能的影响3.1对免疫器官重量的影响昆明种小鼠20只，实验组连续7日ip山药水煎液0.2ml/只（含生药1g/ml），对照组注射生理盐水0.2ml/只，末次给药24小时后，处死动物，立即称体重、胸腺重和脾脏重，计算胸腺指数和脾指数。与对照组比较，山药可显着增加小鼠的脾脏重量，而对胸腺无明显作用。
3.2对小鼠碳粒廓清的影响昆明种小鼠12只，实验组连续7日ip山药水煎液0.2ml/只（含生药ig/ml），对照组注射生理盐水0.2ml/只，末次给药24小时后，每鼠尾iv经处理后的中华碳素墨水0.1ml/10g（市售墨水过滤，稀释3倍），注射后0.5和10分钟，分别由眼后静脉丛取血20ml，溶于21%NaHCO3中静置1小时，于650nm处测定吸收值，计算廓清指数。山药可显着增强小鼠碳粒廓清作用。杨中林等又以碳粒廓清实验为指标，研究了山药生品、麸炒品及土炒品对小白鼠非特异性免疫功能的影响，结果表明各给药组与对照组比较均有非常显着性差异，生品又强于麸炒品和土炒品提示补气用山药生品为宜。
3.3对环磷酰胺制抑免疫的影响昆明种小鼠20只，实验组腹腔连续注射山药多糖溶液0.2ml/只10日，dll注射环磷酰胺0.4ml/只（5mg/ml），dl3取血计白细胞数。山药多糖能极有效地对抗环磷酰胺的抑制免疫作用。
4.对小鼠小肠运动的影响昆明种小鼠20只，分2组，禁食24h，实验组以山药水煎液10ml（含生药1g/ml）＋0.5g活性炭（市售），对照组以10ml生理盐水＋0.5g活性炭，分别ig。20分钟后，立即用脊髓脱臼法处死，取出小肠铺平，测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离（cm），并计算这一距离占小肠全长的百分数。结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
5.其他 所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。
鉴别理化鉴别 （1）取本品粗粉5g，加水煮沸，滤过，滤液供试验用：①取滤液1ml，加5%氢氧化钠液2滴，再加稀硫酸铜液2滴，呈蓝紫色。（检查蛋白质）。②取滤液1ml，加费林试液1ml，水浴加热，产生红色沉淀。（检查还原糖类）③取滤液滴于滤纸上，滴加1%茚三酮丙酮液2滴，加热后立即显紫色（另以空白试剂对照为负反应）。（检查氨基酸） （2）取药材粉末或切片少许，加浓硝酸1ml，呈鲜黄色。（检查蛋白质）
炮制山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每山药片100片，用麸皮10斤）。《本草衍义》：山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕干五分，俟全干收之，惟风紧则干速。
对家兔肠运动的影响 庞国兴等报道，生山药、清炒、土炒、麸炒4种山药炮制品煎剂对家兔离体肠管节律性活动有明显作用。对肾上腺素产生紧张性降低时，给4种山药煎剂却能使肠管恢复节律，拮抗作用明显。对乙酰胆碱引起肠管紧张性增高时，给于4种山药煎剂均未见肠管紧张性下降或明显恢复节律性活动。4种山药对肠作用差别。认为以清炒、生品、土炒略好。
性味甘；平
归经肺；脾；肾经
功能主治补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬
用法用量内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。
注意湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。


8：8分03秒至8分06秒 黄瓜 功效：提高免疫力，促进新陈代谢。（注意《滇南本草》：动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。）
化学成分含甙类成分，已分离得到芸香甙（rutin)，还有异槲皮甙（isoquercitrin)和精氨酸（arginine)的葡萄糖甙，又得到组成甙类的糖成分：葡萄糖（glueose)，鼠李糖（rhamnose)，半乳糖（galactose)，甘露糖（mannose)，木糖（xylose)和果糖（fructose)[1]。又含咖啡酸（caffeic acid)，绿原酸（chlorogenic acid)[2]以及天冬氨酸（aspartis acid)，组氨酸（histidine),缬氨酸（valine)，亮氨酸（leucine)等氨基酸[3]。尚含维生素（vitamin)B2[4]、C[5]。另含挥发成分（E，Z）-2，6-壬二烯醇（2，6-noninal),(Z)-2-壬烯醛[（E）-2-nonenal][6-7].种子含甾醇成分，松藻甾醇（codisterol),25(27)-去氢多孔甾醇[25（27）-dehy-drooriferasterol]赭桐甾醇（clerosterol),异岩藻甾醇（isofucos-terol)，豆甾醇（stigmasterol),菜油甾醇（campesterol)，谷甾醇（sitosterol)，25（27）-去氢菠菜甾醇[25（27）-dehydrochon-drillasterol]，24β-已基-7，25（27）-胆甾二烯醇[24β-ethyl-25(27)-dehydrolathosterol]，燕麦甾醇（avenasterol)菠菜甾醇（spina-sterol)，24-甲基-7-胆甾烯醇（24-methyllathosterol)，22-二氢菠菜甾醇（22-dihydrospinasterol)[8]。还含脂肪油，其中油酸（oleicacid)占58.49%，亚脂酸（stearic acid)3.72%[9]。黄瓜头部的苦味成分是葫芦苦素（cucurbitacin)A、B、C、D[7]。
药理作用家兔十二指肠给予黄瓜匀浆，收集腹腔淋巴液和血浆，检查12h内产生的干拢素，均无明显作用。但如给予黄瓜的水解产物，则可增加淋巴液中的干拢素，提示黄反先经过初步消化（可能经胃的消化）后，可能有诱生干拢素的作用，在给药后7h作用最强，但对血浆干拢素无影响。其有效成分对胰蛋白酰敏感，但对热、酸稳定[1]。
大鼠口服黄瓜已醇提取物250mg/kg不能降低血糖，对葡萄糖负荷后的血糖峰值亦无抑制作用[2]。
毒性毒性较低。
性味味甘；性凉
归经归肺；脾；胃经
功能主治清热；利水；解毒。主热病口渴；小便短赤；水肿尿少；水火烫伤；汗斑；非疮
用法用量内服：适量，煮熟或生啖；或绞汁服。外用：适量，生擦或捣汁涂。
注意《滇南本草》：动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。

9: 9分33秒至9分40秒 莲子 味甘涩性平归脾肾心经 功效：补脾止泻 养心安神 （搜的莲子心，吃多了口苦）
化学成分莲子心含莲心碱（liensinine），异莲心碱（isoliensinine），甲基莲心碱（neferine），荷叶碱（nuciferine），前荷叶碱（pronuciferine），牛角花碱（lorusine），甲基紫堇杷灵（methylcorypalline），去甲基衡州悟乌药碱（demethylcoclaurine或higenamine），亚美罂粟碱（armepavine），莲子碱（nelumbine），4’-甲基衡州悟乌药碱(4’-methyl-N-methylcoclaurine)，此外尚含木犀草甙（galuteolin），金丝桃甙（hyperin）以及芸香甙（rutin），β-谷甾醇（β-sitosterol），β-谷甾醇脂肪酸酯（β-sitosterol fatty acid ester），棕榈酸，不饱和酮酸及叶绿素（chlorophylls）等。
药理作用1.对心血管作用：莲心非晶性生物碱Nn-9对麻醉猫静脉注射1-2mg/kg，能降代血压50%，维持2-3小时；同样剂量，对狗的降压作用只能持续30分钟；对兔无降压作用，对猫和狗的降压作用有快速耐受性。Nn-9的降压机制主要是释放组胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。莲心碱10mg/kg给麻醉猫静脉注射，亦有短暂的降压作用，在10-20分钟即恢复；但如改成季铵碱则出现强而持久的降压作用。从实验结果睦，结晶性的莲心碱并非主要降压成分，而非晶性生物碱Nn-9具有较强的降压作用。甲基莲心碱30μmol/L对离体兔心乳头状肌能明显抑制收缩、肾上腺素诱发的扑克律性，延长功能性不应期，降低兴奋性；0.3mmol/L明显抑掉离体兔左心房正阶梯现象，但不翻转为负阶梯现象，其抗心律失常作用可能与其抑制Na+内流和Ca2+转运有关。甲基莲心碱5mg/kg静脉注射，能对抗肾上腺素所致兔心律失常、乌头碱所致大鼠心律失常、哇巴因所致豚鼠心律失常及结扎大鼠冠脉复灌的心失常。甲基连心碱30μmol/L使兔窦房结跨膜电位振幅(APA)及零相最大上升速率(Vmax)降低；40μm ol/L可使培养的乳鼠心肌细胞跨膜电位APA、Vmax及最大舒张电位(MDP)降低，对Vmax和MDP为浓度依赖性抑制，结果表明皿基莲心碱对心肌跨膜慢Na+和/或Ca2+内流具抑制作用。甲基莲心碱10μm ol/L，使仔猪浦肯野纤维跨膜电位Vmax抑制，有效不应期(ERP)延长，ERP/APD50比值增大；1-100μm ol/L累积给药，呈浓度依赖的抑制Vmax，延长ERP，APD50（动作电位复极50%时程）缩短，较高浓度APD50延长，APA降低。
2.对平滑肌作用：去甲基衡州乌药碱则具有显着的平滑肌松弛作用。
鉴别本品粉末1g，加乙醇冷浸过夜，滤过。滤液水浴上蒸干，残渣用1%盐酸溶液1ml溶解，滤液适当加1%盐酸溶液稀释后，加碘化铋后，加碘化铋钾试液1滴，立即有橘黄色沉淀产生。
性味苦；寒
归经心；肺；肾经
功能主治清心火；平肝火，止血；固精。主神昏谵语；烦燥不眠；眩晕止赤；吐血；遗精
用法用量内服：煎汤，1.5-3g；或入散剂。


10： 10分21秒至10分40秒 枸杞羊肉 羊肉性温味甘归脾肾 枸杞性甘平 归肝肾 配伍之后七情和合（？？？）功效益气补虚温肾暖脾 （枸杞：注意外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。1.《本草经疏》：脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。2.《本草汇言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入。3.《本经逢原》：元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。4.《本草撮要》：得熟地良。 羊肉：注意外感时邪或有宿热者禁服。孕妇不宜多食。）
枸杞：化学成分宁夏枸杞的成熟果实含甜菜碱（betane)[1]，阿托品（aTCMLIBopine)，天仙子胺（gyoscyamine)[2]。又含玉蜀黍黄质，酸浆果红素[1]，隐黄质（cryptosxanthin)[3]，东莨菪素（scopo-letin)[4]，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素C[3]。种子含氨基酸：天冬氨酸，脯氨酸，丙氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸（pheny-lalanine)，丝氨酸（serine)，甘氨酸，谷氨酸（glutamic acid)，半胱氨酸（cysteine)，赖氨酸（lysine)，精氨酸（arginine)，异亮氨酸（isoleucine)，苏氨酸（threonine），组氨酸，酷氨酸，色氨酸，蛋氨酸（methionine)[4]。还含钾、钙、钠、锌、铁、铜、铬、锶、铅、镍、镉、钴、镁等元素[5]。另含具促进免疫作用的多糖，含量为7.09%[6]。又含牛磺酸，γ-氨基丁酸[7]。
同属植物枸杞的成熟果实含甜菜碱[1，8]，玉蜀黍黄质）zeax-anthin)，酸浆果红素（physalien)，还含氨基酸：亮氨酸（leucine)，缬氨酸（valine)，脯氨酸（proline)，丙氨酸（alanine)，酪氨酸（tyro-sine)，谷氨酰胺（glutamine)，甘氨酸（glycine)，谷氨酸（glutaminc acid)，天冬氨酸（sapartic acid)，天冬酰胺（asparagine)，组氨酸（histideine)，色氨酸（TCMLIByptophan)[9]。又含挥发性成分，主要是藏红花醛（safranal),β-紫罗兰酮（β-，3-羟基-β-紫罗兰酮（3-hydroxy-β-ionone)[10]，左旋1，2-去氢-α-香附子烯（1，2-dehydrox-α-cyperene)，马铃薯螺二烯酮（solavetivone)[11]。另报道，100g果实含胡萝卜素（carotene)3.39mg，硫胺素（thiamine)0.23mg，核黄素（*riboflavine)0.33mg，烟酸（nicotinic acid)1.7mg，维生素（vi-tamin)C3.0mg[12]。种子含油，其中非皂化部分含有多种甾醇：属4-去甲基甾醇类的有胆甾醇（cholesterol)，7-胆甾烯醇（cholest-7-enol)菜油甾醇（campesterol)，24-亚甲基胆甾醇（24-methylenecholesterol)，异岩藻甾醇（isofucoterol)，豆甾醇（isofucosterol)，豆甾醇（stig-masterol)，β-谷甾醇（β-sitosterol),24-lhnhad -5,24-胆甾二烯醇（24-methylcholesta-5,24-dienol)，24-乙基-胆甾二烯醇（24-ethyl-cholesta-5,24-dienol)，胆甾烷醇（cholestanol),24-甲基胆甾烷醇（24-methylcholestanol)，24-乙基-22-胆甾烯醇（24-ehtylcholest-22-enol)；属4-甲基甾醇类的有31-去甲基环木菠萝烷醇（31-norcycloartanol),31-去甲基环木菠萝烯醇（31-norcycloartenol)，环桉烯醇（cycloeucalenol)，31-去甲基-8-羊毛甾烯醇（31-norlanost-8-enol)，4α，14α，24-三甲基-8，24-胆甾二烯醇（4α，14α24-TCMLIBimethylcholesta-8-24-dienol),31-去甲基-9（11）-羊毛甾烯醇[24-methyl-31-norlanost-9(11)-enol]，4α-甲基，-8-胆甾烯醇（4α-methylcholest-8-enol)，4-甲基-7-胆甾烯醇（4-methylcholest-7-enol),4-甲基-24乙基-7-胆甾烯醇（24-ethylolphenol),4,24-二甲基-胆甾烯醇（4，24-methyllophenol),禾本甾醇（gramisterol)，柠檬甾二烯醇（ciTCMLIBostadienol),4α，24-甲基7，24-胆甾二烯醇（α，24-dimethylcholesta-7,24-dienol(,4α-甲基乙基-7，24-胆甾二烯醇（4α-methyl-24-ethylcholesta-7,24-dienol);ntk 4,4-二甲基甾醇类的有8-羊毛甾烯醇（lanost-8-enol)，环木菠菜萝烷醇（cycloartanol)，环木菠萝烯醇（cycloartenol),羊毛甾醇（lanosterol),β-香树脂醇（β-amyrin)，羽扇豆醇（lupeol)24-亚甲基-8-羊毛甾烯醇（24-methylenelanost-8-enol),24-亚甲基环木菠菜萝烷醇（24-methylenecycloartanol)[13,16]等。另含具促进免疫作用的多糖，含量5.42%-8.23%[6]。又含牛磺酸（taurine)，γ-氨基丁酸（γ-aminobutanoic acid)[7].
药理作用1.对免疫功能的影响：1.1．枸杞子多糖对3H一TdR掺入小鼠脾淋巴细胞及Ts细胞的影响：1.1.1.对3H一TdR掺人脾淋巴细胞的影响： 枸杞多糖（LBP）5mg/kg和10mg/（kg.天）×7天，腹腔注射可明显提高ConA诱导作用下3H一TdR掺入脾T细胞值，10mg/kg可使掺入指数达到高峰，比对照组高3倍。而LBP25mg/kg和50mg/kg对脾T细胞转化反应有明显抑制作用。表明LBP对脾T淋巴细胞增殖效应与剂量有密切关系。以LBP提高脾T淋巴细胞转化值最显着剂量10mg/（kg.天）×7天, 观察对B 淋巴细胞有丝分裂剂LPS诱导3H一TdR掺入细胞作用的影响。在LPS浓度为50.70和100μg/ml时，LBP对3H一TdR掺入B细胞指数无明显影响，表明LBP对B细胞有丝分裂剂诱导的细胞转化功能不敏感。
1.1.2.对脾抗体形成细胞数的作用： LBP在5.20mg/（kg.天）×7天可显着增高脾PFC数，5mg/kg剂量可使PFC数达正常免疫对照组的1.4倍。而25.50mg/kg时，则见PFC数明显降低，其中25mg/kg组PFC数为正常对照组的43%。表明LBP对抗体形成细胞数的增强效果有适宜的剂量范围。
1.1.3.对脾Ts细胞功能的影响： 采用超适量SRBC免疫（SOI）诱导Ts细胞法观察到，供体小鼠脾细胞中Ts细胞可使正常免疫小鼠的PFC数抑制63%，表明SOI法可以诱导出对抗体生成细胞产生显着抑制作用的Ts细胞。给予供体鼠LBP5mg/（kg.天）×7天后，受体鼠PFC数比SOI对照组显着下降，说明此剂量对Ts细胞功能有增强作用。当剂量增加到25、50mg/kg时，LBP对Ts细胞功能的增强作用明显下降。
1.2．枸杞子多糖对S180荷瘤小鼠细胞免疫功能的影响及其抑瘤作用：1.2.1.枸杞子多糖对正常小鼠细胞免疫功能的影响： 小鼠腹腔注射LBP5mg/（kg.天），连续7天（do-6），于第7天取脾脏测T淋巴细胞增殖反应。结果表明LBP可明显提高正常小鼠经ConA诱导的脾脏T淋巴细胞增殖反应，其cpm值由对照组的28410±3110提高到给药组的64870±2571。
1.2.2.枸杞子多糖对S180荷瘤小鼠细胞免疫功能的影响及其抑瘤作用：小鼠皮下接种S180肿瘤细胞后2天，腹腔注射LBP10mg或20mg/（kg.天）×7天,于第9天处死小鼠，测瘤重及脾脏T淋巴细胞增殖反应。结果表明LBP10mg和20mg/kg的抑瘤率分别为31%，39%。同时可见LBP10mg组小鼠的T淋巴细胞增殖反应cpm值由未给药组的139±62提高到给药组的5581±783，RPI（Relative roliferationinde×，相对增殖指数）从相当于正常的0.3%提高到24.6%。实验用环磷酰胺（Cy）做阳性对照，1次皮下注射25mg/kg，抑瘤率为47%，T淋巴细胞增殖反应 CMP值为165±31。
1.2.3.枸杞子多糖对受环磷酰胺抑制的正常小鼠细胞免疫功能的影响：小鼠在皮下注射Cy25mg/kg同一天开始腹腔注射LBP5mg/（kg.天）×7天, 于第7天取脾脏测T细胞增殖反应。结果加LBP后RPI为105%（单独用Cy组小鼠的RPI为正常的33%），表明LBP完全对抗了Cy所造成的细胞免疫功能低下的作用。
1.2.4.枸杞子多糖与环磷酰胺合用的抑瘤作用： 小鼠皮下接种S180 细胞后2天皮下注射 Cy25mg/kg，抑瘤率为31%，同时腹腔注射LBP 10m/（kg.天）×7天, 则抑瘤率提高到47%，但无显着差异（P＞0.05）。当Cy皮下注射l2.5mg/kg时抑瘤率为14%，其瘤重与肿瘤对照组相比无显着差异，如同时合用LBP10mg/（kg.天）×7天，腹腔注射则抑瘤率增至54%，（P<0.01），表明LBP可增强Cy的抑瘤作用。
1.3.枸杞子多糖及合并应用厌氧短棒杆菌菌苗对小鼠腹腔巨噬细胞抑制肿瘤增殖活性的影响： 枸杞子多糖给于正常小鼠腹腔注射40mg/（kg.天）×7天 能增强经ConA处理的巨噬细胞抑制肿瘤靶细胞增殖的活性；LBP5、10、20、40mg/（kg.天）×7天并与小剂量（250ug/只）厌氧短棒杆菌菌苗（CorynebacteriumParvum，CP）合并应用，具有明显的协同效应。在LBP浓度为20mg/kg时，效应最为显着，对靶细胞P815及P388增殖的抑制率分别为85.5%和63.6%；CP对照组则为28.1%及24.O%。表明合并应用LBP及CP可减少二者的用量，增强效应，减低CP的毒副作用。LBP主要作用于T细胞的免疫增强剂，能增强CTL，NK细胞的功能；CP则为巨噬细胞刺激剂。实验表明，合并应用作用于免疫应答不同环节的免疫增强剂可获得协同效应。实验还表明，LBP无论对巨噬细胞在非特异性抗肿瘤或特异性抗肿瘤过程中均具有激活作用。
1.4．枸杞子多糖对小鼠白细胞介素-2 活性的增强作用： 在诱导小鼠脾细胞白细胞介素-2（IL-2）的培养液（脾细胞5×l0/ml和ConA4ug/ml）中加入LBP，所制备的含IL-2上清液使成年小鼠胸腺细胞在体外增殖活性（[3H]TdR参入法）升高。老年小鼠IL-2促进淋巴细胞增殖水平显着低于成年。LBP可使老年小鼠IL-2的这种作用显着提高，达到成年小鼠水平。实验表明LBP对IL-2的活性有增强作用并使老年小鼠IL-2活性得到恢复。
1.5．枸杞子多糖对老年小鼠免疫功能低下的调节作用： 老年小鼠脾溶血空斑形成细胞（PFC）数明显低于正常成年小鼠水平，下降51%。给于LBP20mg/（kg.天），腹腔注射，7天，可明显提高老年小鼠脾PFC值到正常成年水平。老年小鼠对ConA 诱导下3H一TdR掺入胸腺细胞值也明显降低。给于LBP后掺入值显着提高，在给予LBP 5mg/kg 时可使3H一TdR掺入胸腺细胞值也明显降低。给于LBP后掺入值显着提高，在给予LBP 5mg/kg时可使3H一TdR掺入值提高大约10倍。应用超适剂量SRBC免疫法（SOI）表明，适宜剂量的LBP对老年小鼠抑制性T细胞（Ts）有明显调节作用，增强Ts细胞的活性。
1.6．枸杞子多糖对小鼠T、杀伤T和NK细胞的免疫药理作用及对抗环磷酰胺的免疫抑制作用： LBP5-10mg/kg，腹腔注射，可以提高小鼠脾脏T淋巴细胞的增殖功能，增强CTL（Cy-totoxic T lymphocyte）的杀伤功能，特异杀伤率由33%提高到67%。LBP5mg/kg，腹腔注射，可以增强NK细胞的杀伤功能，杀伤率由12.4%提高到18%。LBP5-10mg/kg可以对抗环磷酰胺（Cy）对小鼠T、CTL和NK细胞的免疫抑制作用；其中T淋巴细胞的相对增殖指数（RPI）由33%提高至105%，Cy对CTL 的抑制率由单用的51%降低到与LBP合用的19%和36%，NK细胞的杀伤率亦由Cy单用的9.5%提高到15%和16%。这些结果表明LBP增强了正常小鼠和Cy处理小鼠的T细胞介导的免疫反应与NK细胞的活性。
此外，枸杞多糖还能显着增加巨噬细胞C3b和Fc受体的数量和活力，并能减轻醋酸可的松对其的抑制作用。给大鼠灌胃枸杞袋泡茶2ml/只/天,持续2周，可明显提高免疫球蛋白含量（尤其是IgM）和补体活性。
2.降血糖作用：枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2-3小时内降低13%左右，以后逐渐恢复。有人认为其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。
3.抗脂肪肝作用：大鼠长期（75天）口服果实中的甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；事先或同时服用甜菜碱可对抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、总胆固醇含量的减低，并有所提高；对BSP、SGP－T、碱性磷酸脂酶、胆碱酯酶等均有改善作用。主要是甜菜碱在体内起甲基供应体的作用。
4.对血压的作用：果实水溶性提取物20mg/kg静脉注射 可使麻醉兔血压降低，呼吸兴奋；注射阿托品切断两侧迷走神经可以消除其降压作用；对离体兔心呈抑制作用，并使兔耳血管收缩，甲醇、丙酮等有机溶剂提取物也有轻微降压作用。
5.枸杞子提取液能促进干乳酪酸杆菌和嗜酸乳酸杆菌的生长和产气量。
6.枸杞子煎剂对小鼠羟脯氨酸含量和耐缺氧和抗疲劳作用的影响：羟脯氨酸（Hydroxyproline）是胶原纤维与蛋白质中的一种氨基酸，是脯氨酸羟化而来。人体在衰老过程中，由于氧供应不足，影响脯氨酸的羟化过程，因而造成老年人的胶原中羟脯氨酸含量低下，主要脏器缩小变形，重量减轻。由于肺功能受影响，肺活量下降，储备能力减少，抵抗力减退，肌力下降，耐缺氧、抗疲劳能力下降。因此羟脯氨酸含量与衰老有关。枸杞子煎剂（13.23%浓度）给予小鼠 灌胃0.3ml/20g，每天1次，30天 后羟脯氨酸浓度与对照比较增加率达15.49%。枸杞子煎剂给予小鼠 腹腔注射 0.3ml/20g其耐缺氧能力与对照组生存时间27.9±1.3分钟相比较，枸杞为37.5±2.5分钟（P<0.01）。抗疲劳实验与对照比较亦有非常显着的差异（P<0.01）。
7.抗肿瘤作用：体外试验表明，枸杞子、叶对人胃腺癌KATo-Ⅲ细胞，枸杞果柄、叶对人宫颈癌Hela细胞均有明显抑制作用，其作用机理主要表现在抑制细胞DNA合成，干扰细胞分裂，细胞再殖能力下降。枸杞子冻干粉混悬液和环磷酰胺联合用药，治疗大鼠Walker癌肉瘤256，发现其对环磷酰胺导致的白细胞减少有明显保护作用。
8.其它作用：饲料中加入甜菜碱（4-6g/kg或8g/kg），可增加雌、雄雏鸡的体重，增加产蛋量。小鼠 灌胃 参杞膏1：10 的稀释液（0.2ml/天）14天,可使体重明显增加，超过对照组1倍，且动物毛色光泽，肌肉丰满，血色鲜红。此外，枸杞子和甜菜碱对CCl4引起的肝损害有保护作用。
毒性毒性：果实水溶性提取物小鼠皮下注射器的半数致死量为83.2g/kg；甜菜碱盐酸盐小鼠皮下注射的半数致死量为18.7g/kg。
枸杞子水溶性提取物小鼠腹腔注射的半数致死量为83.2g/kg；甜菜碱盐酸盐小鼠腹腔注射的半数致死量为 18g/kg。甜菜碱进入体内以原形排出，大鼠静脉注射2.4g/kg，未见毒性反应，小鼠腹腔注射25g/kg，10分钟之内出现全身痉挛，呼吸停止。
炮制簸净杂质，摘去残留的梗和蒂。《纲目》：凡用枸杞，拣净枝梗，取鲜明者洗净，酒润一夜，捣烂入药。
性味味甘；‘性平
归经归肝；肾；肺经
功能主治养肝；滋肾；润肺。主肝肾亏虚；头晕目眩；目视一清；腰膝酸软；阳痿贵精；虚劳咳嗽；消渴引饮
用法用量内服：煎汤，5-15g；或入丸、散、膏、酒剂。
注意外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
1.《本草经疏》：脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。
2.《本草汇言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入。
3.《本经逢原》：元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。
4.《本草撮要》：得熟地良。

羊肉：化学成分山羊或绵羊的肉，因羊的种类、年龄、营养状况、体躯部位等而有差异。以瘦肉为例，含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，碳水化合物0.5%，灰分1%，钙15mg%，磷168mg%，铁3mg%。尚含硫胺素(thiamin)0.07mg%、核黄素(riboflavine)0.13mg%、烟酸(nicotinic acid)4.9mg%，胆甾醇(cholesterol)70mg%。另含胰蛋白酶原(trypsinogen)等。
性味味甘；性热
归经脾；胃；肾经
功能主治温中健脾；补肾壮阳；益气养血。主脾胃虚寒；食少反胃；泻痢；肾阳不足；气血亏虚；虚劳赢瘦；腰膝酸软；阳痿；寒疝；产后虚赢少气；缺乳
用法用量内服：煮食或煎汤，125-250g；或入丸剂。
注意外感时邪或有宿热者禁服。孕妇不宜多食。



11： 10分40秒至10分42秒 猪肚鸡 功效：益气养胃（猪肚 ：注意《随自己居饮食谱》：“外感未清、胸腹痞胜负者，均忌。” 鸡：注意凡实证，邪毒未清者慎作。）
猪肚：化学成分含胃泌素（gastrin）、胃蛋白酶（pepsin）、胃膜素（gastric mucin,gastron）及胃蛋白酶稳定因子（pepsin stabilizing factor）。
药理作用1.对消化系统的作用从猪胃窦部可制取胃泌素（gastrin），胃泌素的主要作用是刺激胃壁细胞分泌盐酸，其效价与等充分子组胶比较，至少强 1500倍，对胃蛋白酶分泌也有一定促进作用，甚至可促进内因子的分泌。胃泌素对胃肠道粘膜和胰腺均有营养作用，能促进这些组织的蛋白质、RNA和 DNA的合成，从而促进其增生。胃泌素促进胃酸分泌和粘膜生长的作用最显着。用大鼠实验除促进胃酸分泌，胃粘膜的DNA、RNA和蛋白质合成外，也能增加壁细胞的数目。胃泌素也刺激胰、肝和小肠对水、碳酸氢盐和电解质的分泌，促进胰和小肠粘膜酶的分泌。空腹时，胃泌素可刺激胃的收缩，增强小肠和结肠的蠕动与收缩，促进胆囊收缩，松弛总胆管括约肌，有利于胆汁的排出。对胃食管返流患者，胃泌素能提高食道下端括约肌的压力，可有效地阻止胃中食物迫流。此外，胃泌素尚能抑制幽门括约肌和回盲部括约肌，抑制胃排空，抑制小肠对水、电解质及葡萄糖的吸收。
从猪胃粘膜提取的胃蛋白酶（pepsin）有促进消化作用，能使蛋白质分解为分子较小的蛋白际和蛋白陈，并能水解多肽。其消化能力在PH1.8时最强，故常与稀盐酸合用。胃蛋白酶提前15min给药，可防止牛磺胆酸所致动物胃粘膜损伤，此保护作用呈明显的量效关系，并可待续90min；吲哚美辛可阻断此适应性保护作用，而皮下注射PGE2则可使这一作用重新恢复。实验证明，胃蛋白酶的弱刺激对胃粘膜的适应性保护作用，可能系通过诱发内源性PG合成和释放而实现的。
从猪胃粘膜制取的胃膜素中的粘蛋白能抵抗胃蛋白酶对胃粘膜的腐蚀，并能吸附胃酸，遇胃酸能形成极为粘稠的胶状物质，覆盖胃粘膜表面起保护作用，可予防溃疡病发作，从而发挥抗溃疡作用。猪胃粘膜含有大量胃蛋白酶稳定因子（PSF），可能是一种多肽，能保护胃蛋白酶，防止其碱变性作用。
2.其他作用胃泌素尚能促进胰岛素、胰高血糖素和降钙素的释放，在中枢神经系统尚可能起神经递质的作用。胃泌素0.2μg，0.4μg和 0.8μg侧脑室注射，1h后使小鼠跑迷宫时间和出现错误的次数均高于对照组，并与剂量相关，随剂量增加小鼠跑迷宫的时间也相应延长。但肌内注射0.4μg,对小鼠跑迷宫时间无明显影响。实验表明，胃泌素可能引起小鼠遗忘，其作用有中枢特异性。
性味味甘；性温
归经脾；胃经
功能主治补虚损，健脾胃。主虚劳赢瘦；劳瘵咳嗽；脾虚食少；消渴便数；泄泻；水肿脚气；妇人赤白带下；小儿疳积
用法用量内服：煮食，适量；或入丸剂。
注意《随自己居饮食谱》：“外感未清、胸腹痞胜负者，均忌。”

鸡肉化学成分每100g含水分74g，蛋白质（protein）23.3g，脂肪（fat）1.2g，灰分（ash）1.1g；钙11mg，磷190mg，铁1.5mg，硫胺素（thiamine）0.03mg，核黄素（riboflavin）0.09mg，烟酸（nictinic acid）8mg。尚含维生素（vitamin）A（小鸡肉特别多）、C及E（即生育酚tocopherol）2.5ng/g。灰分含氧化铁（ferric oxide）0.013%，氧化钙（calcium oxide）0.015%，氧化镁（magnesium oxid）0.061%，钾0.56%，钠0.128%，全磷酸0.58%，氯0.06%，硫0.29%。另含胆甾醇（cholesterol）60-90mg%。并含3-甲基组氨酸（3-methylhistidin）。
鸡肉经过烤炙，其所含脂肪中含有高度不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid）及C18：2脂肪酸（脂肪酸有18个碳原子及2个双键），又与皮肤及腹部脂肪相比较，胸肌肉及大腿肉的脂肪中的C18：2、C18：3、C20：4的脂肪酸较多，而C18：0、C18：1的脂肪酸较少。
性味味甘；性温
归经脾；胃经
功能主治温中益气；补精；填髓。主虚劳赢瘦；病后体虚；食少纳呆；反胃；腹泻下痢；消渴；水肿；小便频数；崩漏带下；产后乳少
用法用量内服：适量，煮食或炖汁。
注意凡实证，邪毒未清者慎作。


