港島這頭的打邊爐老店不多，新派火鍋店大多主打新奇口味或獨特裝修設計，開在銅鑼灣Midtown高樓的「去滾」，就以懷舊復古港風虜獲食客的心，而在27樓露台吃火鍋更是絕無僅有的奇妙體驗。
「滾」字在廣東話中有各種含意，「滾湯、生滾粥、滾水」指的是燒煮熱燙；「火滾」是怒火中燒；「滾攪」則有給別人添麻煩的意思。火鍋店取名「去滾」，當然有沸騰滾燙的意思，同時也有另一含意，粵語有云，「唔賭唔知時運高，唔滾唔知身體好」，形容賭徒與亂搞男女關係，「去滾」自然也是博君一笑。
搭電梯上到27樓，進門就被霓虹燈閃到，香港近年非常流行80年代的懷舊氛圍，去滾把這種特色發揮到極致，在各種文字標語、五顏六色霓虹燈管、復古感餐具包圍下打邊爐，確實挺有意思。更有意思的是走到戶外天台，居然還闢出一個露天火鍋區，可以一邊欣賞銅鑼灣高樓夜色，一邊大啖火鍋，真是過癮體驗。
火鍋鍋底的選擇也符合潮流，展現海納百川的姿態，有泰式的「波士頓龍蝦冬蔭功」、橫掃大江南北的「酸菜魚」、被形容為「鞭鞭有力」的「川芎白芷當歸天麻魚頭」「清酒煮卜卜蜆」，當然也有代表香港的「芫茜皮蛋滑豆腐」和「沙嗲」湯底，點鴛鴦鍋就可以一次嘗到兩種口味。
火鍋料也是中規中矩，囊括五湖四海口味，牛羊豬雞、游水海鮮、各種丸餃蔬菜應有盡有，這天我們吃到紅色的珊瑚蚌，嘗了新鮮街市肥牛，品了Q彈的順德脆肉皖魚片，感覺吃了這一鍋就能巨龍過江、生氣勃勃，正符合「滾」的寓意。
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「去滾」五顏六色的霓虹燈管與趣味文字，構成懷舊港風的獨特用餐氛圍。 © 由 鏡週刊 提供
在高樓露台上，一邊吃火鍋一邊欣賞銅鑼灣的夜景。 © 由 鏡週刊 提供
開在銅鑼灣Midtown高樓的「去滾」，很受附近上班族歡迎。 © 由 鏡週刊 提供
用沙嗲與芫茜皮蛋兩種鴛鴦口味涮煮「珊瑚蚌」（港幣138元／份），有濃淡兩種表現。（鴛鴦鍋底港幣258元／份） © 由 鏡週刊 提供
「特級即日新鮮街市肥牛」（前，港幣288元／份）涮沙嗲鍋最好；後為「萵筍片」。 © 由 鏡週刊 提供
喜歡海鮮的人可以點這裡的「珊瑚蚌」（前，港幣138元／份）和「順德脆肉皖魚片」（後，港幣78元／份）。 © 由 鏡週刊 提供
電梯門一開，迎面就是「唔滾唔知身體好」的標語。 © 由 鏡週刊 提供
在銅鑼灣高樓環繞下露天打邊爐，是在「去滾」才有的體驗。 © 由 鏡週刊 提供