12： 10分43秒至10分49秒 百合莲子 功效：健脾润肺除烦安神养心助眠（百合：注意风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。莲子：注意中满痞胀及大便燥结者，忌服。
1.《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。
2.《本草备要》：大便燥者勿服。
3.《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。）
百合 化学成分百合鳞茎含岷江百合甙（regaloside）A、D，3，6'-O-二阿魏酰蔗糖（3，6'-O-diferuloylsucrose），1-O-阿魏酰甘油（1-O-feruloylglycerol）,1-O-对-香豆酰甘油（1-O-p-coumaroylglycerol），26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-奴阿皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-β-D-吡喃葡萄糖甙〔26-O-β-D-glucopyranosylnuatigenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl（1→2）-β-D-glucopyranoside〕，26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-奴阿皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-O-[β-D-吡喃葡萄糖基（1→4）]-β-D-吡喃葡萄糖甙
药理作用1.镇咳祛痰作用1.1.镇咳作用小鼠用SO2引咳法，观察其镇咳效果。结果见表2。均有明显的镇咳作用。
1.2.祛痰作用用酚红比色法，气管最后用0.5mlNaHCO3冲洗，于546nm处测定吸收度，并从酚红标准曲线中求出气管排出酚红量。结果见表3。均有显着的祛痰作用。
2.镇静作用小鼠停食8小时后，分别ig百合20g/kg，用酸枣仁作阳性对照，空白用生理盐水，给药30分钟ip戊巴比妥钠40mg/kg，以翻正反射消失到恢复的时间作为睡眠时指标。同时观察对戊巴比妥钠阈下剂量睡眠率的影响。均具有显着地增加戊巴比妥钠睡眠时间及阈下剂量的睡眠率，提示有明显的镇静作用。
3.滋阴润肺作用3.1.肺气虚模型游泳实验表明，百合、卷丹以10g/kg剂量ig给于小鼠，并与黄芪（10g/kg）对照，有显着的延长游泳时间，三者的P值均<0.001。
3.2.甲亢阴虚模型耐缺氧实验，用甲状腺素0.3mg/只制成小鼠模型。结果百合加甲状腺素组和卷丹加甲状腺素组，明显延长小鼠耐缺氧能力，其P值分别为P<0.01和P<0.001。
3.3.对肾上腺皮质激素所致阴虚模型负荷游泳实验，取雄性小鼠，分生理盐水组、强的松龙（40mg/kg/次）造型组和药物（ig10g/kg）加强的松龙组。结果百合对肾上腺皮质功能衰竭起显着性的保护作用（P<0.001）。
3.4.对小鼠以2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致迟发型过敏反应亦有显着的抑制作用。
4.强壮作用4.1.对小鼠负荷游泳的影响小鼠igl0g/kg的药物，并与生理盐水和阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹具显着的延长小鼠游泳时间（P<0.001)。
4.2.对小鼠耐常压缺氧的影响小鼠ig10g/kg的药物，以生理盐水作空白对照和以阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹亦能明显的延长小鼠耐缺氧时间（P<0.05)。
4.3.对异丙肾上腺素所致的耐缺氧未见明显的作用。
5.抗癌作用本品所含秋水仙碱能抑制癌细胞的增殖。
毒性1.秋水仙碱有骨髓抑制、胃肠道症状如恶心、呕吐、食欲减退、腹泻、便秘等，有的可产生肠麻痹、四肢酸痛。
2.注射液局部刺激性较大，漏于血管外，可引起局部坏死。
3.少数患者有脱发、心电图改变。
鉴别理化鉴别 薄层色谱：取本品粗粉0.5g，加60%乙醇5-10ml，温浸并不断振摇30min，滤过，滤液浓缩至1ml，作为供试液。另用果糖和蔗糖对照。分别点于同一硅胶G板上，以醋酸乙酯-甲醇-乙酸-水（12：3：3：2）展开，用α-萘酚硫酸液显色。供试液色谱在与对照品色谱相应位置上，显相同的紫红色斑点。
炮制1.百合：拣去杂质、黑瓣，簸除灰屑。
2.蜜百合：取净百合，加炼熟的蜂蜜（百合100斤用炼蜜6斤4两）与开水适量，拌匀，稍闷，置锅内用文火炒至黄色不沾手为度，取出，放凉。《品汇精要》：百合，蒸熟用。
性味甘；微苦；微寒
归经心；肺经
功能主治养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮
用法用量内服：煎汤，6-12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。外用：适量，捣敷。
注意风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

莲子：化学成分含碳水化合物（62％），蛋白质（6.6％），脂肪（2.0％），钙（ 0.089 ％），磷（ 0.285％），铁（ 0.0064％）。脂肪中脂肪酸组成：肉豆蔻酸（myristic acid）0.04％，棕榈酸（palmiticacid)17.32％，油酸（oleic acid）21.91％，亚油酸（linoleicacid）54.17％，亚麻酸(linolenic acid)6.19％。果实含和乌胺（higenamine)。果皮含荷叶碱（nuciferine)，原荷叶碱（nornciferine），氧黄心树宁碱（Oxoushinsunine）和 N-去甲亚美罂粟碱（N-norarmepavine）。
鉴别理化鉴别薄层色谱：取本品粉末0.1g，加对70％乙醇10ml，冷浸 4h，滤过，滤液作供试品溶液。另取棉子糖加 75％乙醇溶解，作对照品。吸取供试品及对照品溶液适量，分别点于同-硅胶G板上，以正丁醇-冰酪酸-水（4：1：5），展开2次，喷以a-萘酚硫酸液，10℃加热显色，供试品包潜在与对照品色谱的相应位置上，显相同颜色斑点。
炮制拣尽杂质即可，或砸碎、去皮、去心用。或将石莲子置锅内水煮后，切开，去皮，晒干。
性味甘；涩；平
归经心；脾；肾；胃；肝；膀胱经
功能主治补脾止泻；益肾固精；养心安神。主脾虚久泻；泻久痢；肾虚遗精；滑泄；小便不禁；妇人崩漏带下；心神不宁；惊悸；不眠
用法用量内服：煎汤，6-15g；或入丸、散。
注意中满痞胀及大便燥结者，忌服。
1.《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。
2.《本草备要》：大便燥者勿服。
3.《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。



13： 11分06秒至11分14秒 貌不惊人的艾叶豆腐 豆腐功效甘寒清热 艾叶苦温除湿 综合功效：扶阳祛湿解热祛暑（豆腐：高嘌呤，痛风患者禁食 艾叶 注意阴虚血热者慎用。
①《纲目》："苦酒、香附为之使。"
②《本草备要》："血热为病者禁用。"
③《本经逢原》："阴虚火旺，血燥生热，及宿有失血病者为禁。"）
豆腐：性味甘；凉
归经脾；胃；大肠
功能主治泻火解毒；生津润燥；种中益气。主目专业人员肿痛；肺热咳嗽；消渴；休息痢；脾虚腹胀
用法用量内服：煮食或煎汤，10-30g。
各家论述1.宁原《食鉴本草》：宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。
2.《本草纲目》：清热散血。
3.《医林纂要》：清肺热，止咳，消痰。
4.《本草求真》：治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满。并治赤眼肿痛。
5.《本草求原》：解硫黄毒。
6.《随息居饮食谱》：清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊。
7.《本草求真》：豆腐，经豆磨烂，加以石膏或卤汁而成，其性非温。故书皆载味甘而咸，气寒无毒，且谓寒能动气。至云能和脾胃，正是火去热除以后安和之语，并非里虚无热无火温补之谓也。

艾叶：化学成分1.艾叶含挥发油0.45%-1.00%，从中鉴定出：2-甲基丁醇（2-methylbutanol），2-已烯醛（2-hexenal），顺式-3-已烯-1-醇（cis-3-hexene-1-ol），三环烯（TCMLIBicyclene），α-侧柏烯（α-thujene），α-蒎烯（α-pinene）,樟烯（camphene），香桧烯（sabinene），β-蒎烯（β-pinene），1-辛烯-3-醇（1-octen-3-ol），2，4（8）-对-孟二烯[2，4（8）-pinthadiene]，对-聚伞花素（p-cymene），1，8-桉叶互（1，8-cineole），γ-松油烯（γ-terpinene），蒿属醇（artemisia alcohol），α松油烯（α-terpinene）,二甲基苏合香烯（dimethylstyrene），樟脑（camphor），龙脑（borneol），异龙脑（dioborneol），4-松油烯醇（terpinen-4-ol），对-聚伞花-α-醇（p-cymen-α-ol），α-松油醇（α-ter-pineol），顺式辣薄荷醇（cis-pieritol），马革命草烯酮（verbenone），桃金娘醇（myrtenol），反式瓿薄荷醇（TCMLIBans-piperitol），反式午苇醇（TCMLIBans-carveol），顺式-香苇醇（cis-carveol），乙酸-顺式-3-已烯醇酯（cis-3-hexenyl acetet），对-异丙基苯甲醛（p-isopropyl-benzaldehyde），葛缕酮（carvone），香苇烯酮（carvenone），紫苏醛（perillaldehyde），乙酸龙脑酯（bornyl acetate），紫苏醇（perilla-al-cohol），香荆芥酚（carvacrol），丁香油酚（eugenol），（王古）（王巴）烯（copaene），β-波旁烯（β-borbonene），β-槛香烯（β-elemene），甲基丁香油酚（methyleugenol），反式-丁香烯（TCMLIBans-caryophyllene），β-金合欢烯（cis-β-farnesene），葎草烯（humulene），β-橄榄烯（β-maaliene），反式-β-金合欢烯（TCMLIBans-β-farnescene），β-芹子烯（β-selinene），γ-衣兰油烯（γ-muurolene），γ-榄香烯（γ-elemene），α-衣兰油烯（α-muurolene），丙酸橙花醇酯（neryl propionate），ξ-荜澄茄烯（ξ-cadinene），丁香烯氧化物（caryophylleneoxide），嗽叭醇（ledol），十五烷醛（pentadecanal），六氢金合欢烯基丙酮（hexehydroarnesylacetone），邻-苯二甲酸二丁酯（dibutylphthalate），棕样酸（palmitic acid）等60种成分[1]，另据报道，从山东崂山产野生艾蒿叶的挥发油中，复写出34种成分，其中含量较高的：棕檬烯（limonene），香桧烯，α-及β-蒎烯，乙酸龙脑酯，顺式-β-金合欢烯，α-水芹烯（α-phellan-drene），1，8-桉叶素，α-松油烯，异戊基环已烯（isopentylcy-clohexene），龙脑，4-松油烯醇，顺式-辣薄荷醇（cis-piperitol），香茅醇（ciTCMLIBonellol），α-金合欢烯-4-醇-4-醇（oct-7-en-4-ol），甲基异丙基苯（methylisopropyl benzene），1，8-桉叶素，水合樟烯（camphene hydrate），1，4-桉叶素（1，4-cineole），樟脑，龙脑，4-松油烯醇，α-松油醇，反式-香苇醇，葛缕酮，紫苏醛，乙酸龙脑酯，丁香油酚，α-金合欢烯，嗽叭醇，2-N-丙基1，3-二氧戊环（2-N-propyl-1,3-dioxolane），α-水芹烯，芳樟酸，2-四氢吡喃甲醇（2-hydroxy methyl teTCMLIBahydropyran），优葛缕酮（eucarvone），顺式豆薄荷醇，蒿属酮（artemisia ketone），辣薄荷酮（piperitone），异辣薄荷酮（isopipe-ritenone），马鞭草烯酮，2，6，6-三甲基-2，4环庚二烯酮（2，6，6-TCMLIBimethyl-2,4-cycloheptadien-1-one），α-姜黄烯（α-curcumene），二氢猕猴桃内酯（dihydroacinidiolide），羽毛柏烯（widdrene），2，2-二甲基-3-苯基丙酸乙烯酯（vinyl2,2-dimethyl-3-henyl-propi-onate）等32个成分[3]。叶还含黄酮类成分：5，7-二羟基-6，3，4-三甲氧基黄酮（eupatilin），5-羟基-6，7，3，4-四甲氧基黄酮（5-hydroxy-6,7,3,4-teTCMLIBamethoxyfloxyflavone）[4]，成分：柳杉二醇（cryptomeridiol）[5，6]，魃蒿内酯（yomogin）[5，7]，1-氧代-4β-乙酰氧基桉叶-2，11（13）-二烯-12，8β-内酯[1-oxo-4β-acetoxyeudesma-2,11(13)-dien-12,8β-olide]，1-氧代-4α-乙醇氧基桉叶-2，11（13）-二烯-12，8β-内酯[1-oxo-4α-acetoxyeudesam-2,11（13）-dien-12-8β-olide][5]；三萜类成分：α-及β-香树脂醇（amyrin），无羁萜（friedelin）[5]，α-及β-香树脂醇的乙醇酯（amyrin acetate），羽扇烯酮（lupenone），粘霉烯酮（gluctinone），羊齿烯酮（fernenone），24-亚甲基环木菠萝烷酮）（24-methylenecycloartanone），西米杜鹃醇（simiarenol），3β-四氧基-9β，19-环羊乞求甾-23（E）烯-25，26-二醇[3β-methoxy-9β，19-cycolanost-23-25,26-diol]；其他成分：β-谷甾醇（β-sitosterol），豆甾醇（stigmasterol）[5]，棕榈酸乙酯（ethyl palmitate），油酸乙酯（ethyl oleate），亚油酸乙酯（ethyl linoleate），反式的苯亚甲基丁二酸（phenylitaconic acid）[8]以及镍、钴、铝、铬、硒、铜锌、铁、锰、钙、镁等元素[9]。
药理作用1.抗菌作用：1.1.艾叶在体外对炭疽杆菌、α-溶血链球菌、B-溶血链球菌、白喉杆菌、假白喉杆菌、肺类双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色葡萄球菌、白色葡葡球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性嗜气菌皆有抗菌作用。艾叶油4×10（-3）浓度（试管法），对肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌等有抑菌作用。以野艾叶、艾条或艾绒烟熏，可用于室内消毒，与苍术或与菖蒲及雄黄或与苍术、雄黄、白芷等混合烟重，对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、白喉杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、产碱杆菌以及结核杆菌（人型H37RV）均有杀灭或抑制作用。艾条烟熏尚能减少烧伤创面的细菌。豚鼠结核经艾灸治疗后，疾病进展较慢，病变较轻，尤以病程后期更明显；此外还能增强网状内皮细胞的吞噬反应，但所增强的程度不如动物获得免疫性时那样显着；豚鼠网状内皮系细胞的吞噬机能与内脏的结核病变是一致的，当肝、脾受到疾病的损害时，吞噬机能即下降。
1.2.以小野艾叶烟熏，对于多种致病真菌也有抑菌作用。小野艾水浸剂及煎剂，在试管内对多种致病真菌也有一定的抑制作用。
1.3.野艾的水煎剂，在试管内对金黄色葡萄球菌、α-溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有不同程度的抑制作用。
2.抗真菌作用：艾叶煎液对皮癣真菌的抑菌作用最为微弱（与黄连、黄芩等煎液相比较），在15%浓度时堇色毛癣菌，开始呈抑制，30%浓度时除絮状表皮癣菌、足跖毛癣菌及白色念珠菌依然发育外，其它为许兰氏黄癣菌、许兰氏黄癣菌蒙古变种、狗山芽胞癣菌、同心性毛癣菌、红色毛癣菌、铁锈色毛癣菌、堇色毛癣菌等均停止发育。曹红烈等亦证明艾叶的水浸剂（1：4），在试管内对堇色毛癣菌，许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、红色表皮癣菌、星形奴卡氏菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。同时，孙迅又测定艾叶烟熏法对许兰氏黄癣菌、许兰氏黄癣菌蒙古变种、同心性毛癣菌、堇色毛癣菌、红色毛癣菌、絮状表皮癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、足跖毛癣菌、趾间毛癣菌、狗小芽胞癣菌、石膏样毛癣菌、申克氏胞于丝菌、斐氏酿母菌等致病性皮肤真菌均有不同程度的明显抗菌作用。
3.平喘作用：3.1.艾叶油能直接松弛豚鼠气管平滑肌，也能对抗乙酰胆硷、氯化钡和组织胺引起的气管收缩现象；并增加豚鼠肺灌流量。艾叶油0.5ml/kg灌胃对乙酰胆碱-组胺混合液喷雾法致喘豚鼠有抑制作用，艾叶油2×10（-4）ml/kg对豚鼠离体气管有松弛作用，并能对抗乙酰胆碱、氯化钡引起的收缩。艾叶油加吐温-80制成的混悬液能抑制肺组织释放慢反应物质（SRS-A）；具有直接拮抗慢反应物质的作用，并能抑制肺组织和气管平滑肌释放慢反应物质；豚鼠以艾叶油一次灌胃后，肺组织内慢反应物质含量降低不明显。1981年有人从艾叶平喘作用较强的中沸点油中分离得到二个平喘作用较强的单体，即α-萜品烯醇和反式-香苇醇；动物实验表明其平喘作用比艾叶油强。艾叶油中分离得的萜品烯醇-4240-300mg/kg灌胃或喷雾给药，α-萜品烯醇80-120mg/kg灌胃，均能对抗组胺与乙酰胆碱引起的豚鼠哮喘，另两成分反式香苇醇（TCMLIBanscarveol）与β-石竹烯（β-caryophyllene）也显示有平喘作用。1%α-萜品烯醇吸入，对组胺引发的豚鼠气喘有抑制作用,并可对抗卵白蛋白致敏、攻击引起的豚鼠肺机械功能的改变。
3.2.野艾浸剂对豚鼠支气管有舒张作用。
4.利胆作用：取艾叶油胶囊，用2%叶温配成混悬液（每1ml含艾叶油75μl）。大鼠0.8ml/100g和0.3ml/100g十二指肠注射给药，分别为艾叶油一组和二组。阳性对照组用去氢胆酸（DHC），每片0.25g，配成20%混悬液，0.3ml/100g，十二脂肠给药。四氯化碳中毒组：用四氯化碳1ml／kg灌胃1次，中毒24小时作利胆实验，用艾叶油0.3ml/100g十二指肠给药。对照组用2%吐温0.3ml／100g十二指肠给药。小白鼠分3组，艾叶油组，0.2ml/10g十二指肠给药。去氢胆酸组，5%去氢胆酸0.2ml／10g十二指肠给药。生理盐水组，0.2ml/10g十二指肠给药。实验结果：艾叶油混悬液0.8ml/100g使正常大鼠胆汁流量增加91.5%，与给药前比较有极显着性差异；0.3ml／100g组使正常大鼠胆汁流最增加89%，与药前比较有极显着性差异；去氢胆酸组使大鼠胆汁流量增加83.2%；四氯化碳中毒组大鼠胆汁流量也有明显增加，与正常大鼠比，利胆作用减弱，维持时间短；2%吐温对胆汁流量无明显影响。艾叶油对小鼠也有明显的利胆作用，使其胆汁流量增加26%。
5.抑制血小板聚集作用：艾叶中β-谷甾醇和5，7-二羟-6，3'，4'，-三甲氧基黄酮，它们对抑制血小板聚集有显着作用。温瑞兴等研究了艾叶的炮制方法。不同产地的艾叶及其有效成分对血小板聚集率的影响，结果表明，艾叶的不同炮制品对血小板聚集率的作用各异。炮制方法对实验结果影响很大，不同方法的炮制产品其实验结果有很大差别。炒炭与醋炒焦的效果较差；炒焦、醋炒炭与生艾叶对血小板聚集率有很强的抑制作用，在3个剂量水平上都能极其明显地抑制血小板聚集（p<0.001）。安国艾叶几种不同溶剂提取物中，以醇提物对血小板聚集的抑制作用最为突出，其它两种溶剂（乙酸乙酯、氯仿）提取物也有抑制作用，但不及醇提物效果好。3种不同产地的艾叶醇提水溶部位对血小板聚集均有抑制作用（p<0.001）。这两个剂量的效果优于其它两种艾叶。在136mg/ml剂量时，3种艾叶的差异不明显。从艾叶中提取出的两种成分，β-谷甾醇与5，7-二羟基-6，3'，4'-三甲氧基黄酮均对血小板聚集有极显着的抑制作用。然而，这两种有效成分相比，β-谷甾醇的作用在0.7、1.35mg/ml剂量时均极其明显地优于后者（p<0.001）。
6.止血作用：艾叶水浸液给兔灌胃有促进血液凝固作用，但亦有认为艾叶的止血作用未能证实。艾叶为临床上常用止血药，温经止血常炒炭用，药理实验初步证明：艾叶制炭后止血作用增强。张学兰等对其止血作用进行了比较研究，由实验结果可见，烘品2-5及炒炭品100%水煎液均可明显缩短实验小鼠的凝血及出血时间，与生理盐水组比较，具有显着性差异，以烘品2（180℃、10分钟）、烘品3（180℃、20分钟）和烘品4（200℃、10分钟）止血作用最为明显，与生品组比较也有显着性差异。其余样品组则无明显止血作用。建议艾叶制炭可改用烘法，以18℃烘10-20分钟及200℃烘10分钟，成品外表焦褐色为佳。
7.对胃肠道及子宫的作用：野艾煎剂可兴奋家兔离体子宫，产生强直性收缩。粗制浸膏对豚鼠离体子宫亦有明显兴奋作用。小野艾水浸液对离体兔肠在大量时有抑制作用。
8.对心血管系统作用：小野艾水浸液对离体蛙心在大量时有抑制作用。从克里米亚的艾蒿Artemisiataurica分离出来的Tauremizin（是一种倍半萜烯内酯），对离体蛙心、猫心和在位猫心均能增强其收缩力，对猫心并能减慢心率，使冠脉血流量增加，有拟肾上腺素的作用。
9.抗过敏作用：艾叶油0.5ml／kg灌胃，对卵白蛋白引起的豚鼠过敏性休克有对抗作用，可降低死亡率。
10.其它作用：大桥秀治报告艾叶主要因其含鞣质，可使因温刺法发热的家兔的体温下降。但其作用剂量已近致死量，故不能作为解热药使用。用小白鼠耳部涂巴豆油引起炎症模型，用艾叶挥发油给小鼠皮下注射或肌肉注射0.0125g，均有抗炎效果，有效率为57.8%及75.O%；p值均小于0.001。艾叶油亦能延长戊巴比妥钠睡眠时间。小野艾水浸液对兔耳血管灌流时几无影响，给小鼠腹腔或静脉注射可降低毛细血管通透性（Lochett氏法）。大鼠内服有显着利尿作用，毒性中等，可用于临床。
毒性毒性：艾叶油小鼠灌胃LD50为2.47ml/kg，腹腔注射为1.12ml/kg。艾叶所含挥发油对皮肤有轻度刺激作用，引起发热潮红，口服能刺激胃肠道分泌，口服干艾叶3-5g可增进食欲，但大剂量可引起胃肠道急性炎症，产生大量恶心呕吐，若大量吸收后可引起中枢神经系统过度兴奋，出现谵妄、惊厥及肝损害等。由于神经反射性的变化，以及血管壁本身受损，可招致子宫充血、出血，妊娠时甚至流产。
炮制1.艾叶：拣去杂质，去梗，筛去灰屑。
2.艾绒：取晒干净艾叶碾碎成绒，拣去硬茎及叶柄，筛去灰屑。
3.艾炭：取净艾叶置锅内用武火炒至七成变黑色，用醋喷洒，拌匀后过铁丝筛，未透者重炒，取出，晾凉，防止复燃，三日后贮存。（每艾叶100斤，用醋15斤）4.《本草衍义》：干捣筛去青滓，取白，入石硫黄，为硫黄艾，灸家用。得米粉少许，可捣为末，入服食药。
5.《纲目》：凡用艾叶，须用陈久者，治令细软，谓之熟艾，若生艾灸火，则伤人肌脉。拣取净叶，扬去尘屑，入石臼内木杵捣熟，罗去渣滓，取白者再捣，至柔烂如绵为度，用时焙燥，则灸火得力。治妇人丸散，须以熟艾，用醋煮干捣成饼子，烘干再捣为末用，或以糯糊和作饼，及酒炒者皆不佳。洪氏《容斋随笔》云，艾难着力，若入白茯苓三、五片同碾，即时可作细末，亦一异也。
性味味辛；苦；性温
归经归肝；脾；肾经
功能主治温经止血；散寒止痛；祛湿止痒。主吐血；衄血；吃力血；便血；便血；崩漏；妊娠下血；月经不调；痛经；胎动不安；心腹冷痛；泄泻久痢；霍乱转筋；带下；湿疹；疥癣；痔疮；痈疡
用法用量内服：煎汤，3-10g；或入丸、散；或捣汁。外用：适量，捣绒作炷或制成艾条熏灸；工捣敷；或煎水熏洗；或炒热温熨。
注意阴虚血热者慎用。
①《纲目》："苦酒、香附为之使。"
②《本草备要》："血热为病者禁用。"
③《本经逢原》："阴虚火旺，血燥生热，及宿有失血病者为禁。

 （眼睛辣）
14： 12分45秒至13分49秒 鸡蛋茶酒 厨师朱某改为 冰糖红糖调糖水，加老酒鸡蛋文火炖（60度）加枸杞一粒。（鸡蛋注意有痰饮、积滞及宿食内停者，慎用。 红糖：注意湿热中满者及儿童慎服。 冰糖：注意湿重中满者慎服。小儿勿多食。）
鸡蛋：药理作用1.滋补强壮作用，元素蛋（用添加饲料喂养，富含锌、铁、钙、铜等元素的鸡蛋），比普通鸡蛋、有更高的营养价值。人群试验表明，元素蛋组的食欲改善率，毛发外观改善率远高于普通鸡蛋组（P<0.001）。呼吸道和口腔疾病的自愈率，以及身高、体重，血色素含量，血浆中锌、铁、钙、铜等元素含量均高于普通鸡蛋组。实验表明元素蛋是一种具有强身健体的高营养价值的鸡蛋。
2.抗高血压作用 醋蛋有显着降血压作用，临床实验，服用醋蛋的原发性高血压病人平均血压比治疗前降低4.60+/-0.36/2.27+/-0.05kPa，与对照组比较有显着差异（P<0.01），且血压控制满意。早有报道醋蛋能抑制血压上升，防止动脉硬化发生，并能促进体内钠的消除，改善钠的代谢异常，保持体内钠和钾的平衡。醋蛋尚有补钙的作用，也有助于降低血压。
3. 对小肠运动的影响，1：4稀释的醋蛋液20ml/(kg·d)灌胃，连续10天，使印度墨汁在小鼠小肠内的移动距离和移动率均显着高于对照组，醋蛋组小鼠的摄食量也显着增加。
4.其他作用，醋蛋液同上剂量和用法，能明显增加小鼠的血红蛋白含量和血中白细胞数量；醋蛋液尚能提高红细胞的粘附功能，使其C3b受体花环率增加；增强红细胞清除循环免疫复合物功能，使红细胞-IC花环率下降，提示醋蛋液具有提高红细胞免疫功能的作用；同上剂量和用法，也能明显延长小鼠红细胞免疫功能的作用；同上剂量和用法，也能明显延长小鼠游泳时间。给大鼠醋蛋液15ml/(kg·d)，连用15天，能显着降低心和脑中脂褐素含量，表明有延缓衰老的作用。
鸡蛋尚可用于制取卵磷脂（磷脂酰胆碱，lecithin），其药理作用可参见“猪脑”和“鸡子黄”。鸡蛋各部分的药理作用尚可参见“凤凰衣”、“鸡子白”和“鸡子壳”等。
性味味甘；性平
归经肺；脾；胃经
功能主治滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱
用法用量内服：煮、炒，1-3枚；或生服；或沸水冲；或入丸剂。外用；适量，取黄、白调敷。
注意有痰饮、积滞及宿食内停者，慎用。

打住了打住了，先发上去，其他的明天做，眼睛疼。
2018年2月24日15分57秒。
昨天肝了一天，今天休息了一上午，昏睡到现在，大过年的遇到这么个蛋疼事也是我倒霉催的。
中医在很多人的眼里的确被误导到的跟玄学一样，但是我们不是玄学啊？古人知识水平有限，也没有高科技，更限制于儒家思想（尤其是宋后的心学理学），凡是喜欢拽拽文，加上惯有的藏私心态，断代多这也是没办法的。
真正的中医，开药也是先开数副，喝完了观察情况，根据情况变化再随变化加减更替配伍，起到一个全面的作用。
不是说一副方子让你买回去一麻袋慢慢吃，那是人莆田系干的事。

那么我们继续，鸡蛋茶酒，这个鸡蛋茶酒呢鸡蛋已经招完了，那么下面是红糖，冰糖，老酒。
红糖：性味甘；温
归经肝；脾；胃经
功能主治补脾缓肝；活血散瘀。主产后恶露不行；口干呕哕；虚羸寒热
用法用量内服：开水、酒或药汁冲10-15g。外用：适量，化水涂；或研敷。
注意湿热中满者及儿童慎服。
各家论述1.《唐本草》：功体与石蜜同，而冷利过之。
2.《食疗本草》：主心热口干。
3.《日华子本草》：润心肺，杀虫，解酒毒。
4.《本草衍义》：治心肺大肠热。今医家治暴热，多以此物为先导。
5.《本草纲目》：和中助脾，缓肝气。
6.《本经逢原》：熬焦，治产妇败血冲心，及虚赢老弱血痢不可攻者。
7.《本草从新》：补，和中和血，功用与白者相仿而稍逊。和血则紫者为优。
8.《医林纂要》：暖胃，补脾，缓肝，去瘀，活血，润肠。
9.《随息居饮食谱》：散寒活血，舒筋止痛。
10.《本草纲目》：沙糖性温，殊于蔗浆，故不宜多食。但其性能和脾缓肝，故治脾胃及泻肝药用为先导。《本草》言其性寒，苏恭谓其冷利，皆昧此理。
11.《本草求真》：沙糖，本于甘蔗所成。甘蔗气禀中和，味甘气寒，已为除热润燥之味，其治则能利肠解烦，消痰止渴。至于沙糖，经火煅炼，性转为温，色变为赤，与蔗又似有别，故能行血化瘀，是以产妇血晕，多有用此与酒冲服，取其得以入血消瘀也；小儿丸散，用此调服，取其温以通滞也；烟草用以解毒，亦取其有开导之力也。然性温则消、则下，故虚热过服，则有损齿消肌之病；味甘主缓、主壅，故痰湿过服，则有恋膈胀满之弊，此又不可不深思而熟察耳。

冰糖：性味甘；平
归经脾；肺经
功能主治和中缓急；生津润燥。主中虚腹痛；口干燥渴；肺燥咳嗽
用法用量内服：入汤和化，10-15g。外用：适量，调敷。
注意湿重中满者慎服。小儿勿多食。
各家论述1.《本草经疏》：石蜜，其味甘，其气寒，其用在脾，故主心腹热胀。甘寒能除热生津液，故止口干渴及咳嗽生痰也。多食亦能害脾，以其味大甘耳。
2.《唐本草》：主心腹热胀，口干渴。
3.孟诜：治目中热膜，明目。
4.《纲目》：润心肺燥热，治嗽消痰，酒和中，助脾气，缓肝气。

15： 15分10秒 白芨牛肉 （白芨：注意外感及内热壅盛者禁服。反乌头。 牛肉：注意牛自死、病死者，禁食其肉。）
白芨：化学成分块茎含联苄类化合物：3，3'-二羟基-2'，6'-双（对-羟苄基）-5-甲氧基联苄[3，3'-dihydroxy-2',6'-bid(p-hydroxybezyl)-5-methoxy bibenzyl]，2，6-双（对-羟苄基）-3'，5-二甲氧基-3-羟基联苄[2，6-bis(p-hydroxybenzyl)-3',5-dimethoxy-3-hydroxybibenzyl],3,3'-二羟基-5-甲氧基-2，5'，6-三（对-羟苄基）联苄[3，3'-dihydroxy-5-methoxy-2,5',6-tris(p-hydroxybenzyl)bibenzyl]3,3',5-甲氧基联苄（3，3',5-trimethoxybibenzyl）,3,5-二甲基联苄（3，5-dimethoxybibenzyl）；二氧菲类化合物：4，7-二羟基-1-对-羟苄基-2-甲氧基-9，10-二氢菲（4,7-dihydroxy-1-p-hydroxybenzyl-2-methoxy-9,10-dihydropenanthrene）,4,7-二羟基-2-甲氧基-9，10-二氢菲（4，7-dihydroxy-2-methoxy-9,10-dihydrophenanthrene），3-（对-羟苄基）-4-甲氧基-9，10-二氢菲-2，7-二醇[3-（p-hydroxybenzyl）-4-methoxy-9,10-dihydrophenanthrene-2,7-diol],1，6-双（对-羟苄基）-4-甲氧基-9，10-二氢菲-2，7-二醇[1,6-bis(p-hydroxybenzyl)-4-methoxy-9,10-dihydrophenanthrene-2,7-diol]，2，4，7-三甲氧基-9，10-二氢菲（2，4，7-trimethoxy-9,10-dihydrophenanthrene）；联菲类化合物：白及联菲（blestriarene）A、B、C，白及联菲醇（blestrianol）A、B、C；双菲醚类化合物：白及双菲醚（blestrin）A、B、CD；二氢菲并吡喃类化合物：白及二氢菲并吡喃酚（bletlol）A、B、C；具螺内酯的菲类衍生物：白及菲螺醇（blespirol）；菲类糖甙化合物：2，7-二羟基-4-甲氧基菲-2-O-葡萄糖甙（2,7-dihydroxy-4-methoxyphenanthrene-2-O-glucoside），2，7-二羟基-4-甲氧基菲-2，7-O-二葡萄糖甙（2,7-dihydroxy-4-methoxyphenanthrene-2,7-O-diglucoside），3，7-二羟基-2，4-二甲氧基菲-3-O-葡萄糖甙（3,7-dihycroxy-2,4-dimethoyxphenanthrene-3-O-glucoside），2，7-二羟基-1-（4'-羟苄基）-9，10-二氢菲-4-O-葡萄糖甙[2,7-dihydroxy-1-（4'-hydroxybenzyl）-9,10-dihydrophenanthrene-4-glucoside]；其他菲类化合物：1-对-羟苄基-4-甲氧基菲-2，7-二醇（1-p-hydroxybenzyl-4-methoxyphenanthrene-2,7-diol），1，8-双（对-羟苄基）-4-甲氧基菲-2，7-二醇[1，8-bis(p-hydroxybenzyl)-4-methoxyphenanthrene-2,7-diol]，2，4，7-三甲氧基菲（2，4，7-trimethoxyphenanthrene），2，3，4，7-四甲氧基菲（2,3,4,7-ttetramethoxyphenanthrene）；苄类化合物：山药素（batatasin）Ⅲ3'-O-甲基山药素（3'-O-methylbatatasin）Ⅲ；蒽类化合物：大黄素甲醚（physcioin）。又含酸类成分：对-羟基苯甲酸（p-hydroxybenzoic acid），原儿茶酸（protocatechuic acid），桂皮酸（cinnamic acid）；醛类成分：对-羟基苯甲醛（p-hydroxybenzaldehyde）。新鲜块茎另含白及甘露聚糖（bletillamannan），是由4份甘露糖（mannose）和1份葡萄糖（glucose）组成的葡配甘露聚糖。
药理作用1.止血作用：白及根磨成细粉或白及煎煮后所得胶状液掺入淀粉烘干研末，于狗肝行止血试验，7只中有6只皆于6分钟内达到满意的止血效果；用纯淀粉或淀粉海绵止血，效果均较差。止血试验后8-27天将狗杀死检查，7只中除1只感染外，其余的出血部位均与大网膜形成粘连，结缔组织反应轻微，显微镜下检查，组织反应亦均轻微。用水提取液的纱布或水提取液经低温干燥或喷雾干燥成粉覆盖于狗肝、脾及兔肝或大腿肌肉行止血试验，出血可立即停止，肝切除或肌肉横切引起之出血，即使创面渗血很多，亦不能将其冲去。动物体温在试验前后3天内无大变化，从组织切片看，白及对组织的局部反应性很小，第5天左右即可被吸收，全部动物均未用抗菌药，并未发生化脓。白及水煎浓缩膏状物加入0.2%地衣酸钠及0.4%盐酸小檗碱，干燥后研成细粉，对兔肝、狗肝及股动脉之出血，亦有明显的止血效果。白及的止血作用与其所含胶状成分有关，其作用原理可能为物理性的。白及液注入蛙下腔静脉后，可见末梢血管内红细胞凝集，形成人工血栓，从而有修补血管缺损的作用，而又不致阻塞较大血管内血液的流通。家兔用试管法及毛细管法均证明静脉注射2%白及胶液1.5ml／kg，可显着缩短凝血时间及凝血酶元时间，并加速红细胞沉降率。
2.保护胃粘膜作用：2.1.对盐酸引起的大鼠胃粘膜损伤的保护作用：白及煎剂能明显地减轻由0.6mol／L盐酸引起的大鼠胃粘膜损伤，即有明的细胞保护作用。1%白及煎剂1.5ml/只灌胃，对盐酸灌胃引起的大鼠胃粘膜损伤有保护作用。白及煎剂对大鼠胃液分泌量、胃液总酸度均无明显影响，胃液总酸排出量反而增加；用胃内源性前列腺素合成阻断剂消炎痛，可翻转白及的细胞保护作用。因此，白及煎剂对胃粘膜保护作用的机理不是通过抑制胃酸分泌，而很可能是刺激胃粘膜合成和释放内源性前列腺素而实现的。推测1%白及煎剂刺激胃粘膜合成的前列腺素的量不足以显着性地抑制胃酸分泌，提示产生胃粘膜细胞保护作用所需的PG量远小于其抑制胃酸分泌所需的量。
2.2.对实验性胃、十二指肠穿孔的治疗作用：对麻醉犬胃小弯及十二指肠第一部前壁各作人工穿孔一个，直径皆为1cm左右，灌入白及粉9g，15秒钟后两穿孔皆为白及所堵，40秒后，十二指肠穿孔即为大网膜遮盖，待动物逐渐苏醒、轻度活动时，再由胃管内注入稀粥500ml，观察两孔皆无漏出。再由肠系膜血管注入10%氯化钠20ml，胃蠕动显然增多、增强，也无内容物漏出。术后8小时再次剖腹，腹腔内未见胃内容物，腹腔渗出液极少，培养阴性。但若狗先饱食或穿孔较大，则服白及后无堵孔作用。此种作用可能是白及借其高度粘性，在胃内形成一定厚度的胶状膜，从而使穿孔堵塞，胃内容物停止外漏，为大网膜、肝脏等的遮盖作用造成更有利的条件。
3.预防实验动物肠粘连的作用：健康大白兔切开阑尾后作浆肌层致密缝合，模拟临床常见的具感染、缺血、异物和创伤的多因素粘连模型。结果用白及溶胶腹腔灌注的白兔，有2只未发生粘连，即使发生粘连处数目和粘连面积均明显少于右旋糖酐组和对照组，认为预防肠粘连是有效的，且比其他药物好。
4.抗菌、抗真菌作用：乙醇浸液用平板稀释法，1：100对金黄色葡萄球菌，1：20对枯草杆菌以及人型结核杆菌有抑制作用。水浸剂用试管稀释法，1：4对奥杜盎小孢子菌有抑制作用。从白及中提得5个成分，3个联苯类（bibenzyls）,2个双氢菲类（dihydrophenanthrenes）,100μg/ml浓度对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌ATCC1057及发癣菌QM248有抑制作用。
5.抗癌及防癌作用：白及粘液质部分（主要为多糖成分）50mg/只腹腔注射，连续15-27天，对大鼠瓦克癌（W256）小鼠子宫颈癌（U14）、小鼠艾氏腹水癌实体型均有抑制作用，10、20mg/kg腹腔注射，连续10-25天，对小鼠肝癌、肉瘤180也有抑制作用。白及注射液（2%）4、6、8ml/只腹腔注射，每周3次，共给药48、60、72次，分批观察，表明对大鼠二甲氨基偶氮苯（DAB）诱发肝癌有明显抑制作用；电镜观察亚微结构，白及对肝细胞有较好的抗损伤作用，二甲氨基偶氮苯诱发的肝癌细胞，核大、核膜弯曲凹陷，白及组肝细胞结构正常。
6.其它作用：由抗动物失血性休克实验表明，2%的白及制剂可起到代血浆的作用，并有维持血容量及提高血压作用。白及胶质制成的5%注射剂，可作为硬化剂，在兔肠系膜静脉主干内注射，可使末梢血管壁形成无菌性炎症，血栓形成快，止血效果良好，对肝脏、肺脏无损害，作为血管栓塞材料，效果优于鱼肝油酸钠等。
鉴别取本品约2g，加水20ml，在沸水中热浸30min，滤过，滤液进行下列试验：①取热水提取液1ml，加入新配制的碱性酒石酸铜试剂5-6滴，在沸水浴中加热5min，产生棕红色氧化亚铜沉淀。②取热水提取液1ml，加入5%α-萘酚乙醇溶液3滴，摇匀，沿试管壁缓缓加入浓硫酸，在试液界面处形成紫红色环。（检查糖类）
炮制除去残茎、须根，洗净泥土，经蒸煮至内面无白心，然后撞去粗皮，再晒干或烘干或拣去杂质，用水浸泡，捞出，晾至湿度适宜，切片，干燥。
性味苦；甘；涩；寒
归经肺；胃经
功能主治收敛止血；消肿生肌。主咯血；吐血；衄血；便血；外伤出血；痈疮肿毒；烫灼伤；手足皲裂；肛裂
用法用量内服：煎汤，3-10g；研末，每次1.5-3g。外用：适量，研末撒或调涂。
注意外感及内热壅盛者禁服。反乌头。

牛肉：化学成分牛肉的化学组成因牛的种类、性别、年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、体躯部位等而不同，其成分含率差距可以很大。大体上，每100g(食部)含蛋白质20.1g，脂肪10.2g；维生素（vitamine）B10.07mg，维生素B20.15mg，钙7mg，磷170mg，铁0.90mg。又含胆甾醇（cholesterol）125mg%。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多，故其营养价值甚高。牛肉的特殊成分，参见“霞天膏”条。
性味味甘；水牛肉性凉；黄牛肉性温
归经脾；胃经
功能主治补脾胃；益气血；强筋骨。主脾胃虚弱；气血不足；虚劳赢瘦；腰膝酸软；消渴；吐泻；痞积；水肿
用法用量内服：煮食、煎汁，适量，或入丸剂。外用：适量，生裹或作丸摩。
注意牛自死、病死者，禁食其肉。


16： 17分22秒 菜头鸡汤 功效：去湿 （注意凡实证，邪毒未清者慎作。）
百度以及查阅潮汕菜资料后不确定菜头是何物，疑似为菜脯，即是萝卜干。固按萝卜条辩
萝卜：化学成分根含糖分主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。各部分还测得香豆酸、咖啡酸、阿魏酸(Ferulic acid)、苯丙酮酸、龙胆酸(Gentisic acid)、羟基苯甲酸和多种氨基酸。鲜根含甲硫醇7.75mg%、维生素C近20mg%，因不含草酸，是钙的良好来源。含锰0.41mg%，硼约7mg%(干重)。又含莱菔甙(Raphanusin)。
药理作用醇提取物有抗菌作用，特别是对革兰氏阳性细菌较敏感；有血清时，活力降低一半；亦能抗真菌。莱菔根中的酸性物质对小鼠皮下注射3g/kg或腹腔注射2g/kg，皆无毒性，对兔皮下注射1g/kg仅有轻微、短暂之毒性反应。另据报告，根捣碎后，榨取之汁液，可防止胆石形成而应用于胆石症。
性味味辛；甘；性凉；熟者味甘；性平
归经脾；胃；肺；大肠经
功能主治消食；下气；化痰；止血；解渴；利尿。主消化不良；食积胀满；吞酸；腹泻；痢疾；痰热咳嗽；咽喉不利；咳血；吐血衄血；便血；消渴；淋浊；外治疮疡；损伤瘀肿；烫伤及冻疮
用法用量内服：生食、捣汁馀，30-100g；或煎汤、者食。外用：适量，捣敷、捣汁涂、滴鼻、煎水洗。
鸡肉：化学成分每100g含水分74g，蛋白质（protein）23.3g，脂肪（fat）1.2g，灰分（ash）1.1g；钙11mg，磷190mg，铁1.5mg，硫胺素（thiamine）0.03mg，核黄素（riboflavin）0.09mg，烟酸（nictinic acid）8mg。尚含维生素（vitamin）A（小鸡肉特别多）、C及E（即生育酚tocopherol）2.5ng/g。灰分含氧化铁（ferric oxide）0.013%，氧化钙（calcium oxide）0.015%，氧化镁（magnesium oxid）0.061%，钾0.56%，钠0.128%，全磷酸0.58%，氯0.06%，硫0.29%。另含胆甾醇（cholesterol）60-90mg%。并含3-甲基组氨酸（3-methylhistidin）。
鸡肉经过烤炙，其所含脂肪中含有高度不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid）及C18：2脂肪酸（脂肪酸有18个碳原子及2个双键），又与皮肤及腹部脂肪相比较，胸肌肉及大腿肉的脂肪中的C18：2、C18：3、C20：4的脂肪酸较多，而C18：0、C18：1的脂肪酸较少。
性味味甘；性温
归经脾；胃经
功能主治温中益气；补精；填髓。主虚劳赢瘦；病后体虚；食少纳呆；反胃；腹泻下痢；消渴；水肿；小便频数；崩漏带下；产后乳少
用法用量内服：适量，煮食或炖汁。
注意凡实证，邪毒未清者慎作。


17： 19分05秒至20分39 响螺片椰肉猪骨汤 配方 猪骨响螺片椰肉带皮生姜陈皮 功效：清甜滋润滋阴润肺（生姜：注意阴虚内热及实热证禁服。 秋冬天适合饮用，而非片中湿热天气）
响螺片：角螺，别名响螺、号螺、海螺
1.生活于近海10-70m深的泥沙质海底。
资源分布：1.我国分布于东海、南海。
2.我国分布于东海、南海。
化学成分厣主由胶原蛋白组成。
性味吵甘；性平
功能主治滋阴补气。主腰痛；耳聋
用法用量内服：煮食，适量。
各家论述《中国药用动物志》：有燥湿、收敛、解毒的功能。主治白带、头疮、下肢溃疡、中耳炎等。

椰子：化学成分椰子含油35%-45%。油中含游离脂肪酸20%，羊油酸(caproic acid)2%，棕榈酸(palmitic acid)，羊脂酸(caprylic acid)9%，羊蜡酸(capric acid)，油酸(oleic acid)2%，月桂酸(lauric acid)；还含豆甾三烯醇(stignastatrienol)， 豆甾醇(stig-masterol)及岩藻甾醇(fucosterol)，α-菠菜甾醇(α-spinasterol)及甾醇(sterol)。碳水化合物约15%，主要有水苏糖(stachyose)，蔗糖(sucrose)，葡萄糖(glucose)。蛋白质不到5%，其中包括清蛋白(albumin)，球蛋白(globulin)，醇溶蛋白(proamine)等。含维生素(vitamin)B1 173μg%，B5 103μg%，B2微量、α-生育酚(α-toco-pherol)700μg%，γ-生育酚γ-tocopherol)250μg%。维生素C的含量以未成熟果中较高。 果核含甘露聚糖(mannan)。
性味味微甘；辛；性平
功能主治补脾益肾；催乳。主脾虚水肿；腰膝酸软；产妇乳汁缺少

猪骨：药理作用1.抗炎作用 从猪四肢骨制取的骨干注射液5ml/kg腹腔注射，对大鼠蛋清性关节炎有显着抑制作用。分别用猪筒状骨或蹄爪骨制取的骨于注射液对大鼠蛋清性关节炎的抗炎作用无明显区别。骨宁注射液7.5g/kg腹腔注射，对大鼠甲醛性关节炎也有显着抑制作用。从骨宁注射液小除尽游离氨基酸后，对蛋清性关节炎仍有明显抗炎作用，经进一步研究表明，其有效成分为多肽或蛋白肽。抗炎蛋白肽（protide）40mg/kg腹腔注射，对大鼠蛋清性关节炎有非常显着的抑制作用，证明其为抗炎有效成分。
猪骨针剂5g/kg腹腔注射对大鼠蛋清性关节炎有明显抑制作用，5g/（kg·d）或2.5g/（kg·d），腹腔注射，连续5d或7d对大鼠棉球肉芽肿也有显着抑制作用，表明其耐渗出性与增生性炎症均有抑制作用。此外，猪骨针剂对家兔皮肤血管通透性也有降低作用。
2.镇痛作用骨于注射液1ml/只或1.5mg/只腹腔注射，对酒石酸锑钾所致小鼠扭体反应有显着抑制作用，表明其有镇痛作用。
3.骨诱生作用猪骨基质明胶（PBMG）植入人工所致兔胫骨缺损处，经X线和组织学检查证明，在植入后第4星期，pB－MG周围形成纤维性肌痴，PBMG被逐渐吸收，第8星期时产生成团的骨母细胞，12星期有大片新骨出现、16星期缺损区完全为新生骨填充。PBMG诱导的成骨方式，先由骨缺损的中央区诱导，逐渐向四周发展，最后与骨床相连接，成外作用明显快于传导性成骨。在体外组织培养中，pBMG也时启动纤维结缔组织细胞向软骨细胞发生不可逆的分化，也入骨诱生作用。
在异种BMG修复骨缺损过程中，于第4星期有少量淋巴细胞浸润，可能是一种轻度排斥反应，但对BMG的诱生成骨作用影响不大。pBMG的骨诱生作用取决于其小的有效成分骨形态发生蛋白（BMP），BMP与宿主骨间充质细胞受体结合，诱导间充质细胞向成纤维细胞、骨母细胞、成骨细胞和骨细胞方向转化，或经成纤维细胞、软骨细胞向成骨细胞和骨细胞方向分化。
猪骨形态发生蛋白（pBMP）1-2mg分别植入小鼠肌肉或皮下组织内，植入后10d，出现骨组织，15d出现板层骨和骨髓腔间充质样细胞，逐渐转化为成软骨细胞和成骨细胞，最后形成异位新骨。在pBMP6个组分中，Pa成骨作用较好。将pBMP5-10mg、pBMG40mg和猪脱钙骨40mg分别植入小鼠股外侧肌间隙中，结果pBMP有良好诱生作用，另两组效果不明显。将pBMP5mg和20mg分别植入大鼠人工所致颅骨缺损处，新骨和骨髓形成的效果在20mg剂量组较好。BMP与牙髓组织共同培养，4星期后出现核偏向一端的椭圆形细胞，可能是初期造牙本质细胞。将狗牙切髓后用BMP盖髓试验，术后10d有牙本质桥形成、且有部分管状牙本质，术后30d断髓处形成牙本质桥，可能因牙髓切断后，牙髓固有细胞充分化为未分化细胞，后者在BMP作用下，分化为成骨细胞，形成骨样牙本质门则pBMP在人工所致兔烧骨骨折或骨缺损的骨诱生试验中，如加入维生素 C、B及葡萄糖酸钙（复方 pBMP）则骨诱生效果更好。如将牛血小板衍生生长因子（bPDGF）与复方BMP合用，则骨诱生作用优于复方BMP。在大鼠腰椎缺损的BMP骨诱生试验中加入纤维蛋白胶状物和自体网状骨，对BMP的骨诱生也有明显促进作用。上述试验表明BMP是一种具有种属同源性、生物相容性好和抗原性小等特点的骨诱生因子。
4．其他作用 用大鼠代谢试验表明，从猪骨制取骨钙盐，骨钙吸收率平均为59.12%，其中利用率92.97%，与化学合成的磷酸氢钙相比，骨钙能更有效地被动物利用。小鼠肌肉内植入BMP，也能诱导新生造血骨髓，此过程类似于胚胎骨和骨髓的发生，但BMP诱导的骨髓造血作用是暂时的，在其出现2星期内即转化为脂肪组织。骨宁注射液1ml静脉注射，对麻醉猫和兔血压无影响，若注射2ml则有短暂降压作用。
5．毒性骨宁注射液小鼠静脉注射的LD50>50mg/kg，大鼠腹腔注射的 LD50＞100mg/kg。对动物血凝、胸腺和血压等无明显影响。在亚急性毒性试验中，给免和大鼠静脉和腹腔注射骨于注射液，连用30d，未产生异常反应，也无刺激性和过敏反应。猪骨针剂0.5g/只和1g只静脉注射，观察24h无异常反应。给小鼠每口腹腔注射猪骨针剂0.5g/只（相当人肌内注射用量的625-1250倍），连用10d未见异常。小鼠腹腔注射，兔滴眼试验，均未见有刺激性。骨钙盐5g/kg，10g/kg和15g/kg灌胃，经1星期观察未见中毒症状。
性味味涩；性平
归经肺；肾；大肠经
功能主治昌渴；解毒；杀虫止痢。主消褐；肺结核；下痢；疮癣
用法用量内服：煎汤，60-180g；或烧灰研末，每次6-9g。外用：适量，烧灰调敷；或馏油涂。

生姜：化学成分生姜含挥发性成分：α-姜烯(α-zingiberene)，β-檀香萜醇(β-santalol)，β-水芹烯(β-phellandrene)，β-甜没药烯(β-bisabolene)，α-姜黄烯(α-curcumene)，姜醇(zingiberol)，紫苏醛(perillaldehyde)，橙花醛(neral)， 牻牛儿醛(geranial)，2-蒈醇(2-caraneol)，3-蒈醇，樟烯(camphene)，β-罗勒烯(β-ocimene)，α-香柑油烯(α-bergamotene)，β-金便欢烯(β-farnesene)，月桂烯(myrcene)，β-蒎烯(β-pinene)，2-龙脑(2-borneol)，柠檬醛(citral),7-孟烯[7-menthene]，异小茴香醇(isofenchyl alcohol)，α-金合欢烯，1，3，3-三甲基三环[2.2.1.02,6]-庚烷[1，3，3-trimethyltricyclo[2.2.1.02,6]heptane]，2，6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基)-二环[3.1.1]-2-庚烷[2，6-dimethyl-6-(4-methyl-3-pentenyl)-bicyclo[3.1.1]-2-heptene]，1，3，3-三甲基-2-氧杂二环[2.2.2]辛烷[1，3，3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane]，1-（1，5-二甲基-4-已烯基）-4-甲基苯[1-(1,5-eimethyl-4-hexenyl)-4-methylbenzene]及高良姜萜内酯(galanolactone)等数十种；辛辣成分：6-姜辣醇(6-gingerol)，3-姜辣醇，4-姜辣醇，5-姜辣醇，8-姜辣醇，10-姜辣醇，12-姜辣醇，6-姜辣二醇(6-gingediol)，4-姜辣二醇，8-姜辣二醇，10-姜辣二醇，6-甲基姜辣二醇(6-gingediol)，4-姜辣二醇，8-姜辣二醇，10-姜辣二醇，6-甲基姜辣二醇(6-methylgingediol)，4-姜辣二醇双乙酸酯(4-gingediacetate)，6-姜辣二醇双乙酸酯，6-甲基姜二醇双乙酸(6-methylgingediacetate)，6-姜辣二酮(6-gingerdione)，10-姜辣二酮，6-去氢姜辣二酮(6-dehydrogingerdiong)，10-去氢姜辣二酮，6-乙酰姜辣醇(6-acetylgingerol)，6-姜辣烯酮(6-shogaol)等。
生姜还含呋喃大牻牛儿酮(furanogermenone)，2-哌啶酸(pipecolic acid)及天冬氨酸(aspartic acid)，谷氨酸(glutamic acid)，丝氨酸(serine)等多种氨基酸。
药理作用1.对消化系统的作用：对装有隔离小胃及食道瘘的狗，用50%煎剂置于口腔中，可对胃酸及胃液的分泌呈双相作用，最初数小时内为抑制，后则继以较长时间的兴奋。向胃内灌注25%煎剂200ml，则呈兴奋作用。隔离小胃狗试服生姜0.1-1.0g，胃液分泌增加并刺激游离盐酸分泌，但胃蛋白酶对蛋白的消化作用却降低，脂肪酶的作用增强。浸膏能抑制硫酸铜引起的狗的呕吐，服姜汁10-50%30ml也有效，但5%30ml则无效。从生姜中分离出来的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止吐效果，最小有效量为3mg，对阿朴吗啡引起的狗呕吐及洋地黄引起的鸽呕吐均无效。家兔经消化道给予姜油酮可使肠管松弛，蠕动减退。生姜是驱风剂的一种，对消化道有轻度刺激作用，可使肠张力、节律及蠕动增加，有时继之以降低，可用于因胀气或其他原因引起的肠绞痛。
2.对循环和呼吸的作用：正常人口嚼生姜1g（不咽下），可使收缩压平均升高11.2mm汞柱，舒张压上升14mm汞柱，对脉率则无显着影响。酒精提取液对麻醉猫血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有直接兴奋作用。
3.抗菌及抗原虫作用：体外试验水浸剂对堇色毛癣菌有抑制作用，对阴道滴虫有杀灭作用。
4.其他作用：蛙皮下注射、家兔静脉注射大量姜油酮，能引起中枢运动麻痹，对兔有时血压可下降。
鉴别理化鉴别薄层色谱：分取干姜1g，生姜5g磨碎，各加甲醇适量，振摇后静置1h，滤过。滤液浓缩至约1ml，作供试液，以芳樟醇、1，8-按油素为对照品，分别点样于同一硅胶G薄层板上，用石油醚一乙酸乙酯（85：15）展开，以1%香草醛硫酸液里色。供试液色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同的斑点。
品质标志（中华人民共和国药典）1995年版规定：本品含挥发油不得少于 0.8%（ml/g）。
炮制1.生姜：拣去杂质，洗净泥土，用时切片。
2.鲜姜粉：取鲜生姜，洗净，捣烂，压榨取汁，静置，分取沉淀的粉质，晒干，或低温干燥。
3.煨姜：取净生姜，用纸六、七层包裹，水中浸透，置火灰中煨至纸色焦黄，去纸用。
性味味辛；性温
归经肺；胃；脾经
功能主治散寒解表；降逆止呕；化痰止咳。主风寒感冒；恶寒发热；头痛鼻塞；呕吐；痰饮喘咳；胀满；泄泻
用法用量内服：煎汤，3-10g；或捣汁冲。外用：适量，捣敷；或炒热熨；或绞汁调搽搽
注意阴虚内热及实热证禁服。

陈皮：
鉴别（1）本品粉末黄白色至黄棕色。中果皮薄壁组织众多，细胞形状不规则，壁不均匀增厚，有的作连珠状。果皮表皮细胞表面观多角形、类方形或长方形，垂周壁增厚，气孔类圆形，直径18～26μｍ，副卫细胞不清晰；侧面观外被角质层，靠外方的径向壁增厚。草酸钙方晶成片存在于中果皮薄壁细胞中，呈多面形、菱形或双锥形，直径3～34μm，长5～53μm，有的一个细胞内含有由两个多面体构成的平行双晶或3～5个方晶。橙皮苷结晶大多存在于薄壁细胞中，黄色或无色，呈圆形或无定形团块，有的可见放射状条纹。螺纹、孔纹和网纹导管及管胞较小。
（2）取本品粉末0.3g，加甲醇10ml，加热回流20分钟，滤过，取滤液5ml，浓缩至约1ml，作为供试品溶液。另取橙皮苷对照品，加甲醇制成饱和溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一用0.5％氢氧化钠溶液制备的硅胶Ｇ薄层板上，以醋酸乙酯－甲醇－水（100:17:13）为展开剂，展开约3cm，取出，晾干，再以甲苯－醋酸乙酯－甲酸－水（20:10:1:1）的上层溶液为展开剂，展至约 8cm，取出，晾干，喷以三氯化铝试液，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
炮制除去杂质，喷淋水，润透，切丝，阴干。
性味苦、辛，温。
归经归肺、脾经。
功能主治理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。（《中国药典》）



18： 24分28秒至26分34秒 花胶炖鸡汤 材料：花胶，鸡肉，生姜，枸杞，红枣,道地药材（未知药物成分，没看出来，疑似有金银花？）（
花胶：即鱼鳔：注意胃呆痰多者禁服。 花椒：注意阴虚火旺者忌服。 鸡肉：注意凡实证，邪毒未清者慎作。 生姜： 注意阴虚内热及实热证禁服。 枸杞：注意外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。1.《本草经疏》：脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。2.《本草汇言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入。3.《本经逢原》：元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。4.《本草撮要》：得熟地良。 红枣：注意凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不相宜。《医学入门》：心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。《本草经疏》：小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。《本草汇言》：胃痛气闭者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。《随息居饮食谱》：多食患胀泄热渴，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疽、肿胀长并忌之。）
因为百度之后没有找到所谓道地药材是什么，百度后食谱也没有提出，所以还是按照已知的材料‘
（花胶： 此处眼花，错将花胶打成花胶，底下读者阅读后指出了错误，故以括号标注而改。
中华本草》：鱼鳔
拼音Yú Biào
英文名Air bladder of Large yellow croaker, Air bladder of small yellow croaker
别名鱁鮧、鱁鳀、鱼白、鳔、鱼胶、白鳔、鱼脬、縼胶、鱼肚
出处出自《本草纲目》。
《本草纲目》：鳔，即诸鱼之白脬，其中空如泡，故曰鳔。可治为胶，亦名漩胶。诸鳔皆可为胶，而海渔多以石首鳔作之，名江鳔，谓江鱼之鳔也，粘物甚固。此乃工匠日用之物，而记籍多略之。
来源药材基源：为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼或鲟科动物中华鲟、鳇鱼等的鱼鳔。
拉丁植物动物矿物名：Pseudosciaena crocea (Richardson)Pseudosciaena Polyactis BleekerNibea albiflora(Richardson)Miichthys miiuy(Basilewsky)Acipenser sinensis GrayHuso dauricus (Georgi)
采收和储藏：常年均可捕捞。捕后，剖腹，取出鱼鳔，剖开，除去血管及粘膜洗净，压扁晒干或洗净鲜用。溶化后，冷凝成的冻胶，称为“鱼胶”。
原形态1.大黄鱼，体侧扁，一般体长为40-50cm，大者长达75cm。头较大，具发达粘液腔。吻钝尖，有4个吻孔。眼中大，侧上位，眼间隔圆凸。口前位，宽阔而斜，下颌稍突出牙细尖，上凳牙多行，外行牙稍扩大；下颌牙2行，内行牙较大。颏部具4个不明显小孔。前鳃盖骨边缘有细锯齿，鳃盖骨后端有一扁棘，鳃孔大，鳃耙（8-9）+（16-18），细张。头部和体的前部被圆鳞；后部被栉鳞。侧线鳞56-58（8-9/8）。背鳍鳍条部及臀鳍鳍膜上被小圆鳞。体侧下部各鳞片均有一金黄色皮腺体。背鳍Ⅷ-Ⅸ，Ⅰ-31-34，连续，起点在胸鳍基部上方。臀鳍Ⅱ-8，第2鳍棘较长。胸鳍15-17。尾鳍楔形。鳔大，前端圆形，两侧具侧枝31-33对，每一侧枝最后分出的前后两小支等长，且互相平行。耳石梨形。体背面和上侧面黄褐色，唇橘红色。各鳍黄色或灰黄色。腹面金黄色。
2.小黄色，体侧扁，一般体长23-26cm，大者可长达50cm。外形与大黄鱼近似。主要差别如：鳃耙10+（8-20）。侧线鳞50-62（5-6/8），背鳍Ⅸ-Ⅹ，Ⅰ-31-36。臀鳍II-9-10。鳔大，前部圆，两侧具侧枝26-32对，每一侧枝最后分出的前、后两小支不等长；后小支短，前小枝细长。耳石梨形，较小。体黄褐色，唇橘色，各鳍灰黄色，腹面金黄色。
1.白鲟，体长梭形，一般体长2米余，大者可达3m，前部平扁，后部稍侧扁。头长超过体长的一半。吻突出如长匙形，特别延长，前端狭而平扁，基部阔且肥厚，两侧具柔软的皮膜。口大，弧形，下位，能伸缩，上下凳均具细尖齿，口前具短须1对。眼小，鳃孔大。体裸露光滑，或仅有已退化的小鳞状痕迹，在尾鳍上叶具8个棱形鳞板。侧线后延至尾鳍上叶。背鳍起点在腹鳍之后，鳍条46-61。臀鳍50-55。尾鳍歪形，上叶长于下叶。体背灰绿色，头部和尾鳍均为暗灰色，腹部白色。
2.中华鲟，体延长，可达2m以上，背部略弯而腹面平直。吻近犁形，基部宽厚，顶端尖，略向上翘。头部被有光滑骨板。口下位，成一横裂，上下唇不发达，有细小乳突，吻部腹面中央有吻须2对，等长，平行排列。眼小，鳃孔大，鳃耙薄而尖，约22枚。两侧凳部各有1块骨板。体被骨板5行，纵列，背部正中一行较大，在背鳍前有8-14块；后有1-2块，体、腹侧面各2行，体侧骨板24-37块；腹侧骨板8-15块。另在臀鳍前后各有1-2块，尾鳍上叶有棘状骨板1行。其他部分光滑无鳞。背鳍54-66，位于臀鳍上方。胸鳍发达，着生于腹面，臀鳍32-41。尾鳍歪形，上叶发达。体背、头部、鳍均为青灰色，腹面白色。
生境分部生态环境：1.为暖温性回游鱼类。栖息于60m以内近海的中下层。喜集群，食性广，主要摄食小型鱼类、节肢类等动物。能发声，生殖期更盛。一生能多次产卵，产卵场均在河口附近或岛屿、内湾近岸浅清洁工我。产卵期分春秋二季。怀卵量一般为20万-50万粒，卵浮性，球形，很1.19-1.55mm，有无色油球1个。秋冬随水温下降。鱼群向南回游越冬。
2.为温水性底层鱼类。喜栖息于软泥或泥沙质海底。食性广。能发声，在生殖期常发出“咯咯”、“沙沙”声。生殖期在北方海区于4-5月间产卵，怀卵量平均为7万-15万粒，卵浮性，球形，直径1-1.45mm，有油球1个。秋末冬初，鱼群南下作适温回游。
1.为近海和大江下层鱼类，偶亦进入沿江大湖中以食鱼类为主，并食虾、蟹等动物。7-8龄始达性成熟，生殖期约为3-4月，产卵场可能在长江上游一带，精巢呈乳白色，极松软。成熟卵巢呈灰黑色，卵径约为2.7mm，誉为珍品。
2.为近海和大江底层鱼类，加游性或半回游性。5-6月间喜群集河口，主食动物性食物。性成熟需10年左右，10-11月溯江产卵，怀卵量约120万粒，卵膜青灰色，径约3.6mm，稍具粘性，成熟卵近黑色，甚为名贵。
资源分布：1.我国分布于黄海、东海和南海。
2.我国分布于渤海、黄海和东海。
1.我国主要分布于长江水系，亦见于钱塘江和甬江口及黄海、东海沿岸。
2.我国分布于黄海、东海、南海参及长江、黄河、钱塘江等流域。
性状干燥的鳔多压制成长圆形的薄片，淡黄色，角质状，略有光泽。黄鱼的鳔较小，鲟鱼及鳇鱼的鳔大，并附有垂带2条。质坚韧，不易撕裂，裂断处呈纤维性；入水易膨胀，煮沸则几乎全溶，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶，粘性很强。气微腥，味淡。商品统称为鱼肚。鲟鱼、鳇鱼的鳔称为黄唇肚或黄鲟胶。有切成线条的称为线鱼胶。
药理作用纯系大白鼠以42%的鱼鳔水溶液（1.05%/kg）灌胃，可使实验性幽门结扎性溃疡模型动物的溃疡指数降低，但对胃液分泌、胃液酸度及胃蛋白酶活性均无显着影响。
炮制1.鱼鳔：烘软、切段，晾干。
2.蛤粉炒鱼胶：先用蛤粉放锅内炒热，再将切断的鱼胶倒入，文火拌炒至松泡为度，取出筛去蛤粉即成。（每鱼胶10斤，用蛤粉2.5斤）。
性味味甘；性平
归经肾；肝经
功能主治补肝肾；养 血止血；散瘀消肿。主肾虚遗精；腰膝无力；腰痛；眩晕耳鸣；白带；习惯性流产；血虚筋挛；产后风痉；破伤风；癫痫；再生障碍性贫血；吐血；尿血；崩漏；外伤出血；阴疽；瘘管；慢性溃疡；皲裂；痛风；痔疮
用法用量内服：煎汤，10-30g；研末，3-6g。外用：适量，深化或烧灰涂敷。
注意胃呆痰多者禁服。
各家论述1.《本经逢原》：鳔胶合沙苑蒺藜名聚精丸，为固精要药。丹方又以一味炒研，砂糖调，日服一钱匕，治痔最良，经久痔自枯落。烧灰，治产后风搐，破伤风痉，取其滋荣经脉，而虚风自息也。
2.《本草新编》：鱼鳔胶稠，入肾补精，恐性腻滞，加入人参，以气行于其中，则精更益生，而无胶结之弊也。
3.《本草拾遗》：主竹木入肉经久不出者，取白敷疮上四边，肉烂即出刺。
4.《海药本草》：主月蚀疮，阴疮，痔疮，并烧灰用。
5.《饮膳正要》：与酒化服之，消破伤风。
6.《本草纲目》：鳔，止折伤血出不止；鳔胶，烧存性，治妇人难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿毒。
7.《本草新编》：补精益血。
8.《本草求原》：养筋脉，定手战，固精。
摘录《中华本草》）’
花椒：性状性状鉴别 种子椭圆形、类圆形或半球形，直径3-4mm，外表面黑色，具光泽，密布细小疣点。表皮脱落后露出黑色多边形网状纹理。种脐椭圆形，种脊明显。种皮硬脆，剥除后可见淡黄色胚乳或子叶，胚乳发达；子叶肥厚，位于胚乳中央，有的种子内面大部中空，仅残留黄白色胚乳。气芳香浓烈，味辛辣凉口。以色黑、具光泽、胚乳及子叶丰满者为佳。
显微鉴别种 子横切面：花椒目表皮细胞1列，长方形，大小相近。向内为1至数列栅状细胞，壁薄，其下有众多石细胞，相聚成带，细胞形态各异，大小不一，纹孔及孔沟清晰。内种皮细胞数列，垂周壁网状增厚。胚乳细胞多列，多角形，细胞壁薄；子叶表皮细胞1列，其下有l-2列栅状细胞，海绵组织细胞排列较疏松。胚乳细胞及子叶细胞内含油滴及糊粉粒。
粉末特征：①表皮细胞多角形，长28-80μm，直径20-58μm，垂周壁连珠状增厚，少数均匀增厚，有的细胞较大，内充满黄棕色透明分泌物。②栅状细胞多破碎，垂周壁连珠状增厚。③石细胞类圆形、类方形或椭圆形，长26-52μm，直径14-40μm，纹孔和孔沟清晰。④内种皮细胞平周壁网状增厚明显，木化。另有胚乳的油滴及棕色块。
鉴别理化鉴别 取花椒目粉末0.5g，加1％盐酸15ml，水浴温热15min，滤过，取滤液lml于小试管中，加碘化铋钾试剂数滴，产生橙红色或棕红色絮状沉淀。（检杳生物碱）
炮制筛去灰屑，拣去杂质，炒出汗(油)用。
性味味苦；辛；性温；小毒
归经脾；膀胱经
功能主治利水消肿；祛痰平喘。主水肿胀满；哮喘
用法用量内服：煎汤，2-5g；研末，1.5g；或制成丸、片、胶囊剂。外用：适量，研末，醋调敷。
注意阴虚火旺者忌服。

鸡肉：
化学成分每100g含水分74g，蛋白质（protein）23.3g，脂肪（fat）1.2g，灰分（ash）1.1g；钙11mg，磷190mg，铁1.5mg，硫胺素（thiamine）0.03mg，核黄素（riboflavin）0.09mg，烟酸（nictinic acid）8mg。尚含维生素（vitamin）A（小鸡肉特别多）、C及E（即生育酚tocopherol）2.5ng/g。灰分含氧化铁（ferric oxide）0.013%，氧化钙（calcium oxide）0.015%，氧化镁（magnesium oxid）0.061%，钾0.56%，钠0.128%，全磷酸0.58%，氯0.06%，硫0.29%。另含胆甾醇（cholesterol）60-90mg%。并含3-甲基组氨酸（3-methylhistidin）。
鸡肉经过烤炙，其所含脂肪中含有高度不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid）及C18：2脂肪酸（脂肪酸有18个碳原子及2个双键），又与皮肤及腹部脂肪相比较，胸肌肉及大腿肉的脂肪中的C18：2、C18：3、C20：4的脂肪酸较多，而C18：0、C18：1的脂肪酸较少。
性味味甘；性温
归经脾；胃经
功能主治温中益气；补精；填髓。主虚劳赢瘦；病后体虚；食少纳呆；反胃；腹泻下痢；消渴；水肿；小便频数；崩漏带下；产后乳少
用法用量内服：适量，煮食或炖汁。
注意凡实证，邪毒未清者慎作。

生姜：
化学成分生姜含挥发性成分：α-姜烯(α-zingiberene)，β-檀香萜醇(β-santalol)，β-水芹烯(β-phellandrene)，β-甜没药烯(β-bisabolene)，α-姜黄烯(α-curcumene)，姜醇(zingiberol)，紫苏醛(perillaldehyde)，橙花醛(neral)， 牻牛儿醛(geranial)，2-蒈醇(2-caraneol)，3-蒈醇，樟烯(camphene)，β-罗勒烯(β-ocimene)，α-香柑油烯(α-bergamotene)，β-金便欢烯(β-farnesene)，月桂烯(myrcene)，β-蒎烯(β-pinene)，2-龙脑(2-borneol)，柠檬醛(citral),7-孟烯[7-menthene]，异小茴香醇(isofenchyl alcohol)，α-金合欢烯，1，3，3-三甲基三环[2.2.1.02,6]-庚烷[1，3，3-trimethyltricyclo[2.2.1.02,6]heptane]，2，6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基)-二环[3.1.1]-2-庚烷[2，6-dimethyl-6-(4-methyl-3-pentenyl)-bicyclo[3.1.1]-2-heptene]，1，3，3-三甲基-2-氧杂二环[2.2.2]辛烷[1，3，3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane]，1-（1，5-二甲基-4-已烯基）-4-甲基苯[1-(1,5-eimethyl-4-hexenyl)-4-methylbenzene]及高良姜萜内酯(galanolactone)等数十种；辛辣成分：6-姜辣醇(6-gingerol)，3-姜辣醇，4-姜辣醇，5-姜辣醇，8-姜辣醇，10-姜辣醇，12-姜辣醇，6-姜辣二醇(6-gingediol)，4-姜辣二醇，8-姜辣二醇，10-姜辣二醇，6-甲基姜辣二醇(6-gingediol)，4-姜辣二醇，8-姜辣二醇，10-姜辣二醇，6-甲基姜辣二醇(6-methylgingediol)，4-姜辣二醇双乙酸酯(4-gingediacetate)，6-姜辣二醇双乙酸酯，6-甲基姜二醇双乙酸(6-methylgingediacetate)，6-姜辣二酮(6-gingerdione)，10-姜辣二酮，6-去氢姜辣二酮(6-dehydrogingerdiong)，10-去氢姜辣二酮，6-乙酰姜辣醇(6-acetylgingerol)，6-姜辣烯酮(6-shogaol)等。
生姜还含呋喃大牻牛儿酮(furanogermenone)，2-哌啶酸(pipecolic acid)及天冬氨酸(aspartic acid)，谷氨酸(glutamic acid)，丝氨酸(serine)等多种氨基酸。
药理作用1.对消化系统的作用：对装有隔离小胃及食道瘘的狗，用50%煎剂置于口腔中，可对胃酸及胃液的分泌呈双相作用，最初数小时内为抑制，后则继以较长时间的兴奋。向胃内灌注25%煎剂200ml，则呈兴奋作用。隔离小胃狗试服生姜0.1-1.0g，胃液分泌增加并刺激游离盐酸分泌，但胃蛋白酶对蛋白的消化作用却降低，脂肪酶的作用增强。浸膏能抑制硫酸铜引起的狗的呕吐，服姜汁10-50%30ml也有效，但5%30ml则无效。从生姜中分离出来的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止吐效果，最小有效量为3mg，对阿朴吗啡引起的狗呕吐及洋地黄引起的鸽呕吐均无效。家兔经消化道给予姜油酮可使肠管松弛，蠕动减退。生姜是驱风剂的一种，对消化道有轻度刺激作用，可使肠张力、节律及蠕动增加，有时继之以降低，可用于因胀气或其他原因引起的肠绞痛。
2.对循环和呼吸的作用：正常人口嚼生姜1g（不咽下），可使收缩压平均升高11.2mm汞柱，舒张压上升14mm汞柱，对脉率则无显着影响。酒精提取液对麻醉猫血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有直接兴奋作用。
3.抗菌及抗原虫作用：体外试验水浸剂对堇色毛癣菌有抑制作用，对阴道滴虫有杀灭作用。
4.其他作用：蛙皮下注射、家兔静脉注射大量姜油酮，能引起中枢运动麻痹，对兔有时血压可下降。
鉴别理化鉴别薄层色谱：分取干姜1g，生姜5g磨碎，各加甲醇适量，振摇后静置1h，滤过。滤液浓缩至约1ml，作供试液，以芳樟醇、1，8-按油素为对照品，分别点样于同一硅胶G薄层板上，用石油醚一乙酸乙酯（85：15）展开，以1%香草醛硫酸液里色。供试液色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同的斑点。
品质标志（中华人民共和国药典）1995年版规定：本品含挥发油不得少于 0.8%（ml/g）。
炮制1.生姜：拣去杂质，洗净泥土，用时切片。
2.鲜姜粉：取鲜生姜，洗净，捣烂，压榨取汁，静置，分取沉淀的粉质，晒干，或低温干燥。
3.煨姜：取净生姜，用纸六、七层包裹，水中浸透，置火灰中煨至纸色焦黄，去纸用。
性味味辛；性温
归经肺；胃；脾经
功能主治散寒解表；降逆止呕；化痰止咳。主风寒感冒；恶寒发热；头痛鼻塞；呕吐；痰饮喘咳；胀满；泄泻
用法用量内服：煎汤，3-10g；或捣汁冲。外用：适量，捣敷；或炒热熨；或绞汁调搽搽
注意阴虚内热及实热证禁服。

红枣：
化学成分1．枣果实含生物碱：光千金藤碱（stephar-ine），N-去甲基荷叶碱（N-nornuciferine），巴婆碱（asmilobine）。
又含三萜酸类化合物：白桦脂酮酸（betulonic acid），齐墩果酸（oleanoic acid），马斯里酸（maslinic acid）即是山楂酸（cratagolicacid），3-O-反式对-香豆酰马斯里酸（3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid），3-O-顺式对香豆酰马斯里酸（3-O-cis-p-coumaroyl-maslinic acid），白桦脂酸（betulinic acid），麦珠子酸（alphitolic acid），3-O-反式对香豆酰麦珠子酸（3-O-trans-p-coumaroyl alphi-tolic acid），3-O-顺式对-香豆酰麦珠子酸（3-O-cis-P-coumaroylal-phitolic acid）。还含皂式类化合物：大枣皂式（zizyphus saponin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和酸枣皂甙（jujuboside）B。另合环磷酸腺甙（cyclic adenosine 3＇，5’-monophasphate cAMP）和环磷酸鸟甙（cyclic guanosine 3＇，5’-monophosphate，cGMP）。又，果实的水溶性浸出物中含果糖（fructose），葡萄糖（glucose），蔗糖（sucrose），果糖和葡萄糖的低聚糖及少量的阿拉伯聚糖及半乳糖醛酸聚糖；果实所含的主要脂肪酸是油酸（oleic acid），所含的甾醇有谷甾醇（sitosterol）、豆甾醇（stigmasterol）和少量的链甾醇（desmosterol），果肉中还含芸香甙（rutin），含量可达3 385mg/100g，维生素 C 540-972mg/100g以及核黄素（ri-boflavine），硫胺素（thiamine），胡萝卜素（carotene），烟酸（nicotinic acid）等。又含鞣质（tannin），香豆精衍生物（coumarin deriva-tives），类脂类（lipids），树脂类（resins），苹果酸（malic acid）等。
种仁含酸枣仁皂甙A、B、B1。又含蚓哚乙酸（indole acetic acid）。大枣还含赖氨酸（lysine），天冬氨酸（aspartic acid），天冬酰胺（asparagine），甘氨酸（glycine），谷氨酸（glutamic acid），丙氨酸（alanine），脯氨酸（proline），缬氨酸（valine），亮氨酸（leucine）等氨基酸和包括硒在内的36种微量元素。
2．无刺枣果实含甙类化合物：无刺枣苄甙（zizybeoside）Ⅰ及Ⅱ无刺枣催吐醇甙（zizyvoside）Ⅰ及Ⅱ，长春花甙（roseoside）。还含生物碱成分：酸枣碱（zizyphusin），无刺枣碱（daechu-alkaloid）A，荷叶碱（nuciferine），衡州乌药碱（co-claurine），原荷叶碱（nornuciferine），观音莲明碱（lysicamine）。又含环肽化合物：无刺枣环肽-1（daechucy-clopeptide-1）、无刺枣因（daechuine）S3等。还含催吐萝芙木醇（vomifliol），6，8-二-C-葡萄糖-2（S）-柚皮素[6，8-di-C-gluco-syl-2（S）-naringenin]，6，8-二-C-葡萄糖基-2（R）-油皮素[6，8-di-C-glucosyl-2（R）-naringenin，棕榈油酸（palmitoseic acid），11-十八碳烯酸（vaccenic acid），油酸（oleic acid）以及环磷酸腺甙，无刺枣阿聚糖（zizyphus-arabinan），糖脂（glycolipid），磷脂（phospholipid）等。
药理作用1.抗肿瘤作用1.1对N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍（MNNG）诱发大鼠腺胃癌的抑制作用 纯化的Wistrar系大鼠，体重80-120g，雄雌兼用。随机分组I组（对照组），18只，仅给自来水及普通干块饲料。Ⅱ组（MNNG组），18只，自由摄取MNNG100ug/ml连续10mo，其后改喂自来水。给普通干块饲料。Ⅲ组（MNNG同时加枣组），16只，给MNNG100ug/ml的同时给大枣（干果），每鼠每日约1g，mo15停药。其它同Ⅱ组。组（MNNG7mo后加枣组）125只，给MNNG100ug/m17mo月后加大枣至第15个月止。其它同Ⅲ组。将自行死亡或处死者，留胃、十二指肠、小肠、大肠、肝、淋巴结及肺等脏器。胃一般沿大弯切开，取0·3-0·4cm三块组织,固定于酒精、福尔马林溶液，作组织切片，H.E染色。以肉眼和镜下观察形态学改变及胃肠癌的发生率。用MNNG100ug/ml处理大鼠的同时连椟15mo喂给大枣Ⅱ组腺胃腺癌的发生率为15.4（2/13），胃肠道恶性肿瘤总的发生率为38.4%（5/13）；MNNG100ug/ml处理大鼠7mo后，连续8mo投给大枣的Ⅳ组腺胃腺癌的发生率为21.7%（5/23），胃肠道癌瘤总的发生率为34.8%（8/23），与Ⅱ组（MNNG）胃肠道癌瘤的发生率71.14%（10/14）相比，（P＜0.05）有显着性差异。说明用MNNG处理大鼠后，长期喂给中药大枣似有降低胃肠道恶性肿瘤发生率的作用。
1.2对肉瘤一180增殖的抑制作用 从大枣分离得到的三萜类化合物中进一步分离出游离型、酯活性的桦木酸、山楂酸，连续给药7d（25mg/日），对5-35%肉瘤一180增殖有抑制效果，特别是山楂酸，连续给药14日，有61%的抑制效果，比5一Fu抑制率更强。
2.抗Ⅰ型变态反应的作用2.1对抗IgE刺激所致人外周血嗜碱性白细胞释放白三烯（LTD4）的抑制作用 大枣10g，加热水100ml提取，得到大枣提取液。用Hubscher法自血液中分离出嗜碱性白细胞。体外培养用Lichteinstein和Osler两步法，以2X10-2抗体氮/ml的抗IgE刺激时，在第二步加入1:10稀释的大枣提取液。LTD4的测定按Samuelsson法进行。结果可见致敏者外周嗜碱性白细胞在未加任何刺激时，LTD4的产生极少（自发性释放），而用2X10-2抗体氮/ml的抗IgE刺激时可见LTD4释放。在第二步加入1:10稀释的大枣提取液时，LTD4的释放与自发性释放大致相同。其机理与大枣所含的cAMP易透过白细胞膜而作用于化学介质释放的第二期，抑制LTD4的释放，因与而抑制变态反应有关。
2.2对IgE抗体产生有特异性抑制作用 大枣乙醇提取物中的乙基-a-果糖甙（ethyl?-D-fructofuranoside）100mg/kg腹腔注射，对大鼠被动皮肤过敏反应有抑制作用。该化合物是在乙醇提取中与大枣所含的果糖在有机媒介作用下生成,具有对IgE抗体的产生有特异性抑制作用。对5-羟色胺和组胺有拮抗作用。抗过敏作用与大枣中含有的cAMP样物质也有关。另外，有报道大枣中的酯型三萜系化合物中香豆酸能提高佐剂的活性。
3.其它作用3.1对中枢神经的抑制作用 采用延长硫喷妥钠作用作为指标，发现大枣内苯甲醇糖甙、柚配质（糖甙等多种化合物）具有显着降压作用，并确认柚配质（糖甙类）能降低自发运动，刺激反射作用，强直性木僵作用，并对中枢神经有抑制作用。
3.2对体重、肌力的作用 雄性小白鼠，体重10-20g，分大枣组，对照组各18只。大枣组每天上午用30%大枣煎剂按体重0.3ml/kg，对照组给水0.3ml/kgip，实验中对小鼠分别以吞米混合饲料及蔬菜饲养3wk，上午空腹时称重，大枣组平均增加体重3.0g，对照组则平均增加1.6g。同时，两组动物进行空腹游泳试验，结果大枣组为3分钟50s，而对照组为2分钟30s。证明有增加体重、增强肌力作用。
3.3对实验性肝病变家兔血清白蛋白的影响 雄性家兔2只，体重2kg，用四氯化碳0·25ml/kgip，1周后以耳静脉内注射1%硫喷妥钠1ml/kg，结果麻醉时间比正常延长一倍以上。说明肝脏机能降低对硫喷妥钠的解毒作用，肝脏发生轻度病变。然后再用30%大枣煎剂，每天上午喂食前ipl周。实验性家兔进行自身对照血清白蛋白，结果表明，总蛋白正常值5·14g%，治疗前4.6g%，治疗后1wk4.90g%，白蛋白正常组3.10%，治疗前2.46g%，治疗1周后3.00g%；球蛋白2.04g%（正常值）治疗前2.23g%，治疗后周1.90g%。
毒性台湾大枣中的SpinosaA和B作为催眠药作用时，发现毒性反应。除了大枣种子的这两种成分有毒性外，其他尚未见毒性方面的报道。
鉴别理化鉴别 取大枣果肉碎块，用乙醇浸泡过夜。（1）取浸出液滴于滤纸上，置紫外灯（365nm）下观察，显蓝色荧光。（检查香豆素类）（2）取浸出液1ml，加3％碳酸钠溶液1ml，于水治上加热3-5min，放冷，再加入重氮化试剂，溶液呈紫红色。（检查香豆素类）（3）取浸出液1ml，加盐酸羟胺试液及10％氢氧化钾的甲醇溶液至呈碱性，于水浴上加热至反应完全，冷却，加盐酸酸化，并加入1％三氯化铁试液，混匀，溶液呈橙红色。（检查香豆素类）（4）取浸出液适量置蒸发皿中，于水浴上浓缩至干，加稀盐酸溶解，滤过。在3支试管中各加入2ml滤液，分别加1滴碘化秘钾、碘化汞钾、硅钨酸试剂，各自产生橘红色、黄色、白色沉淀。（检查生物碱）
炮制净制：去除杂质；洗净，晒干。切制：除去杂质切开去核
性味甘；温
归经脾；胃经
功能主治补脾胃；益气血；安心神；调营卫；和药性。主脾胃虚弱；气血不足；食少便溏；倦怠乏力；心悸失眠；妇人脏躁；营卫不和
用法用量内服：煎汤，9-15g。
注意凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不相宜。《医学入门》：心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。《本草经疏》：小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。《本草汇言》：胃痛气闭者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。《随息居饮食谱》：多食患胀泄热渴，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疽、肿胀长并忌之。

枸杞：
化学成分宁夏枸杞的成熟果实含甜菜碱（betane)[1]，阿托品（aTCMLIBopine)，天仙子胺（gyoscyamine)[2]。又含玉蜀黍黄质，酸浆果红素[1]，隐黄质（cryptosxanthin)[3]，东莨菪素（scopo-letin)[4]，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素C[3]。种子含氨基酸：天冬氨酸，脯氨酸，丙氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸（pheny-lalanine)，丝氨酸（serine)，甘氨酸，谷氨酸（glutamic acid)，半胱氨酸（cysteine)，赖氨酸（lysine)，精氨酸（arginine)，异亮氨酸（isoleucine)，苏氨酸（threonine），组氨酸，酷氨酸，色氨酸，蛋氨酸（methionine)[4]。还含钾、钙、钠、锌、铁、铜、铬、锶、铅、镍、镉、钴、镁等元素[5]。另含具促进免疫作用的多糖，含量为7.09%[6]。又含牛磺酸，γ-氨基丁酸[7]。
同属植物枸杞的成熟果实含甜菜碱[1，8]，玉蜀黍黄质）zeax-anthin)，酸浆果红素（physalien)，还含氨基酸：亮氨酸（leucine)，缬氨酸（valine)，脯氨酸（proline)，丙氨酸（alanine)，酪氨酸（tyro-sine)，谷氨酰胺（glutamine)，甘氨酸（glycine)，谷氨酸（glutaminc acid)，天冬氨酸（sapartic acid)，天冬酰胺（asparagine)，组氨酸（histideine)，色氨酸（TCMLIByptophan)[9]。又含挥发性成分，主要是藏红花醛（safranal),β-紫罗兰酮（β-，3-羟基-β-紫罗兰酮（3-hydroxy-β-ionone)[10]，左旋1，2-去氢-α-香附子烯（1，2-dehydrox-α-cyperene)，马铃薯螺二烯酮（solavetivone)[11]。另报道，100g果实含胡萝卜素（carotene)3.39mg，硫胺素（thiamine)0.23mg，核黄素（*riboflavine)0.33mg，烟酸（nicotinic acid)1.7mg，维生素（vi-tamin)C3.0mg[12]。种子含油，其中非皂化部分含有多种甾醇：属4-去甲基甾醇类的有胆甾醇（cholesterol)，7-胆甾烯醇（cholest-7-enol)菜油甾醇（campesterol)，24-亚甲基胆甾醇（24-methylenecholesterol)，异岩藻甾醇（isofucoterol)，豆甾醇（isofucosterol)，豆甾醇（stig-masterol)，β-谷甾醇（β-sitosterol),24-lhnhad -5,24-胆甾二烯醇（24-methylcholesta-5,24-dienol)，24-乙基-胆甾二烯醇（24-ethyl-cholesta-5,24-dienol)，胆甾烷醇（cholestanol),24-甲基胆甾烷醇（24-methylcholestanol)，24-乙基-22-胆甾烯醇（24-ehtylcholest-22-enol)；属4-甲基甾醇类的有31-去甲基环木菠萝烷醇（31-norcycloartanol),31-去甲基环木菠萝烯醇（31-norcycloartenol)，环桉烯醇（cycloeucalenol)，31-去甲基-8-羊毛甾烯醇（31-norlanost-8-enol)，4α，14α，24-三甲基-8，24-胆甾二烯醇（4α，14α24-TCMLIBimethylcholesta-8-24-dienol),31-去甲基-9（11）-羊毛甾烯醇[24-methyl-31-norlanost-9(11)-enol]，4α-甲基，-8-胆甾烯醇（4α-methylcholest-8-enol)，4-甲基-7-胆甾烯醇（4-methylcholest-7-enol),4-甲基-24乙基-7-胆甾烯醇（24-ethylolphenol),4,24-二甲基-胆甾烯醇（4，24-methyllophenol),禾本甾醇（gramisterol)，柠檬甾二烯醇（ciTCMLIBostadienol),4α，24-甲基7，24-胆甾二烯醇（α，24-dimethylcholesta-7,24-dienol(,4α-甲基乙基-7，24-胆甾二烯醇（4α-methyl-24-ethylcholesta-7,24-dienol);ntk 4,4-二甲基甾醇类的有8-羊毛甾烯醇（lanost-8-enol)，环木菠菜萝烷醇（cycloartanol)，环木菠萝烯醇（cycloartenol),羊毛甾醇（lanosterol),β-香树脂醇（β-amyrin)，羽扇豆醇（lupeol)24-亚甲基-8-羊毛甾烯醇（24-methylenelanost-8-enol),24-亚甲基环木菠菜萝烷醇（24-methylenecycloartanol)[13,16]等。另含具促进免疫作用的多糖，含量5.42%-8.23%[6]。又含牛磺酸（taurine)，γ-氨基丁酸（γ-aminobutanoic acid)[7].
药理作用1.对免疫功能的影响：1.1．枸杞子多糖对3H一TdR掺入小鼠脾淋巴细胞及Ts细胞的影响：1.1.1.对3H一TdR掺人脾淋巴细胞的影响： 枸杞多糖（LBP）5mg/kg和10mg/（kg.天）×7天，腹腔注射可明显提高ConA诱导作用下3H一TdR掺入脾T细胞值，10mg/kg可使掺入指数达到高峰，比对照组高3倍。而LBP25mg/kg和50mg/kg对脾T细胞转化反应有明显抑制作用。表明LBP对脾T淋巴细胞增殖效应与剂量有密切关系。以LBP提高脾T淋巴细胞转化值最显着剂量10mg/（kg.天）×7天, 观察对B 淋巴细胞有丝分裂剂LPS诱导3H一TdR掺入细胞作用的影响。在LPS浓度为50.70和100μg/ml时，LBP对3H一TdR掺入B细胞指数无明显影响，表明LBP对B细胞有丝分裂剂诱导的细胞转化功能不敏感。
1.1.2.对脾抗体形成细胞数的作用： LBP在5.20mg/（kg.天）×7天可显着增高脾PFC数，5mg/kg剂量可使PFC数达正常免疫对照组的1.4倍。而25.50mg/kg时，则见PFC数明显降低，其中25mg/kg组PFC数为正常对照组的43%。表明LBP对抗体形成细胞数的增强效果有适宜的剂量范围。
1.1.3.对脾Ts细胞功能的影响： 采用超适量SRBC免疫（SOI）诱导Ts细胞法观察到，供体小鼠脾细胞中Ts细胞可使正常免疫小鼠的PFC数抑制63%，表明SOI法可以诱导出对抗体生成细胞产生显着抑制作用的Ts细胞。给予供体鼠LBP5mg/（kg.天）×7天后，受体鼠PFC数比SOI对照组显着下降，说明此剂量对Ts细胞功能有增强作用。当剂量增加到25、50mg/kg时，LBP对Ts细胞功能的增强作用明显下降。
1.2．枸杞子多糖对S180荷瘤小鼠细胞免疫功能的影响及其抑瘤作用：1.2.1.枸杞子多糖对正常小鼠细胞免疫功能的影响： 小鼠腹腔注射LBP5mg/（kg.天），连续7天（do-6），于第7天取脾脏测T淋巴细胞增殖反应。结果表明LBP可明显提高正常小鼠经ConA诱导的脾脏T淋巴细胞增殖反应，其cpm值由对照组的28410±3110提高到给药组的64870±2571。
1.2.2.枸杞子多糖对S180荷瘤小鼠细胞免疫功能的影响及其抑瘤作用：小鼠皮下接种S180肿瘤细胞后2天，腹腔注射LBP10mg或20mg/（kg.天）×7天,于第9天处死小鼠，测瘤重及脾脏T淋巴细胞增殖反应。结果表明LBP10mg和20mg/kg的抑瘤率分别为31%，39%。同时可见LBP10mg组小鼠的T淋巴细胞增殖反应cpm值由未给药组的139±62提高到给药组的5581±783，RPI（Relative roliferationinde×，相对增殖指数）从相当于正常的0.3%提高到24.6%。实验用环磷酰胺（Cy）做阳性对照，1次皮下注射25mg/kg，抑瘤率为47%，T淋巴细胞增殖反应 CMP值为165±31。
1.2.3.枸杞子多糖对受环磷酰胺抑制的正常小鼠细胞免疫功能的影响：小鼠在皮下注射Cy25mg/kg同一天开始腹腔注射LBP5mg/（kg.天）×7天, 于第7天取脾脏测T细胞增殖反应。结果加LBP后RPI为105%（单独用Cy组小鼠的RPI为正常的33%），表明LBP完全对抗了Cy所造成的细胞免疫功能低下的作用。
1.2.4.枸杞子多糖与环磷酰胺合用的抑瘤作用： 小鼠皮下接种S180 细胞后2天皮下注射 Cy25mg/kg，抑瘤率为31%，同时腹腔注射LBP 10m/（kg.天）×7天, 则抑瘤率提高到47%，但无显着差异（P＞0.05）。当Cy皮下注射l2.5mg/kg时抑瘤率为14%，其瘤重与肿瘤对照组相比无显着差异，如同时合用LBP10mg/（kg.天）×7天，腹腔注射则抑瘤率增至54%，（P<0.01），表明LBP可增强Cy的抑瘤作用。
1.3.枸杞子多糖及合并应用厌氧短棒杆菌菌苗对小鼠腹腔巨噬细胞抑制肿瘤增殖活性的影响： 枸杞子多糖给于正常小鼠腹腔注射40mg/（kg.天）×7天 能增强经ConA处理的巨噬细胞抑制肿瘤靶细胞增殖的活性；LBP5、10、20、40mg/（kg.天）×7天并与小剂量（250ug/只）厌氧短棒杆菌菌苗（CorynebacteriumParvum，CP）合并应用，具有明显的协同效应。在LBP浓度为20mg/kg时，效应最为显着，对靶细胞P815及P388增殖的抑制率分别为85.5%和63.6%；CP对照组则为28.1%及24.O%。表明合并应用LBP及CP可减少二者的用量，增强效应，减低CP的毒副作用。LBP主要作用于T细胞的免疫增强剂，能增强CTL，NK细胞的功能；CP则为巨噬细胞刺激剂。实验表明，合并应用作用于免疫应答不同环节的免疫增强剂可获得协同效应。实验还表明，LBP无论对巨噬细胞在非特异性抗肿瘤或特异性抗肿瘤过程中均具有激活作用。
1.4．枸杞子多糖对小鼠白细胞介素-2 活性的增强作用： 在诱导小鼠脾细胞白细胞介素-2（IL-2）的培养液（脾细胞5×l0/ml和ConA4ug/ml）中加入LBP，所制备的含IL-2上清液使成年小鼠胸腺细胞在体外增殖活性（[3H]TdR参入法）升高。老年小鼠IL-2促进淋巴细胞增殖水平显着低于成年。LBP可使老年小鼠IL-2的这种作用显着提高，达到成年小鼠水平。实验表明LBP对IL-2的活性有增强作用并使老年小鼠IL-2活性得到恢复。
1.5．枸杞子多糖对老年小鼠免疫功能低下的调节作用： 老年小鼠脾溶血空斑形成细胞（PFC）数明显低于正常成年小鼠水平，下降51%。给于LBP20mg/（kg.天），腹腔注射，7天，可明显提高老年小鼠脾PFC值到正常成年水平。老年小鼠对ConA 诱导下3H一TdR掺入胸腺细胞值也明显降低。给于LBP后掺入值显着提高，在给予LBP 5mg/kg 时可使3H一TdR掺入胸腺细胞值也明显降低。给于LBP后掺入值显着提高，在给予LBP 5mg/kg时可使3H一TdR掺入值提高大约10倍。应用超适剂量SRBC免疫法（SOI）表明，适宜剂量的LBP对老年小鼠抑制性T细胞（Ts）有明显调节作用，增强Ts细胞的活性。
1.6．枸杞子多糖对小鼠T、杀伤T和NK细胞的免疫药理作用及对抗环磷酰胺的免疫抑制作用： LBP5-10mg/kg，腹腔注射，可以提高小鼠脾脏T淋巴细胞的增殖功能，增强CTL（Cy-totoxic T lymphocyte）的杀伤功能，特异杀伤率由33%提高到67%。LBP5mg/kg，腹腔注射，可以增强NK细胞的杀伤功能，杀伤率由12.4%提高到18%。LBP5-10mg/kg可以对抗环磷酰胺（Cy）对小鼠T、CTL和NK细胞的免疫抑制作用；其中T淋巴细胞的相对增殖指数（RPI）由33%提高至105%，Cy对CTL 的抑制率由单用的51%降低到与LBP合用的19%和36%，NK细胞的杀伤率亦由Cy单用的9.5%提高到15%和16%。这些结果表明LBP增强了正常小鼠和Cy处理小鼠的T细胞介导的免疫反应与NK细胞的活性。
此外，枸杞多糖还能显着增加巨噬细胞C3b和Fc受体的数量和活力，并能减轻醋酸可的松对其的抑制作用。给大鼠灌胃枸杞袋泡茶2ml/只/天,持续2周，可明显提高免疫球蛋白含量（尤其是IgM）和补体活性。
2.降血糖作用：枸杞子浸膏6g/kg，腹腔注射，可使兔血糖2-3小时内降低13%左右，以后逐渐恢复。有人认为其降血糖作用乃由于其中含有胍的衍生物。
3.抗脂肪肝作用：大鼠长期（75天）口服果实中的甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；事先或同时服用甜菜碱可对抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、总胆固醇含量的减低，并有所提高；对BSP、SGP－T、碱性磷酸脂酶、胆碱酯酶等均有改善作用。主要是甜菜碱在体内起甲基供应体的作用。
4.对血压的作用：果实水溶性提取物20mg/kg静脉注射 可使麻醉兔血压降低，呼吸兴奋；注射阿托品切断两侧迷走神经可以消除其降压作用；对离体兔心呈抑制作用，并使兔耳血管收缩，甲醇、丙酮等有机溶剂提取物也有轻微降压作用。
5.枸杞子提取液能促进干乳酪酸杆菌和嗜酸乳酸杆菌的生长和产气量。
6.枸杞子煎剂对小鼠羟脯氨酸含量和耐缺氧和抗疲劳作用的影响：羟脯氨酸（Hydroxyproline）是胶原纤维与蛋白质中的一种氨基酸，是脯氨酸羟化而来。人体在衰老过程中，由于氧供应不足，影响脯氨酸的羟化过程，因而造成老年人的胶原中羟脯氨酸含量低下，主要脏器缩小变形，重量减轻。由于肺功能受影响，肺活量下降，储备能力减少，抵抗力减退，肌力下降，耐缺氧、抗疲劳能力下降。因此羟脯氨酸含量与衰老有关。枸杞子煎剂（13.23%浓度）给予小鼠 灌胃0.3ml/20g，每天1次，30天 后羟脯氨酸浓度与对照比较增加率达15.49%。枸杞子煎剂给予小鼠 腹腔注射 0.3ml/20g其耐缺氧能力与对照组生存时间27.9±1.3分钟相比较，枸杞为37.5±2.5分钟（P<0.01）。抗疲劳实验与对照比较亦有非常显着的差异（P<0.01）。
7.抗肿瘤作用：体外试验表明，枸杞子、叶对人胃腺癌KATo-Ⅲ细胞，枸杞果柄、叶对人宫颈癌Hela细胞均有明显抑制作用，其作用机理主要表现在抑制细胞DNA合成，干扰细胞分裂，细胞再殖能力下降。枸杞子冻干粉混悬液和环磷酰胺联合用药，治疗大鼠Walker癌肉瘤256，发现其对环磷酰胺导致的白细胞减少有明显保护作用。
8.其它作用：饲料中加入甜菜碱（4-6g/kg或8g/kg），可增加雌、雄雏鸡的体重，增加产蛋量。小鼠 灌胃 参杞膏1：10 的稀释液（0.2ml/天）14天,可使体重明显增加，超过对照组1倍，且动物毛色光泽，肌肉丰满，血色鲜红。此外，枸杞子和甜菜碱对CCl4引起的肝损害有保护作用。
毒性毒性：果实水溶性提取物小鼠皮下注射器的半数致死量为83.2g/kg；甜菜碱盐酸盐小鼠皮下注射的半数致死量为18.7g/kg。
枸杞子水溶性提取物小鼠腹腔注射的半数致死量为83.2g/kg；甜菜碱盐酸盐小鼠腹腔注射的半数致死量为 18g/kg。甜菜碱进入体内以原形排出，大鼠静脉注射2.4g/kg，未见毒性反应，小鼠腹腔注射25g/kg，10分钟之内出现全身痉挛，呼吸停止。
炮制簸净杂质，摘去残留的梗和蒂。《纲目》：凡用枸杞，拣净枝梗，取鲜明者洗净，酒润一夜，捣烂入药。
性味味甘；‘性平
归经归肝；肾；肺经
功能主治养肝；滋肾；润肺。主肝肾亏虚；头晕目眩；目视一清；腰膝酸软；阳痿贵精；虚劳咳嗽；消渴引饮
用法用量内服：煎汤，5-15g；或入丸、散、膏、酒剂。
注意外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
1.《本草经疏》：脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。
2.《本草汇言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入。
3.《本经逢原》：元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。
4.《本草撮要》：得熟地良。



19： 28分40秒 铁芒箕 去月子湿汗
药典无记载，百度乃蕨类植物。



20 ： 28分48秒 拦路虎 治腰痛祛寒（昨天明明说了天南星，爱奇艺上的疑似剪掉了。。。）（齐下附赠天南星分析，天南星此药有毒，中医临床上普遍外用或使用去毒制南星胆南星，且用量小，恐致中毒）
恭喜采药达人报错了功效。。。
别名喉痛药
出处出自《贵州草药》。
来源药材基源：为毛茛科植物平坝铁线莲的根。
拉丁植物动物矿物名：Clematis clarkeana Lévl.et Vant.
采收和储藏：秋季采挖，洗净，晒干。
原形态平坝铁线莲，木质藤本，长约2m。茎圆柱形，棕黑色或在幼时灰棕色，有短柔毛及纵沟纹。叶对生，三出复叶；叶柄长4-6cm，幼时被短柔毛；小叶片卵状披针形或卵状椭圆形，长7-12cm，宽2-5cm，先端尾状渐尖，基部圆形或近心形，边缘有整齐的浅锯齿或部分全缘，两面近无毛或下面叶脉有短柔毛，基出主脉3条，上面微凸，下面隆起；小叶柄长3-10mm。聚伞花序腋生或顶生，无毛；两性花，常有3朵，花序梗长1-2cm，在分枝处有1对鳞状苞片，花梗长1-2cm，无毛；萼片4，卵状长方形，长约1.2cm，宽约5mm，淡黄色，钟状，直立，外面被短柔，内面仅先端被疏柔毛，边缘被白色绒毛；花瓣无；雄蕊多数，与萼片等长，花丝两侧及背面被柔毛，内面无毛，花药线形，无毛；心皮及花柱被柔毛。瘦果卵形，被短柔毛，宿存花柱羽毛状，长2-2.5cm。花期10-11月，果期11月至翌年2月。
生境分部生态环境：生于海拔2400-2900m的山坡林边。
资源分布：分布于贵州中部、云南西北部。
性味苦；性寒
归经肺；膀胱经
功能主治清热解毒；利尿消肿；通经下乳。主主治咽喉肿痛；水肿脚气；湿热淋证；闭经；产妇乳汗不下（《中华药典》拦路虎）

附注原本提到的天南星，爱奇艺未出现。
天南星（注意阴虚燥咳，热极、血虚动风者禁服，孕妇慎服。生天南星使用不当易致中毒，症状有口腔粘膜糜烂，甚至坏死脱落，唇舌咽喉麻木肿胀，运动失灵，味觉消失，大量流涎；声音嘶哑，言语不清，发热，头昏，心慌，四肢麻木，严重者可出现昏迷，惊厥；窒息，呼吸停止。）
天南星 化学成分虎掌的根、茎含多种生物碱和环二肽类化合物成分，已经分离得到：3-异丙基吡咯并[1，2a]哌嗪-2，5-二酮[3-isopo pyl-pyrrolo[1,2a]piperazine-2,5-dione]即是L-脯氨酰-L-缬氨酸酐(L-prolyl-LK-valine anhydride)，3，6-二异丙基-2，5-哌嗪二酮(3,6-diisopropyl-2,5-piperazinedione)即是L-缬氨酰-L-缬氨酸酐(L-valyl-L-valine anhydride)，3-异丙基-6-叔丁基-2，5-哌嗪二酮(3-isopropyl-6-tert-butyl-2,5-piperazinedione)，3-异丙基-6-甲基-2，5-哌嗪二酮(3-isopropyl-6-methyl-2,5piperazinedione)即是L-缬氨酰-L-丙氨酸酐(L-valyl-L-alanine anhydride)，β-卡啉(β-carboline)，1-乙酰基-β-卡啉(1-acetyl-β-carboline),2-甲基-3-羟基吡啶(2-methyl-3-hydroxypyridine)，脲嘧啶(uracil)，5-甲基脲嘧啶(5-methylk uracil)即是胸腺嘧啶(thymine)，烟酰胺(nicotinamide)，双吡咯并[1，2a][1,2d]六氢吡嗪-2，5-二酮[bispyrrala[1,2a][1,2d]-hexahydropyrazine-2,5-dione]即是L-脯氨酰-L-脯氨酸酐(L-proly-L-proline anhydride)，3-异丙基-6-异丁基-2，5-哌嗪二酮(3-isopropyl-6-isobutyl-2,5-piperazinedione)即是L-缬氨酰-L-亮氨酸酐(L-valyl-L-leucine anhydride)，3-基-6-甲基-2，5-哌嗪二酮(3-benzyl-6-methyl-2,5-piperazinedione)即是L-苯丙氨酰-L-丙氨酸酐(L-phenylalanyl-L-alanine anhydride)，吡咯并[1，2a]六氢吡嗪1，4-二酮(pyrrolo[1,2a]hexahydropyrazine-1,4-dione)即是L-甘氨酰-L-脯氨酸酐(L-glucyl-L-proline anhydride)，L-顺式-3-(对-羟下基)-6-异丁基-2，5-哌嗪二酮[l-cis-3-(p-hydroxybenzyl)-6-isobutyl-2,5-piperazinedione]即是L-酷氨酰-L-亮氨酸酐(L-tyrosyl-L-leucine anhydride)，3-甲基-6-异丁基-2，5-哌嗪二酮(3-methyl-6-isobutyl-2,5-piperazinedione)即是L-丙氨酰-L-亮氨酸酐(L-alanyl-L-leucine anhydricde)，3-甲基-6-仲丁基-2，5-哌唪二酮(3-methyl-6-secbutyl-2,5-piperazinedione)，L-苯丙氨酰-L-丝氨酸酐(L-phenylalanyl-L-serine anhydride)，L-酷氨酰-L-丙氨酸酐(L-tyrosyl-L-alanine anhydride)，L-脯氨酰-L-丙氨酸酐(L-prolyl-L-alanine anhydride)，3-乙酰氨基-2-哌啶酮(3-acetamino-2-piperidone)，腺苷(adenosine)，以及掌叶半夏碱(pedatisectine)A、B、C、D、E。掌叶半夏碱A的结构是5-羟基-2-吡啶甲基腺嘌呤(5-hydroxy-2-pyridylmethyl-adenine)，常叶半夏碱B京是腺嘌呤(adenine)，掌叶半夏碱C的结构是1-丙烯酸乙酯-7-醛基卡啉[1-(3-ethylacrylate)-7-aldehydocarboline]，掌叶半夏碱D的结构是2-甲基-3-(2，3，4-三羟基丁基)吡嗪[2-methyl-3-(2,3,4-trihydroxybutyl)pyrazine]，掌叶半夏碱E的结构是2-甲基-3-(1,2,3,4-甲羟基丁基)吡嗪[2-methyl-3(1,2,3,4-tetrahydroxybutyl)。还含胡萝卜甙(daucosterol)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，棕榈酸(palmitic acid)，丝氨酸(serine)，缬氨酸(valine)，赖氨酸(lysine)，脯氨酸(proline)等30多种氨基酸和镁、铝、锌、铜、硒、钒、钴等20多种无机微量元素。
天南星、一把伞南星的根茎均含β-谷甾醇以及与虎掌相同的多种氨基酸和无机微量元素，只是含量有所不同。
东北天南星含植物凝集素(phytohemagglutinin)。
药理作用1.抗惊厥作用：腹腔注射天南星水煎剂3g/kg，可明显对抗士的宁，五甲烯四氮唑及咖啡因引起的惊厥，但不能对抗电休克的发作，且品种不同其抗惊强度有所差异，但也有报告指出，天南星不能对抗士的宁所致的惊厥和死亡，但能对抗烟碱所致的惊厥死亡，尚能消除其肌肉震颤症状；对小鼠肌肉注射破伤风毒素所致的惊厥，天南星能推迟动物死亡的效果。
2.镇静、镇痛作用：兔及大鼠腹腔注射天南星煎剂后，均呈活动减少、安静、翻正反射迟钝。并能延长小鼠对成巴比妥纳的睡眠时间，且有明显的镇痛作用。
3.祛痰作用：采用小鼠酚红排泄法进行实验，表明天南星水剂有祛痰作用，给药组自呼吸道排出酚红量分别为对照组的150%及170%。
4.抗肿瘤作用：鲜天南星（未鉴定品种）的水提取液经醇处理的制剂，体外对Hela细胞有抑制作用，对小鼠实验性肿瘤如肉瘤S180，HCA实体型及U14等均有一定抑制作用，并证实d一甘露醇可能是抗癌有效成分。
5.抗氧化作用：天南星所含两种生物碱有不同程度的清除超氧阴离子自由基，抑制肝线粒体脂质过氧化反应等活性。
6.其它作用：天南星中两种生物碱S201和S202对离体犬的心房和乳头肌收缩力及窦房节频率均有抑制作用，并能拮抗异丙肾上腺素对心脏的作用。鲜天南星的水提醇沉制剂，体外对Hela细胞有抑制作用。对小鼠实验性肿瘤有效，对S180、HCA实体型、U14等均有一定抑制作用。
毒性天南星（未鉴定品种）根茎生食有强烈的刺激作用，口腔粘膜轻度糜烂，甚至部分坏死脱落，咽喉干燥，并有烧灼感，舌体肿大，口唇水肿，大量流涎，口舌麻木，味觉丧失，声音嘶哑，张口困难。小鼠腹腔注射鬼蒟箬水浸液半数致死量为13.5g/kg。
1.天南星不同炮制法对饮片毒性的影响：杨守业等对天南星生品、白矾浸制片、热压片和药典法炮制品对粘膜的刺激性，急性和亚急性毒性进行了比较研究。实验结果表明，炮制能够使其毒性降低或消除，不同南星制品分别灌胃小鼠50g/kg，不引起死亡，生片和药典法饮片汤剂150g/kg灌胃小鼠亦未见毒性反应，且对大鼠生长及肝功能无不利影响。在小鼠亚毒试验中热压片和药典法制品呈现一定的毒性反应，可能与炮制品中白矾存留量有关。
2.天南星不同炮制品水煎剂150g/kg灌胃大小鼠急性和亚急性试验未见毒性反应。天南星醇浸膏给小鼠皮下注射后可使动物因惊厥而死亡。
鉴别理化鉴别（1）取本品粉末2g，以温水20ml浸泡4h后，滤过。滤液浓缩点样，按纸层析法，以甲醇展开，喷以0.2%茚三酮醇溶液，80℃烘干10min，现蓝紫色斑点。（检查氨基酸）（2）薄层色谱取本品粉末1g，以乙醇10ml浸泡24h离心后吸取上清液，挥去乙醇，加 0.5ml盐酸水解，用乙醚提取，取乙醚液浓缩点样，以3，4-二羟基苯甲醛为对照品，分别点样于硅胶G薄板上，用氯仿-甲醇-甲酸（9.2：o.6：O.2）展开，2%间苯三酚乙醇液一浓硫酸（1：1）显色。供试液色谱中在与对照品色谱相应位置，显相同的红色斑点。
炮制天南星：拣去杂质，洗净灰屑，晒于。制南星：取拣净的天南星，用凉水浸漂，避免日晒，每日换水2-3次，根据其产地、质量及大小，适当掌握浸漂日数。至起白沫时，每南星100斤加白矾2斤，浸泡一月后，继续换水，直至口尝无麻辣感为止，捞出，与鲜姜片及白矾粉层层均匀铺入容器内，加水淹没，约经3-4星期，复倒入锅内煮至内无白心，取出，拣去姜片，晾至六成干，闷润后切片，晒干（每天南星100斤，用鲜姜25斤，白矾12.5-25斤）。
性味味苦；辛；性温；有毒
归经肺；肝；脾经
功能主治祛风止痉；化痰散结。主中风痰壅；口眼歪任意；半身不遂；手足麻痹；风痰眩晕；癫闲；惊风；破伤风；咳嗽多痰；痈肿；瘰疬；跌打麻痹；毒蛇咬伤
用法用量内服：煎汤，3-9g，一般制后用：或入丸散。外用：生品适量，研末以醋或酒调敷。
注意阴虚燥咳，热极、血虚动风者禁服，孕妇慎服。生天南星使用不当易致中毒，症状有口腔粘膜糜烂，甚至坏死脱落，唇舌咽喉麻木肿胀，运动失灵，味觉消失，大量流涎；声音嘶哑，言语不清，发热，头昏，心慌，四肢麻木，严重者可出现昏迷，惊厥；窒息，呼吸停止。



21： 29分10秒至29分28秒 石仙桃清蒸鳤鱼 功效 未知。（此有疑，片中鳤鱼长草鱼样子，鳤鱼体细长，近似筒状。头小，呈锥状。口较小，端位，口裂平直，无须。下咽齿3行，宽大而光滑，末端成钩状。背鳍无硬刺，其起点与腹鳍相对。尾鳍分叉很深，两叶末端均尖。体背部呈蓝绿色，腹部银百，体侧正中上方有一条浅黄绿色的纵带；偶鳍和臀鳍桔黄色，尾鳍灰黑色。外形似鳡，但性情较温和。未查到药典记载，故附上草鱼 ：注意不宜久服。）
石仙桃：
别名对叶草、双叶岩珠、岩珠、双叶石枣、珠兰、岩豆、山枣、小叶石橄榄、水橄榄柳仔、果上叶
出处《植物名实图考》：“对叶草，生云南山石上。根如麦门冬，累缀成簇，下有短须甚硬。根上生叶如指甲，双双对生；冬开小白花四瓣；作穗长二三分。与瓜子金相类而花异，性亦应同石斛。”根据描述和附图，应是石仙桃属植物，更接近于本种。
来源药材基源：为兰科植物细叶石仙桃的全草或假鳞茎。
拉丁植物动物矿物名：Pholidota cantonensis Rolfe
采收和储藏：夏、秋季采收，鲜用或晒干。
原形态细叶石仙桃，多年生草本。根茎匍匐，粗壮，被鳞片；假鳞茎疏生于根茎上，卵形或卵状长圆形，肉质，幼时被鳞片，长1-2cm，顶生2叶。叶条形或条状披针形，革质，长4-8cm，宽5-12m，基部渐狭成短柄。花葶从被鳞片包着的幼小假鳞茎顶端伸出；总状花序有花10多朵，排成2列；小苞片早落。花小，白色或淡黄色；萼片椭圆状长圆形，舟状，分离，近等大，长3-4mm；花瓣卵形；唇瓣近圆形，舟状。蒴果倒卵形，长约1cm。
生境分部生态环境：常附生于海拔200-700m的山坡林中树上或溪边岩石上。
资源分布：分布于浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、云南等地。
性状性状鉴别 根茎直径1.5-8mm，表面有干枯的膜质鳞叶，下侧有须状细根，上侧节处有数个长卵形假鳞茎，假鳞茎长0.8-2cm，直径0.4-0.9cm，顶端有叶2枚，长1-8cm，宽4-12mm，黄绿或绿色，具数条平行脉。气微，味淡。
显微鉴别 叶片横切面：上表皮细胞外被角质层，上下表皮细胞壁稍增厚。叶肉组织分化不明显，薄壁细胞内含草酸钙簇晶，较小，棱角锐尖。叶脉维管束外韧型，其外方有束鞘纤维，周围细胞中有的含硅质块。
性味味苦；微酸；性凉
功能主治清热凉血；滋阴润肺；解毒。主高热；头晕；头痛；肺热咳嗽；咳血；急性胃肠炎；慢性骨髓炎；跌打损伤
用法用量内服：煎汤，30-60g。外用：适量，鲜品捣敷。
摘录《中华本草》

鳤鱼：未查到有药用记载。

草鱼：
化学成分每100g草鱼含蛋白质17.9g，水分77g，脂肪4.3，灰分1g，钙39mg，磷173mg，铁0.7mg。含L-组氨酸（L-histidine）及组氨酸构成的二肽肌肽（carnosine），鹅肌肽（anserine），N-β丙氨酰-1-甲基-L-组氨酸（balenine），β-胡萝卜素（β-carotene），鸡油菌黄质（canthaxanthin），叶黄素（lutein），玉蜀黍黄质（zeaxanthin），绿蝇黄质（phoenicoxanthin），胡萝卜二醇（tunaxanthin），α-皮黄质（α-doradexanthin），虾黄质（astaxanthin），胆甾醇（cholesterol），磷脂（phospholipid），二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid），二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）。此外尚含卡巴呋喃（carbofuran），维生素（vitamin）B，AMP，ADP，ATP，肌醇（inositol），泛酸（pantothenic acid），烟酸（nicotinic acid），乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase）等。
性味味甘；性温
归经脾；胃经
功能主治平肝祛风；温中和办。主虚劳；肝风头痛；久疟；食后饱胀；呕吐泄泻
用法用量内服：煮食，100-200g。
注意不宜久服。


22： 29分44秒至29分57秒 春肝甘相互三草炖鹅？（鹅肉关门草日日有山韭菜汤 ） 鹅肉甘甜 关门草清肝 日日有解毒 山韭菜（鹅肉：注意湿热内蕴者禁食。 关门草：即夜关门：注意咳嗽兼表寒者慎服。 日日有：即白马骨草：注意脾胃虚寒慎服。）
鹅肉：化学成分鹅肉的一般化学组成(每100g)：水分77g，蛋白质10.8g，脂肪11.2g，灰分0.9g；钙13mg，磷3.7mg；又含维生素(每100g)：A无，有A元，B1300γ，B2200γ，C2mg。对于每100g干燥材料，胸肌含铁、铜、锰，顺次为14.5、1.18、0.26mg；大腿肌顺次为8.6、0.77、0.20mg。脂肪主为油酸、棕榈酸、硬脂酸的三脂肪酸甘油酯的混合物，但也含混合甘油酯，如口：棕榈酸·二油酸、硬脂酸·二棕榈酸及少量的棕榈酸·二硬脂酸、油酸·二棕榈酸的甘油酯。不皂化物为胆甾醇。
性味味甘；性平
归经脾；肺；肝经
功能主治益气补虚；和胃止渴。主虚羸；消渴
用法用量内服：适量，煮熟，食肉或汤汁。
注意湿热内蕴者禁食。
各家论述1.《纲目》：鹅，气味俱厚，发风发疮。而《本草》谓其性凉利五脏，韩《医通》谓其疏风，岂其然哉?若夫止渴，凡发胃气者，皆能生津，岂独止渴者便曰性凉乎?参苓白术散乃治渴要药，何尝寒凉耶?2.《本草求真》：鹅肉，按书有言味甘性平，有言味辛性凉，有言气味俱厚而毒，有言服则解热解毒，有言服则发风发疮发毒，持论不同，臆见各一。究之味甘不补，味辛不散，体润而滞，性平而凉，入服之而可以解五脏之热及于服丹之人最宜者，因其病属体实气燥，得此甘平以解之也。煮汁能止渴者，以其肉多肥腻而壅不渴之义也。发风发疮发毒，因其病多湿热，得此湿胜气壅外发热出者意也。

关门草：
《中华本草》：夜关门
拼音Yè Guān Mén
英文名Crneate Lespedeza, Herb of Cuneate Lespedeza
别名铁扫帚、封草、野鸡草、菌串子、小首蓿、顺晕、掐不齐、千里光、胡蝇翼、半天雷、狐狸嘴、蝗虫串、闭门草、暗草公母草、铁马鞭、退烧草、蛇垮皮、凤交尾、化食草、三叶公母草、阴阳草、小叶米筛柴、大力王、关门草、马尾草、夜闭草、火鱼草、石青蓬、穿鱼串、串鱼草、铁杆蒿、蛇药草。
化学成分种子中含儿茶精（catechin），表儿茶精（epicatechin），黎豆胺（stizolamin）。茎含木质素（lignin），鞣毛，多聚酚类和缩合鞣质。
叶中含木质素，鞣质，β-谷甾醇（β-sitosterol），琥珀酸（succinic acid），1-三十烷醇（triacontan-1-ol），槲皮素（quercetin），山柰酚（kaempferol），松醇（pinitol），(bian)蓄甙（avicularin），胡桃甙（juglanin），三叶豆甙（trifolin），异牡荆素（isovitexin），异荭草（isoorientin），6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素（vicenin-Ⅱ），6，8-二-C葡萄糖基木犀草素（lucenin-2），多聚酚类和缩合鞣质。
根中含大豆皂醇（soyasapogenol）B。
夜关门中还含有截叶铁扫帚酸钾（potassium lespedezate），异截叶铁扫帚酸钾（potassium isolespedezate），松脑（pine camphor）。
药理作用1.止咳作用： 小鼠口服煎剂及从夜关门中分离出的咳宁醇0.5g生药、707（主要为黄酮类化合物）5mg或607（主要是酚性物质，也有少量黄酮类和酸性物质）10mg，均有显着的止咳作用（氨水喷雾引咳法）。作用强度约与每鼠服可待因2mg相当。但用电刺激麻醉猫喉上神经引咳法并不能证明咳宁醇及707有止咳作用，因之其止咳作用并非直接作用于中枢神经系统所致。小鼠口服β-谷甾醇500mg/kg，有显着的镇咳作用。
2.祛痰作用： 小鼠口服咳宁醇、707或607 75mg时均无明显祛痰作用（酚红法），但临床应用确有一定的消痰或祛痰作用。
3.平喘作用： 豚鼠腹腔注射707 100-200mg/kg有明显的平喘作用（组织胺喷雾法），咳宁醇200mg/kg时效果不明显。豚鼠离体气管试验表明707有抗组织胺作用，有明显的氨茶碱样舒张气管平滑肌的作用，作用时间与氨茶碱相比则较缓慢而持久。
4.对子宫的作用： 根的乙醇提取物对各种有孕动物和经已烯雌酚敏化的离体子宫有选择性兴奋作用，对各种未孕动物的离体子宫无明显作用。
5.抗菌作用： 体外试验证明全草煎剂在6.25-25%以上浓度对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、甲链球菌及卡他球菌均有抑菌作用，707每毫升含5mg以上，对白色葡萄球菌有抑制作用，含10mg以上对甲链球菌有抑制作用。咳宁醇及607对上述各种细菌均无抑制作用。
毒性毒性： 小鼠口服咳宁醇10g/kg、 6075g/kg、7072.5g/kg或静脉注射咳宁醇6.25g/kg，观察3天，均无死亡。
性味苦、涩、凉
归经肺；肝；肾经
功能主治补肾涩精；健脾利湿；补充痰止咳；清热解毒。主肾虚；遗精；遗尿；尿频；白浊；带下；泄泻；痢疾；水肿；小儿疳积；咳嗽气喘；跌打损伤；目赤肿痛；痈疮肿毒；毒虫咬伤
用法用量内服：煎汤，15-30g，鲜品30-60g；或炖肉。外用：适量，煎水熏洗，或捣敷。
注意咳嗽兼表寒者慎服。

日日有：
《中华本草》：白马骨
拼音Bái Mǎ Gǔ

英文名root of Snow of June

别名路边金、满天星、路边鸡、六月冷、曲节草、路边荆、鱼骨刺、光骨刺、过路黄荆、硬骨柴、天星木、凉粉草、细牙家、白点秤、鸡骨头草、鸡脚骨、路边姜、白金条、鸡骨柴、千年勿大、白马里梢、野黄杨树、米筛花、冻米柴、月月有、朱米雪、坐山虎、千年树、白花树、铁线树、黄羊脑、五经风、鸡骨头柴

出处出自1.《本草拾遗》：白马骨生江东，似石榴而短小对节。

2.《花镜》：六月雪，六月开细白花。树最小而枝叶扶疏，大有逸致，可作盆玩。喜清阴，畏太阳，深山丛木之下多有之。

3.《植物名实图考》：按白马骨，《本草纲目》入于有名未用，今建昌土医以治热证；余取视之，即六月雪。小叶白花，矮科木茎，与《拾遗》所述形状颇肖，盖一草也。......《宁都州志》：疑即《图经》曲节草，一名六月霜，与图形殊不
化学成分种子中含儿茶精（catechin），表儿茶精（epicatechin），黎豆胺（stizolamin）。茎含木质素（lignin），鞣毛，多聚酚类和缩合鞣质。
化学成分六月雪全草含甙类及鞣质。白马骨含有酚性化合物、有机酸、甾醇及三萜。全株含熊果酸及β-谷甾醇，根含皂甙0.2%。
药理作用1.煎剂及乙醇浸剂按每1kg体重10g灌胃，对大鼠蛋清性关节炎有显着性抑制性作用。对甲醛性关节炎亦一定抑制作用。
2.全株煎剂(1：1)用铜板打洞法，对葡萄球菌有抑制作用。
鉴别（1）取本品粗粉1g，加水10ml，湿浸30min，滤过。取滤液1ml，加α-萘酚乙醇液2滴，摇匀后，没管壁加浓硫酸0.5ml，交界面现棕红色环。(检查糖类)（2）取本品粗粉1g，加乙醇20ml，回流30min，滤过，滤液作下述度验；①取滤液点于虑纸上，干后喷有机酸显色剂（0.1%甲基红乙醇溶液5ml，0.1%早基橙水溶液15ml及0.1%石蕊水溶液20ml的混合液），斑点显红色。（检查有机酸）②取滤液5ml，蒸干，残渣用醋酐1ml溶解，加入1滴浓硫酸，显红色至紫红色，渐就成墨绿色。（检查甾类）③取滤液1ml，加3%碳酸钠溶液，在沸水中加热3min，冷却，加入重氮化试剂2滴，溶液显红色。（检查酚类）
性味苦辛；凉；无毒
归经肝；脾经
功能主治祛风；利湿；清热；解毒。主感冒；黄疸型肝炎；肾炎水肿；咳嗽；喉痛；角膜炎；肠炎；痢疾；腰腿疼痛；咳血；尿血；妇女闭经；白带；小儿疳积；惊风；风火牙痛；痈疽肿毒；跌打损伤
用法用量内服：煎汤，10-15g(鲜者30-60g)。外用：适量烧灰淋汁涂，煎水洗或捣敷。
注意脾胃虚寒慎服。

山韭菜：
别名长生草、不死草、野韭菜、野麦冬、书带草、黑花野韭、黑花韭
出处出自《云南中草药》
来源药材基源：为百合科植物多星韭的全草。
拉丁植物动物矿物名：Allium wallichii Kunth[A.tchongchanense Levl.；A.bulleyanrm Diels]
采收和储藏：夏、秋季采收，洗净，鲜用。
原形态多星韭，多年生草本。鳞茎圆柱状不显着，具稍粗的根；鳞茎外皮黄褐色，片状破裂或呈纤维状，有时近网状，内皮膜质，仅顶端破裂。叶狭条形至宽条形，具明显的中脉，比花葶短或近等长，长2-20cm。花葶三棱状柱形，具3条纵棱，有时棱为狭翅状，高10-100cm下部被叶鞘；总苞单侧开裂。或2裂，早落；伞形花序扇状至半球状，具多数疏散或密集的花；小花梗近等长，比花被片长2-4倍；无小苞片；花红色、紫红色、紫色至黑紫色，星芒状开展；花被片长圆形至狭长圆状椭圆形，花后反折，先端钝或凹缺，等长，长5-9mm，宽1.5-2mm；花丝等长，锥形，比花被片略短或近等长，基部合生并与花被片贴生；子房倒卵状球形，具3圆棱，基部不具凹陷的密穴，花柱比子房长。花、果期7-9月。
生境分部生态环境：生于海拔2300-4800的湿润草坡、林缘、灌丛下或沟边。
资源分布：分布于西南及湖南、广西、西藏等地。
性味味辛；甘；性平
归经肝；脾经
功能主治活血散瘀；祛风止痒。主跌打损伤；枪伤；荨麻疹；牛皮癣；漆疮
用法用量内服：煎汤，9-15g。外用：适量，捣敷。
临床应用作菜食可健脾养血，强筋壮骨。


23： 30分03秒至30分38秒 酒糟芋头面 健脾补虚散结解毒活血止痛 （芋头：注意1.陶弘景：生则有毒，莶不可食。2.《千金·食治》：不可多食，动宿冷。3《本草衍义》：多食滞气困脾。 ）
酒糟：
化学成分酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦异，其仅分离酒液的酒糟中尚含相当量的乙醇（ethanol），若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量极少。
性味甘；辛；温；无毒
归经胃；肝；肾经
功能主治活血止痛；温中散寒。主伤折瘀滞疼痛；冻疮；风寒湿痹；蛇伤；蜂螫
用法用量内服：炖温或煎汤，适量。外用：适量，罨敷。

芋头：化学成分根茎含蛋白质(protein)1.75-2.3%，淀粉(starch)69.6-73.7%，灰分(ash）1.17-1.68%，脂类(lipid )0.47%-0.68%，钙0.059%-0.169%磷0.113%-0.274%，铁0.0042%-0.0050%。另含多糖，主要成分有葡萄糖(glucose)及小部分半乳糖(galactose)，鼠李糖(rhamnose)，阿拉伯糖(arabinose)，甘露糖(mannose)和半乳糖醛酸(galacturonic acid)，还含硫胺素(thiamin)即维生素(vitamin)B1，核黄素(riboflavin)即维生素B2，烟酸(nicotinic acid)，另维生素B含量较多，但维生素A、C含量甚少。从根茎中还分得2个新的二羟基甾醇(dihydroxysterol)I、II，并分得芋头蛋白(colocasin)分离得到的蛋白质富含苯丙氨酸(phenylalanine)和亮氨酸(leucine)。此外，还含蹄纹天竺素-3-葡萄糖甙(pelargonidin-3-glucoside)，矢车菊素-3-鼠李糖甙(cyanidin-3-rhamnoside)，矢车菊素-3-葡萄糖甙(cyaridin-3-glucoside)及花白甙(leucoanthocyanin，即anthocyanogen)。
性味味甘；辛；性平
归经胃经
功能主治健脾补虚；散结解毒。主脾胃虚弱；纳少乏力；消渴；瘰疬；腹中癖块；肿毒；赘疣；鸡眼；疥癣；烫火伤
用法用量内服：煎汤，60-120g；或入丸、散。外用：适量，捣敷或醋磨涂。
注意1.陶弘景：生则有毒，莶不可食。
2.《千金·食治》：不可多食，动宿冷。
3《本草衍义》：多食滞气困脾。


24： 32分30秒至32分38秒 山苍子根炖猪蹄 未知。疑似祛风散寒理气止痛（吃了饱肚，吃多了胖）
山苍子：化学成分果实含挥发油（山苍子油）约5%，其中主要成分为枸橼醛（citral），并有柠檬烯（limonene）、桧烯（sabinene）、甲基庚酮（methyl heptanone）、香茅醛（citronellal）等。
叶含挥发油，主要含枸橼醛、桉油精（cineole）等。
树皮也含枸橼醛，并含生物碱：月桂坦他宁（laurotetanine，C19H21O4N）、异紫堇丁（isocorydine，C20H23O4N）、N-甲基-月桂坦他宁（N-methyl-laurotetanine）。
其他，尚含脂肪油，含油率果皮24.62%、果仁58.3%、脂肪酸为十二碳酸、软脂酸、油酸所组成。
药理作用1、抑菌：山苍子叶煎剂对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用。
2、体外山苍子水浸液可杀灭丝虫幼虫，对血吸虫有抑制作用。
3、山苍子果实内含避蚊成分，40%山苍子油涂搽后8小时避蚊效果达94%以上，40%山苍子酊甘油涂搽后6小时内亦有类似效果。
4、山苍子挥发油给小鼠灌胃，有祛痰作用。
性味辛、味苦，温。
功能主治祛风散寒，理气止痛。根：用于胃寒呕逆，脘腹冷痛，寒疝腹痛，寒湿郁滞，小便浑浊。叶：外用治痈疖肿痛，乳腺炎，虫蛇咬伤，预防蚊虫叮咬。子：感冒头痛，消化不良，胃痛。（《全国中药本草汇编》）

猪蹄：
别名猪四足
出处出自《千金.食治》
来源药材基源：为猪科动物猪的蹄。
拉丁植物动物矿物名：Sus scrofa domestica Brisson
采收和储藏：宰杀后，刮去猪毛，剁下脚爪，洗净，鲜用。
原形态猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异基本特微是：躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。
生境分部生态环境：杂食性家养物畜，繁殖力强，孕期约4个月。
资源分布：全国各地均有饲养。
性味味甘咸；性平
归经胃经
功能主治补气血；润肌肤；通乳汁；托疮毒。主虚伤赢瘦；产后乳少；面皱少华；痈疽疮毒
用法用量内服：煎汤或煮食，适量。外用：适量，煎汤洗。



25： 32分50至33分01秒 牡蒿蒸嫩鸭 未知（牡蒿：注意体弱虚寒者慎用；孕妇慎用。鸡肉：注意凡实证，邪毒未清者慎作。）
牡蒿：
化学成分牡蒿地上部分含挥发油，其成分为月桂烯（myrcene），对-聚伞花素（p-cymene），柠檬烯（limonene），紫苏烯（perillene），α-蒎烯（α-pinene），β-蒎烯（β-pinene），α-松油醇（α-ter-pineol），乙酸龙脑酯（bornylacetate），樟烯（camphene），草蒲烯（calamenene），（王古）（王巴）烯（copaene），甲基丁香油酚（methyleugenol），萘（naphthalene）[1]。从地上部分还分得β-行树脂醇（β-amyrin），三十烷酸（triacontanoic acid），β-谷甾醇和豆甾醇的混合物（β-sitosterol δ stigmasterol），7，8-二甲氧基香豆粗（7，8-dimethoxy-coumarin），6，7-二甲氧基香豆精（6，7-dimethoxycoumarin）即蒿属香豆精（scoparone），茵陈色原酮（capillarisin），8，4-二羟基-3，7，2-三甲氧基黄酮（8，4-dihydroxy-3，7，2-trimethoxyflavone），3，5-二羟基-6，7，3，4-四甲氧基黄酮（3，5-dihydroxy-6,7,3,4-te-tramethoxyflavone），桂皮酸（cinnamic acid），对-甲氧基苯甲酸（p-methoxybezene carboxylic acid），阿魏酸（ferulic acid）[2]，脱肠草素（herniarin），东莨菪素（scopoletin），6-8-二甲氧基香豆粗（6，8-dimethoxy-coumarin,isofraxidin）[3]，茵陈二块酮（capillin），茵陈素（capillarin）[4]，芹菜素-7-O-葡萄糖甙（apigenin-7-O-glucoside），木犀草素-7-O-葡萄糖甙（luteolin-7-O-glucoside）[5]。
药理作用全草的乙醇或丙酮的提取物有抗红色毛癣菌的作用（体外）。
炮制除去杂质、残根、洗净。
性味味苦；微甘；性凉
功能主治清热；凉血；解毒。主夏季感冒；肺结核潮热；咯血；小儿疳热；衄血；便血；崩漏；带下；黄疸型肝炎；丹毒；毒蛇咬伤
用法用量内服：煎汤，10-15g；鲜品加倍。外用：适量，煎水洗；或鲜品捣烂敷。
注意体弱虚寒者慎用；孕妇慎用。

鸡肉：
化学成分每100g含水分74g，蛋白质（protein）23.3g，脂肪（fat）1.2g，灰分（ash）1.1g；钙11mg，磷190mg，铁1.5mg，硫胺素（thiamine）0.03mg，核黄素（riboflavin）0.09mg，烟酸（nictinic acid）8mg。尚含维生素（vitamin）A（小鸡肉特别多）、C及E（即生育酚tocopherol）2.5ng/g。灰分含氧化铁（ferric oxide）0.013%，氧化钙（calcium oxide）0.015%，氧化镁（magnesium oxid）0.061%，钾0.56%，钠0.128%，全磷酸0.58%，氯0.06%，硫0.29%。另含胆甾醇（cholesterol）60-90mg%。并含3-甲基组氨酸（3-methylhistidin）。
鸡肉经过烤炙，其所含脂肪中含有高度不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid）及C18：2脂肪酸（脂肪酸有18个碳原子及2个双键），又与皮肤及腹部脂肪相比较，胸肌肉及大腿肉的脂肪中的C18：2、C18：3、C20：4的脂肪酸较多，而C18：0、C18：1的脂肪酸较少。
性味味甘；性温
归经脾；胃经
功能主治温中益气；补精；填髓。主虚劳赢瘦；病后体虚；食少纳呆；反胃；腹泻下痢；消渴；水肿；小便频数；崩漏带下；产后乳少
用法用量内服：适量，煮食或炖汁。
注意凡实证，邪毒未清者慎作。


26： 33分01至33分20秒 败酱草小肠汤 功效：解毒利尿清热（猪肠：注意《随息居饮食谱》外感不清，脾虚滑泻者，均忌。）
败酱草：
功能主治清热解毒，消痈排脓，活血行瘀。用于肠痈、肺痈及疮痈肿毒，实热瘀滞所致的胸腹疼痛，产后瘀滞腹痛等症。
用法用量0.5～1两，鲜全草2～4两；外用适量，捣烂敷患处。
备注（1）临床上常与红藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黄等配伍，用治肠痈（急性阑尾炎）；与鱼腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用治肺痈（肺脓疡）；与银花、连翘等配伍，用治疮痈肿毒，同时用本品鲜草捣烂外敷。配红花、山楂等药，治产后瘀血，腹中刺痛等症。配蒲公英、金银花，用治急性结膜炎、结膜充血肿痛；配茵陈、栀子等治急性黄疸性肝炎。
（2）本品药材来源较复杂，属于败酱科的败酱草，仅在民间应用，不见市售。据《中药志》说：「今市售败酱草主要有两种：北方习惯使用菊科植物苣莳菜的带根全草；南方习惯使用十字花科植物菥蓂的带草全果。」又说：「北方多数地区作败酱草用的苣莳菜，在《植物名实图考》中即称作苣莳菜，并非作为败酱草的别名，但未述及其效用；南方多数地区作败酱草用的菥蓂，亦为另一种药物，《神农本草经》列为上品，主治明目、目痛、泪出等病；败酱草主治暴热火疮、赤气、疥、瘙、疽、痔等病，二者效用不同。」这说明现在市上出售的败酱草恐非古代所用的败酱草，原植物即为菥蓂，一般用量为三钱至一两，煎服。菥蓂一药在临床上应用时常与清热解毒药与活血祛瘀药配伍同用，不作单味药使用，故菥蓂是否具消痈排脓的功效，有待进一步研究。
摘录《全国中草药汇编》


猪小肠：
化学成分含肝素（heparin），胰泌素（secretin），胆囊收缩素（cholecystokinin），抑胃肽（gastrin inhibitory polypeptide），舒血管肠肽（vasoactive intestinal polypeptide）。
药理作用1.抗凝作用从猪、牛、羊等动物的肠粘膜提取的肝素（heparin）具强大而迅速的抗凝血作用，给高凝状态患者静注，10min内使血液凝固时间和凝血酶原时间明显延长，作用维持3-4h.在体外，将10mg肝素加入5000ml血浆中，能防止血液凝固达 4h。肝素抗凝作用的强弱与其来源有一定关系，猪肠粘膜、羊肠粘膜、牛肠粘膜、牛肺和羊肺肝素的抗凝效价分别为 151u/mg， 171.4u/mg，139.5u/mg，88.5u/mg和47u/mg。肝素抗凝作用强弱和肝素的分子量密切相关，高分子量肝素的抗凝作用较强，具有高抗凝血酶（FⅡa）和抗活化X因子（ Fxa）活性，低分子量肝素则相反。肝素的抗凝作用机制较为复杂，肝素的直接抗凝作用很弱，只能轻微抑制Fxa，肝素的抗凝作用主要是通过抗凝蛋白实现的。肝素首先激活抗凝血酶Ⅲ（ AT-Ⅲ），继而灭活凝血因子Ⅱa、Ⅸa、Ⅺa、Ⅻa等多种丝氨酸蛋白酶，阻止纤维蛋白原转变为纤维蛋白，产生强大抗凝作用。肝素的抗凝作用也与另两种抗凝蛋白有关，一是肝素辅因子Ⅱ（ HC-Ⅱ），其抗凝机制与 AT-Ⅲ相似，被肝素激活后与凝血酶形成复合物，使凝血酶失活，另一是激活的蛋白质C抑制物（APCI），其基本作用是灭活激活的蛋白质C，也能抑制凝血酶与因子 Xa，可能是第 3个肝素辅因子。
从猪十二指肠制取的类肝素也有抗凝作用，但较肝素弱得多，酸提、中提和碱提类肝素的抗凝效价分别为3.18u/mg，4.81u/mg和6.77u/mg，其强度分别为肝素的1/58，1/38和1／27。另有报道，羊血浆法测定，碱提类肝素（HS）及其树脂不吸附部分（C1）和吸附部分（C2）的抗凝效价分别为8.2u/ mg、0和22.86u/mg。从猪十二指肠制取的酸性粘多糖类药物冠心舒（脑心舒），用兔血做高岭土部分凝血活酶时间（KPTT）及简易凝血活酶生成试验（STGT）表明，冠心舒30mg静脉注射有影响内凝途径的抗凝作用，给药后1h起效，2h达高峰，4h逐渐消失，对外凝途径没有影响。冠心舒的抗凝作用与其抑制第Ⅸ和X因子有关。冠心舒的抗凝作用也可被鱼精蛋白对抗，但鱼精蛋白对抗冠心舒的作用弱于肝素。
2．抗栓作用肝素有明显的抗血栓作用，相对分子质量在10 000以下的肝素（low molecularweight heparin，LMWH）具有抗血栓作用强，抗凝血作用弱的特点。大鼠抗血栓形成实验，剂量均为 300u/kg的 LMWH和普通肝素血流堵塞时间（OT）分别为56.96min和23.31min，而生理盐水组为18.62min。实验表明，低分子量肝素与普通肝素相比，具有抗 Xa活性强，抗Ⅱa活性弱的特点，可能与其抗血栓作用强有关。肝素的抗栓作用，尚与其促纤溶作用有关，肝素能提高血浆纤溶酶原激活物水平，使纤溶酶原转变为纤溶酶，使血栓溶解。一般认为LMWH的抗血栓作用取决于其抗蛋白酶作用，而肝素辅因子Ⅱ（HC-Ⅱ）等能促进其作用。LMWH尚可作用于血管，调节外源性凝血系统，降低血液粘度，与血管内皮表面结合而促进具有抗血栓活性的内源性氨基多糖的释放。因此，LMWH的抗血栓作用是诸多因素协同的结果。
碱提类肝素及其吸附组分（C2）也有抗柱作用，能抑制动脉血栓形成。冠心舒20mg/kg给家兔静脉注射，用药后5min和30min的血栓湿重比用药前分别减少 40%和24%。冠心舒200mg/kg给大鼠腹腔注射，优球蛋白溶解时间显着缩短，表明有显着促纤溶活性。上述实验表明，冠心舒有比肝素更好的抗血栓作用。
3．调血脂与抗动脉粥样硬化作用肝素能降低血浆低密度脂蛋白（LDL）、极低密度脂蛋白（VLDL）和乳糜微粒（CM）含量，升高高密度脂蛋白（ HDL）含量。低抗凝效价肝素（LAAH）对大鼠实验性高胆固醇血症，能抑制血清总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDLch）和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-ch）的升高，使血清HDLch－TC升高。肝素能使机体释放分解三酸甘油（TG）的物质，称为肝素后脂解活性物质（PHLA），其中主要是脂蛋白脂酶（LPL）和肝三酸甘油酶（H-TGL）。正常人静注肝素1mg/kg后，血中迅速出现PHLA,同时伴有TG的明显下降和HDL-ch的上升。给高脂血症患者静注50mg肝素，30min后TG浓度大幅度下降与PHLA的出现也相一致。注射肝素后血管壁上的 LPL和H-TGL迅速释放到血流中，使血中TG迅速分解。肝素激活CM的VLDL的分解系统，促使胆固醇等物质转移到HDLH上使HDL-ch升高。
肝素具有抗动脉粥样硬化（AS）作用，能防止其发生和发展，能降低冠心病和心肌梗死的发病率和死亡率。肝素的抗AS作用机制较为复杂，如肝素能恢复血管壁正常负电位，防止血细胞、血小板等向血管壁粘附；肝素能结合和灭活组胺、5－HT、溶菌酶、缓激肽和血管紧张素等损害血管内皮的活性物质，防止内皮损伤；肝素能降低血管内皮的通透性，防止血中脂蛋白等向血管壁渗透，提高血中HDL，抑制血中LDL对血管内皮细胞的损伤；肝素能抑制血小板聚集，降低血液粘滞性，并有抗凝血及抗血栓作用；肝素能抑制血管平滑肌增生，低浓度时即可抑制血小板衍生的生长因子刺激平滑肌生长。肝素可能通过上述对血管壁和血液的多方面作用而发挥其抗AS作用。
从猪十二指肠制取的酸提、中提和碱提类肝素均有降血脂作用，其降TG的能力分别为 30.01%、33.91%和45.24%。
从猪十二指肠制取的碱提类肝素（HS）及其组分I（C1）和组分Ⅱ（C2）均有明显降TG和降TC作用，其降脂作用强弱的顺序为 C2＞ HS＞C1。大鼠离体肝脏灌流实验，C2有显着的剂量相关的促进肝脂酶（HL）释放的作用，此作用强于向抗凝效价肝素。C212mg/kg静脉注射可升高兔血浆LPL和HL的活性，计高血浆 HDL-ch及HDL-ch/TC，降低血浆 VLDL-ch、LDL-ch和 TC含量，具有显着调血脂作用。此外，中性工艺提取的冠心舒（中冠）和碱性工艺提取的冠心舒（碱冠）200mg/kg腹腔注射，对高脂血症大鼠有显着降血浆TC作用，碱冠和中冠分别降低54.%和20.2%；碱冠尚有显着升高血浆HDL-ch和HDL-ch/TC的作用。
4．抗炎作用从商品肝素生产母液中制得抗凝活性较低的肝素组分（S），有较好的抗炎作用。S可再分为高抗凝组分SⅠ和低抗凝组分SⅡ，各组分对巴豆油所致小鼠耳郭急性渗出性炎症均有明显抑制作用，其抗炎强度顺序为 SⅡ＞S＞SⅠ；SⅡ对大鼠棉球肉芽肿增生性炎症有显着抑制作用。LMWH和LAAH25mg/kg腹腔注射，对大鼠琼脂性足肿均有明显抑制作用，其中LMWH的作用强度高于LAAH和醋酸泼尼松龙；LMWH12.5mg/kg·d），腹腔注射，连续词，对棉球所致小鼠皮下肉芽组织增生也有显着抑制作用，而同量的LAAH无明显作用。
从猪十二指肠制取的酸提、中提和碱提类肝素200mg/kg腹腔注射，对大鼠蛋清性足肿均有明显抑制作用，其作用强度顺序为酸提＞中提＞碱提类肝素。冠心舒200mg/kg腹腔注射，对小鼠蛋清性足肿也有显着抑制作用，但去除肾上腺后此抗炎作用消失。冠心舒100mg/（kg·d）腹腔注射，连续6d对大鼠棉球肉芽肿也有显着抑制作用。另有报道，冠心舒200mg/kg腹腔注射，对大鼠角叉菜胶性和琼脂性足肿均有显着抑制作用，也能抑制冷又菜胶所致大鼠背部皮肤浮肿。对大鼠足跖炎症渗出液中炎症介质含量测定，发现冠心舒使PGE含量明显降低，表明其抗炎作用可能与影响机体的PG代谢有关。
5．对消化系统的作用从诸小肠制取的胰泌素（促胰泌素，secretin）能增强胰腺外分泌功能，增加胰液分泌和 HCO3-及水分泌量；抑制胃酸分泌，对胃泌素、五肽胃泌素引起的胃酸分泌也有明显抑制作用；能促进胃蛋白酶和胆汁分泌。胰泌素尚能抑制胃肠平滑肌收缩，增强幽门括约肌张力而延缓胃排空，也能增强胆囊收缩素的缩胆囊作用。胰泌素对促胃泌素诱发的猫、豚鼠和大鼠的十二指肠溃疡有显着抑制作用，也能有效治疗组胺所致十二指肠溃疡。
从猪十二指肠制取的胆囊收缩素（cholecystokinin，CCK）的主要作用是刺激胆囊收缩，使胆总管括约肌松弛，并可直接作用于肝细胞促进胆汁分泌。CCK能促进胰外分泌组织的生长，刺激胰酶分泌，增强胰泌素促进HCOi和水的分泌作用。 CCK尚能抑制胃运动，同时使幽门括约肌收缩，从而抑制胃排空；CCK促进小肠运动，缩短食物通过小肠的时间，抑制回肠对Na+、K+、CI-的吸收。CCK尚能抑制食欲中抠，产生炮感，减少摄食，动物实验证实有助于减。
从猪小肠制取的抑胃肽（gastrin inhibitory poypeptide， GIP）是一种极强的胃酸分泌抑制剂，在切断与狗胃袋联系的迷走神经后，GIP也能强烈抑制五肽胃泌素刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，但对组胺刺激的胃分泌抑制作用较弱。GIP对胃运动也有明显抑制作用。此外，GIP抑制小肠运动和小肠对水分及电解质的吸收。
从猪小肠粘膜制取的舒血管肠肽（vasoactive intestinal polypeptide，VIP）对消化系统的作用主要是刺激胰、胆和肠的分泌，也抑制胃分泌和胃肠平滑肌的收缩。VIP尚能激活大鼠结肠和其他动物空肠的腺着酸环化酶，促进小肠和结肠分泌水和电解质；VIP激活胰腺的腺着酸环化酶，促进胰液和重碳酸盐的分泌，抑制五肽胃泌素、组胺和进食引起的胃酸分泌，及胃蛋白酶分泌。此外，VIP也能使胆囊、胃和肠的平滑肌弛缓，但对离体豚鼠回肠有刺激收缩的作用。
6．其他作用肝素LMWH和LAAH给小鼠每日皮下注射 Sμg/只和50μg/只，连续7d，对小鼠抗 SRBC特异性抗体的形成均有抑制作用。三者0.1mg/ml对猪血 T细胞 E玫瑰花结形成也有显着抑制作用。此外，二者对家兔混合淋巴细胞反应（MLR）也均有明显抑制作用。冠心舒对小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬指数和吞噬百分率有显着抑制作用。肝素或冠心舒腹腔注射，对大鼠的血小板聚集有明显抑制作用，但对血小板数有显着增加作用。冠心舒对异丙肾上腺素所致大鼠心肌坏死有明显保护作用，并能使小鼠整体耗氧量降低，对缺氧的耐受能力增强，其对心肌的保护与耗氧降低有关。冠心舒对高分子右旋糖吁所致兔球结膜微循环障碍和脑膜微循环障碍有明显改善作用。在肠肽类中，胰泌素尚能刺激胰岛素分泌，抑制胰高血糖素和胃泌素的分泌，增加心输出量及在体外有脂肪分解作用。胆囊收缩素有促进胰岛素、胰高血糖素、胰多肽及降钙素分泌的作用。抑肖肽也有促进胰岛素和胰高血糖素分泌的作用。VIP作用较广泛，除作用于消化系统外，尚能促进脂肪和糖原分解；加强。已肌收缩力，加快心率，舒张血管和降低血压，并能舒张支气管平滑肌。 VIP对内分泌的作用有促进胰岛素和胰高血糖素的分泌；第3脑室给药，可促进大鼠生乳素、生长素及黄体生成素的释放。此外，给人静脉滴注舒血管肠肽3.3pmol/（kg·min），可使血糖、血中游离脂肪酸及血浆白蛋白升高；静脉滴注1.3pmol/（kg·min）产牛皮肤潮红，心率加快和舒张压降低。
性味味甘；性微寒
归经大、小肠
功能主治清热；祛风；止血。主肠风便血；血痢；痔漏；脱肛
用法用量内服：煮食，适量；或入丸剂。
注意《随息居饮食谱》外感不清，脾虚滑泻者，均忌。


27： 37分36秒至37分58秒 蛋酒（按照前面那个装样子的说法应该叫鸡子酒） 配方生姜 鸡蛋 酒 红糖 功效活血化瘀消除女性生理期不适 （生姜：注意阴虚内热及实热证禁服。 鸡蛋： 注意有痰饮、积滞及宿食内停者，慎用。 酒：注意阴虚、失血及湿热甚者忌服。 红糖：注意湿热中满者及儿童慎服。）
生姜肉：
化学成分生姜含挥发性成分：α-姜烯(α-zingiberene)，β-檀香萜醇(β-santalol)，β-水芹烯(β-phellandrene)，β-甜没药烯(β-bisabolene)，α-姜黄烯(α-curcumene)，姜醇(zingiberol)，紫苏醛(perillaldehyde)，橙花醛(neral)， 牻牛儿醛(geranial)，2-蒈醇(2-caraneol)，3-蒈醇，樟烯(camphene)，β-罗勒烯(β-ocimene)，α-香柑油烯(α-bergamotene)，β-金便欢烯(β-farnesene)，月桂烯(myrcene)，β-蒎烯(β-pinene)，2-龙脑(2-borneol)，柠檬醛(citral),7-孟烯[7-menthene]，异小茴香醇(isofenchyl alcohol)，α-金合欢烯，1，3，3-三甲基三环[2.2.1.02,6]-庚烷[1，3，3-trimethyltricyclo[2.2.1.02,6]heptane]，2，6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基)-二环[3.1.1]-2-庚烷[2，6-dimethyl-6-(4-methyl-3-pentenyl)-bicyclo[3.1.1]-2-heptene]，1，3，3-三甲基-2-氧杂二环[2.2.2]辛烷[1，3，3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane]，1-（1，5-二甲基-4-已烯基）-4-甲基苯[1-(1,5-eimethyl-4-hexenyl)-4-methylbenzene]及高良姜萜内酯(galanolactone)等数十种；辛辣成分：6-姜辣醇(6-gingerol)，3-姜辣醇，4-姜辣醇，5-姜辣醇，8-姜辣醇，10-姜辣醇，12-姜辣醇，6-姜辣二醇(6-gingediol)，4-姜辣二醇，8-姜辣二醇，10-姜辣二醇，6-甲基姜辣二醇(6-gingediol)，4-姜辣二醇，8-姜辣二醇，10-姜辣二醇，6-甲基姜辣二醇(6-methylgingediol)，4-姜辣二醇双乙酸酯(4-gingediacetate)，6-姜辣二醇双乙酸酯，6-甲基姜二醇双乙酸(6-methylgingediacetate)，6-姜辣二酮(6-gingerdione)，10-姜辣二酮，6-去氢姜辣二酮(6-dehydrogingerdiong)，10-去氢姜辣二酮，6-乙酰姜辣醇(6-acetylgingerol)，6-姜辣烯酮(6-shogaol)等。
生姜还含呋喃大牻牛儿酮(furanogermenone)，2-哌啶酸(pipecolic acid)及天冬氨酸(aspartic acid)，谷氨酸(glutamic acid)，丝氨酸(serine)等多种氨基酸。
药理作用1.对消化系统的作用：对装有隔离小胃及食道瘘的狗，用50%煎剂置于口腔中，可对胃酸及胃液的分泌呈双相作用，最初数小时内为抑制，后则继以较长时间的兴奋。向胃内灌注25%煎剂200ml，则呈兴奋作用。隔离小胃狗试服生姜0.1-1.0g，胃液分泌增加并刺激游离盐酸分泌，但胃蛋白酶对蛋白的消化作用却降低，脂肪酶的作用增强。浸膏能抑制硫酸铜引起的狗的呕吐，服姜汁10-50%30ml也有效，但5%30ml则无效。从生姜中分离出来的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止吐效果，最小有效量为3mg，对阿朴吗啡引起的狗呕吐及洋地黄引起的鸽呕吐均无效。家兔经消化道给予姜油酮可使肠管松弛，蠕动减退。生姜是驱风剂的一种，对消化道有轻度刺激作用，可使肠张力、节律及蠕动增加，有时继之以降低，可用于因胀气或其他原因引起的肠绞痛。
2.对循环和呼吸的作用：正常人口嚼生姜1g（不咽下），可使收缩压平均升高11.2mm汞柱，舒张压上升14mm汞柱，对脉率则无显着影响。酒精提取液对麻醉猫血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有直接兴奋作用。
3.抗菌及抗原虫作用：体外试验水浸剂对堇色毛癣菌有抑制作用，对阴道滴虫有杀灭作用。
4.其他作用：蛙皮下注射、家兔静脉注射大量姜油酮，能引起中枢运动麻痹，对兔有时血压可下降。
鉴别理化鉴别薄层色谱：分取干姜1g，生姜5g磨碎，各加甲醇适量，振摇后静置1h，滤过。滤液浓缩至约1ml，作供试液，以芳樟醇、1，8-按油素为对照品，分别点样于同一硅胶G薄层板上，用石油醚一乙酸乙酯（85：15）展开，以1%香草醛硫酸液里色。供试液色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同的斑点。
品质标志（中华人民共和国药典）1995年版规定：本品含挥发油不得少于 0.8%（ml/g）。
炮制1.生姜：拣去杂质，洗净泥土，用时切片。
2.鲜姜粉：取鲜生姜，洗净，捣烂，压榨取汁，静置，分取沉淀的粉质，晒干，或低温干燥。
3.煨姜：取净生姜，用纸六、七层包裹，水中浸透，置火灰中煨至纸色焦黄，去纸用。
性味味辛；性温
归经肺；胃；脾经
功能主治散寒解表；降逆止呕；化痰止咳。主风寒感冒；恶寒发热；头痛鼻塞；呕吐；痰饮喘咳；胀满；泄泻
用法用量内服：煎汤，3-10g；或捣汁冲。外用：适量，捣敷；或炒热熨；或绞汁调搽搽
注意阴虚内热及实热证禁服。

鸡蛋：
药理作用1.滋补强壮作用，元素蛋（用添加饲料喂养，富含锌、铁、钙、铜等元素的鸡蛋），比普通鸡蛋、有更高的营养价值。人群试验表明，元素蛋组的食欲改善率，毛发外观改善率远高于普通鸡蛋组（P<0.001）。呼吸道和口腔疾病的自愈率，以及身高、体重，血色素含量，血浆中锌、铁、钙、铜等元素含量均高于普通鸡蛋组。实验表明元素蛋是一种具有强身健体的高营养价值的鸡蛋。
2.抗高血压作用 醋蛋有显着降血压作用，临床实验，服用醋蛋的原发性高血压病人平均血压比治疗前降低4.60+/-0.36/2.27+/-0.05kPa，与对照组比较有显着差异（P<0.01），且血压控制满意。早有报道醋蛋能抑制血压上升，防止动脉硬化发生，并能促进体内钠的消除，改善钠的代谢异常，保持体内钠和钾的平衡。醋蛋尚有补钙的作用，也有助于降低血压。
3. 对小肠运动的影响，1：4稀释的醋蛋液20ml/(kg·d)灌胃，连续10天，使印度墨汁在小鼠小肠内的移动距离和移动率均显着高于对照组，醋蛋组小鼠的摄食量也显着增加。
4.其他作用，醋蛋液同上剂量和用法，能明显增加小鼠的血红蛋白含量和血中白细胞数量；醋蛋液尚能提高红细胞的粘附功能，使其C3b受体花环率增加；增强红细胞清除循环免疫复合物功能，使红细胞-IC花环率下降，提示醋蛋液具有提高红细胞免疫功能的作用；同上剂量和用法，也能明显延长小鼠红细胞免疫功能的作用；同上剂量和用法，也能明显延长小鼠游泳时间。给大鼠醋蛋液15ml/(kg·d)，连用15天，能显着降低心和脑中脂褐素含量，表明有延缓衰老的作用。
鸡蛋尚可用于制取卵磷脂（磷脂酰胆碱，lecithin），其药理作用可参见“猪脑”和“鸡子黄”。鸡蛋各部分的药理作用尚可参见“凤凰衣”、“鸡子白”和“鸡子壳”等。
性味味甘；性平
归经肺；脾；胃经
功能主治滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱
用法用量内服：煮、炒，1-3枚；或生服；或沸水冲；或入丸剂。外用；适量，取黄、白调敷。
注意有痰饮、积滞及宿食内停者，慎用。

酒：
化学成分因原料、酿造、加工、贮藏等条件之不同，酒的名色极多，其成分亦差异甚大。在制法上，酒可分为蒸馏酒(例如高梁酒、烧酒)与非蒸馏酒(例如绍兴酒、葡萄酒)两大类。凡酒类都含乙醇（ethanol）。蒸馏酒除乙醇的含量高于非蒸馏酒外，尚含高级醇类、脂肪酸类、酯类、醛类等；又含少量挥发酸和不挥发酸；糖类常不存在，或只存少量。
高梁酒(东北产)的总酸中，68.22%为乙酸（acetic acid），28.68%为丁酸(butyric acid)， O.58%为甲酸（formic acid）；酯类中有乙酸乙酯(ethyl acetate)，丁酸乙酯(ethyl butyrate)，乙酸戊酯(amyl acetate)，丁酸戊酯(amyl butyrate)，另有微量的缬草酸(valeric acid)，己酸(caproic acid)，辛酸(caprylie acid)，壬酸(pelargonic acid)，癸酸(capric acid)及月桂酸(lauric acid)等酸的酯类；又含少量戊醇(valeric acid)，丁醇（butanol），丙醇（propanol）。
绍兴酒的成分为水，乙醇，麦芽糖（maltose），葡萄糖（glucose），糊精（英亩）,甘油(glycerol)，酸类，含氮物质等。在酸类中有乙酸、乳酸（lactic acid），氨基酸（amino acid），琥珀酸（succinic acid）等。另外尚有酯类、醛类、矿物质等。
葡萄酒除含水分、乙醇外，又含酸类、甘油、转化糖、葡萄糖、糊精、树胶、无机盐等，在酸类中，挥发酸有甲酸、乙酸，不挥发酸有酒石酸(tartaric acid)、苹果酸(malic acid)、琥珀酸、鞣酸(digallic acid)、乳酸。红葡萄酒的色素有红色的锦葵花素-3-葡萄糖甙(oenin)及其甙元锦葵花素(malvdin)，其他色素尚有槲皮素的糖甙等。
药理作用1.中枢神经系统作用：酒为合乙醇的饮料。己醇对中枢的作用基本上与麻醇药相似，但由于它引起的兴奋期太长，大量则导致延脑麻痹而安全度不够，因而不能作为麻醉药。乙醇之兴奋并非真兴奋，乃大脑抑制功能减弱之结果。此时饮者丧失了其由教育和经验而来之谦虚和自制，同时其辨别力、记忆力、集中力及理解力亦减弱或消失：视力(中枢性)也常出观障碍。
2.循环系统：中等量乙醇可扩张皮肤血管，故常致皮肚发红而有温暖感。但如恃为御寒药，实属不当。因寒冷时皮肤血管收缩(鸡皮疙瘩)为一种保护性反射；饮酒后抑制了血管运动中枢，皮肤血管扩张而使大量的热量损失，更增加冻死的危险性。中等量对心脏功能并无阴显影响。大量则可麻痹延脑中枢而导致循环虚脱。慢性酒精中毒之心血管障碍，有人认为与营养不良或维生素缺乏有关。
3.消化系统：饮乙醇含量较低之酒类(10%上下)，可增加胃液分泌，胃酸分泌也增加，故溃疡病患者应禁酒类。小量低浓度的乙醇尚能增加胃的吸收机能。更高浓度(20%以上)乙醇内服则抑制胃液分泌，减弱胃蛋白酶活性。40%以上则对胃粘膜有强烈刺激，喜饮烈性酒者多患慢性胃炎乙醇内服时所见的恶心、呕吐，主要是由其在体内氧化的中间产物--乙醛刺激了呕吐中枢所引起。
4.局部作用：乙醇局部涂擦干皮肤，可加速热的挥发，故有冷感，可用于高热病人。高浓度乙醇能使细胞原浆脱才并发生沉淀，故有收敛及刺激作用。其杀菌作用以70%者作用最强，低于60%或高于80%者功效皆较低。
5.体内过程：乙醇在胃肠适中吸收迅速，一般约有20%在胃中吸收，其余在小肠中吸收。空胃时吸收最多，CO2可促进其吸收。乙醇浓度较低之酒类，易于吸收，高浓度者吸收反较缓馒。进人体内之乙醇约有90-98%被完全氧化，放出高达7.1千卡/g的能量(介千脂肪与碳水化物之间)可为机体所利用。成人一般1小时可氧化乙醇9-15ml(约10ml)，曾有报告1天内最多氧化380ml者。此氧化速度常较恒定，不受血中浓度高低之影响。大量饮酒，超过此速度，即蓄积而造成中毒。未被氧化的2-10%乙醇，主要通过肾、肺徘出。其他如汗、泪、胆汁、唾液也有微量毒性。
6.急性中毒：轻者不过兴奋及呕吐，不需特殊治疗。重者陷入昏睡状态，应洗胃或注射咖啡因，也可用麻黄碱、苯丙胺等，并注意保温。
7.慢性中毒：嗜酒成癖者对乙醇产生耐受性，饮量渐大，但有一定限度，一般只超过正常3-4倍，这是和吗啡不能比拟的。耐受性的发生，一般认为是由于中枢神经系统感受性降低之故。戒除时一般产生戒断现象。
性味辛；甘；苦；温；有毒
归经心；肝；肺；胃经
功能主治通血脉；行药势。主风寒痹痛；筋脉挛急；胸痹；心痛；脘腹冷痛
用法用量内服：适量，温饮；或和药同煎；或浸药。外用：适量，单用或制成酒剂涂搽；或湿敷；或漱口。
注意阴虚、失血及湿热甚者忌服。

红糖：
性味甘；温
归经肝；脾；胃经
功能主治补脾缓肝；活血散瘀。主产后恶露不行；口干呕哕；虚羸寒热
用法用量内服：开水、酒或药汁冲10-15g。外用：适量，化水涂；或研敷。
注意湿热中满者及儿童慎服。


28： 40分29秒至40分39秒 当归生姜羊肉汤 （当归：注意湿阻中满及大便溏泄者慎服。1.《本草经集注》：畏葛蒲、海藻、牡蒙。2.《药对》：恶湿面，畏生姜。3.《本草经疏》:肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病恶食、不思食及食不消，并禁用之，即在产后胎前亦不得入。4.《本草汇言》：风寒未清，恶寒发热，表证外见者，禁用之。 生姜： 羊肉：凡外感时邪或内有宿热者忌服。①《金匮要略》："有宿热者不可食之。"②《本草经集注》："有半夏、菖蒲勿食羊肉。"③《千金·食治》："暴下后不可食羊肉、髓及骨汁，成烦热难解，还动利。"④《医学入门》："素有痰火者，食之骨蒸。" 生姜：阴虚内热及实热证禁服。）
《金匮要略》卷上：当归生姜羊肉汤
别名小羊肉汤（《备急千金要方》卷三）、当归汤（《圣济总录》卷九十四）、羊肉汤（《景岳全书》卷六十一）。
处方当归9克 生姜15克 羊肉50克
功能主治温中养血，祛寒止痛。主寒疝，虚劳，产后血虚有寒，腹痛，胁痛，喜温喜按，腹中拘急，苔白，脉沉弦而涩。
用法用量上药以水800毫升，煮取300毫升，分二次温服。
摘录《金匮要略》卷上
《金匮》卷上：当归生姜羊肉汤
别名小羊肉汤、当归汤
处方当归3两，生姜5两，羊肉1斤。
功能主治温中补血，祛寒止痛。主寒疝腹中痛及胁痛里急者；产后腹中（？？）痛，腹中寒疝，虚劳不足。
用法用量小羊肉汤（《千金》卷三（注文）引《胡洽方》）、当归汤（《圣济总录》卷九十四）。本方方名，《东医宝鉴·外形篇》引作“羊肉汤”。
若寒多者，加生姜成1斤；痛多而呕者，加橘皮2两，白术1两
各家论述1.《金匮要略论注》：寒疝至腹痛胁亦痛，是腹胁皆寒气所主，无复界限，更加里急，是内之荣血不足，致阴气不能相荣，而敛急不舒，故以当归、羊肉兼补兼温，而以生姜宣散其寒。然不用参而用羊肉，所谓“精不足者，补之以味”也。
2.《金匮要略心典》：此治寒多而血虚者之法，血虚则脉不荣，寒多则脉绌急，故腹胁痛而里急也。当归、生姜温血散寒，羊肉补虚益血也。
3.《古方选注》：寒疝为沉寒在下，由阴虚得之，阴虚则不得用辛热燥烈之药重劫其阴，故仲景另立一法，以当归、羊肉辛甘重浊、温暖下元而不伤阴、佐以生姜五两，加至一斤，随血肉有情之品引入下焦，温散沍寒。若痛多而呕，加陈皮、白术奠安中气，以御寒逆。本方三味，非但治疝气逆冲，移至产后下焦虑寒，亦称神剂。
临床应用1.寒疝：一妇人产当寒月，寒气入于产门，脐下胀满，手不敢犯，此寒疝也。医将治之以抵当汤，谓其瘀血。予教之曰：非其治也，可服张仲景羊肉汤，二服而愈。
2.产后腹痛：冬月产后，少腹绞痛，诸医谓为儿枕之患.去瘀之药，屡投愈重，乃至手不可触，痛甚则呕，二便紧急，欲解不畅，且更牵引腰胁俱痛、势颇迫切。急延二医相商，咸议当用峻攻，庶几通则不痛。余曰：形羸气馁，何胜攻击.乃临产胎下，寒入阴中，攻触作痛，故亦拒按，与中寒腹痛无异。然表里俱虚，脉象浮大，法当托里散邪。但气短不续，表药既不可用，而腹痛拒按，补剂亦难遽投。仿仲景寒疝例，与当归生姜羊肉汤，因兼呕吐、略加陈皮、葱白，一服微汗而愈。
摘录《金匮》卷上

当归：
化学成分1.挥发油的主要成分有：亚丁基苯酞(Butylidenephthalide)、邻羧基苯正戌酮(n-Valerophenone-o-carboxylicacid)及△2，4-二氢酞酐(△2，4-dihydrophthalicanhydride)。挥发油成分复杂，单是低沸点部分就有10多种，其中有多种烃类，包括3种萜烯。
2.含多量蔗糖(40%)、维生素B12(0.25-40微克/100克)、维生素A类物质(以维生素A计，含率为0.0675%)。
3.和油酸、亚油酸；不皂化成分中有谷甾醇。
4.全草有芳香，可知各部分都含挥发油，而果实含量特多。
5.东当归及北海当归Angelicaacutilobavar.Sugiyamahikino的根含挥发油约0.2%，其中苯酞(Phthalide)方面，有东当归酞内酯(Ligustilide)、亚丁基苯酞及蛇床酞内酯(Cnidilide)、异蛇床酞内酯(Isocnidilide)。此外，还含倍半萜烯类、对-聚伞花素(p-Cymene)、蔗糖、维生素B12、烟酸等。前者还含丁基苯酞(Butylphthalide)及瑟丹酸内酯(Sedanolide)。两种当归的根及果实的挥发油中还含丁醇(Butylalcohol)及乙酸。近年来尚分离出藁本内酯，阿魏酸，丁二酸，尿嘧啶，腺嘌呤，多种氨基酸，以及多种微量金属元素，如钙，铜，锌，铁，钾等。
6.中国药材学：根含挥发油约0.3%,油中主含具特殊香气的正丁烯夫内酯(n-butylidenephthalide)另含邻羧基苯正戊酮(n-vakerophenone-o-carboxylicacid)、△2，4-二氢邻苯二甲酸酐(△2，4-dihydrophthalicanhydride)和几种倍半萜烯类化合物。
7.有报道当归挥发油主含藁本内酯(ligustilide)，占45%，其次正丁烯夫内酯。
8.根尚含维生素B12、蔗糖、脂肪酸、亚叶酸(folinicacid)或柠胶因子(ciTCMLIBovorumfactor)、菸酸及生物素(biotin)等类似物质。
9.根的水溶性部分含阿魏酸(ferulicacid)、丁二酸(succinicacid)、菸酸(nicotinicacid)、尿嘧啶(uracil)、腺嘌呤(adenine)、东莨菪素(scopoletin)、伞形酮(umbelliferone)、香荚兰酸(vanillicacid)及胆碱(choline),醚溶性部分含镰叶芹醇(falcarinol)、镰叶芹酮(falcarinolone)、镰叶芹二醇(falcarindiol)。
药理作用1.对子宫平滑肌的作用对离体子宫的作用富华等于1954年报道了甘肃岷县当时含有兴奋和抑制子宫平滑肌的两种成分，具有双向性作用。抑制成分主要为挥发油，兴奋成分为水溶性或醇溶性而乙醚不溶性的非挥发性物质。同年吴葆杰等亦报道，当归对离体子宫与在体子宫作用不同，煎剂或乙醇浸膏对离体子宫抑制作用占优势（对在体子宫，则主要呈兴奋作用）。次年皮西萍的实验表明，酒浸膏及水浸膏于首次用药呈抑制，冲洗恢复后再给药则呈兴奋作用。进一步地研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。当归流浸膏主要为兴奋，大剂量有时呈抑制作用。
1.2.对在体子宫的作用吕富华和皮西萍等的报道表明，当归煎剂、酊剂、石油醚浸液、水浸液等各种制剂对麻醉狗、猫、兔等动物的未孕、早孕、晚孕和产后各种在体子宫主要呈兴奋作用。而慢速iv煎剂，则少数呈抑制作用，当去除挥发油后再慢速iv仍呈明显兴奋作用。由此说明当归挥发油具有抑制在体子宫肌的作用。日本学者原田等报道，以当归（1g/kg）给予麻醉的家兔（十二指肠灌药），引起子宫先收缩亢进，然后抑制。除去当归脂溶性部分后，含活性成分的水溶性部分（4mg/kg）iv麻醉大鼠，引起子宫收缩，血压下降。阿托品可拮抗该反应，因而它可能具胆碱能活性。尾崎等观察当归成分阿魏酸对大鼠子宫自发性运动的效果，用量300-1000mg/kg或30-100mg/kgiv均能抑制子宫运动。研究还表明，当归在宫腔内压高时加强子宫肌收缩，而在宫腔内压不高时则无此作用，故孕妇禁用本品。OzakiYukihiro等的研究证明po或iv阿魏酸和四甲基吡嗪混合液，对大鼠在位子宫收缩抑制具有增强作用。
1.3.对子宫痿管的作用吕富华等报道po当归煎剂对清醒未孕成年家兔的子宫痿管，当子宫内未加压时呈抑制作用；如子宫内加压时，则由不规则、较弱、间隔短的收缩转变成规则有力、间隔延长的收缩。但静注当归酊剂仅有不明显的兴奋作用。当归对子宫平滑肌的双相反应，说明当归的作用与子宫的功能状态有密切关系，它具有调节子宫平滑肌收缩，解除痉挛而达到调经止痛功效。
2.对心血管系统的作用2.1.对心脏的作用蓝大鹤等报道，离体蟾蜍心脏灌流实验表明，当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制。张淑芳等以腹壁iv给药，表明在体蟾蜍心脏多数出现完全性房室传导阻滞，心房收缩力明显减弱，以后逐渐恢复，频率减慢，但心室收缩力反而增强。魏连玑报道，当归流浸膏可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用，上述奎尼丁样作用的有效成分，主要存在于醚提取物中。另据江苏省中医研究所报道，当归流浸膏及醚提取物能降低心肌兴奋性，使不应期显着延长。1981年彭仁琇等用同位素示踪法显示，甘肃当归流浸膏（30g/kg）能增加小鼠心肌摄取86Rb的能力，对垂体后叶素所致心肌缺血有一定缓解作用。周远鹏等的研究表明，当归注射液iv可使部分麻醉狗因反复短暂阻断冠脉血流造成实验性心肌缺血程度减轻、心率减慢；但对清醒狗则使心肌缺血程度加重，心率加快。另据报道，当归煎剂、水提物及其有效成分阿魏酸钠均能增加小鼠心肌摄取86Rb的能力，使心肌营养性血流量分别增加36.3%、40.6%和46%，说明当归能使心肌毛细血管开放增多。Iv当归注射液能减少麻醉犬冠脉闭塞时心肌梗塞范围（P<0.001）。许静亚等的实验表明，给家兔iv25%当归注射液（2ml/kg/次）有与心得安（0.75mg/kg/次）相似的缩小实验性心肌梗塞范围的作用，与对照组相比较，当归组和心得安组分别缩小心肌梗塞范围达37.5%和47.9%，两者之间差异无显着性（P<0.05）。且无心得安那样明显减慢心率。Iv200%当归注射液1g/kg对麻醉犬的左心室收缩性能及舒张功能没有明显影响。
2.2.抗心律失常作用当归水提取物和乙醇提取物，对肾上腺素、强心甙和氯化钡等诱发的多种动物心律失常都具有明显的对抗作用离体豚鼠心室肌实验表明，当归醇提取物及阿魏酸钠注射液能对抗羊角拗甙及哇巴因中毒所致的心律失常，使之转为正常节律；当归还可减慢洋金花引起的大鼠心律加快作用。Iv醇提取液时，对乌头碱诱发的麻醉大鼠心律失常亦有明显的预防作用（P<0.001）。另有报道，im当归流浸膏不能预防及治疗乌头碱所致各种心律失常，且不能对抗氯仿所致的心律失常，也不能提高家兔左心室致颤阈值。1985年尉中民等用电生理学研究证实，当归醇提取物除具有非常类似奎尼丁样作用外，还显着延长平台期，推测当归醇提取物的抗心律失常作用可能是减慢传导，延长有效不应期，消除折返，延长平台期，抑制异位节律点与提高颤阈等多方面作用的结果。1989年朱玉真等对当归的水溶成分中的当归总酸进行了抗心律失常作用的研究，结果表明当归总酸对氯仿一肾上腺素、乌头碱、氯化钡等诱发的动物药物型心律失常有明显的保护作用，其抗心律失常作用可能与降低心脏兴奋性、延长心肌不应期有关。
2.3.对冠脉血流量和心肌氧耗量的影响湖北医学院药理教研室的研究表明，当归浸膏有显着扩张离体豚鼠冠脉作用，增加冠脉血流量。复方当归注射液可扩张冠脉，增加冠脉流量对抗实验家兔心肌缺血。当归注射液对部分麻醉犬因阻断冠脉前降支血流造成的急性心肌缺血有减轻作用，而对部分清醒犬则仅有增加心肌缺血作用。另据张培棪报道，当归中性油对实验心肌缺血亦有明显保护作用。
2.4.对血管、血压和器官血流量的影响张淑芳于1965年报道，25%当归煎剂蟾蜍血管灌流时，有收缩血管的作用，25%当归煎剂蟾蜍血管灌流时，有收缩血管的作用，而兔耳血管灌流时却使血管舒张。除去K+的2%当归浸膏洛氏液灌流，使离体兔耳血管明显收缩，流量显着减少；也不能对抗氯化钾引起的离体家兔主动脉血管平滑肌的收缩。水提醇沉液1--4g（生药）/kgiv时，麻醉犬动脉血压明显降低。此时冠脉、脑动脉和股动脉阻力减小，血流量则明显增加，且增加外周血流量和减少血管阻力作用随药物剂量加大而增强，麻醉犬股动脉i天当归水提醇沉注射液10-40mg（生药）/kg时，股动脉血流量显着增加，血压变化不明显。研究报道还表明，本品对去甲肾上腺素动脉注射引起的麻醉犬血管痉挛和血流量减少有温和的缓解作用。当归对外周血管扩张作用不受心得安或酚妥拉明的影响，但阿托品以苯海拉明可减弱其扩血管增加股动脉血流量的作用。提示本品扩血管作用与a或B受体无关，而与M受体及组胺h1受体兴奋有关。犬iv阿魏酸钠不是当归扩血管的有效成分。据认为也不是无机盐。另据资料报道，当归所含挥发成分主要引起血压上升，而非挥发性成分则引起血压下降，其上升或下降程度与剂量大小成正比，但血压总的趋势是下降。故iv药给时，可使犬及家兔血压均下降。周远鹏等1979年报道，用本品水煎醇沉注射液2g（生药）/kg给麻醉犬及青醒肾型高血压犬iv，对血压出现双相作用，先升后降，清醒犬表现明显，此作用不是通过交感神经兴奋和儿茶酚胺所致，因利血平化清醒高血压犬iv后升压作用仍然存在，清醒高血压iv当归挥发油饱和水溶液2g（生药）/kg后，血压明显下降，未见升压作用，心率亦无明显改变，故认为挥发油可能是当归降压有效部位之一。降压原因早期的研究认为可能与直接抑制心脏有关。新近的研究证明，当归并不影响心泵功能，不降低心输出量也不引起心搏指数的明显变化。日本学者的实验亦证明，当归在降压的同时亦可使眼压降低，房水生成量减少，并证实降压作用和血管扩张不受神经阻断剂的前处理影响，故认为这种作用是末梢性的，同时也有中枢因素。国内学者证实当归扩血管作用可能与胆碱能受体和组胺受体兴奋有关。综上所述，当归对血管作用的机理较为复杂，尚待进一步研究。
2.5.降血脂及抗实验性动脉粥样硬化作用据江苏新医学院的研究资料，当归粉1.5g/kg对大鼠及家兔实验性高血脂症有降低血脂作用，其降血脂作用不是由于阻碍胆固醇的吸收所致。含5%当归粉的食物及相当于此量的当归油及其它提取物，取实验性动脉硬化大白鼠的主动脉病变有一定保护作用。沈阳军区总医院的报道表明复方当归注射液（当归、川芎、红花）能增强麻醉犬及离体兔心冠脉流量、预防垂体后叶素引起的T波增高及对抗其所致心率减慢，降低实验性高脂血兔甘油三酯。还能明显增高冠心病及脑动脉硬化病人纤维蛋白溶酶活性。
3.对血液系统的作用当归一直被中医视为补血要药，用于贫血的治疗。曾有人认为，当归的补血作用可能与含维生素B12有关。也有研究表明，单味当归并不能显着地促进失血性贫血动物红细胞和血色素的恢复。
3.1.抑制血小板聚集作用1980年尹钟沫等报告了当归及其成分阿魏酸时大鼠血小板聚集性和5一hT释放的影响。结果表明，当归水剂在试管内当浓度为200-500mg/ml，阿魏酸0.4-0.6mg/ml时抑制ADP和胶原诱导的大鼠血小板聚集。抑制率为38-88%，比阿斯匹要（36%）强。Iv当归20g/kg5分钟后对ADP和胶原诱导的大鼠血小板聚集有明显的抑制作用。阿魏酸钠0.2g/kg和0.1g/kgiv时分别抑制ADP和胶原诱导的大鼠血小板聚集抑制率与阿斯匹林相似。进一步证明当归和阿魏酸抑制血小板聚集系通过抑制血小板释放反应。在某些药理活性方面，当归及其成分阿魏酸和阿斯匹林有相似之处。阿斯匹林的抗炎作用和抑制血小板聚集有关。1992年宋芝娟等对当归抑制血小板聚集的机理作了进一步的报道，将猪血小板膜与20umol/Lv32p一ATP及不同含量的当归注射液（当归浸出液的灭菌水溶液，含当归5%）37℃反应5分钟，或完成整猪血小板与32pi及不同含量的当归注射液30℃孵育2h，32p标记的磷脂酰肌醇4-单磷酸通过薄层层析法分高，放射自显影响定位，液体内烁计数定量。结果表明，当归注射液可强烈抑制猪血小板膜磷脂酰肌醇磷酸化，并对32pi掺入完整血小板磷脂酰肌醇-4-单磷酸有抑制作用。推测当归能通过下面途径发挥其药理作用：当归注射液中的有效成分进入细胞后，通过抑制PI激酶的活性从而抑制PI向PIP的转化。PIP生成的减少导致PIP2生成亦减少，最后导致IP3、DG等第二信使的减少，从而抑制血小板聚集。寺泽等用血纤维蛋白质平板法观察证实，当归有轻度促进线溶作用。小管等观察证实，当归热水提取物中的乙酸乙酯可溶部分能显着地延长血凝时间。鸟居泵等发现当归热水提取物能阻止胶原诱发的血小板聚集，此抑制物质已知为腺苷。最近，清水等查明当归提取物中的藁本内酯有抑制胶原诱发和血小板聚集活性。综上所述，当归抑制血小板聚集是多种活性成分的综合效果。
3.2.抗血栓作用徐理纳等报道，当归及其阿魏酸钠有明显的抗血栓作用。大鼠实验表明，当归可使血栓干重量显着减少，血栓增长速度较对照组下降。徐俊杰报道，急性缺血性脑中风病人经当归治疗后，血液粘滞性降低，血浆纤维蛋白原减少，凝血酶原时间延长，红细胞和血小板电泳时间缩短。血液流变学研究表明，当归可能通过降低血浆纤维蛋白原浓度，增加细胞表面电荷，而促进细胞解聚，降低血液粘度。1985年国外学者Terasawa，Katsutoshi等的研究亦表明，po当归提取物（含藁本内酯）后有降低血液粘度作用，作用时间较东当归（Angeli-caacutilobe）提取物（藁本内酯含量比当归低数倍）长。由此认为，当归的抗血栓作用可能与抑制血小板聚集和降低血液粘滞性有关，藁本内酯可能是其有效成分之一。
3.3.对造血系统的影响早期的报道表明，当归水浸液给小鼠po能显着促进血红蛋白及红细胞的生成。其抗贫血作用可能与所含的维生素B12、烟酸、亚叶酸及生物素、叶酸等成分有关。较近的研究表明，阿魏酸钠有抗O2及H2O对红细胞的氧化作用，使膜脂质过氧化产物MDA减少，可明显降低由MDA引起的溶血作用。在阿魏酸钠存在下，镰刀型贫血患者红细胞脂质过氧化物MDA随阿魏酸钠浓度增加而减少，阿魏酸钠可明显降低补体溶血，抑制补体3b（C3b）与红细胞膜的结合；对补体激活及红细胞变性无影响。当归是中医补血、活血要药。实验研究证明，当归多糖能增加外周血红细胞、白细胞、血红蛋白及骨髓有核细胞数，这种作用特别是在外周血细胞减少和骨髓受到抑制时尤为明显。王亚平等观察了当归多糖对正常和注射苯肼、60钴r射线辐射所致骨髓抑制-贫血小鼠外周血和股骨有核细胞总数的影响，结果表明，当归多糖对正常小鼠的红细胞、血红蛋白和股骨有核细胞总数无明显影响，但可使白细胞和网织红细胞增加。对贫血小鼠的红细胞、血红蛋白、白细胞和股骨有核细胞数恢复有显着促进作用。若给小鼠注射当归多糖可防止强的松龙引起的小鼠外周血白细胞减少。王亚平的实验报道还表明，当归多糖对正常或经辐射损伤的小鼠多能造血干细胞（CFU-S）均有促进其增殖作用。无论将当归多糖注射给供体或受体鼠，结果一致。但还不能证明这种作用与直接刺激CFU-S有关。组织连续切片观察提示当归多糖对CFU-S增殖似乎无明显影响。马兰芳等用小鼠体内扩散盒法和小鼠脾集落法证实当归多糖对小鼠多能造血干细胞（CFU-S）、粒、单系祖细胞（GM-CFU一天）和晚期红系祖细胞（CFU-E）的产率均有明显升高作用，而当归水溶液无类似作用。葛忠良等体外培养亦证明当归多糖能显着刺激正常和骨髓抑制一贫血小鼠的粒、单系祖细胞（CFU-GM）的增殖，其机理可能与促进机体分泌粒、单系集落刺激因子（GM-CSF）有关。对荷瘤小鼠的CFU-GM也表现为促进作用。王亚平等1990年再次报道，当归多糖对正常小鼠和贫血小鼠的早、晚期红系祖细胞（BFU-E，CFU-E）均为刺激增殖作用，但目前尚难以确定当归多糖对造血祖细胞有直接作用。祝彼得等用内外源脾集落法观察了当归注射液对多能造血干细胞（CFU-S）、脾长等影响，其结果与马兰芳等的结论相似。胡壁等的报道亦表明，当归多糖在放射线照射30分钟-24h前给小鼠ip，可使约80%动物生存30天，并可加强动物造血机能的恢复。根据上述研究结果提示，当归多糖可能是当归中促进造血的有效成分之一。当归补血作用机理之一可能与当归多糖刺激CFU-S、造血祖细胞增殖、分化有关。1985年周京滋等观察了当归去挥发油后制成20%及40%（g/ml）的水浸出液对小鼠急性大失血后引起血虚的补血作用。结果显示，ig当归水浸液的血虚小鼠的血红蛋白（Hb）和红细胞（RBC）值均有明显增高，说明当归有极显着的生血作用。
4.对免疫系统的影响江田昭英1973年报道，以猪蛔虫抽出蛋白质结合二硝基酚为抗原与百日咳菌苗一起免疫大白鼠，测定大白鼠血清中反应性抗体，结果表明，当归可明显抑制抗体的产生，其水提物每天ivl00mg/kg的作用相当于免疫抑制剂硫唑嘌呤5-10mg/kg的作用。以羊红细胞免疫小白鼠，溶血空斑试验证明当归亦有轻度抑制抗体形成细胞的作用。1987年北京医学院基础部微生物教研组用免疫特异玫瑰花环方法试验，当归煎剂ig，能显着增加小鼠玫瑰花形成数，小鼠脾脏体积增大，重量显着增加。即脾细胞总数增多。当归还能显着增强动物腹腔巨噬细胞的吞噬功能，提高网状内皮系统对染料的廓清速度。当归去挥发油后制成的20%和40%（g/ml）水浸出液（0.5ml/天/只）给小鼠ig16天，均可显着增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能。并可加快小鼠体重增长速度。白润江等亦报道，sc5%当归多糖液和5%当归水溶液均可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，二者提高机体免疫力的作用大致相同，当化疗药环磷酰胺与当归多糖合用时，虽然小鼠体重有所下降，但是吞噬功能仍能保持在正常水平。方法为：雄性小白鼠（体重15-20g）每克体重给药0.3mg，sc，每天一次，连续给药5-7天。采鸡血，盐水洗涤3次后配成5%鸡红细胞悬液，取0.5ml注入小鼠腹腔，16小时后处死小鼠。剖腹，用生理盐水冲洗腹腔，收集巨噬细胞，滴于玻片上。在37℃保温30分钟，然后固定染色，镜检，计算吞噬率和吞噬指数。另有研究表明，当归注射液对体外免疫溶血无抑制作用。当归能显着增加小鼠单核巨噬细胞系统对标记I血浆蛋白或刚果红的廓清率，增加网状内皮系统吞噬功能。徐理纳等报道给小鼠静脉注射当归16g/kg或阿魏酸钠00-200mg/kg均能显着地促进单核吞噬细胞系统对刚果红的廓清率。给小鼠ig阿魏酸钠0.3g/kg或SC给0.2g/kg能增强腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力。Sc给当归20g/kg也有增强作用。张蕴芬等亦报道当归补血汤（黄芪、当归）能显着增加小鼠单核吞噬细胞系统对刚果红的廓清率及促进小鼠腹腔吞噬细胞的吞噬功能。1990年马世平等研究了当归补血汤及其组成药物对红细胞免疫功能的影响，结果表明，当归补血汤以及组成药物当归、黄芪均能提高小鼠红细胞（C3b受体花环率，降低红细胞免疫复合物（CIC）花环率。若动物给予强的松龙，其免疫功能受损的同时ig当归补血汤及当归、黄芪，则受试动物低下的免疫功能得以明显改善。也有实验表明，po当归或当归补血汤煎剂，对玫瑰花形成细胞数无明显影响，但可提高血清抗体效价。1986年张培棪报道，当归中性油总酸有增强巨噬细胞的吞噬功能和促进淋巴细胞转化作用（P<0.001）；当归多糖有明显促进E一花环形成率和酯酶染色阳性率作用（P<0.05）；总酸有促进特异抗体IgG产生作用（P<0.05）。故认为总酸既有提高机体免疫作用，又有促进体液免疫作用。另据李明峰等报道，当归多糖能显着提高小鼠对牛血清蛋白诱导迟发性超敏（DH）的反应性。王亚平等给正常小鼠sc当归多糖，见脾脏重量和脾长明显增加，组织切片观察见脾小体结构不清，幼稚细胞增多，核分裂活跃。朱启等报道，注射当归多糖使脾白髓截面、T和B淋巴细胞区有所缩小；脾小体生发中心反应减弱，树突细胞增多，淋巴母细胞减少，脾红髓有核红细胞核固缩，数量减少，粒细胞增多；脾血窦扩张。当归多糖使小鼠胸腺重量降低，皮质变薄和萎缩。当归多糖亦能提高小鼠对刚果红的廓清率，对皮质激素所致的抑制作用具有免疫增强作用。
5.保肝作用当归对小白鼠急性四氯化碳中毒引起的肝损伤具有保护作用。熊希凯等报道，当归注射液能防止D-氨基半乳糖引起的大鼠肝糖元减少，能保护细胞ATP酶、葡萄糖-6-磷酸酶，5-核苷酸酶的活性。另有报道，对正常动物，当归并不影响肝糖元含量，也不影响肝脏对葡萄糖的利用，但可使其内源性呼吸增强。罗和生等报道，给大白鼠ip25%当归注射液（10ml/kg体重）对D-氨基半乳糖所致肝细胞核损害具有一定的保护作用，组织切片观察，当归组的肝细胞核大小一致，除小数肝细胞核呈轻度异形外，大多数肝细胞核形态正常，而盐水组和维生素C组则由于D-氨基半乳糖抑制RNA的合成而致肝细胞核损害，可见肝细胞核大小不一，高度异形性，核仁粗大呈高电子密度，染色质边集。提示当归对保护肝细胞和恢复肝脏某些功能有一定作用。此外，研究还表明，当归对慢性肝损害有一定减轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用。对实验性肝叶切除有一定促进肝再生作用。并有拮抗黄曲霉素B1所致大鼠实验性肝癌作用。1992年汪晖等报告了当归素（SF，系当归水溶性部分提取的有效单体成分）对醋氨酸酚（Aceta分钟ophen，AP）和CCl4肝损伤的保护作用及对脂质过氧化的影响。APl30mg/kgip使SGPT和SGST分别增至对照组的5和188倍。SF50一20mg/kg剂量组（ig,q天x10）的SGPT为损伤组的31-67%，SGST为4-5%。其中SF100mg/kg降SGPT作用最为明显。同剂量SF也能逆转AP引起的肝微粒体和线粒体MDA形成。组织学和电镜观察也表明，损伤组肝细胞坏死明显，而治疗组（SF100mg/kg）肝坏死明显减轻。0.1%CCl4（0.1ml/10g）ig使SGPT和SGOT分别增至对照组的6.O和1.8倍。SF50-200mg/kg剂量组的SGPT为损伤组的27-78%，SGOT为47-75%，皆以100mg/kg抑制作用最为明显。同时CCl4，使肝匀浆MDA生成增加5倍，而SF50-200mg/kg使肝匀浆MDA降至损伤组的12-82%，呈良好的量效关系。组织学和电镜观察也表明，损伤组织肝细胞坏死明显，而治疗组（100mg/kg）肝坏死明显减轻。提示：当归素（SF对AP及CCl4肝损伤有保护作用，其抗肝损害机制与抑制脂质过氧化有关。汪晖等采用对醋氨酸酚（AP）肝损伤动物模型，进一步观察了当归素（SF）的生化药理作用。结果如下：1.对肝微粒体P一450和NDPH-细胞色素C还原酶的影响：SF100mg/kg使小鼠肝微粒体P-450含量增加1.8倍，对NADPH-细胞色素C还原酶无影响。同剂量SF能提高AP引起的微粒体低水平P-450含量（2.3倍）和NADPH时一细胞色素C还原酶活性（1.3倍）。2.对肝脏GSh及胱甘肽S一转移酶（GST）的影响：SF100mg/kg使小鼠肝微粒体GST活性增加1.3倍，对胞浆GST及肝匀浆GSH无影响。同剂量SF能明显逆转AP引起的肝匀浆GSH，胞浆GST和微粒体GST的降低，使上述批票分别增加2.7、1.2和1.6倍。3.对膜表层流动性的影响：SF100mg/kg不仅能降低肝微粒体膜表层流动性，也能逆转AP引起微粒体和线粒体膜表层流动性的变化，使膜流动性降低。提示，当归素通过诱导与AP代谢有关的酶活性，增强机体的解毒功能，从而促进AP在体内的生物转化及解毒。此外，SF所具有的膜稳定作用有助于减轻MDA对膜的操作。综上所述，当归素的肝保护作用可能是通过多个途径实现的。
6.抗肿瘤作用稆国权等于1986年对甘肃岷县当归的五种多糖样品进行小鼠体内抗肿瘤药物筛选，结果，各多糖样品对大鼠移植性肿瘤EC、Hep、S180、Lewis、B16等瘤株具有一定程度的抑制作用，其肿瘤生长抑制率可达39%，副作用较少，且可长期用药。如将当归多糖与某些化学药联合应用，可望在治疗上起到协同作用，并能减轻化疗药物的副作用。KumazawaY.等报道，给接种EC的小鼠sc东当归多糖可明显延长动物生存期。若东当归多糖与巨噬细胞激活因子同时存在时，激活的巨噬细胞可表现对EL-4白血病细胞的溶细胞作用。但目前还不清楚当归多糖的抗肿瘤活性是否与体内介导干扰素的产生、激活巨噬细胞和（或）自然杀伤细胞有关。顾远锡等观察到当归多糖对正常小鼠、肿瘤小鼠和X线照射的肿瘤小鼠的外周血T和B淋巴细胞数量有明显影响。故有人推测当归多糖的抗肿瘤作用可能同增加机体免疫功能有密切关系。
7.抗辐射操作作用梅其炳等观察了当归多糖对小鼠急性放射病的防护作用。预防性给予当归多糖对受照小鼠的造血组织有一定的辐射防护作用。可显着促进骨髓和脾脏造血功能恢复，能防止胸腺继发性萎缩，也能提高照射小30天的存活率。当归多糖对受照小鼠的造血细胞亦有辐射防护作用，照射前sc当归多糖能增加照射小鼠脾脏内源性造血灶形成，提高受照小鼠骨髓有核细胞计数，当归多糖对CFU-C和CFU-S的放射敏感性影响较少，但能防止照射后效应，能显着促进小鼠CFU-S和CFU-C的恢复，这可能是抗辐射作用原理之一。
8.镇痛作用田中重雄等于1971年报道，东当归水提物及乙酰水杨酸钠对ip醋酸引起的扭体反应的ID50分别为65.9（生药）mg/kg及114.3/kg，说明东当归镇痛作用强度为乙酰水杨酸钠的1.7倍。山田阳城亦报道，日本产东当归（AngelicaacutilobaKitagaiva）热水提取物给予小鼠（WHittle法），其中镇痛效果ED50为137mg/kg（干品），与标准制剂的乙酰水杨酸钠相比，东当归提取物对Writhing的抑制作用（抗侵害作用）强1.7倍；两者血管通透性抑制作用（抗炎症）效力相等，但东当归毒性较低。其镇痛活性成分（也是活性最强的成分）是聚乙炔化合物Falcarin天iol和Falcarinolone。前得比氨基吡啉作用强，且急性毒性极低。以Writhing抑制活性比较不同品种当归的镇痛作用，结果为东当归与中国产当归（Angelicasinensisdiels）相近，比北海当归（Angelicaacutilobakitagawavar.sugiyanmahikino）强2.9倍。有人认为当归的镇痛物质可能是Falcarin天iol、Falcarinol、Falcarinolone、胆碱和东莨菪内酯。
9.抗炎作用早期的研究表明，当归水提出物能降低血管通透性。小鼠po185.9mg（生药）/kg对血管通透性的ID50与po乙酰水杨酸钠201.1mg/kg作用相当，即其作用为后者1.1倍，且亦似乙酰水杨酸钠能抑制血小板中致炎物质如5-HT的释放，从而产生抗炎作用。1991年胡慧娟等从多方面观察了当归的抗炎作用，结果表明，当归水煎液（含生药1g/ml）对3种致炎剂（即1%角叉菜胶、2.5%甲醛、新鲜鸡蛋清）引起的急、慢性炎症均有显着的抑制作用，摘除双侧肾上腺后其抗炎作用仍然存在；并能降低大鼠炎症组织PGE2的释放量，降低豚鼠补体旁路溶血活性，但不能拮抗组织胺的致炎作用。
9.1.对二甲苯所致小鼠耳廓肿胀的影响取小鼠，随机分组，每组8只。末次ig给药1h后（对照组相应给自来水，以下实验均同），于右耳廓二侧均匀涂布二甲苯30ul，左耳作对照，致炎后2h剪下两耳廓，用8mm打孔器取耳片并称重，以两耳片重量差为肿胀度。结果，当归显着抑制小鼠耳廓肿胀。
9.2.对醋酸所致小鼠腹腔毛细血管通透性增高的影响取小鼠，随机分组，每9只。末次给药l小时后，按文献法（WhittleBA.1964），尾iv0.5%伊文思蓝5ml/kg，立即ip0.7%醋酸10ml/kg，30分钟后处死小鼠，剪开腹腔，用生理盐水反复冲洗，收集冲洗液，并调整终体积至10ml，离心，取上清液，用721分光光度计于610nm处测吸收度。结果，当归10g/kg能显着抑制腹腔毛细血通透性增高。
9.3.对致炎剂所致大鼠足垫肿胀的影响取大鼠，随机分组，每组7足。末次给药1小时后，参照文献（徐叔云等，药理实验方法学），于大鼠有后足垫分别sc1%角叉菜胶、2.5%甲醛、新鲜鸡蛋清各0.1ml，用千分尺于致炎后每1小时测量1次（甲醛组于每天给药后2小时测1次，共5次，以致炎前后足垫厚度之差表示肿胀度。结果，当归对3种致炎剂的足垫肿胀均有明显的抑制作用。
9.4.对去肾上腺大鼠角叉菜胶足垫肿胀的影响大鼠肾上腺切除按常规法进行，乙醚麻醉，于背部第十二肋下作横切口，摘除双侧肾上腺，手术后im青霉素250mg/kg抗感染，用1%NaCl代替自来水喂饲。第2天，大鼠随机分组，同时给药。末次给药后1小时，于右后足垫sc1%角叉菜胶0.1ml致炎，同前法测定足垫肿胀度。结果；当归对去肾上腺大鼠仍有明显的抗炎作用。
9.5.对组胺引起的大鼠皮肤毛细血管通透性增高的影响取大鼠，随机分组，每组7只。末次给药1小时后，大鼠背部剃毛，沿背部中线两侧皮内注射磷酸组织胺0.01mg/0.05ml，立即尾iv0.5%伊文思蓝溶液10ml/kg，20分钟后剥离蓝斑皮肤，测定蓝斑染料渗出量。结果，当归对组织胺所致的毛细血管通透性增高无显着影响。
9.6.对大鼠炎性组织中PGE2含量的影响取大鼠，随机分组，每组7只。末次给药后0.5小时，于右后足垫scl%角叉菜胶0.1ml，致炎后3小时处死大鼠，将炎性足垫在踝关节上0.5cm处剪下，称重，剥皮，加5ml生理盐水浸泡1小时，取出足抓，离心，取上清液（戴岳等，中国中药杂志，1989；14（7）：47），用751分光光度计在278nm处测吸收度值。以每克炎症组织相当的吸收度值表示PGE2的含量。结果，当归显着降低料性组织中PGE2的含量。结果，当归显着降低炎性组织中PGE2的含量。
9.7.对大鼠棉球肉芽组织增生的影响取雌性SD大鼠，随机分组，每组9只。乙醚麻醉下，于两侧前肢腋窝下各埋植20±lmg重的消毒棉球1个。手术当天给药，连续给药7天，第8天放血处死大鼠，剥离肉芽组织。阳性对照im氢化可的松0.01g/kgx7。将肉芽组织80℃烘3小时后称重，并同时取各鼠胸腺和肾上腺称重。结果，当归8g/kg组对棉球肉芽组织增生有明显的抑制作用，但对胸腺和肾上腺重量无显着影响。
9.8.对豚鼠血清补体溶血活性的影响取豚鼠，随机分组，每组7只。末次给药后l小时，心脏无菌采血，制备血清，按改良Mayer氏半量法（临床生化检验，湖南科学技术出版社，1981），测血清补体经典途径的溶血活性。计算半数溶血值（ACH50）。将上述待测血清，按文献（张载福等，安徽医学院学报，1985）测血清补体旁路溶血活性。计算半数溶血值（ACH50）。结果，当归对补体旁路溶血活性具有明显的抑制作用，而不影响补体经典途径的溶血活性。
上述研究提示，当归的抗炎作用机理主要涉及：1.降低毛细血管通透性；2.抑制PGE2的合成或释放。此外，降低豚鼠补体旁路的溶血活性，也可能是其抗炎机制之一。
10.对中枢神经系统抑制作用当归对中枢神经系统的抑制作用早有报道。日本学者报道日本太和当归（An-gelicaacutilobaKitagalia）挥发油有镇静、催眠、镇痛、麻醉等作用。
10.1.藁本内酯对小鼠自发活动的影响以2.8%吐温一80配成乳状液备用。每次将1只小鼠放入活动盒内，用YSD-4型药理生理实验多用仪纪录给药前10分钟以及给药后10-20分钟的小鼠活动次数，并与已知药安定及苯丙胺对比，结果表明：1%藁本内酯98mg/kg可使小鼠自发活动明显减少，与对照组比较相差非常显着小鼠活动明显减少时，还观察到小鼠极度安静，但未睡眠，对轻微刺激仍有反应。此现象与安定相似。当归还含有琥珀酸和阿魏酸，据报道琥珀酸有镇静作用而阿魏酸钠虽能减少小鼠活动次数，但与对照组相比，相差不显着。
10.2.藁本内酯对氯胺酮兴奋作用的影响动物及实验方法同上。记录给药前后0-10分钟，10-20分钟小鼠活动次数。结果表明：0.5%氯胺酮40mg/kg使小鼠出现躁动不安，无休止地在活动盒内蹒跚爬动，活动次数较给药前显着增加。同时并用藁本内酯98mg/kg、196mg/kg均能显着减轻氯胺酮引起的上述反应，其效力与剂量呈正相关。而均未出现睡眠、麻醉等加重氯胺酮的中枢抑制作用。
10.3.藁本内酯对电刺激诱发小鼠激怒反应的作用小鼠雌雄各半，同性别两只为一对，用上述多用仪与导电铜网相连，连续刺激，1秒输出脉冲1次，刺激持续时间1/8秒，输出交流电压92.8伏。记录给药前、后10分钟，1对小鼠出现激怒反应（小鼠竖立、两前肢离地，对恃、互相撕咬）的时间。结果：给予3%藁本内酯294mg/kg后10分钟，可使电刺激诱发小鼠激怒反应时间明显延长，与对照组比较相差非常显着，其作用与氯丙嗪相似。
10.4.藁本内酯与巴比妥钠的协同作用在环境温度保持25-28℃时，藁本内酯98mg/kg、196mg/kg可显着缩短小鼠应用戊巴比妥钠35mg/kg的入睡时间（以翻正反射消失作为入睡指标）及显着延长睡眠作用的维持时间（以翻正反恢复并爬动两步为转醒指示）。
10.5.藁本内酯对小鼠体温的影响在室温26-27℃下，预先测量肛温，每次3分钟，选体温在37.5-39.0℃之间的动物。然后测量给药前、后10分钟、20分钟小鼠体温的变化。结果：给予睾本内酯98mg/kg，196mg/kg后10分钟、20分钟均使小鼠体温明显下降，与对照组比较，相差非常显着。
综上所述，藁本内酯对中枢神经系统有广泛的抑制作用，并有与安定剂相似作用，而本身无明显催眠作用，仅起到加强催眠药的作用。因此，初步认为当归对中枢神经的抑制作用，可能藁本内酯是出现药理活性的主要成分，其作用很可能涉及大脑边缘系统，但其作用机制究竟为何，有待进一步研究。
11.抗菌作用当归对体外痢疾、伤寒、副伤寒、大肠杆菌、白喉杆菌、霍乱弧菌及a、B溶血性链球菌等均有抗菌作用。Po本品可减少小鼠毛细血管通透性。外用能加速兔耳创面愈合，使局部充血、白细胞和纤维浸润，新生上皮再生，对局部组织有止血和加强末梢循环作用。说明当归有抗菌、消炎作用。临床可用于化脓性上颌窦炎、急性肾炎、骼静脉炎、硬皮病及牛皮癣等病症。当归热水提取物对慢性风湿性病实验动物模型在其佐剂关节炎急性发作时有明显的抑制作用。
12.其它作用12.1.平喘作用中医认为，当归主治咳逆上气。现已证明，当归成分正丁烯夫内酯和藁本内酯对气管平滑肌具有松驰作用；并能对抗组胺-乙酰胆碱引起的支气管哮喘。
12.2.对兔肾热缺血有保护作用当归能改善兔肾热缺血60分钟后肾小球过滤功能及肾小管重吸收功能，减轻肾损害，促进肾小管病变的恢复，对肾脏有一定保护作用。
12.3.对物质代谢的作用目前用对流免疫电泳法、同位素示踪及电镜等先进技术证明，当归能使体外培养的肝细胞蛋白质合成增加，并对DNA、RNA的合成有促进作用。临床证实，当归可使患者麝香草酚浊度降低。当归膳食饲养小鼠，肝组织内源性呼吸加强，氧化谷氨酸的能力显着提高。对四氯化碳所致肝损害有保护作用，且能防止肝糖元降低。实验和临床均证明，当归对高脂血症有降血脂作用，其作用同安妥明等药物相似。对动物和人离体细胞内2、3-二磷酸生成有促进作用，降低血红蛋白与氧的亲和力，促进带氧血红蛋白在组织中释放氧，从而增加了红细胞运输氧的功能。
12.4.抗氧化和清除自由基的作用当归对脑缺氧、缺血后再灌注脑组织脂质过氧化物增高有明显的抑制作用。所含的阿魏酸有直接减少H2O2含量，并与膜磷脂酰乙醇胺结合，通过直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应等拮抗自由基对组织的损害。
毒性历代各种医书均记载当归无毒。实验亦证明其毒性很低。例如，对小鼠的最大致死量根流浸膏为30-90g/kg（po）、当归干叶流浸膏为100g/kg（po）；当归的LD50为100g/kg（iv），急性中毒小鼠匍伏不动，呼吸抑制，最后抽搐死亡，当归注射液的LD50为80g/kg（iv）；阿魏酸钠的LD50为1.71g/kg（iv），少数病人服用当归酊剂及镇静剂过多，可有疲乏，欲睡感觉；个别病人有皮肤骚痒，胃部不适，但均很轻微，一般不需停药，若有腹痛加剧者，则需停用；静脉滴注偶有轻度输液反应，可进行脱敏处理。键鞘内注射后数h，出现局部肿胀，疼痛剧烈，影响功能活动，无需特殊处理，1-3天内即可消退，并显出治疗效果。另据报道po对肠有刺激，大量可使肾变性，主要由于挥发油引起。田中等研究当归甲醇提取物的急性毒性和长期po对机体的影响，按剂量6g/kgl次给小鼠、大鼠po，结果显示当归提取物无毒性。Ip则有毒性，但无死亡者。实验观察结果表明，一般症状、自主运动量、进食量、体重、尿检查、血液学检查均阴性，但生化检查结果发现血清游离胆固醇值和肾细胞色素P-450量增加。茎叶制剂与根制剂对小鼠ig之毒性，以茎叶制剂较小，毒性与挥发油含量有关。
鉴别薄层层析：取本品细粉(20目)100g，用挥发油提取器提出挥发油，吸取一定量，用乙酸乙酯稀释成10%的溶液，作供试液。另以丁烯夫内酯对照品制成醋酸乙酯溶液作对照。分别点样在硅胶G(青岛海洋化工厂)板上，以乙酸乙酯-石油醚(15:85)展开，展距15cm。置紫外灯(254nm)下，样品溶液色谱在与对照品溶液色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
取本品粉末3g，加已醚30ml，回流1h，滤过，滤液蒸去已醚，残潭加石油醚3ml，振摇滤过。滤潭加已醇3ml溶解，毒外光灯下观察，显蓝色荧光。
炮制1.当归：拣去杂质，洗净，闷润，稍晾至内外湿度适宜时，切片晒干。
2.酒当归：取当归片，用黄酒喷淋均匀，稍闷，置锅内用微火炒，取出，放凉（每当归片100斤，用黄酒10斤）。
3.《雷公炮炙论》：凡使当归，先去尘并头尖硬处一分已来，酒浸一宿。
性味味甘；辛；苦；性温
归经归肝；心；脾经
功能主治补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。主血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤
用法用量内服：煎汤，6-12g；或入丸、散；或浸酒；或敷膏。
注意湿阻中满及大便溏泄者慎服。
1.《本草经集注》：畏葛蒲、海藻、牡蒙。
2.《药对》：恶湿面，畏生姜。
3.《本草经疏》:肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病恶食、不思食及食不消，并禁用之，即在产后胎前亦不得入。
4.《本草汇言》：风寒未清，恶寒发热，表证外见者，禁用之。

羊肉：
化学成分因羊的种类、年龄、营养状况、体躯部位等等而有差异。以瘦肉为例，含水分68％，蛋白质17.3％，脂肪13.6％，欲水化物0.5％，灰分1％，钙15毫克％，磷168毫克％，铁3毫克％。
此外，尚含硫胺素0.07毫克％、核黄素0.13毫克％、尼克酸4.9毫克％，胆甾醇70毫克％。
性味甘，温。
①《别录》："味甘，太热，无毒。"
②《千金·食治》："头肉：平。"
③孟诜："温。"
④《纲目》："头肉：甘，平，无毒。"
归经入脾、肾经。
①《本草汇言》："入手、足阳明经。"
②《本草再新》："入心、脾、肾三经。"
功能主治益气补虚，温中暖下。治虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹疼，寒疝，中虚反胃。
①《别录》："主缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。"
②《千金·食治》："主暖中止痛，利产妇。""头肉：主风眩瘦疾，小儿惊痫，丈夫五劳七伤。"
③《日华子本草》："开胃肥健。""头肉：治骨蒸，脑热，头眩，明目。"
④《日用本草》："治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃。"
用法用量内服：煮食或煎汤。
注意凡外感时邪或内有宿热者忌服。
①《金匮要略》："有宿热者不可食之。"
②《本草经集注》："有半夏、菖蒲勿食羊肉。"
③《千金·食治》："暴下后不可食羊肉、髓及骨汁，成烦热难解，还动利。"
④《医学入门》："素有痰火者，食之骨蒸。"

生姜：
化学成分生姜含挥发性成分：α-姜烯(α-zingiberene)，β-檀香萜醇(β-santalol)，β-水芹烯(β-phellandrene)，β-甜没药烯(β-bisabolene)，α-姜黄烯(α-curcumene)，姜醇(zingiberol)，紫苏醛(perillaldehyde)，橙花醛(neral)， 牻牛儿醛(geranial)，2-蒈醇(2-caraneol)，3-蒈醇，樟烯(camphene)，β-罗勒烯(β-ocimene)，α-香柑油烯(α-bergamotene)，β-金便欢烯(β-farnesene)，月桂烯(myrcene)，β-蒎烯(β-pinene)，2-龙脑(2-borneol)，柠檬醛(citral),7-孟烯[7-menthene]，异小茴香醇(isofenchyl alcohol)，α-金合欢烯，1，3，3-三甲基三环[2.2.1.02,6]-庚烷[1，3，3-trimethyltricyclo[2.2.1.02,6]heptane]，2，6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基)-二环[3.1.1]-2-庚烷[2，6-dimethyl-6-(4-methyl-3-pentenyl)-bicyclo[3.1.1]-2-heptene]，1，3，3-三甲基-2-氧杂二环[2.2.2]辛烷[1，3，3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane]，1-（1，5-二甲基-4-已烯基）-4-甲基苯[1-(1,5-eimethyl-4-hexenyl)-4-methylbenzene]及高良姜萜内酯(galanolactone)等数十种；辛辣成分：6-姜辣醇(6-gingerol)，3-姜辣醇，4-姜辣醇，5-姜辣醇，8-姜辣醇，10-姜辣醇，12-姜辣醇，6-姜辣二醇(6-gingediol)，4-姜辣二醇，8-姜辣二醇，10-姜辣二醇，6-甲基姜辣二醇(6-gingediol)，4-姜辣二醇，8-姜辣二醇，10-姜辣二醇，6-甲基姜辣二醇(6-methylgingediol)，4-姜辣二醇双乙酸酯(4-gingediacetate)，6-姜辣二醇双乙酸酯，6-甲基姜二醇双乙酸(6-methylgingediacetate)，6-姜辣二酮(6-gingerdione)，10-姜辣二酮，6-去氢姜辣二酮(6-dehydrogingerdiong)，10-去氢姜辣二酮，6-乙酰姜辣醇(6-acetylgingerol)，6-姜辣烯酮(6-shogaol)等。
生姜还含呋喃大牻牛儿酮(furanogermenone)，2-哌啶酸(pipecolic acid)及天冬氨酸(aspartic acid)，谷氨酸(glutamic acid)，丝氨酸(serine)等多种氨基酸。
药理作用1.对消化系统的作用：对装有隔离小胃及食道瘘的狗，用50%煎剂置于口腔中，可对胃酸及胃液的分泌呈双相作用，最初数小时内为抑制，后则继以较长时间的兴奋。向胃内灌注25%煎剂200ml，则呈兴奋作用。隔离小胃狗试服生姜0.1-1.0g，胃液分泌增加并刺激游离盐酸分泌，但胃蛋白酶对蛋白的消化作用却降低，脂肪酶的作用增强。浸膏能抑制硫酸铜引起的狗的呕吐，服姜汁10-50%30ml也有效，但5%30ml则无效。从生姜中分离出来的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止吐效果，最小有效量为3mg，对阿朴吗啡引起的狗呕吐及洋地黄引起的鸽呕吐均无效。家兔经消化道给予姜油酮可使肠管松弛，蠕动减退。生姜是驱风剂的一种，对消化道有轻度刺激作用，可使肠张力、节律及蠕动增加，有时继之以降低，可用于因胀气或其他原因引起的肠绞痛。
2.对循环和呼吸的作用：正常人口嚼生姜1g（不咽下），可使收缩压平均升高11.2mm汞柱，舒张压上升14mm汞柱，对脉率则无显着影响。酒精提取液对麻醉猫血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有直接兴奋作用。
3.抗菌及抗原虫作用：体外试验水浸剂对堇色毛癣菌有抑制作用，对阴道滴虫有杀灭作用。
4.其他作用：蛙皮下注射、家兔静脉注射大量姜油酮，能引起中枢运动麻痹，对兔有时血压可下降。
鉴别理化鉴别薄层色谱：分取干姜1g，生姜5g磨碎，各加甲醇适量，振摇后静置1h，滤过。滤液浓缩至约1ml，作供试液，以芳樟醇、1，8-按油素为对照品，分别点样于同一硅胶G薄层板上，用石油醚一乙酸乙酯（85：15）展开，以1%香草醛硫酸液里色。供试液色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同的斑点。
品质标志（中华人民共和国药典）1995年版规定：本品含挥发油不得少于 0.8%（ml/g）。
炮制1.生姜：拣去杂质，洗净泥土，用时切片。
2.鲜姜粉：取鲜生姜，洗净，捣烂，压榨取汁，静置，分取沉淀的粉质，晒干，或低温干燥。
3.煨姜：取净生姜，用纸六、七层包裹，水中浸透，置火灰中煨至纸色焦黄，去纸用。
性味味辛；性温
归经肺；胃；脾经
功能主治散寒解表；降逆止呕；化痰止咳。主风寒感冒；恶寒发热；头痛鼻塞；呕吐；痰饮喘咳；胀满；泄泻
用法用量内服：煎汤，3-10g；或捣汁冲。外用：适量，捣敷；或炒热熨；或绞汁调搽搽
注意阴虚内热及实热证禁服。 （《中华本草》生姜）


29： 42分44秒至43分15 山药鸡子黄粥（山药鸡蛋黄糊糊） （山药：注意湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。 鸡蛋：有痰饮、积滞及宿食内停者，慎用。）
山药：
化学成分山药块茎含薯蓣皂甙元（diosgenin）0。012%，多巴胺（dopamine），盐酸山药碱（batatasine hydrochloride），多酚氧化酶（polyphenoloxidase），尿囊素（allantoin）止杈素（abscisin）Ⅱ。又含糖蛋白（glucoprotein），水解得：赖氨酸（lysine），组氨酸（histidine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（aspartic acid），苏氨酸（threonine），丝氨酸（serine），谷氨酸（glutamic acid），脯氨酸（proline），甘氨酸（glycine），丙氨酸（alanine），缬氨酸（valine），亮氨酸（leucine），异亮氨酸（isoleucine），酷氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine）和蛋氨酸（methionine）。还含包括上述氨基酸和胱氨酸（cystine），γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid）在内的自由氨基酸，另含具降血糖作有用的多糖，并含由甘露糖（mannose），葡萄糖（glucose）和半乳糖（galactose）按摩尔比6.45：1：1.26构成的山药多糖，又含钡、铍、铈、钴、铬、铜、镓、镧、锂、锰、铌、镍、磷、锶、钍、钛、钒、钇、镱、锌、锆以及氧化钠、氧化钾、氧化铝、氧化铁、氧化钙、氧化镁等。根茎含多巴胺、儿茶酚胺（catecholamine），以及胆甾醇（cholesterol），麦角甾醇（ergosterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇（stigmasterol），β-谷甾醇（β-sitosterol）。粘液中含植酸（phytic acid），甘露多糖（mannan）Ia,Ib和Ic；有人说粘液含多糖40%，蛋白质2%，磷3%和灰分24%，多糖部分由80%的甘露糖和少量的半乳糖，木糖（xylose），果糖（fructose）及葡萄糖所组成。珠芽（零余子）含5种分配性植物生长调节剂，命名为山药素（batatasin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ。还含止杈素，多巴胺和多种甾醇：胆甾烷醇（cholestanol），（24R）-α-甲基胆甾烷醇[（24R）-α-methyl cholestanol]，（24S）-β-甲基胆甾烷醇[（24S）-β-methyl cholestanol]，（24R）-α-乙基胆甾烷醇[（24R）-α-ethyl cholestanol]，胆甾醇，菜油甾醇，（24S）-β-甲基胆甾醇[（24S）-β-methyl cholestanol]，24-亚甲基胆甾醇（24-methylenecholesterol），β-谷甾醇，豆甾醇，异岩藻甾醇（isfucosterol），赬桐甾醇（clerosterol），24-亚甲基-25-甲基胆甾醇（24-emthylene-25-methyl cholesterol），7-胆甾烯醇（lathosterol），8（14）-胆甾烯醇[cholest-8（14）-enol]，（24R）-α-甲基-8（14）-胆甾烯醇[（24R）-α-methyl cholest-8（14）-enol]，（24S）-β-甲基-8（14）-胆甾烯醇[（24S）-β-methyl cholest-8（14）-enol]，（24R）-α-乙基-8（14）-胆甾烯醇[（24R）-α-ethyl cholest-8（14）-enol]。 同属植物日本薯蓣块茎含三萜皂甙，尿囊素，胆碱（choline），17种氨基酸（比山药块茎所含的自由氨基酸缺γ-氨基丁酸）及无机化合物（比山药块茎所含的无机化合物缺镧）。又含修养降血糖活性的日本薯蓣多糖（dioscoran）A、B、C、D、E、F。
药理作用1.降血糖作用1.1对四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的影响昆明种小鼠，体重20.6±1.3g，雄性，随机分组。实验组小鼠iv四氧嘧啶9mg/kg，72h眼眶取血测血糖，选血糖250mg/dl以上者用于实验，分组时组间平均血糖相差不大于10mg/dl，给药组分别ig山药水煎剂30.0g/kg，每天1次；或每天2次（共为60g/kg），给药10日。同时设对照组。末次给药前动物禁食2h，给药后3h眼眶取血，用邻甲苯胺法测定全血葡萄糖。给药组与对照组比较可显着降低正常小鼠和四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖。
1.2对肾上腺素引起的小鼠血糖升高的影响小鼠随机分为对照组、肾上腺素组及肾上腺素十山药组。山药水煎剂的给药剂量及给药途径同前，对照组及肾上腺素组每大给予等量的水。末次给药后2小时，肾上腺素十山药组ip肾上腺素0.2mg/kg，对照组ip生理盐水。注射后30分钟取血测血糖，ig山药水煎剂60g/kgx10日可明显对抗肾上腺素引起的小鼠血糖升高。
1.3预防给药对四氧嘧啶引起的小鼠血糖升高的影响小鼠随机分组，给药组ig山药水煎剂30，60g/kg，连续10日，同时设对照组。末次给药后3小时，给药组及对照组小鼠iv四氧嘧啶90mg/kg。72小时后取血测血糖，与对照组比较，给药组血糖明显降低，表明山药预防给药能对抗血氧嘧啶引起的小鼠血糖升高。
1.4对葡萄糖引起的小鼠血糖升高的影响正常小鼠7组，3组给药组，每天ig山药水煎剂30g/kg，另外4个为对照组，末次给药前禁食2小时，然后立即给1组对照组取血，以其血糖作为零时血糖，另外3个给药组及3个对照组于末次给药后1小时ip葡萄糖2g/kg。注射后30，60及120分钟各从1组给药组及1组对照取血，测血糖，与对照组比较，给药组在不同时间的血糖明显低于相应对照组，表明山药能对抗外源葡萄糖引起的小鼠血糖升高。
2.调节机体对非特异刺激反应性作用 常压耐缺氧试验 昆明种小鼠22只，分2组，分别ip山药水煎液0.2ml/只（含生药1g/ml），对照组注射生理盐水0.2ml/只，30分钟后装入内装20g碱石灰的广口磨口瓶中，凡士林密封，记录小鼠存活时间。与对照组比较，山药能显着延长小鼠存活时间，具有极显着的常压耐缺氧作用，能明显减轻小鼠脏器受缺氧环境的损害，提高耐受性。
3.对免疫功能的影响3.1对免疫器官重量的影响昆明种小鼠20只，实验组连续7日ip山药水煎液0.2ml/只（含生药1g/ml），对照组注射生理盐水0.2ml/只，末次给药24小时后，处死动物，立即称体重、胸腺重和脾脏重，计算胸腺指数和脾指数。与对照组比较，山药可显着增加小鼠的脾脏重量，而对胸腺无明显作用。
3.2对小鼠碳粒廓清的影响昆明种小鼠12只，实验组连续7日ip山药水煎液0.2ml/只（含生药ig/ml），对照组注射生理盐水0.2ml/只，末次给药24小时后，每鼠尾iv经处理后的中华碳素墨水0.1ml/10g（市售墨水过滤，稀释3倍），注射后0.5和10分钟，分别由眼后静脉丛取血20ml，溶于21%NaHCO3中静置1小时，于650nm处测定吸收值，计算廓清指数。山药可显着增强小鼠碳粒廓清作用。杨中林等又以碳粒廓清实验为指标，研究了山药生品、麸炒品及土炒品对小白鼠非特异性免疫功能的影响，结果表明各给药组与对照组比较均有非常显着性差异，生品又强于麸炒品和土炒品提示补气用山药生品为宜。
3.3对环磷酰胺制抑免疫的影响昆明种小鼠20只，实验组腹腔连续注射山药多糖溶液0.2ml/只10日，dll注射环磷酰胺0.4ml/只（5mg/ml），dl3取血计白细胞数。山药多糖能极有效地对抗环磷酰胺的抑制免疫作用。
4.对小鼠小肠运动的影响昆明种小鼠20只，分2组，禁食24h，实验组以山药水煎液10ml（含生药1g/ml）＋0.5g活性炭（市售），对照组以10ml生理盐水＋0.5g活性炭，分别ig。20分钟后，立即用脊髓脱臼法处死，取出小肠铺平，测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离（cm），并计算这一距离占小肠全长的百分数。结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
5.其他 所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。
鉴别理化鉴别 （1）取本品粗粉5g，加水煮沸，滤过，滤液供试验用：①取滤液1ml，加5%氢氧化钠液2滴，再加稀硫酸铜液2滴，呈蓝紫色。（检查蛋白质）。②取滤液1ml，加费林试液1ml，水浴加热，产生红色沉淀。（检查还原糖类）③取滤液滴于滤纸上，滴加1%茚三酮丙酮液2滴，加热后立即显紫色（另以空白试剂对照为负反应）。（检查氨基酸） （2）取药材粉末或切片少许，加浓硝酸1ml，呈鲜黄色。（检查蛋白质）
炮制山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每山药片100片，用麸皮10斤）。《本草衍义》：山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕干五分，俟全干收之，惟风紧则干速。
对家兔肠运动的影响 庞国兴等报道，生山药、清炒、土炒、麸炒4种山药炮制品煎剂对家兔离体肠管节律性活动有明显作用。对肾上腺素产生紧张性降低时，给4种山药煎剂却能使肠管恢复节律，拮抗作用明显。对乙酰胆碱引起肠管紧张性增高时，给于4种山药煎剂均未见肠管紧张性下降或明显恢复节律性活动。4种山药对肠作用差别。认为以清炒、生品、土炒略好。
性味甘；平
归经肺；脾；肾经
功能主治补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬
用法用量内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。
注意湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。

鸡蛋：
药理作用1.滋补强壮作用，元素蛋（用添加饲料喂养，富含锌、铁、钙、铜等元素的鸡蛋），比普通鸡蛋、有更高的营养价值。人群试验表明，元素蛋组的食欲改善率，毛发外观改善率远高于普通鸡蛋组（P<0.001）。呼吸道和口腔疾病的自愈率，以及身高、体重，血色素含量，血浆中锌、铁、钙、铜等元素含量均高于普通鸡蛋组。实验表明元素蛋是一种具有强身健体的高营养价值的鸡蛋。
2.抗高血压作用 醋蛋有显着降血压作用，临床实验，服用醋蛋的原发性高血压病人平均血压比治疗前降低4.60+/-0.36/2.27+/-0.05kPa，与对照组比较有显着差异（P<0.01），且血压控制满意。早有报道醋蛋能抑制血压上升，防止动脉硬化发生，并能促进体内钠的消除，改善钠的代谢异常，保持体内钠和钾的平衡。醋蛋尚有补钙的作用，也有助于降低血压。
3. 对小肠运动的影响，1：4稀释的醋蛋液20ml/(kg·d)灌胃，连续10天，使印度墨汁在小鼠小肠内的移动距离和移动率均显着高于对照组，醋蛋组小鼠的摄食量也显着增加。
4.其他作用，醋蛋液同上剂量和用法，能明显增加小鼠的血红蛋白含量和血中白细胞数量；醋蛋液尚能提高红细胞的粘附功能，使其C3b受体花环率增加；增强红细胞清除循环免疫复合物功能，使红细胞-IC花环率下降，提示醋蛋液具有提高红细胞免疫功能的作用；同上剂量和用法，也能明显延长小鼠红细胞免疫功能的作用；同上剂量和用法，也能明显延长小鼠游泳时间。给大鼠醋蛋液15ml/(kg·d)，连用15天，能显着降低心和脑中脂褐素含量，表明有延缓衰老的作用。
鸡蛋尚可用于制取卵磷脂（磷脂酰胆碱，lecithin），其药理作用可参见“猪脑”和“鸡子黄”。鸡蛋各部分的药理作用尚可参见“凤凰衣”、“鸡子白”和“鸡子壳”等。
性味味甘；性平
归经肺；脾；胃经
功能主治滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱
用法用量内服：煮、炒，1-3枚；或生服；或沸水冲；或入丸剂。外用；适量，取黄、白调敷。
注意有痰饮、积滞及宿食内停者，慎用。



呼
在此感谢中医世家网制作者允许本人引用文献。以上药物解释多来自《中华本草》《中药大辞典》《全国中草药汇编》等，对中医学术用语来自《中医基础理论》《中医诊断学》等。
29种“药膳”以及附带中药，部分中药药理毒理分析，中药禁忌注意事项已经标注分明。
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